Χορταστικά, αρωματικά και πολύ ορεκτικά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σίγουρα θα κερδίσουν την καρδιά σας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό κύριο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι ή απλώς μια ευχάριστη ποικιλία στο καθημερινό μενού. Σας λέμε τις καλύτερες συνταγές μαγειρέματος!
1. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο μανίκι
Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά για την προετοιμασία των συστατικών!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χωρίστε τα παϊδάκια σε κομμάτια, κόψτε τις πατάτες σε σφήνες και τα κρεμμύδια σε μεγάλους δακτυλίους. Βάλτε τα πάντα στο μανίκι σας, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε καλά. Κάντε μια -δυο τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και ψήστε στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.
2. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Και έτσι ώστε τα παϊδάκια να ψηθούν ακόμη πιο γρήγορα, χωρίστε αμέσως το πιάτο σε μερίδες και τυλίξτε τα σε ξεχωριστούς φακέλους από αλουμινόχαρτο.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 7 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 45 ml σάλτσας σόγιας, βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με τα μπαχαρικά και μαρινάρετε τα παϊδάκια για μερικές ώρες. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και ανακατέψτε με μαγιονέζα, σκόρδο και μυρωδικά. Βάλτε τις πατάτες πρώτα στο αλουμινόχαρτο, μετά το κρέας και καλύψτε. Bήνουμε για 1-1,5 ώρες στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και τυρί
Η κρούστα τυριού κάνει αυτό το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια, 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 150 γραμμάρια τυριού, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα παϊδάκια, τηγανίστε ελαφρά και τοποθετήστε τα σε μια φόρμα. Βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού από πάνω, στη συνέχεια δαχτυλίδια ντομάτας και στο τέλος μπαστούνια πατάτας. Αλείφουμε με μαγιονέζα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
4. Bakημένα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και μανιτάρια
Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 750 γραμμάρια πατάτες, 600 γραμμάρια μανιτάρια, 3 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα παϊδάκια σε μερίδες και ανακατέψτε με τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες.
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν και κόβονται σε φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια ξεχωριστά. Βάλτε πατάτες, μανιτάρια και παϊδάκια πάνω από το αλουμινόχαρτο, σχηματίστε φακέλους και ψήστε για 40-50 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε σάλτσα ντομάτας
Η πικάντικη σάλτσα ντομάτας ταιριάζει πολύ με κρέας και πατάτες.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 500 γραμμάρια πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, τζίντζερ, καπνιστή πάπρικα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ, τα ανακατεύουμε με μέλι, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας και βράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αλέστε τη σάλτσα ντομάτας με ένα μπλέντερ.
Βουρτσίστε τα απογυμνωμένα παϊδάκια με σάλτσα και μαρινάρετε για 2 ώρες. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μπαχαρικά σε μια φόρμα και από πάνω - τα παϊδάκια. Bήνουμε για 1-1,5 ώρες στους 160 βαθμούς, αλείφοντας περιοδικά το κρέας με σάλτσα.
6. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και λαχανικά στο φούρνο
Μια καθολική συνταγή για όλες τις περιπτώσεις.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 800 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 κολοκύθι, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 60 ml κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 60 ml σάλτσας σόγιας, 150 ml νερό, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε τα παϊδάκια σε κομμάτια, μαρινάρετε για μια ώρα σε μπαχαρικά και τηγανίστε ελαφρά με κρεμμύδια. Chιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τοποθετούμε σε ένα μανίκι ψησίματος.
Στείλτε στα λαχανικά παϊδάκια, σκόρδο, μερικά ακόμη μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, την κέτσαπ και τη μαρινάδα νερού και ρίξτε επίσης μέσα. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για μια ώρα.
12 γρήγορες συνταγές γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο
7. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε γλάσο μελιού
Bήστε τα παϊδάκια σε ένα ταψί σε ένα στρώμα έτσι ώστε το γλάσο να πιάσει με μια όμορφη κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 500 γραμμάρια πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 2 κ.σ. μουστάρδα κοκκώδη, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μέλι, μουστάρδα και μπαχαρικά και μαρινάρετε τα παϊδάκια για μια ώρα. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, προσθέστε αλάτι, βάλτε σε ένα ταψί και περιχύστε με λάδι. Τακτοποιούμε τα παϊδάκια από πάνω και τα βάζουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 160 βαθμούς.
8. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε γλάστρες
Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τις πλευρές σε μικρότερα κομμάτια.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 0,5 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 φύλλο δάφνης, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα παϊδάκια, τρίψτε τα με μπαχαρικά και ψύξτε για 2 ώρες. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν σε λίγο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια, μερικές κουταλιές της σούπας νερό και λίγο στιφάδο.
Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε φύλλα δάφνης. Στείλτε το κρέας και τα κρεμμύδια από πάνω, καλύψτε και ψήστε στο φούρνο για μια ώρα στους 160 βαθμούς.
9. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε μπύρα
Επιλέξτε κανονική σκούρα ή ελαφριά μπύρα για γεύση, αλλά χωρίς πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια, 1 κιλό πατάτες, 50 ml φυτικού ελαίου, 2 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 500 ml μπύρας, 4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χωρίζουμε τα παϊδάκια, ρίχνουμε μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε ελαφρά και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν και να κοπούν σε φέτες. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε δαχτυλίδια, βάλτε τα όλα σε μια φόρμα και ρίξτε τη μαρινάδα μπύρας, πάστα ντομάτας, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο.
Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 50-60 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια με χυμό, αν θέλουμε.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο και πατατάκια στο φούρνο: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
10. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και μυρωδικά στο φούρνο
Σας συνιστούμε να πάρετε μισό μάτσο κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια, βασιλικό και άνηθο το καθένα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια, 1 κιλά πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 ματσάκια χόρτα, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, μπαχαρικά και μυρωδικά, 30 ml νερό.
Παρασκευή: Χωρίστε τα παϊδάκια και μαρινάρετε σε σάλτσα ντομάτας, λάδι, σκόρδο και μπαχαρικά για μερικές ώρες. Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με το κρέας και τα μεταφέρουμε σε μια σακούλα ψησίματος.
Chopιλοκόβουμε όλα τα χόρτα και τα προσθέτουμε και αυτά στη σακούλα. Προσθέστε νερό, δέστε τις άκρες και ανακατέψτε τα πάντα καλά, και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς.
11. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και λάχανο
Παρεμπιπτόντως, η ίδια αρχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε παϊδάκια σε ένα καζάνι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 400 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια λάχανο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. ξίδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε τα παϊδάκια, ρίξτε μπαχαρικά και τηγανίστε ελαφρά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες και κόβουμε το λάχανο με καρότα και κρεμμύδια.
Πολτοποιήστε ελαφρά το λάχανο με το ξύδι και το λάδι με τα χέρια σας και τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μανίκι ή φόρμα. Μεταφέρετε τα παϊδάκια εκεί, αλατοπιπερώνετε λίγο περισσότερο, προσθέτετε φύλλα δάφνης και ψήνετε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
12. Bakημένα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε ξινή κρέμα
Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα ή ακόμα και μόνο γάλα.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 800 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 100 ml ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Αποσυναρμολογήστε τα πλευρά, ανακατέψτε επίσης με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βάλτε τα όλα σε μια φόρμα. Bήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς και άλλα 15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.