Στη φασαρία της καθημερινότητας, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για ένα πλήρες δείπνο. Αλλά το γρήγορο φαγητό και η παράδοση απέχουν πολύ από τη μόνη διέξοδο. Ακολουθούν 20 συνταγές για να φτιάξετε ένα γρήγορο δείπνο με απλά φαγητά. Γρήγορο και πολύ νόστιμο - σίγουρα θα το εκτιμήσετε!
1. Κεφτεδάκια με κολοκύθα και κολοκύθα
Όχι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και πολύ όμορφο!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 300 γραμμάρια κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια κολοκύθα, 1 αυγό, 2 κουτ. ντοματοπελτέ, 1 κουτ. ξερός βασιλικός, 1 κουτ. ξηρό δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
Μαγείρεμα. Ανακατέψτε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι και ξερά βότανα και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, στραγγίζουμε το περιττό υγρό. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε ένα αυγό και πάστα ντομάτας και στη συνέχεια ζυμώστε ξανά. Απλώνουμε τους κεφτέδες σε περγαμηνή και ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα
Μια κλασική κινέζικη συνταγή γρήγορου δείπνου!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 50 γραμμάρια καρότα, 50 γραμμάρια πιπεριές, 50 γραμμάρια κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. ντοματοπελτέ, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουτ. φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι, τσίλι, βότανα.
Μαγείρεμα. Κόψτε τα φιλέτα σε μεγάλους κύβους, τηγανίστε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε τα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους για 5-7 λεπτά. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, βάζουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.
3. Πίτες με αυγό
Εάν δεν είστε "φίλοι" με τη ζύμη μαγιάς - τότε αυτή η συνταγή είναι ειδικά για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 400 γρ κρέμα γάλακτος, 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μπέικιν πάουντερ, 20 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 30 γραμμάρια ζάχαρης, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, φυτικό έλαιο.
Μαγείρεμα. Βράζουμε τρία αυγά, κρυώνουν, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Ρίξτε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, προσθέστε 2 ακόμη αυγά, 250 γρ κρέμα γάλακτος και ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα μέχρι να αποκτήσει μια πυκνή ομοιογενή σύσταση. Ανακατέψτε τη γέμιση στη ζύμη, τηγανίστε τις πίτες σε τηγάνι σαν τηγανίτες και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
4. Χυλοπίτες Udon με λαχανικά και κοτόπουλο
Δεν χρειάζεται πλέον να ψάχνετε για την τέλεια παράδοση γουόκ, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά μόνοι σας!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια χυλοπίτες σίτου, 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 80 γραμμάρια κρεμμύδια, 80 γραμμάρια καρότα, 80 γραμμάρια πιπεριές, 1 κοτσάνι σέλινο, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι.
Μαγείρεμα. Κόψτε τα λαχανικά και το σέλινο σε μεγάλες φέτες και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια όλα τα άλλα. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και 100-120 ml νερό, στιφάδο μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίστε γρήγορα μέχρι να ροδίσει και συνδυάστε με λαχανικά. Βράζουμε τις χυλοπίτες, στραγγίζουμε το νερό και στη συνέχεια τις βράζουμε με κοτόπουλο και λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
5. Τηγανίτες συκωτιού
Ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε και να σερβίρετε συκώτι με πρωτότυπο τρόπο για δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια συκωτιού χοιρινού ή μοσχαρίσιου, 60 γραμμάρια χοιρινού λίπους, 0,5 φλιτζάνια κουσκούς (ρύζι), 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα αλεσμένη, 1 κ.σ. τριμμένο fenugreek, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
Μαγείρεμα. Μετακινήστε το πλυμένο συκώτι, το μπέικον, το σκόρδο και το κρεμμύδι μέσα από το λεπτό πλέγμα του μύλου κρέατος. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κουσκούς ή αντικαταστήστε το με προμαγειρεμένο μαλακό ρύζι - προσθέστε στον κιμά. Χτυπήστε το αυγό στο μείγμα, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Η γεύση των τηγανιών του ήπατος θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα εάν τηγανιστούν σε λάδι μουστάρδας.
Νόστιμες και εύκολες γρήγορες σαλάτες: 20 συνταγές
6. Πίτσα σε τηγάνι
Ξεχάστε τις ώρες αναμονής για τον ταχυμεταφορέα πιτσαρίας που τόσο συχνά αργεί τα βράδια. Πειραματιστείτε με τη γέμιση για διασκέδαση!
