Η μηλόπιτα είναι ιδανική για σπιτικό τσάι ή για γιορτινό γεύμα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή! Και συλλέξαμε τα πιο γρήγορα και νόστιμα από αυτά για εσάς!
1. Apple Pie "Lush Cloud"
Αυτό δεν είναι απλώς μια πίτα με μήλα, αλλά ένα λεπτό και αέρινο γλυκό που θα κατακτήσει με την υπέροχη φρουτώδη και κρεμώδη γεύση του!
Θα χρειαστείτε:
Για τα βασικά: 180 g αλεύρι, 75 g μάζας τυριού, 75 g βούτυρο, 50 g ξινή κρέμα, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Για γέμιση: 1 κιλό μήλα, μια χούφτα μαύρες σταφίδες.
Να γεμίσω: 2 μεγάλα αυγά, 200 ml απλό γιαούρτι, 155 ml ξινή κρέμα, 110 g ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε άμυλο.
Για ψεκασμό: 120 γρ αλεύρι, 70 γρ ζάχαρη, 60 γρ βούτυρο, βανίλια ή κανέλα για γεύση.
Παρασκευή: Συνδυάστε λιωμένο βούτυρο, τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι για να ζυμώσετε τη μαλακή ζύμη. Διανείμετέ το σε σχήμα με τα χέρια σας, μην ξεχάσετε να σχηματίσετε τις πλευρές, διαφορετικά το κέικ δεν θα λειτουργήσει. Τοποθετήστε το δοχείο με τη ζύμη στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί.
Απελευθερώστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες φρούτων πάνω από την παγωμένη ζύμη, πασπαλίστε με μούρα σταφίδας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά που θέλετε να ρίξετε και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μαγειρικό αριστούργημά σας. Τρίψτε τα συστατικά με τα χέρια σας και μοιράστε τα ομοιόμορφα πάνω από το χυμό. Bήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
2. Ιταλική μηλόπιτα
Θέλεις να νιώθεις Ιταλός; Στη συνέχεια, ψήστε μάλλον αυτήν την υπέροχα νόστιμη μηλόπιτα, έτσι οι ομορφιές από τα ιταλικά χωριά περιποιούνται τους άντρες τους με τέτοια γλυκά.
Θα χρειαστείτε: 2 κρόκοι αυγών, 180 γρ αλεύρι, 150 γρ ζάχαρη, 125 ml γάλα, 50 γρ βούτυρο, 4 γρ μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και 4 μεγάλα μήλα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Προσθέστε τη μισή καθορισμένη ποσότητα βουτύρου (λιωμένο) και ρίξτε το γάλα. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ (μπορεί να αντικατασταθεί με μια πρέζα μαγειρική σόδα). Κοσκινίζουμε δύο φορές και ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Απλώστε λεπτές φέτες μήλων από πάνω, τοποθετώντας κάθε φέτα κάθετα. Γεμίστε με το υπόλοιπο λάδι, πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μηλόπιτα "Ο ανθισμένος κήπος της γιαγιάς"
Το «κόλπο» αυτής της πίτας είναι η γέμιση με κρέμα γάλακτος, η οποία δίνει στα αρτοσκευάσματα μια εξαιρετική γεύση και τρυφερότητα.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 200 γραμμάρια βούτυρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 αυγό, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι.
Να γεμίσω: 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ξινή κρέμα, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, 1 κουτ. άμυλο, 2 μεγάλα μήλα και τριμμένη κανέλα για γεύση.
Παρασκευή: Ξεκινήστε πρώτα με τη ζύμη. Αλέστε το τριμμένο βούτυρο με κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε ψίχουλα. Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την ψίχα του βουτύρου. Ζυμώνουμε γρήγορα μια μαλακή ζύμη, τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα. Χτυπάμε το αυγό με άχνη ζάχαρη και μετά ανακατεύουμε με άμυλο και κρέμα γάλακτος. Και βάλτε το και στο ψυγείο. Βάλτε τα μήλα κομμένα σε μικρές φέτες σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα. Βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να ξεκινήσει ελαφρώς.
