Ένα κεφάλι λάχανο εξαφανίζεται και πάλι δεν ξέρετε τι άλλο να κάνετε ενδιαφέρον από αυτό; Βαρέθηκα τις σούπες, δεν θέλω κουλούρια λάχανου, αλλά θα πρέπει να μπλέξω με το ζράζι για πολύ καιρό. Και ήρθε η ώρα να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι νέο. Πιάστε 20 συνταγές λαχανόπιτας στο φούρνο και επιλέξτε!
1. Πίτα με λάχανο από έτοιμη σφολιάτα
Είναι καλύτερο να πάρετε δύο συσκευασίες ταυτόχρονα - είναι πιο βολικό να υπολογίσετε τις αναλογίες.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 2 πακέτα σφολιάτας.
Για γέμιση: 1 λάχανο, 7 αυγά, 130 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. άλας.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζυμώνουμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε να σταθεί. Βράζουμε 6 αυγά, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με το λάχανο και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο που έχει ζεσταθεί.
Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού. Απλώστε μια στρώση, στη συνέχεια τη γέμιση και στη συνέχεια τη δεύτερη στρώση. Τσιμπήστε καλά τις άκρες, αλείψτε το κέικ με ένα αυγό και, αν θέλετε, πασπαλίστε με σουσάμι. Στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Πίτα με λάχανο και μυρωδικά
Μία από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές πίτας στην επιλογή μας.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 7,5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 2 κ.σ. μαγιονέζα, 4 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 3 κουτ. Σαχάρα.
Για γέμιση: 600 γραμμάρια λάχανου, κρεμμυδιού, τσαμπιά μαϊντανού και άνηθο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε 2 αυγά και κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Βράζουμε το λάχανο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο. Προσθέστε χόρτα, βραστά αυγά, 1 κουτ. ζάχαρη, μπαχαρικά και ψύξη.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ ξεχωριστά και τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το βούτυρο ξεχωριστά. Συνδυάστε τα, ζυμώστε τη ζύμη, ρίξτε το μισό στη φόρμα, απλώστε τη γέμιση και ρίξτε το υπόλοιπο μισό. Στείλτε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Πίτα με λάχανο σε ξινό κεφίρ
Το ξινόγαλο θα λειτουργήσει επίσης, αλλά μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 450 ml κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα φυτικό έλαιο και ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 1 αυγό.
Για γέμιση: 200 γραμμάρια λάχανου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, αλάτι, σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Λίγο στιφάδο από ψιλοκομμένο λάχανο με μπαχαρικά. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα, απλώστε τη γέμιση και ρίξτε την άλλη μισή. Βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Πίτα με λάχανο και πράσο
Το νεαρό λάχανο λειτουργεί καλύτερα για αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 280 g αλεύρι, 130 g βούτυρο, 200 ml κρέμα γάλακτος, 40 g τυρί παρμεζάνα.
Για γέμιση: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, 500 γραμμάρια λάχανου, 2 πράσα, 40 γραμμάρια παρμεζάνας, 2 αυγά, 1 κρόκος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το βούτυρο και ανακατέψτε με αλεύρι σε ψίχουλα, προσθέστε τη μισή παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος, ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για μισή ώρα κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο πράσο σε φυτικό λάδι και το βράζουμε με ψιλοκομμένο λάχανο για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη, βάζουμε σε μια φόρμα, πλάθουμε τις πλευρές, πασπαλίζουμε με ξερά μπιζέλια σε περγαμηνή και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα μπιζέλια και ψήστε τη βάση για άλλα 5 λεπτά, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με ένα μείγμα αυγών, ξινή κρέμα και τυρί. Bήνουμε για άλλα 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
5. Πίτα με ξινολάχανο και ψάρι
Για μια γρήγορη και νόστιμη πίτα, πάρτε κονσέρβα ψάρια.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 250 γραμμάρια βούτυρο, 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ξερή μαγιά, 1 κουτ. Σαχάρα.
Για γέμιση: 2 κ.σ φυτικό έλαιο, 500 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 1 κονσέρβα κονσέρβες ψαριών, κρεμμύδι.
Παρασκευή: Διαλύστε τη μαγιά σε νερό με ζάχαρη και κόψτε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχουλα. Συνδυάστε τα υλικά, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο κάτω από πλαστική μεμβράνη για μισή ώρα.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με λάχανο μέχρι να ψηθεί μισό και ανακατεύουμε με κονσερβοποιημένα τρόφιμα, από τα οποία στραγγίζουμε το υγρό εκ των προτέρων. Πάρτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και ανοίξτε το σε ένα ταψί, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε το κέικ με ένα λεπτότερο μέρος. Τσιμπήστε τις άκρες και ψήστε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
15 απλές σαλάτες με μπαστούνια καβουριών και λάχανο
6. Πίτα με λάχανο και πράσινα κρεμμύδια
Θα χρειαστείτε πάλι έτοιμη σφολιάτα - αυτή τη φορά με μαγιά!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1 συσκευασία ζύμης.
