Χρειάζεται να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και επίσης από απλά υλικά; Τότε αυτή η επιλογή συνταγών είναι ειδικά για εσάς. Συλλέξαμε τα πάντα: από ορεκτικά έως επιδόρπια, οπότε απολαύστε το!
1. Κοτολέτες λαχανικών
Παρόμοια με τις κανονικές τηγανίτες πατάτας, αλλά πιο πρωτότυπες.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 μάτσο χόρτα, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 300 γρ λάχανο, 2 κ.σ. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά όσο το δυνατόν πιο μικρά και λεπτά, αλατοπιπερώστε και προσθέστε αυγά, μαγιονέζα και αλεύρι σε αυτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και τηγανίστε τις κοτολέτες λαχανικών και από τις δύο πλευρές.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρια
Μόνο τέσσερα υλικά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 αγγούρι, 80 γραμμάρια τυρί, 3 αυγά, μπαχαρικά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε τα αυγά και σε αυτό το διάστημα κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίζετε. Κόψτε τα αυγά και τα αγγούρια σε λωρίδες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και καρυκεύστε με μαγιονέζα.
3. Ένα γρήγορο πρωινό με αυγά και πίτα
Πολύ πιο ενδιαφέρον από μια κανονική ομελέτα, αλλά όχι ιδιαίτερα δύσκολο.
Θα χρειαστείτε: 1 λεπτό ψωμί πίτας, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 1 ντομάτα, μισό πιπέρι, μια χούφτα ψιλοκομμένα χόρτα, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, 100 γρ τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ζαμπόν και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε κύβους και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Χτυπήστε τα αυγά με γάλα και μπαχαρικά και ρίξτε λίγη από την ομελέτα σε ένα καυτό τηγάνι. Βάλτε ένα φύλλο ψωμί πίτας από πάνω, απλώστε τη γέμιση, πασπαλίστε με τυρί, καλύψτε ξανά με ψωμί πίτας και καλύψτε με τα υπόλοιπα αυγά. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, περίπου 10 λεπτά.
4. Συκώτι κοτόπουλου με μήλο
Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός συκωτιού με γλυκόξινη επίγευση.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 1 μήλο, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 0,5 φλιτζάνια νερό, 1 κ.σ. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε ένα μήλο και ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας, αλεύρι, νερό και μπαχαρικά. Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το συκώτι σε αυτό και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε τα πάντα με σάλτσα, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.
5. Γρήγορο κολοκυθάκι και κοτόπουλο στιφάδο
Ένα πολύ υγιεινό και χαμηλών θερμίδων πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 4 κολοκυθάκια, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 2 ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 150 γρ κρέμα γάλακτος, βότανα, 1,5 κ.σ. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα φιλέτα και τα λαχανικά σε μεσαίους κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε γρήγορα τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν και τα συνδυάζουμε όλα μαζί. Προσθέστε ντομάτες, βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά, ρίξτε ξινή κρέμα και σφάγια κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν για περίπου 7 λεπτά.
Γρήγορο δείπνο: 20 απλές συνταγές φαγητού
6. Ρύζι με λαχανικά και σάλτσα μέλι-σόγιας
Ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα θα λειτουργήσει, αλλά τα φρέσκα λαχανικά είναι καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 2 καρότα, 2 κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια λάχανο, 10 ντοματίνια, 100 ml σάλτσα σόγιας, 3 κουτ. μέλι, 50 ml ελαιόλαδο, 2 κουτ. ξύδι, σουσάμι.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο, ενώ ανακατεύουμε το ντρέσινγκ με λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι, μέλι και σουσάμι. Συνδυάστε το ρύζι, τα λαχανικά και το ντρέσινγκ και ζεστάνετε μαζί για μερικά λεπτά.
7. Κονσερβοποιημένα φασόλια με λαχανικά και μπέικον
Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, μπουλγούρα ή μικρά ζυμαρικά εδώ.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί κονσέρβες φασολιών, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 30 γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με το μπέικον μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε κύβους ντομάτας εκεί και μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε φασόλια. Μαγειρεύουμε, σκεπασμένο για 3 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
8. Γρήγορες και νόστιμες τηγανίτες
Είναι επίσης πολύ όμορφα και αρωματικά!
Θα χρειαστείτε: 500 ml κεφίρ, 2 αυγά, 80 g ζάχαρης, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. σόδα, 350 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι και προσθέστε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε αργά κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και στο τέλος - μαγειρική σόδα.Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι.
9. Κατσαρόλα με τυρόπηγμα
Αποδεικνύεται ακριβώς όπως στην παιδική ηλικία!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, 2 κ.σ. βούτυρο, 1 αυγό, 100 γρ σταφίδες, 100 γρ κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το τυρί cottage με μαλακό βούτυρο και χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε σιμιγδάλι και σταφίδες, αλάτι, ανακατέψτε και βάλτε σε μια φόρμα. Λαδώνουμε την κατσαρόλα με ξινή κρέμα από πάνω και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
10. Κέικ τυριού μπανάνας
Μια άλλη νόστιμη συνταγή τυριού cottage που θα ενθουσιαστούν οι ενήλικες και τα παιδιά.
