Η γλάσο σοκολάτας θα συμπληρώσει τέλεια και θα μεταμορφώσει κάθε κέικ ή επιδόρπιο. Εάν σας φαίνεται ότι το μαγείρεμα μόνοι σας είναι προβληματικό, σπεύδουμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι δεν είναι. Συλλέξαμε 15 ενδιαφέρουσες συνταγές, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε την τέλεια!
1. Γλάσο μαύρης σοκολάτας
Η κλασική συνταγή για γλάσο σε μια κανονική μαύρη σοκολάτα.
Θα χρειαστείτε: 100 γρ σοκολάτα, 25 γρ βούτυρο, 45 γρ κρέμα γάλακτος, 100 γρ ζάχαρη άχνη, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη. Αφήστε το γλάσο κάτω από το πλαστικό στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Γλάσο σοκολάτας με κακάο
Η πιο απλή έκδοση των συστατικών στο χέρι.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια βούτυρο, 2,5 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κουτ. κακάο, 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα και τοποθετήστε το στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Γκρι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Γλάσο σοκολάτας με ξινή κρέμα
Η ξινή κρέμα γάλακτος συνδυάζεται εκπληκτικά με τη γλυκύτητα της ζάχαρης και την πικρία του κακάο.
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. λιπαρή κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το κακάο και την εκτιμώμενη ζάχαρη, βάλτε τη σόμπα και βράστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το γλάσο έχει ομοιόμορφη υφή, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.
4. Γλάσο με μέλι και σοκολάτα για το κέικ
Χάρη στο μέλι, το λούστρο αποκτά πιο λεία δομή και πιο πλούσια γεύση.
Θα χρειαστείτε: 170 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. μέλι, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 25 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη, σπασμένη σοκολάτα και βούτυρο στο γάλα. Ζεσταίνουμε τα πάντα, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί η συνοχή. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και βράστε το γλάσο λίγο ακόμη μέχρι να πήξει.
Κλασικό κέικ μελιού: 5 απλές και νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
5. Γλάσο σοκολάτας στο νερό
Η φθηνότερη και πιο προσιτή συνταγή για πάγωμα κέικ!
Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 30 g βούτυρο, 50 g ζάχαρη, 50 ml νερό.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά κακάο και ζεσταίνουμε το γλάσο μέχρι να γίνει λείο.
6. Γλάσο σοκολάτας με λάδι καρύδας
Μια πρωτότυπη και πανεύκολη συνταγή χωρίς ζωικά λίπη.
Θα χρειαστείτε: 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη, 0,5 φλιτζάνι κακάο, 1/3 φλιτζάνι νερό, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι καρύδας, 50 γραμμάρια φυσικής μαύρης σοκολάτας, 1 κουτ. βανίλια.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το νερό με ζάχαρη και κακάο μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτουμε λάδι καρύδας και σπασμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τελευταίο εκχύλισμα βανιλίνης ή βανίλιας και αφαιρέστε το γλάσο από τη φωτιά.
7. Γλάσο σοκολάτας σε ζελατίνη
Παρεμπιπτόντως, το γυαλιστερό λούστρο καθρέφτη κατασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή.
Θα χρειαστείτε: 140 ml νερό, 130 ml κρέμας 30%, 180 g ζάχαρης, 60 g κακάο, 2 κουτ. ζελατίνη.
Παρασκευή: Συνδυάστε νερό, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη με κακάο και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μουλιάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε σταδιακά στην τελική μάζα σοκολάτας. Ανακατεύουμε το γλάσο μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και να κρυώσει ελαφρά.
8. Γλάσο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς
Ελάχιστα συστατικά - και μέγιστη απόλαυση!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 40 γραμμάρια ξηρών καρπών, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Astήνουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ψιλοκόβουμε για γεύση. Αλέστε τη σοκολάτα και λιώστε την σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και στο τέλος ανακατέψτε ψιλοκομμένα καρύδια.
Κρέμα κέικ: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
9. Γλάσο σοκολάτας με χυμό πορτοκάλι
Για να ενισχύσετε τις νότες εσπεριδοειδών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα.
Θα χρειαστείτε: 90 γρ σοκολάτα, 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι και βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και τοποθετήστε τα σε υδατόλουτρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το γλάσο μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια να κρυώσει ελαφρώς.
10. Γλάσο σοκολάτας με πρωτεΐνη
Πρωτότυπο γλάσο πρωτεΐνης με κακάο.
Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη, 1 πρωτεΐνη, μια πρέζα βανιλίνης.
Παρασκευή: Χτυπήστε την πρωτεΐνη με άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένας όμορφος αφράτος αφρός και προσθέστε σταδιακά κακάο εκεί. Προσθέστε βανιλίνη στο τέλος και ανακατέψτε ξανά απαλά.
11. Άπαχο γλάσο σοκολάτας για το κέικ
Ακόμα κι αν είστε νηστικοί, αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε εντελώς τα γλυκά.
Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. νερό, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το κακάο και προσθέστε νερό και βούτυρο εκεί. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να βράσει και βράζουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
12. Γλάσο σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα
Λάβετε υπόψη ότι είναι πολύ γλυκό, οπότε είναι καλύτερο να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη στα κέικ.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, 2 κουταλιές το καθένα κακάο και ζάχαρη, 70 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε συμπυκνωμένο γάλα με κακάο και ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο και βάλτε τα πάντα στη σόμπα. Ζεσταίνουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει λεία.
12 ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ με κρέμα γάλακτος
13. Γλάσο σοκολάτας με μπανάνα
Μια κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού θα ταιριάζει πολύ αρμονικά εδώ.
Θα χρειαστείτε: 2 μπανάνες, 50 ml νερό, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 120 γρ σοκολάτα, 2 κ.σ. κακάο.
Παρασκευή: Αλέστε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ και προσθέστε νερό, ζάχαρη και κακάο σε αυτές. Αφήστε το μείγμα να βράσει και βράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας στο γλάσο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια αφήστε το γλάσο να κρυώσει.
14. Γλάσο σοκολάτας στο κεφίρ
Τις περισσότερες φορές, γάλα ή ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για γλάσο. Αλλά μπορείς να το κάνεις!
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. κακάο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κ.σ. βούτυρο.
Παρασκευή: Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο κεφίρ, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και το φέρνουμε σε ομοιογένεια και πάχυνση και μετά το βγάζουμε από τη σόμπα.
15. Παγωτό λευκής σοκολάτας για κέικ
Ιδανικό για κάθε επιδόρπιο ή ντόνατ, για παράδειγμα.
Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 175 γρ ζάχαρη άχνη, 200 γρ λευκή σοκολάτα.
Παρασκευή: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέτουμε τη σκόνη με μια κουταλιά γάλα και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέστε άλλη μια κουταλιά γάλα και χτυπήστε καλά το γλάσο.