Για γέμιση: 200 γραμμάρια λάχανο, μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 4 αυγά, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο ίσες στρώσεις πάχους 2 mm και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Φτιάξτε μια γέμιση με στιφάδο λάχανο, βραστά αυγά και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια με μπαχαρικά. Απλώστε τη στρώση ζύμης, τη γέμιση, τη δεύτερη στρώση ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
7. Ζαχαρωμένη λαχαρόπιτα
Βολική συνταγή πίτας επειδή δεν χρειάζεται να στρώσετε τη γέμιση ξεχωριστά.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 2 αυγά, 50 γραμμάρια βούτυρο, 500 ml κεφίρ, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 3/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο, 1 κουτ. σόδα, αλάτι.
Για γέμιση: 2 κ.σ μαγιονέζα, 100 γραμμάρια τυριού, 3 αυγά, 1 κεφαλή λάχανο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε και ψιλοκόβουμε 3 αυγά, ψιλοκόβουμε και βράζουμε ή βράζουμε ελαφρά το λάχανο, ανακατεύουμε. Ανακατέψτε 2 αυγά με αλάτι, βούτυρο και κεφίρ, προσθέστε αλεύρι με μαγειρική σόδα και μπαχαρικά και ζυμώστε τη ζύμη. Ανακατέψτε τη γέμιση με τυρί και μαγιονέζα και συνδυάστε με τη ζύμη. Ρίχνουμε σε μια φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
8. Πίτα με λάχανο και καρότα
Μια πολύ χορταστική λαχαρόπιτα που ταιριάζει για ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1 ποτήρι νερό, 3 ποτήρια αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ζάχαρη και αλάτι, 2 κουτ. ξηρή μαγιά.
Για γέμιση: μισό κεφάλι λάχανο, 1 κρόκος, καρότα, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε τη ζύμη από νερό, αλεύρι, σιμιγδάλι, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά, και αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Μαγειρέψτε ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα μέχρι να ψηθούν μισά, να κρυώσουν.
Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο τηγανίτες, βάλτε τη μία σε μια φόρμα, βάλτε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Αφήνουμε να σταθεί ζεστό για μισή ώρα, αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. Πίτα με λάχανο και ζαμπόν
Καλύτερα να το κάνετε πιο λεπτό - και θα πάρετε ένα υπέροχο σνακ για το σχολείο, τη δουλειά ή στο δρόμο.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 470 g αλεύρι, 6 g ξηρή μαγιά, 250 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 αυγό, 50 γρ βούτυρο, 1 κουτ. άλας.
Για γέμιση: 700 γραμμάρια λάχανο, 350 γραμμάρια ζαμπόν, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ, 4 κουταλιές της σούπας νερό, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα, λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με αυγό, αλάτι και υγρό μέρος. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε ζεστή για μια ώρα.
Τηγανίζουμε το ζαμπόν και μαγειρεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ξεχωριστά σε κέτσαπ με νερό και σκόρδο και στη συνέχεια συνδυάζουμε τη γέμιση. Χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη και τυλίξτε τη μεγαλύτερη σε μια φόρμα. Σχηματίζουμε τις πλευρές, απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με ένα δίχτυ ζύμης και ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
10. Πίτα με λάχανο και μανιτάρια τουρσί
Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός φρέσκου λάχανου με μανιτάρια τουρσί δίνει στην πίτα μια πρωτότυπη γεύση.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 500 γρ αλεύρι, 200 ml γάλα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 κ.σ. ζάχαρη, 30 γρ φρέσκια μαγιά, 1 κουτ. φυτικό έλαιο, μια πρέζα ζάχαρη.
Για γέμιση: 600 γραμμάρια λάχανο, 250 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε για μισή ώρα. Chιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε βούτυρο και μπαχαρικά και προσθέτουμε τα πλυμένα μανιτάρια στο τέλος.
Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με τα αυγά, το βούτυρο και το αλάτι, προσθέστε μαγιά και σιγά σιγά προσθέστε αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και αφήστε τη ζεστή για 1,5 ώρα, ζυμώνοντας κατά διαστήματα. Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο τηγανίτες, βάλτε τη μία σε μια φόρμα, βάλτε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Bήνουμε για 35 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σφολιάτα: 15 νόστιμες συνταγές
11. Πίτα με λάχανο και καπνιστά λουκάνικα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή ξινολάχανο, ή και τα δύο!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 400 γρ αλεύρι, 100 γρ βούτυρο, 3 κρόκοι, 0,5 φλιτζάνια γάλα, μια σακούλα μαγιά, 1 αυγό, αλάτι, ζάχαρη.
