Η μουριά είναι ανεκτίμητη πηγή θρεπτικών συστατικών για την ανοσία. Και επιπλέον, αυτό είναι μόνο το πιο λεπτό μούρο από το οποίο λαμβάνονται νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα. Συλλέξαμε 20 συνταγές για μαρμελάδα μουριάς για εσάς!
1. Μαρμελάδα μουριάς με ζάχαρη
Προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ αν θέλετε για πιο έντονο χρώμα και άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό μουριά, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα μουριά, αφήστε για 3 ώρες, βράστε και βράστε για 10 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει, βράστε για άλλα 10 λεπτά και επαναλάβετε την ακολουθία για τρίτη φορά. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας.
2. Μαρμελάδα μουριάς με λεμόνι
Το λεμόνι ξεκινά τέλεια τη μούρη.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό μουριά, 1 λεμόνι, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα μουριά, αφήστε για μερικές ώρες, βράστε, βράστε για 20 λεπτά και αφήστε ξανά, αλλά όλη τη νύχτα. Βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα, βράζουμε για άλλα 35 λεπτά, αλλά στη μέση της διαδικασίας προσθέτουμε ψιλοκομμένο λεμόνι και ξύσμα. Βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα.
3. Μαρμελάδα με μουριά και κεράσι
Τόσο απλό, αλλά ταυτόχρονα τόσο ενδιαφέρον!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 500 γρ κεράσια, 600 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίξτε τη μισή ζάχαρη στη μουριά, από πάνω τα κεράσια και στη συνέχεια την υπόλοιπη ζάχαρη. Αφήστε το μούρο για μερικές ώρες, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει, βράστε την για άλλα 5 λεπτά, ψύξτε την ξανά και στείλτε την ξανά στη σόμπα, αλλά για μισή ώρα. Τυλίξτε σε κουτιά.
4. Μαρμελάδα μουριάς με πορτοκάλι
Προσθέστε μερικά γαρίφαλα ή κανέλα στη μαρμελάδα για μπαχαρικό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 700 γρ ζάχαρη, μια πρέζα κιτρικό οξύ, 2 πορτοκάλια.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα μουριά και αφήστε τη για μια νύχτα, στη συνέχεια βράστε και βράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε ξύσμα και ψιλοκομμένο πορτοκάλι με κιτρικό οξύ. Αφήνουμε να βράσει ξανά, βράζουμε για 10-15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Μαρμελάδα μουριάς και βατόμουρου
Διπλή γεύση και διπλό όφελος.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά μουριά, 1,5 κιλό ζάχαρη, 300 ml νερό, 500 γραμμάρια σμέουρα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μουριά και βατόμουρα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 2 ώρες. Ρίξτε νερό, βράστε το μείγμα και βράστε για 10 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς, βράστε ξανά και βράστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε σε βάζα.
Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και άλλα: 8 κλασικές συνταγές
6. Μαρμελάδα μουριάς χωρίς ζάχαρη
Καθαρή μουριά στο δικό της χυμό για όσους αποφεύγουν τα γλυκά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά.
Παρασκευή: Αλέστε τις μουριές με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε για λίγα λεπτά και αφήστε για μισή ώρα. Ανακατέψτε ξανά, αφήστε ξανά - και ούτω καθεξής μερικές ακόμη φορές, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα. Τυλίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μαρμελάδα μουριάς με ζελατίνη
Μια όμορφη παχιά συνοχή χωρίς κόπο ή ταλαιπωρία.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 500 γρ ζάχαρη, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, 1 κουτ. ζελατίνη.
Παρασκευή: Πασπαλίστε τις μουριά με χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αλέστε το με ένα μπλέντερ βρασμού, βράστε και βράστε για 15 λεπτά. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε στη μαρμελάδα στο τέλος του μαγειρέματος. Ανακατεύουμε ξανά και τοποθετούμε σε βάζα.
8. Μαρμελάδα μουριάς με άγαρ-άγαρ
Ένας εναλλακτικός τρόπος για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα μουριάς.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια μουριές, 400 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουτ. αγαρ αγαρ.
Παρασκευή: Αλέστε τις μουριές σε ένα μπλέντερ, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο, βράστε και προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, προσθέτουμε άγαρ-άγαρ και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγουμε.
9. Μαρμελάδα με μουριά και κόκκινη σταφίδα
Ένα υπέροχο κέρασμα για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη σε μουριά και κόκκινες σταφίδες, αφήστε για μια ώρα και στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά. Αλέστε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους σπόρους, βράστε τη μαρμελάδα στην επιθυμητή συνοχή και τυλίξτε.