Θα χρειαστείτε: 100 ml κεφίρ, 10-15 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος του κεφίρ), 1 αυγό, 30 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, πιπέρι, βότανα, λουκάνικο, ντομάτες, ελιές και σκληρό τυρί για τη γέμιση.
Μαγείρεμα. Ζυμώνουμε μια πυκνή, αλλά όχι πολύ σφιχτή ζύμη κεφίρ, αυγών και αλευριού, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά. Τυλίγουμε τη μισή ζύμη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα στο μέγεθος του τηγανιού και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο ταψί για 2-3 λεπτά. Αναποδογυρίστε τη ζύμη και απλώστε αμέσως τη γέμιση, πασπαλίστε με τυρί, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και κρατήστε για άλλα 7 λεπτά κάτω από το καπάκι.
7. Ζυμαρικά με γαρίδες και μπρόκολο
Μπορούν τα ζυμαρικά να είναι υγιεινά και διαιτητικά; Πώς μπορείτε αν το σερβίρετε με θαλασσινά και λαχανικά!
Θα χρειαστείτε: 140 γραμμάρια μακαρόνια ή ζυμαρικά της επιλογής σας, 100 γραμμάρια μπρόκολο, 100 γραμμάρια γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο τζίντζερ και τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι.
Μαγείρεμα. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν, και προς το παρόν, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες στο ίδιο τηγάνι, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε άλλο πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε το μπρόκολο μέχρι να γίνει πιο μαλακό και στη συνέχεια συνδυάζουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε, γαρνίρουμε με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
8. Μαγειρεμένο κουνουπίδι με κάρυ
Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να υποτιμούν το κουνουπίδι και το θεωρούν άγευστο. Εντελώς μάταια!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κουνουπίδι, 200 γρ ρεβίθια, 200 ml γάλα καρύδας, 1 κ.σ. πάστα κάρυ, 1 λάιμ, 1 κρεμμύδι, 30 ml φυτικό έλαιο, αλάτι.
Μαγείρεμα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βράστε το γάλα καρύδας, διαλύστε την πάστα κάρυ, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και περιχύστε με βραστό νερό. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με γάλα μαζί με κονσέρβες ή βρασμένα ρεβίθια. Βράζουμε τα πάντα για περίπου 15 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λάιμ.
9. Γρήγορη πίτα πίτας
Τώρα, για να φτιάξετε μια πραγματική σπιτική πίτα, δεν χρειάζεται καν να βιδωθείτε με τη ζύμη!
Θα χρειαστείτε: 2 μεγάλες αρμενικές λαβάς, 200 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 250 ml ξινή κρέμα, 2 αυγά, 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μείγμα πιπεριών.
Μαγείρεμα. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτεί μέχρι το μισό σε αλατισμένο νερό και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανακατεύουμε ξινή κρέμα, αυγά και άλλη πρέζα αλάτι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Πασπαλίστε ψωμί πίτας με τριμμένο τυρί, βάλτε μικρά κομμάτια συκωτιού, ντομάτες, κρεμμύδια και βότανα, κυλήστε το ψωμί πίτας. Βάζουμε 2-3 τέτοια ρολά σφιχτά σε μία φόρμα, από πάνω ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Ντομάτες με μπακαλιάρο
Αν ψάχνετε για μια πρωτότυπη αλλά εύκολη συνταγή για την προετοιμασία ψαριών για δείπνο, αυτό είναι!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ντομάτες (μεγάλες, ενός μεγέθους), 250 γραμμάρια φιλέτο μπακαλιάρου, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, βασιλικό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Μαγείρεμα. Κόψτε τα "καπάκια" από τις ντομάτες, βγάλτε απαλά τον πελτέ με ένα κουτάλι και αναποδογυρίστε το για 10 λεπτά για να στραγγίξει το περίσσιο χυμό. Chιλοκόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου, ανακατέψτε με βασιλικό και μπαχαρικά, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη γέμιση στις ντομάτες, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190-200 βαθμούς.
Τι να μαγειρέψετε για δείπνο γρήγορα και νόστιμα: 20 συνταγές
11. Τυρομπουκιές
Το τηγανητό τυρί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και γρήγορο! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε τύπο, με ή χωρίς πρόσθετα, ανάλογα με το γούστο σας.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 4 αυγά, 180 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 300-400 ml φυτικού ελαίου, ένα μείγμα πιπεριών.