Διανείμετε τα δύο τρίτα της ζύμης σε σχήμα, μην ξεχνάτε τις πλευρές. Γεμίστε το καλάθι ζύμης με χύσιμο, μοιράστε τα μήλα. Γαρνίρουμε με λουλούδια κομμένα από τη ζύμη που περίσσεψε και ψήνουμε στο φούρνο.
4. Πίτα μήλου "Consuelo"
Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα διακοσμήσει μια γιορτή και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια του τσαγιού της Κυριακής.
Θα χρειαστείτε: 4 μεγάλα μήλα, 250 g αλεύρι, 3 αυγά, 220 g βούτυρο, 200 g ζάχαρη, 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.μέλι, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών και την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το προ-αναμεμειγμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε καλά με ηλεκτρικό σύρμα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μια πηχτή κρέμα και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Βάλτε το προετοιμασμένο μείγμα σε μια φόρμα, βάλτε από πάνω λεπτές φέτες μήλου. Περιχύνουμε με υγρό μέλι και βάζουμε στο φούρνο για 45 - 50 λεπτά.
Κλασική πίτα Ζέβρα: 8 συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο
5. Πίτα "Choux with μήλα"
Οι άνθρωποι στη Σουηδία ψήνουν μια μηλόπιτα κρέμας για τις γιορτές. Μπορείτε να το μαγειρεύετε κάθε μέρα με αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια βούτυρο και αλεύρι, 4-5 μεγάλα μήλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 0,5 λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος, βανίλια και ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση.
Παρασκευή: Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, απλώνουμε τα μήλα και το λεμόνι κομμένα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε ζεστή ζύμη. Για να το ετοιμάσετε, βάλτε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο με προσθήκη ζάχαρης. Βράζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
6. Μηλόπιτα "Bulk"
Αν δεν σας αρέσει να μπερδεύετε τη ζύμη, τότε αυτή η μηλόπιτα είναι φτιαγμένη ειδικά για εσάς.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι αλεύρι, ζάχαρη και σιμιγδάλι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 115 γραμμάρια βούτυρο, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ και 5-6 μεγάλα ζουμερά μήλα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε τα μήλα μαζί με τη φλούδα. Η αποσπώμενη μορφή ήταν καλυμμένη με περγαμηνή. Στο κάτω μέρος, ρίξτε το ένα τρίτο του ξηρού μείγματος, απλώστε τα μισά μήλα από πάνω. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα τριμμένα φρούτα με το μισό από το υπόλοιπο μείγμα, απλώστε τα υπόλοιπα μήλα και στεγνώστε ξανά. Απλώνουμε από πάνω το τριμμένο παγωμένο βούτυρο. Ένα τέτοιο κέικ ψήνεται για περίπου 40-50 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.
7. Μηλόπιτα ειδυλλίου
Αυτή η πίτα έχει μετακομίσει σε εμάς από τη γερμανική κουζίνα. Τα ψητά είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 90 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, 90 ml μεταλλικό νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, βανίλια, μια πρέζα αλάτι.
Για γέμιση: 3 μήλα, θρυμματισμένα καρύδια, 1 κουτ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα μήλα και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν. Για τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα μίξερ. Ρίξτε το κουρκούτι σε μια φόρμα, βάλτε τα μήλα, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και στείλτε το στο φούρνο να ψηθεί.
8. Μηλόπιτα "Καραμέλα"
Τα μήλα ταιριάζουν όχι μόνο με βανίλια και κανέλα, αλλά και με καραμέλα!
Θα χρειαστείτε: 210 γραμμάρια αλεύρι, 180 ml εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, 55 ml γάλα, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 115 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 2 αυγά, 60 γραμμάρια βούτυρο, μερικές πρέζες αλάτι, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ, βανίλια για γεύση, μια χούφτα καρύδια, 2 μεγάλα μήλα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε αυγά με ζάχαρη, χτυπημένα σε παχύ λευκό αφρό και, στη συνέχεια, προσθέστε το ξηρό μείγμα. Στη ζύμη που προκύπτει, ανακατέψτε τα μήλα σε κύβους και τα θρυμματισμένα καρύδια. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα με καστανή ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύουμε. Κολλήστε μια ζεστή πίτα με ένα ξύλινο σουβλάκι και καλύψτε με καραμέλα.