10. Μαρμελάδα μουριάς και φράουλας
Αν προτιμάτε πιο κλασικές συνταγές μαρμελάδας, αυτό είναι!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τις μουριές και τις φράουλες σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Τα βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό και βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα.
20 συνταγές για την πιο νόστιμη μαρμελάδα πικραλίδα
11. Μαρμελάδα μουριάς και βατόμουρου
Η μουριά και το βατόμουρο είναι αρκετά παρόμοια και ταιριάζουν πολύ.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 1 κιλό βατόμουρα, 1,2 κιλό ζάχαρη, 100 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίχνουμε νερό στη ζάχαρη και ζεσταίνουμε για να λιώσει τελείως το σιρόπι. Βάλτε το μούρο σε ζεστό σιρόπι, βράστε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει, βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά και βάζουμε σε βάζα.
12. Μαρμελάδα μουριάς και μαύρης σταφίδας
Η γεύση των λευκών μαύρων μούρων είναι πάντα πολύ έντονη.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τις μουριές και τις σταφίδες σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 20 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
13. Λευκή μαρμελάδα μουριάς
Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι η πιο φωτεινή, αλλά ακόμα πολύ νόστιμη.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λευκή μουριά, 1 κιλό ζάχαρη, 300 ml νερό, 5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας, μια πρέζα κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, βράστε, προσθέστε μουριές και αφαιρέστε από τη φωτιά. Όταν το μείγμα κρυώσει εντελώς, βράζουμε ξανά και βράζουμε για 5 λεπτά. Όλη η μαρμελάδα πρέπει να βράσει τρεις φορές. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κιτρικό οξύ για τελευταία φορά και στη συνέχεια τυλίξτε.
14. Μαρμελάδα μουριάς
Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 500 γρ ζάχαρη, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μουριά με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ψιλοκόψτε τα όλα με ένα μπλέντερ και αφήστε για μισή ώρα. Ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και κλείστε την αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.
15. Μαρμελάδα μουριάς πέντε λεπτών
Πεντάλεπτες συνταγές που βοηθούν τις νοικοκυρές εδώ και πολύ καιρό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα μουριά, αφήστε για μερικές ώρες και βράστε. Βράζουμε τη μαρμελάδα για ακριβώς 5 λεπτά, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε βάζα.
20 νόστιμες συνταγές μαρμελάδας κουκουνάρι
16. Μαρμελάδα με μουριά και βατόμουρο
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα σμέουρα σε αυτό.
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια μουριά, 750 γραμμάρια βατόμουρα, 700 γραμμάρια ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μουριά και βατόμουρα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 2 ώρες. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 10 λεπτά και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές και, στη συνέχεια, τυλίξτε.
17. Μαρμελάδα μουριάς με μπαχαρικά
Μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 500 γρ ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ, 100 ml νερό, 2 αστέρια γλυκάνισο, 1 ξυλάκι κανέλας, μια πρέζα τζίντζερ.
Παρασκευή: Ρίξτε νερό στις μουριές, προσθέστε κανέλα και γλυκάνισο με τζίντζερ, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη σόμπα. Βράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 20-30 λεπτά και στη συνέχεια την βάζουμε στα βάζα.
18. Μαρμελάδα με μουριά και φράουλες
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η αξεπέραστη γεύση φράουλας.
Θα χρειαστείτε: 1,2 κιλά μουριά, 1 κιλό φράουλες, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε μουριά και φράουλες με θρυμματισμό ή κιμά. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τυλίξτε τη μαρμελάδα.
19. Μαρμελάδα από μουριά και άγρια μούρα
Η πιο γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια μουριά, 400 γραμμάρια άγρια μούρα, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 2 πρέζες κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Αλέστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Αφήστε για μισή ώρα, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε ξανά καλά και βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
20. Μαρμελάδα μουριάς με βερίκοκα
Το σιρόπι φαίνεται να τρέχει αρχικά, αλλά στη συνέχεια πυκνώνει πολύ με την πάροδο του χρόνου.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μουριά, 600 γραμμάρια βερίκοκα, 1,2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη 1: 1 στα μουριά και ψιλοκόψτε τα βερίκοκα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα.Αφήστε τα πάντα για μια ώρα, στη συνέχεια αφήστε τα βερίκοκα να βράσουν και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε μουριά σε αυτά, ανακατέψτε και βράστε μαζί για άλλα 10 λεπτά. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.