Χάρη στον γλυκό πυκνό πολτό, η μαρμελάδα λευκής κερασιάς αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμη. Δεν είναι για τίποτα ότι πρόκειται για ποικιλίες αναπαραγωγής ειδικά προσαρμοσμένες στις ανάγκες ενός ατόμου. Συλλέξαμε 20 από τις καλύτερες συνταγές για εσάς!
1. Κλασική μαρμελάδα λευκού κερασιού με ζάχαρη
Η αφαίρεση των σπόρων θα πάρει χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη στα κεράσια και αφήστε για μια ώρα. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και επαναλαμβάνουμε αυτό το βήμα άλλες δύο φορές. Μετά το τρίτο βράσιμο, τυλίξτε το σε βάζα.
2. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με κιτρικό οξύ
Η ελαφριά οξύτητα συμπληρώνει τέλεια το γλυκό κεράσι.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλά λευκά κεράσια, 900 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τη ζάχαρη στα κεράσια, αφήνουμε για μισή ώρα και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για μισή ώρα, βράζει για άλλα 5 λεπτά και κρυώνει εντελώς. Μετά από αυτό, βράστε για τρίτη φορά, προσθέστε κιτρικό οξύ και βάλτε τα σε βάζα.
3. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με πορτοκάλι
Αρωματική και πολύ λεπτή μαρμελάδα με φλούδα πορτοκαλιού.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 1 πορτοκάλι, 100 ml νερό, 1 ξυλάκι κανέλας, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Προσθέστε κεράσια, ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο πολτό πορτοκαλιού και κανέλα, βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τυλίξτε.
4. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με σπόρους
Εάν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο και ενέργεια για την αφαίρεση των οστών.
Θα χρειαστείτε: 500 g λευκά κεράσια, 350 g ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τη ζάχαρη στα κεράσια, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε για 2 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά για μισή ώρα, βράζουμε ξανά για 10 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με καρύδια
Προαιρετικά, προσθέστε ένα λοβό βανίλιας ή ένα ξυλάκι κανέλας στη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 1 κιλό ζάχαρη, 350 ml νερό, 250 γραμμάρια καρύδια.
Παρασκευή: Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια και γεμίστε προσεκτικά τα μούρα με κομμάτια ξηρών καρπών. Βράζουμε σιρόπι ζάχαρης και νερού, προσθέτουμε μούρα και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
20 νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα γλυκού κερασιού για το χειμώνα
6. Χοντρή μαρμελάδα λευκού κερασιού
Μια ορεκτική συνοχή μπορεί να επιτευχθεί εύκολα ακόμη και χωρίς πυκνωτικά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 800 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα κεράσια με το ένα τρίτο της ζάχαρης, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Στραγγίστε το σιρόπι - δεν θα το χρειαστείτε πια. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα μούρα, βράστε ξανά, βράστε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό πάχος και βάλτε τα σε βάζα.
7. Μαρμελάδα από τριμμένα λευκά κεράσια
Αν θέλετε να κάνετε μια παχιά μαρμελάδα, προσθέστε λίγη ζελατίνη.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ λευκά κεράσια, 350 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε τα κεράσια με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τη βαριά μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Μαρμελάδα από λευκά και κόκκινα κεράσια
Αυτή η μαρμελάδα έχει πολύ ευχάριστο κεχριμπαρένιο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλά λευκά κεράσια, 0,5 κιλά κόκκινα κεράσια, 1 λεμόνι, 2 κιλά ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε το σιρόπι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε και τους δύο τύπους κερασιών χωρίς κουκούτσι και αφήστε τα όλη τη νύχτα, ή ακόμα και για μια μέρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι με ξύσμα, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει, βράστε για 5 λεπτά και αφήστε να κρυώσει. Μετά από αυτό, βράστε τα τελευταία 10-15 λεπτά και απλώστε πάνω στα βάζα.
9. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με αμύγδαλα
Αλέστε τα αμύγδαλα σε μεγάλα ψίχουλα εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 800 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια αμύγδαλα.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη στα κεράσια, ανακατέψτε απαλά και αφήστε για μερικές ώρες. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, κρυώνουμε εντελώς και βράζουμε ξανά 2-3 ακόμη φορές. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, βράστε ξανά τη μαρμελάδα και κυλήστε σε βάζα.
10. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι και δυόσμο
Καταπληκτική καλοκαιρινή φρεσκάδα τις χειμερινές μέρες!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 600 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λεμόνι, 1 δέσμη μέντας.
