Οι φράουλες δεν είναι η καλύτερη επιλογή για κομπόστες ή κατάψυξη, επειδή χάνουν το χρώμα και την εκπληκτική μυρωδιά τους. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν άλλες επιλογές! Πιάστε έως και 20 αποδεδειγμένες συνταγές μαρμελάδας φράουλας!
1. Κλασική μαρμελάδα φράουλα
Μόνο τρία συστατικά - και τόσο εκπληκτικό αποτέλεσμα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 600 γρ ζάχαρη, 100 ml νερό.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες, προσθέστε νερό και βράστε. Βράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας και μετά την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Βράζετε το τεμάχιο εργασίας με αυτόν τον τρόπο ακόμη δύο φορές και το τυλίγετε.
2. Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι
Για να μην καταστρέψετε τα μούρα, προτείνουμε να τα ανακινείτε αντί να τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, βράστε, βράστε για 5 λεπτά και αφήστε για μισή ώρα. Επαναλάβετε αυτό το βήμα δύο φορές και η τελευταία προσθέστε χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
3. Μαρμελάδα φράουλα με πορτοκάλι
Οι λεπτές και γλυκές φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με εσπεριδοειδή.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια φράουλες, 2 πορτοκάλια, 250 γραμμάρια ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε για μια ώρα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τον πολτό των πορτοκαλιών και ψιλοκόψτε λίγο από το φλοιό ξεχωριστά. Προσθέστε τα πάντα στο μούρο, βράστε, βράστε για 15 λεπτά και τυλίξτε.
4. Μαρμελάδα φράουλα και βατόμουρο
Η μυρωδιά είναι τέτοια που είναι αδύνατο να ξεκολλήσει!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φράουλες, 500 γραμμάρια σμέουρα, 700 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα, βράζουμε για 7 λεπτά και τοποθετούμε προσεκτικά στα βάζα.
5. Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον μερικές κουταλιές μέλι, τουλάχιστον ένα κιλό - για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, μέλι.
Παρασκευή: Αλέστε τις φράουλες στο μπλέντερ, ανακατέψτε με το μέλι και αφήστε τις για μισή ώρα. Ανακατεύουμε ξανά και τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
20 συνταγές για αρωματική μαρμελάδα βερίκοκο
6. Μαρμελάδα φράουλα και κεράσι
Αυτά τα μούρα είναι τόσο διαφορετικά, αλλά τόσο καλά μαζί.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ φράουλες, 400 γρ κεράσια, 400 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, ανακατέψτε με φράουλες και προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε για μια ώρα, βράστε, βράστε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και τυλίξτε αμέσως.
7. Μαρμελάδα φράουλας και βατόμουρου
Είναι δύσκολο να πούμε από το χρώμα ότι αυτή η μαρμελάδα περιέχει φράουλες, αλλά από γεύση δεν θα κάνετε ποτέ λάθος.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φράουλες, 600 γραμμάρια βατόμουρα, 1 κιλό ζάχαρη, 200 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη με νερό και μαγειρέψτε ένα ομοιογενές σιρόπι. Τοποθετήστε απαλά τις φράουλες και τα βατόμουρα και βράστε για 10 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά. Βάλτε τα μούρα σε βάζα, βράστε το σιρόπι στην επιθυμητή συνοχή και ρίξτε από πάνω.
8. Χοντρή μαρμελάδα φράουλα
Η πηκτίνη είναι το καλύτερο φυσικό πυκνωτικό για παρασκευάσματα φρούτων και μούρων.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 400 γρ ζάχαρη, 30 γρ πηκτίνη.
Παρασκευή: Πασπαλίστε τις φράουλες με πηκτίνη και ζάχαρη και συνθλίψτε τις με ένα πιεστήριο ή πιρούνι. Βάλτε τον πουρέ μούρων στη φωτιά, βράστε για μερικά λεπτά μετά το βρασμό και ρίξτε σε βάζα.
9. Μαρμελάδα φράουλα και αγιόκλημα
Σερβίρετε αυτή τη μαρμελάδα με τσάι από βότανα ή επιδόρπια από τυρόπηγμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φράουλες, 500 γραμμάρια αγιόκλημα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε το αγιόκλημα και τις φράουλες, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε όλη τη νύχτα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε το σε βάζα.
10. Μαρμελάδα φράουλα και φράουλα
Ο πιο ευέλικτος και αρμονικός συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φράουλες, 500 γραμμάρια φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη σε φράουλες και φράουλες, αφήστε για μερικές ώρες και βράστε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κιτρικό οξύ λίγα λεπτά πριν το τέλος και τυλίξτε τη μαρμελάδα στο τέλος.