Για γέμιση: 250 γρ φρέσκο λάχανο, 500 γρ λάχανο τουρσί, 300 γρ λουκάνικα κυνηγιού, 2 κρεμμύδια, 3 βραστά αυγά, 2 κουταλιές το καθένα. αλεύρι και λάδι.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό, ανακατεύουμε με το μισό αλεύρι και αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ζεστό γάλα, το βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφαιρέστε τη ζύμη για 1,5 ώρα στη φωτιά, ζυμώνοντας περιστασιακά.
Chιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα αυγά και τα λουκάνικα. Τηγανίζουμε λουκάνικα με κρεμμύδια και λάχανο, ανακατεύουμε με αυγά. Τυλίξτε τη ζύμη σε δύο τηγανίτες 5 mm, βάλτε τη μία σε ένα ταψί, βάλτε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες, κάντε μερικές τρύπες και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Πίτα με λάχανο και φασόλια
Μια υγιεινή, θρεπτική και ιδιόμορφη συνταγή γρήγορης πίτας.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1 πακέτο σφολιάτας.
Για γέμιση: 1 κουτί κονσέρβες φασολιών, 400 γρ λάχανο, 300 γρ μαρούλι παγόβουνου, 150 γρ σπανάκι, 100 γρ τυρί τυρόπηγμα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και βάζουμε το ένα σε μια φόρμα και βάζουμε τα φασόλια από το βάζο από πάνω. Τηγανίζουμε το λάχανο, το μαρούλι και το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε, κρυώνουμε και το τοποθετούμε στα φασόλια. Από πάνω πασπαλίζουμε με τυρί, πασπαλίζουμε με βότανα και καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Bήνουμε την πίτα για μισή ώρα στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
13. Απλή λαχαρόπιτα
Η πιο εύκολη συνταγή με σπιτική ζύμη!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 300 γρ αλεύρι, 120 γρ βούτυρο, 80 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 κρόκος, 5 γρ μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. ζάχαρη, αλάτι.
Για γέμιση: 500 γρ λάχανο, 3 βραστά αυγά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να μαγειρευτεί και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά και μπαχαρικά. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και συνθλίψτε το με βούτυρο σε ψίχουλα. Χτυπήστε το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε και ψύξτε για μισή ώρα.
Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια φόρμα, απλώστε τη γέμιση και από πάνω φτιάξτε ένα πλέγμα ζύμης. Αλείφουμε το κέικ με τον υπόλοιπο κρόκο, χτυπημένο με μια κουταλιά νερό και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Πίτα με λάχανο και χαβιάρι
Επιλέξτε οποιοδήποτε χαβιάρι για το γούστο σας: πέρκα, τσιπούρα, λούτσο ή ακόμα και καπέλα.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 600 g αλεύρι, 10 g μαγιά, 50 g ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. άλας.
Για γέμιση: 1 κιλό λάχανο, 400 γραμμάρια χαβιάρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω στη μαγιά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, 60 γραμμάρια αλεύρι και αφήστε το ζεστό για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο και αφήστε τη ζύμη για άλλες 2 ώρες.
Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει και ανακατεύουμε με χαβιάρι. Βάζουμε τη μισή ζύμη, τη γέμιση, την άλλη μισή ζύμη, κάνουμε μερικές τρύπες από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Πίτα με λάχανο πίτα
Μια υπέροχη συνταγή αν θέλετε κάτι πρωτότυπο, αλλά δεν θέλετε να μπλέξετε με τη ζύμη.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 2 ή 3 πίτες ψωμί.
Για γέμιση: 600 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, 700 γραμμάρια λάχανο, μπαχαρικά, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε χωριστά τον κιμά με κρεμμύδια και λάχανο μέχρι να ψηθεί σε λίγο λάδι με μπαχαρικά. Λαδώνουμε το τηγάνι με βούτυρο, κόβουμε το ψωμί πίτας σε λωρίδες και επικαλύπτουμε ολόκληρο το τηγάνι.
Βάζουμε τον μισό κιμά, σβήνουμε και σκεπάζουμε με θραύσματα πίτας. Βάλτε το λάχανο με τον ίδιο τρόπο και στη συνέχεια το δεύτερο στρώμα κιμά. Σκεπάζουμε το κέικ με τις άκρες του ψωμιού πίτας και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
16. Πίτα με λάχανο και κολοκυθάκια
Μια πολύ εύκολη και αρωματική συνταγή για λαχαρόπιτα σε ζύμη ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 5 αυγά, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια αλεύρι, 50 ml φυτικό έλαιο, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, πιπέρι.