Παρασκευή: Καλύψτε τα κεράσια με ζάχαρη, αφήστε τα όλη τη νύχτα και βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, προσθέστε φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο δυόσμο και βράστε για άλλα 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε αμέσως.
20 απλές και νόστιμες συνταγές μαρμελάδας μουριάς
11. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με γαρίφαλο
Για τους λάτρεις των πιο πολύπλοκων και πικάντικων γεύσεων.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 600 γρ ζάχαρη, 100 ml νερό, 1 ξυλάκι κανέλας, 1 κουτ. τριμμένο τζίντζερ, 10 μπουμπούκια γαρύφαλλου.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη στα κεράσια, αφήστε για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, προσθέστε νερό και βράστε για 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς, βράστε για άλλα 5 λεπτά, κρυώστε ξανά και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά κατά το τελευταίο μαγείρεμα. Βάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα.
12. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη
Η ζελατίνη σας βοηθά να πάρετε ένα παχύ ζελέ γρήγορα και χωρίς κόπο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 400 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. ζελατίνη, 50 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα κεράσια, αφήνουμε για μισή ώρα και βράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αραιώστε τη ζελατίνη με νερό, προσθέστε την προσεκτικά στη μαρμελάδα και ρίξτε τα όλα στα βάζα.
13. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και φραγκοστάφυλο
Ένα υπέροχο γλυκό που θα λατρέψουν παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λευκά κεράσια, 300 γραμμάρια φραγκοστάφυλου, 75 ml νερό, 500 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Προσθέστε νερό στη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι για μόλις ένα λεπτό. Βάλτε τα λευκά κεράσια σε αυτό και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και μετά από μισή ώρα ανάψτε ξανά για άλλα 20 λεπτά. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
14. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με μπανάνα
Γλυκιά, παχιά και πολύ ασυνήθιστη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 300 γραμμάρια ζάχαρης, 350 γραμμάρια μπανάνες, 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα κεράσια, αφήστε τα να βράσουν για μερικές ώρες, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε τις μπανάνες, κομμένες με μπλέντερ και κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε, βράζουμε για άλλα 7 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
15. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και σταφίδα
Αν η μαρμελάδα σταφίδας σας φαίνεται πολύ ξινή, δοκιμάστε αυτόν τον συνδυασμό.
Θα χρειαστείτε: 750 λευκά κεράσια, 500 γραμμάρια σταφίδας, 600 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Στρώστε τις σταφίδες, τη μισή ζάχαρη, τα κεράσια και την υπόλοιπη ζάχαρη. Αφήστε τα μούρα να εγχυθούν όλη τη νύχτα και το πρωί στραγγίστε το χυμό και βράστε το μέχρι να πήξει. Προσθέστε μούρα σε αυτό, βράστε και βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
20 συνταγές για την πιο νόστιμη μαρμελάδα πικραλίδα
16. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και κεράσι
Είναι δύσκολο να βρείτε μια πιο αρμονική συνταγή για μαρμελάδα μούρων.
Θα χρειαστείτε: 500 g λευκά κεράσια, 500 g κεράσια, 800 g ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα λευκά κεράσια και κεράσια, αφήστε για μισή ώρα και βράστε. Βράζουμε τη μαρμελάδα για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε αμέσως στα βάζα.
17. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και φράουλα
Το πιο αρωματικό γλυκό για το χειμώνα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 800 γραμμάρια φράουλες, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα κεράσια και τις φράουλες ξεχωριστά και αφήστε για μερικές ώρες. Ανακατέψτε το μούρο, βράστε το για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να κρυώσει, βράστε το ξανά για 15 λεπτά και τυλίξτε το.
18. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και μήλο
Πάρα πολλά κενά από λευκά κεράσια δεν υπάρχουν!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 3 μήλα, 1 λεμόνι, 700 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τη ζάχαρη στα κεράσια και αφήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι και μήλα, ανακατέψτε και βράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια βράζουμε για άλλα 15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
19. Λευκή μαρμελάδα κεράσι και φράουλα
Προσφέρουμε μια εναλλακτική συνταγή χωρίς μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκά κεράσια, 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε φράουλες και κεράσια με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε το μούρο να εγχυθεί για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά και, στη συνέχεια, βάλτε το σε αποστειρωμένα βάζα.
20. Λευκή μαρμελάδα κεράσι με βανίλια
Τα λευκά κεράσια συνδυάζονται καλύτερα με βανίλια!
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά λευκά κεράσια, 1,5 κιλά ζάχαρη, 20 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας, 150 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε και, στη συνέχεια, βάλτε τα κεράσια στο σιρόπι. Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας και μετά βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.