Θα χρειαστείτε: 200 g τυρί cottage, 30 g ζάχαρη, 100 g αλεύρι, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, 2 μπανάνες, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
Παρασκευή: Αλέστε το αυγό και το τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Ανοίξτε τη ζύμη στο τραπέζι, απλώστε τα μισά μπανάνα από πάνω και κυλήστε σε ρολό. Κόψτε αυτό το ρολό σε ροδέλες και τηγανίστε τα κέικ τυριού σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου: 15 συνταγές
11. Ροζ σολομός με κολοκυθάκια
Το ψάρι μαγειρεύεται πάντα πολύ γρήγορα, οπότε δεν θα υπάρχει πρόβλημα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο, 50 ml κρέμας 30%.
Παρασκευή: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Bήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Ρύζι σούπα με συκώτι
Μια εξαιρετική καλοκαιρινή έκδοση της σούπας που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό ή ζωμός, 100 g συκώτι, 70 g ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 10 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 2 πατάτες, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με πατάτες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χοντροκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ένα μείγμα ελαίων. Προσθέστε το συκώτι στα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το τηγάνισμα στο ρύζι και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά.
13. Γρήγορο κοτόπουλο στο φούρνο
Υπέροχη κατσαρόλα κοτόπουλου για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 3 φιλέτα κοτόπουλου, 2 αυγά, μπαχαρικά και βότανα, 170 ml κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια τυρί, 1 ντομάτα, σκόρδο, βότανα.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου και αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και περιχύνουμε με το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω, απλώστε τις φέτες ντομάτας, προσθέστε χόρτα και ψήστε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
14. Κρεμώδης σούπα σπανάκι
Τρελά χρήσιμο, πολύ όμορφο και δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνος για το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια σπανάκι, 120 ml βαριά κρέμα, 20 γραμμάρια τυρί, 20 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά το σπανάκι. Ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και κατόπιν καρυκεύστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, χτυπάμε τη σούπα κρέμας με μπλέντερ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
15. Τεμπέλικα ζυμαρικά πατάτας
Σε αντίθεση με τα ζυμαρικά με γλυκό τυρόπηγμα, αυτά μπορούν να σερβιριστούν αντί για συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε σε πουρέ με λίγο νερό. Προσθέστε μπαχαρικά, αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και σχηματίστε τα ζυμαρικά. Τα βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 2-3 λεπτά αφού επιπλέουν.
12 καλύτερες συνταγές για το πώς να φτιάξετε στιφάδο λαχανικών
16. Γρήγορη τάρτα με κονσερβοποιημένα ροδάκινα
Οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο της επιλογής σας είναι επίσης κατάλληλο εδώ.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ροδάκινα σε κονσέρβα, 200 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 φλιτζάνι σιρόπι, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 3 φλιτζάνια αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε σιρόπι, ανακατεύουμε και σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα, πνίξτε μεγάλες φέτες ροδάκινα σε αυτό και ψήστε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
17. Chebureks με χοιρινό
Γενικά, η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε: κρέας, λαχανικό ή τυρί.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ρίξτε το αλεύρι με βραστό νερό με φυτικό έλαιο και όταν κρυώσει, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.Αλέστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε κιμά, προσθέστε μερικά μπαχαρικά, νερό και ντομάτα για γεύση. Τσιμπήστε κομμάτια ζύμης, τυλίξτε λεπτά, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε τις άκρες των ζυμαρικών. Τα τηγανίζουμε σε πολύ λάδι και από τις δύο πλευρές.
18. Ζυμαρικά λαχανικών από κολοκυθάκια
Μπορείτε να κόψετε όμορφα τα κολοκυθάκια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ζυμαρικά, 2 κολοκυθάκια, 2 κολοκυθάκια, σκόρδο, τυρί, μπαχαρικά, μυρωδικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν και κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές κορδέλες. Τηγανίστε ελαφρά το σκόρδο και προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια σε αυτό. Αν χρειαστεί, προσθέστε νερό και μάσκαρα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ζυμαρικά, μπαχαρικά, μυρωδικά, λίγο ακόμη νερό στο τηγάνι, ανακατέψτε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ζεστάνετε κάτω από το καπάκι.
19. Γρήγορη σούπα με κους κους
Το πλεονέκτημα του κουσκούς είναι ότι μαγειρεύεται σχεδόν αμέσως.
Θα χρειαστείτε: 5 ποτήρια ζωμό, 1 ποτήρι κους κους, 150 γρ κουνουπίδι, 150 γρ μπρόκολο, χόρτα, 50 γρ τυρί φέτα.
Παρασκευή: Αφήστε το ζωμό να βράσει και προσθέστε και τα δύο είδη λάχανου. Τα βράζουμε για μερικά λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε κουσκούς στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα μυρωδικά και, όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με τυρί φέτα.
20. Κονσερβοποιημένα ζυμαρικά τόνου
Ένα απλό και θρεπτικό γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μακαρόνια, 1 κονσέρβα τόνος σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, 5 ντομάτες, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, βότανα, βότανα, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζετε τα μακαρόνια και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι με σκόρδο και καυτερή πιπεριά και τηγανίζετε. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ντομάτες, τις προσθέτουμε στα κρεμμύδια και εξατμίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τόνο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ζεστάνετέ το και απλώστε το στη σάλτσα των μακαρονιών. Στο τέλος, πασπαλίστε τα ζυμαρικά με βότανα.