Για γέμιση: 400 γρ λάχανο, 1 κολοκυθάκι, μυρωδικά, μπαχαρικά, 200 γρ τυρί.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε και τα δύο μπολ και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα και φυτικό έλαιο. Συνδυάστε σταδιακά και τα δύο μείγματα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί.
Πιέστε τα κολοκυθάκια από το υγρό, ανακατέψτε με λάχανο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίξτε λίγη ζύμη στη φόρμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και απλώστε τη γέμιση, αλλά μην σφίξετε. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
17Πίτα με ξινολάχανο και κιμά
Το λάχανο τουρσί επίσης ταιριάζει με το κρέας.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 2 φλιτζάνια κεφίρ, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 3 αυγά, 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη, μια πρέζα σόδα, αλάτι και κιτρικό οξύ.
Για γέμιση: 400 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 500 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια και μπαχαρικά, στρώνουμε και κρυώνουμε. Τηγανίζουμε το λάχανο λίγο ξεχωριστά με πάστα ντομάτας και μια πρέζα ζάχαρη, αν θέλουμε. Χτυπάμε το κεφίρ με αυγά, αλάτι, ζάχαρη, σόδα και οξύ, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε σιγά σιγά αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, βάλτε τον κιμά και από πάνω - το λάχανο στην ντομάτα. Προσθέστε μερικά μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και ψήστε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. Πίτα με λάχανο και κοτόπουλο
Χάρη στη ζύμη από σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος, η συνταγή είναι πολύ διαιτητική, παρά τη μαγιονέζα!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 100 γρ κρέμα γάλακτος, 60 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα, 2 αυγά, 80 γρ σιμιγδάλι, 50 γρ αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι.
Για γέμιση: 350 γρ λάχανο, 200 γρ φιλέτο, μπαχαρικά, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 κουτ. μουστάρδα, 30 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε αυγά, σιμιγδάλι, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα και αφήστε για μια ώρα να φουσκώσουν τα δημητριακά. Βράζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε κύβους, και κόβουμε το λάχανο με τον ίδιο τρόπο. Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να μισοψηθεί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με φιλέτο.
Ανακατέψτε ξεχωριστά ξινή κρέμα, αυγό, μαγιονέζα και μουστάρδα για τη γέμιση, προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη ζύμη σιμιγδάλι, ζυμώστε και ρίξτε στον πάτο της φόρμας. Στρώνουμε μια στρώση γέμισης, καλύπτουμε με γέμιση ξινή κρέμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
19. Πίτα με λάχανο και φακές
Αυτό είναι ένα κέικ τηγανίτας όταν θέλετε πρωτοτυπία και ποικιλία.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 200 g αλεύρι, 500 ml γάλα, 40 g φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. αλάτι και σόδα.
Για γέμιση: 200 γρ φακές, 300 γρ λάχανο, 120 γρ καρότα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στη ζύμη για τηγανίτες και τηγανίζουμε τις τηγανίτες, τηγανισμένες από τη μία πλευρά. Αφήστε λίγη ζύμη για επάλειψη. Βράζετε τις φακές σύμφωνα με τις οδηγίες, τηγανίζετε ξεχωριστά το ψιλοκομμένο λάχανο και τα τριμμένα καρότα με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα καρότα με φακές και βότανα.
Απλώστε τις τηγανίτες πάνω από τις τηγανίτες με την κατακόκκινη πλευρά προς τα πάνω, βάλτε τη τηγανίτα στον πάτο και απλώστε τη γέμιση λάχανου. Στη συνέχεια - άλλη μια τηγανίτα, φακές και συνεχίστε να εναλλάσσετε στρώσεις. Τυλίξτε τις άκρες, τοποθετήστε τις υπόλοιπες τηγανίτες από πάνω, αλείψτε με ζύμη και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
20. Κοτόπουλο με λάχανο
Συνταγή πίτας για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή και δεν τρώνε ζύμη.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κεφάλι σκόρδου, μπαχαρικά.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, κρεμμύδι, 100 γραμμάρια τυρί, βασιλικός.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κοτόπουλο με το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ μέχρι η ομοιογένεια να γίνει όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής. Μαγειρέψτε ψιλοκομμένο λάχανο με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια. Βάλτε τον περισσότερο κιμά σε ένα καλάθι, τοποθετήστε τη γέμιση και καλύψτε με τον υπόλοιπο κιμά. Πασπαλίζουμε με βασιλικό και τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.