Μαγείρεμα. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι. Βουτήξτε κάθε μπλοκ τυρί σε αυτό το μείγμα, τυλίξτε καλά σε τριμμένη φρυγανιά και επαναλάβετε ξανά το ψήσιμο. Αφήστε τα κενά να ξαπλώσουν για μερικά λεπτά, έτσι ώστε τα κράκερ να στεγνώσουν και να μην διασκορπιστούν στο λάδι. Τηγανίζουμε το τυρί όχι σε τηγάνι, αλλά το τηγανίζουμε - ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
12. Κοτολέτες μπρόκολου
Τα μέλη της οικογένειάς σας εξακολουθούν να πιστεύουν ότι δεν τους αρέσει το μπρόκολο; Απλώς δεν έχουν δοκιμάσει αυτά τα μπιφτέκια!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μπρόκολο, 1,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2-3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης, 60 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 αυγό, βότανα, 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Μαγείρεμα. Χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, βράστε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει και καλύψτε με παγωμένο νερό για άλλα 7-10 λεπτά.Ανακατέψτε το λάχανο σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ, προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το πλιγούρι βρώμης, τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Grateιλοκόψτε εκεί σκληρό τυρί ή σουλουγκούνι και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο στη φόρμα, πλάθουμε τις κοτολέτες και ψήνουμε για 15-17 λεπτά στους 180 βαθμούς.
13. Ριζότο με γαρίδες
Το ριζότο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερό και αρωματικό. Σερβίρετε τα πάντα μαζί με φρέσκα βότανα!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια ρύζι, 350 γραμμάρια καπνιστού φιλέτου κοτόπουλου, 100 γραμμάρια κατεψυγμένου μπιζελιού, 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, 40 γραμμάρια βούτυρο, 30 γραμμάρια σέλινο, 2 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, μερικά κλωνάρια βότανα, 2 φύλλα δάφνης , κόκκους πιπεριού, σαφράν, 1 κουταλιά της σούπας ... θαλασσινό αλάτι.
Μαγείρεμα. Βάζετε χοντροκομμένη ρίζα σέλινου, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, δάφνη, δύο κόκκους πιπεριού, μια σκελίδα σκόρδο σε μια κατσαρόλα για 3 λίτρα νερό. Βράζουμε το ζωμό για περίπου μισή ώρα και σουρώνουμε. Chιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το σαφράν και σιγοβράζουμε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στην κατσαρόλα και τηγανίστε ελαφρά για 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, προσθέστε ενάμιση φλιτζάνι ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό καθώς μαγειρεύεται, μέχρι να ψηθεί το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, γαρίδες, αρακά σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε για άλλα 5 λεπτά.
14. Κρέας στυλ Κορέας με αγγούρια
Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με κρέας και καρότα, αλλά τι γίνεται με τα αγγούρια;
Θα χρειαστείτε: 360 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, 230 γραμμάρια αγγούρια, 60 γραμμάρια μοβ κρεμμύδια, 70 γραμμάρια πιπεριές, βότανα, 2 σκελίδες σκόρδο, 60 ml σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο, πιπέρι, πάπρικα, 1 κουτ. ζάχαρη, καλαμποκέλαιο.
Μαγείρεμα. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε τα σε μακρόστενους κύβους, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με μια κουταλιά αλάτι, ανακατέψτε και στραγγίστε το χυμό μετά από 5-7 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη στα αγγούρια και μια πρέζα από κάθε μπαχαρικό, ανακατέψτε ξανά και αφήστε το στην άκρη.
Σε λάδι καλαμποκιού (αλλά οποιοδήποτε), τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και το αλατισμένο χοιρινό για κυριολεκτικά 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σάλτσα σόγιας, σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά. Βάλτε το κρέας με τα αγγούρια, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και μυρωδικά, στύψτε το σκόρδο και ανακατέψτε όλο το μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι, μπαχαρικά ή τσίλι από πάνω.
15. Χυλό χωρίς δημητριακά
Αυτή η συνταγή σίγουρα θα αλλάξει τις ιδέες σας για το τι είναι ο χυλός και τι πρέπει να είναι!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ πίτουρο λιναρόσπορου, 2 κουταλιές της σούπας. λιναρόσποροι, 400 ml κρέμα γάλακτος, 50 g κολοκύθα, 1 καρότο, 40 g μαϊντανές, 40 g κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 20 ml σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και βότανα.
Μαγείρεμα. Ζεστάνετε την κρέμα, αφαιρέστε τον αφρό από αυτήν, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο εκεί, ψύξτε σε ελάχιστα ζεστή κατάσταση. Grιλοκόβουμε τους σπόρους πίτουρου σε μύλο καφέ, ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα στην κρέμα και αφήνουμε κάτω από το καπάκι σε ζεστό μέρος.
Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάξτε μια απλή σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Βάλτε το χυλό σε ένα βαθύ μπολ, λαχανικά από πάνω, γεμίστε με ντρέσινγκ και γαρνίρετε με βότανα ή τριμμένο τυρί.
20 γρήγορες σαλάτες από απλά φαγητά
16. Ροζ σολομός σε ντομάτα
Νόστιμα ψάρια σε πάστα ντομάτας μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα σε ένα τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ροζ σολομός, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (καλύτερα - σίκαλη), 3 κουταλιές της σούπας. σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ, 1 κουτί ελιές, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, πιπέρι, αλάτι, βότανα.
Μαγείρεμα. Χωρίστε το ροζ σολομό στη μέση και αφαιρέστε τα κόκαλα για να μην βλάψετε τη σάρκα. Ετοιμάστε ένα μείγμα από αλεύρι, σουσάμι, αλάτι και πιπέρι και στρώστε τα κομμάτια ψαριού σε αυτό. Τηγανίστε το δέρμα προς τα κάτω σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και μειώστε τη θερμοκρασία.
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις ελιές με τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη σάλτσα στον ροζ σολομό, προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο νερό, μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά. Γαρνίρετε το πιάτο με τα αγαπημένα σας βότανα πριν το σερβίρετε.
17. Απλή χοιρινή μπριζόλα
Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από μια αρωματική και ζουμερή χοιρινή μπριζόλα!
Θα χρειαστείτε: 550 γρ χοιρινό χωρίς κόκαλα, 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα αλεσμένη, 1 κ.σ.μείγμα πιπεριών, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, 50 ml ελαιόλαδο.
Μαγείρεμα. Μουλιάστε το χοιρινό για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και μαρινάρετε σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά για άλλα 15 λεπτά. Τηγανίζουμε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα τηγάνι, αφαιρούμε και τηγανίζουμε απαλά τη μπριζόλα σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά. Γυρίστε τη μπριζόλα δύο φορές για να δημιουργήσετε μια ωραία σχάρα. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.
18. Ρεβίθια με μανιτάρια
Ακολουθεί μια άλλη εύκολη συνταγή για υγιή και θρεπτικά ρεβίθια!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρεβίθια, 400 γραμμάρια σαμπάνια, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10-15%, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Μαγείρεμα. Το πρωί, γεμίστε το ρεβίθι με νερό και αφήστε το να εγχυθεί μέχρι το δείπνο, ώστε να φουσκώσει. Μπορείτε ακόμη να το βράσετε εκ των προτέρων - θα σας περιμένει τέλεια σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι σε κύβους και πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε καλά, προσθέστε ρεβίθια και προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σερβίρετε!
19. Κονσερβοποιημένα ζυμαρικά τόνου
Πριν το καταλάβετε, αυτό το νόστιμο ζυμαρικό είναι έτοιμο!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας μακαρόνια, 150 γραμμάρια κονσέρβας τόνου, 150 γραμμάρια ντοματίνια, 60 γραμμάρια κρεμμύδια, φυτικό έλαιο και αλάτι.
Μαγείρεμα. Βάλτε τα ζυμαρικά να ψηθούν και σε αυτό το διάστημα ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε το κυριολεκτικά για 2 λεπτά και προσθέστε τα μισά κεράσια στο τηγάνι. Μετά από τρία λεπτά, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο τόνο σε κονσέρβα, αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
20. Κρύες μπάλες τυριού
Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός αλατισμένου τυριού, γλυκού πιπεριού και καρυδιών δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ σκληρό τυρί, 200 γρ τυρί παρμεζάνα, 2 αυγά, 2 πιπεριές, 50 γρ καρύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα, αλάτι.
Μαγείρεμα. Τυλίγουμε το πιπέρι σε αλουμινόχαρτο, το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαυρίσει, το αφήνουμε να αχνίσει και να κρυώσει σε κλειστό δοχείο. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, καθαρίστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τον πολτό. Τρίβουμε όλο το τυρί και τα βραστά αυγά σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά.
Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε τη μάζα με πάπρικα, προσθέτουμε τα δύο τρίτα των ξηρών καρπών, μαγιονέζα και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Πριν σερβίρετε, τυλίξτε τις μπάλες τυριού και τυλίξτε το καθένα καλά στα υπόλοιπα καρύδια και χόρτα.