20 συνταγές για αρωματική μαρμελάδα από ροδοπέταλα
11. Μαρμελάδα φράουλα και βερίκοκο
Αλλά αυτή είναι μια πιο πρωτότυπη και απροσδόκητη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό βερίκοκα, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, μια πρέζα βανιλίνη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια βράστε για 5 λεπτά και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα βερίκοκα, βανιλίνη και χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα, βράστε και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Cύξτε και βράστε για τρίτη φορά, στη συνέχεια τυλίξτε.
12. Μαρμελάδα βασιλικού φράουλας
Είναι ήδη δύσκολο να εκπλήξεις με συνηθισμένη μαρμελάδα χωρίς πρόσθετα, οπότε έχουμε μια ακόμη ιδέα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 20 γραμμάρια βασιλικού, 20 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες, αφήστε για μισή ώρα, βράστε και βράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και ζάχαρη βανίλιας, βράστε για μερικά ακόμη λεπτά και τυλίξτε.
13. Μαρμελάδα φράουλα με ουρές
Το dugout είναι καλό ακριβώς επειδή δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε καθόλου τις ουρές - είναι επίσης νόστιμα και υγιεινά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με ζάχαρη και όταν διαλυθεί εντελώς, στρώνουμε προσεκτικά τις φράουλες. Βράζουμε το μούρο για 5 λεπτά, το κρυώνουμε, το βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια το τυλίγουμε.
14. Μαρμελάδα φράουλα και μπανάνα
Ένα πλήρες και ανεξάρτητο γλυκό για όλες τις περιστάσεις.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 500 γραμμάρια μπανάνες, 600 γραμμάρια ζάχαρης, 50 ml χυμού λεμονιού.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε τη νύχτα. Αφήστε το να βράσει, προσθέστε τις φέτες μπανάνας και βράστε για 5 λεπτά. Cύξτε εντελώς τη μαρμελάδα, βράστε την ξανά - και ούτω καθεξής άλλες 2-3 φορές, και μόνο στη συνέχεια βάλτε την στα βάζα.
15. Μαρμελάδα φράουλα με μέντα
Εάν δεν υπάρχει φρέσκο δυόσμο, τότε ο αποξηραμένος δυόσμος είναι επίσης καλός.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 1 δέσμη μέντας.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες όλη τη νύχτα και στη συνέχεια στραγγίστε απαλά το χυμό. Αφήστε το να βράσει, βράστε το ελαφρά, προσθέστε το μούρο και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο δυόσμο, βράστε για άλλα 5 λεπτά και τυλίξτε.
Μαρινάδα από χοιρινό κεμπάπ: 15 συνταγές για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό
16. Μαρμελάδα φράουλα με τζίντζερ
Γαρύφαλλο, γλυκάνισο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο - μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 50 γραμμάρια τζίντζερ, 1 πορτοκάλι, 700 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε για 2-3 ώρες. Βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού και τριμμένο τζίντζερ και βράζουμε για άλλη μισή ώρα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
17. Μαρμελάδα κανέλας φράουλα
Το καλύτερο μπαχαρικό για να τονίσει τη γεύση των φραουλών!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 500 γρ ζάχαρη, 1 κουτ. κανέλα.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες, αφήστε για μια ώρα, βράστε και βράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε κανέλα, βράστε για άλλα 5 λεπτά και τυλίξτε τη μαρμελάδα.
18. Μαρμελάδα φράουλα με μέλι
Ιδανικό για να συμπληρώσει τηγανίτες και βάφλες.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φράουλες, 100 γραμμάρια μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από τις φράουλες, βράστε 15 λεπτά μετά το βρασμό και προσθέστε μέλι. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα.
19. Μαρμελάδα από τριμμένες φράουλες
Δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα, έτσι διατηρούνται όλα τα οφέλη!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Χτυπάμε τις φράουλες με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήστε για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια ρίξτε σε βάζα ή παγώστε.
20. Μαρμελάδα άγριας φράουλας
Εάν θέλετε, τότε τα κοτσάνια δεν μπορούν να αφαιρεθούν.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 50 ml νερό, μια πρέζα κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Αλέστε τις φράουλες με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε ζάχαρη και νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέστε κιτρικό οξύ 5 λεπτά πριν από το τέλος. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.