Λαχανόπιτα στο φούρνο: 20 από τις πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές
9. Άπαχη μηλόπιτα
Εάν είστε χορτοφάγος ή νηστεία, τότε φτιάξτε με κάθε τρόπο μια πίτα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη, 150 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, 5 μεγάλα ζουμερά μήλα, 1 κουτ. οποιαδήποτε σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. σόδα και μια πρέζα κιτρικό οξύ, βανίλια και κανέλα για γεύση.
Παρασκευή: Μήλα νατρίου σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με βανίλια και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά της ζύμης σε ξεχωριστό δοχείο. Στο κάτω μέρος της φόρμας σιλικόνης, ρίξτε μια στρώση ξηρής ζύμης, πάχους 1 - 1,5 εκ. Στη συνέχεια μοιράστε μερικά από τα μήλα. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.Χτυπάμε λίγο το κέικ με μια ξύλινη σπάτουλα, αλείφουμε με φυτικό λάδι και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί.
10. Μηλόπιτα Rozhdestvensky
Για τις γιορτές, αντί για τούρτα, ετοιμάστε αυτό το κέικ. Η απόλαυση των καλεσμένων είναι εγγυημένη!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μήλα, 300 ml χυμός πορτοκαλιού, 200 g ζάχαρης, 160 g αλεύρι (σιτάρι), 150 ml γάλα, 125 g βούτυρο, 3 μεγάλα αυγά, 100 ml καθαρισμένου νερού, 50 g αμύλου, 2 κουταλιά της σούπας μεγάλο. χυμό λεμονιού, βανίλια, κανέλα, αμύγδαλα για διακόσμηση και άχνη ζάχαρη.
Παρασκευή: Βάλτε μια κατσαρόλα με γάλα στη σόμπα, προσθέστε βανίλια, βράστε γρήγορα και σβήστε τη φωτιά. Λιώστε χωριστά 60 g βούτυρο, προσθέστε 100 g αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε στο γάλα. Βράζουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να μαζευτεί. Στη ελαφρώς κρύα μάζα, προσθέστε τους κρόκους και τα ασπράδια αυγών χτυπημένα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Κόψτε τα μήλα σε φέτες, χωράφια με χυμό λεμονιού. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά, ρίχνουμε χυμό, προσθέτουμε κανέλα και λίγη ζάχαρη. Ρίξτε σε άμυλο αραιωμένο σε νερό, προσθέστε μήλα, μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά και στη συνέχεια ψύξτε.
Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας τη γέμιση αρκετές φορές. Πασπαλίστε την τελική μηλόπιτα με ψίχουλα από 60 g βούτυρο, 100 g αλεύρι και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε τα καρύδια από πάνω.
11. Σοκολατόπιτα με μήλα
Συγκλονιστικό επιδόρπιο με άρωμα σοκολάτας και λεπτές νότες ρούμι και κανέλα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια ζάχαρη, 250 γραμμάρια μαργαρίνη μαλακή, 200 γραμμάρια αλεύρι, 4 αυγά, 50 γραμμάρια ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, 1 κιλό μήλα, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ για ζύμη, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρούμι, 2 κουτ. αλεσμένη κανέλα και βανίλια για γεύση.
Παρασκευή: Κόψτε τα μήλα σε κύβους και χωράφια με ρούμι. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με τριμμένη σοκολάτα, κανέλα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε ξηρές και λιπαρές μάζες, προσθέστε μήλα. Μοιράζουμε τη ζύμη σε σχήμα, ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
12. Βασιλική Μηλόπιτα
Το ψήσιμο αντάξιο των βασιλιάδων έχει κάθε ευκαιρία να γίνει το πιο αγαπημένο στο σπίτι σας!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, ένα τρίτο φλιτζάνι ζάχαρη, 85 γραμμάρια μαργαρίνη, 1 αυγό, 1 κρόκος, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ, βανίλια, μια πρέζα αλάτι.
Για γέμιση: 800 γραμμάρια μήλα, 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 40 γρ βούτυρο, 2 ολόκληρα αυγά και 1 πρωτεΐνη, βανίλια.
Για ψεκασμό: 1,25 φλιτζάνια αλεύρι, 120 γραμμάρια βούτυρο, 1,5-2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και βανίλια για γεύση.
Παρασκευή: Για τη ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη λιωμένη μαργαρίνη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ζυμώστε γρήγορα τη μαλακή ζύμη, ψύξτε για μισή ώρα. Συνεχίστε τώρα με το ψεκασμό! Τρίψτε το βούτυρο με αλεύρι, βανίλια, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη με τα χέρια σας, στείλτε το στο ψυγείο να κρυώσει.
Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ανακατέψτε με ένα ποτήρι ζάχαρη, βούτυρο, βανίλια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να σιγοβράσει για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλεύρι και ανακατεύουμε με μήλα. Μοιράζουμε τη ζύμη σε σχήμα, βάζουμε τη γέμιση από πάνω, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
Σφολιάτα: 15 νόστιμες συνταγές
13. Πίτα μήλου "Τριαντάφυλλο τσαγιού"
Νόστιμο, αρωματικό και πολύ αποτελεσματικό γλυκό. Οι καλοφαγάδες τρελαίνονται για αυτόν!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 7 γραμμάρια γρήγορης μαγιάς (ξηρή), 55 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 125 ml ζεστό γάλα, 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 2 ώριμα μήλα.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη σε λίγο ζεσταμένο γάλα. Αφήστε το φλιτζάνι με το μείγμα στο τραπέζι για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα και το αλάτι. Ρίχνουμε τη μαγιά και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Αφήστε να έρθει σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά, τυλίξτε το καθένα σε ένα όχι πολύ λεπτό ορθογώνιο κέικ, κομμένο σε λωρίδες πλάτους 2 εκ. Βάλτε εναλλάξ λωρίδες ζύμης και λεπτές φέτες μήλων σε ένα ταψί. Αφήνουμε την πίτα να φουσκώσει καλά και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
14. Angel Wings Apple Pie
Αυτό το θαύμα της μαγειρικής τέχνης δεν μπορώ καν να το χαρακτηρίσω ως πίτα. Το γλυκό μοιάζει περισσότερο με γκουρμέ κέικ ή ζαχαροπλαστική!
Θα χρειαστείτε: 800 γρ μήλα, 8 αυγά, 600 γρ τυρί cottage, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1,2 φλιτζάνια αλεύρι, 170 γρ βούτυρο, 170 γρ λιπαρή κρέμα γάλακτος, 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 0,5 κουτ σόδα και βανίλια για γεύση.
Παρασκευή: Το κέικ αποτελείται από πολλά στρώματα. Για το πρώτο, ανακατέψτε μαλακό βούτυρο, 4 κρόκους, κρέμα γάλακτος, αλεύρι, ξίδι σόδα. Το δεύτερο στρώμα είναι ένα μείγμα τριμμένου τυριού, 4 κρόκοι, ένα ποτήρι ζάχαρη, σιμιγδάλι και βανίλια. Το τρίτο είναι λεπτές φέτες μήλου.
Βάλτε τη μάζα για το πρώτο στρώμα σε ένα ταψί, απλώστε αμέσως τη γέμιση του τυροπήγματος και απλώστε τα μήλα. Πασπαλίστε τη ζάχαρη ανακατεμένη με κανέλα και βανίλια. Bήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή. Καλύψτε το κέικ με κρέμα γάλακτος και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ κοκκινωπό.
15. Τραγανή μηλόπιτα
Στην πραγματικότητα, αυτή η πίτα είναι πολύ τρυφερή και ζουμερή, και έχει μια αρωματική τραγανή κρούστα από πάνω. Πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 100 g ζάχαρη, 90 ml φρέσκο γάλα, 60 g αλεύρι, 4 μήλα, 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Για τραγανή κρούστα: 80 γραμμάρια ζάχαρη, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο (λιωμένο), καρύδια.
Παρασκευή: Για τη ζύμη, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε κονιάκ και λάδι, χτυπάμε με μίξερ. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα μεταφέρουμε στη ζύμη. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα, ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
Προετοιμάστε την τραγανή κρούστα έτσι: χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη σε αφρό, ρίξτε το βούτυρο και χτυπήστε για μερικά λεπτά. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από τη ζεστή πίτα, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψιλοκομμένα καρύδια. Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε αφού κρυώσει εντελώς.