Πόσοι τρόποι πιστεύετε ότι υπάρχουν για να μαγειρέψετε ψάρια σε κουρκούτι; Βρήκαμε τουλάχιστον 15 και είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε αυτές τις συνταγές. Διαφορετικά προϊόντα και μπαχαρικά - και τώρα μπορείτε να περιποιηθείτε το σπίτι σας ακόμα και κάθε μέρα!
1. ishάρια σε κουρκούτι ξινή κρέμα
Ας ξεκινήσουμε με ένα αέρινο και τραγανό κουρκούτι με ξινή κρέμα, χάρη στην οποία το ψάρι παραμένει πολύ ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ψάρια, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 100 ml νερό, αλάτι.
Παρασκευή: Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, χτυπήστε τα ασπράδια σε αφρό και ανακατέψτε τους κρόκους με νερό και ξινή κρέμα. Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους και προσθέστε αργά την πρωτεϊνική μάζα απαλά. Πασπαλίστε το ψάρι με μπαχαρικά για γεύση, βουτήξτε στο κουρκούτι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
2. Fάρια σε κουρκούτι με μαγιονέζα
Η ζύμη μαγιονέζας αποδεικνύεται πολύ λεπτή και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρια, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 200 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, μισό λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε μερίδες, περιχύστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τα αυγά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια παχιά ζύμη τηγανίτας. Βουτάμε τα ψάρια σε κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
3. Fάρια σε κουρκούτι σε κεφίρ
Αυτό το κουρκούτι είναι καλύτερο για λευκά ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια ψαριού, 1 αυγό, 50 ml κεφίρ, 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε φέτες, ανακατέψτε με μπαχαρικά και αφήστε το για 15 λεπτά. Χτυπήστε το αυγό με κεφίρ με ένα σύρμα, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγο. Βουτήξτε το ψάρι σε αυτό και τηγανίστε το.
4. Fάρια σε κουρκούτι γάλακτος
Το κύριο πράγμα εδώ είναι να αναμίξετε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι καθόλου σε αυτήν.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψαριού, 200 ml γάλακτος, 200 g αλεύρι, 3 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζεστό γάλα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Κόψτε το ψάρι σε φέτες, τυλίξτε τα μπαχαρικά και στη συνέχεια σε κουρκούτι και τηγανίστε.
Πιάτα με ψάρι: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
5. Κόκκινο ψάρι σε κουρκούτι
Τώρα ας μοιραστούμε τη συνταγή που λειτουργεί καλύτερα για το κόκκινο ψάρι!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρια, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι, μπαχαρικά, 75 ml νερό και γάλα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Βουρτσίστε το ψάρι με λίγο λάδι και μαρινάρετε σε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού για μια ώρα. Ζεσταίνουμε νερό με γάλα και ανακατεύουμε με χτυπημένα αυγά. Προσθέστε μαγιονέζα, μπαχαρικά και αλεύρι, ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βουτήξτε το κόκκινο ψάρι σε αυτό και τηγανίστε το.
6. Fάρια σε ζύμη σε ανθρακούχο μεταλλικό νερό
Για να κάνετε το μείγμα πιο αφράτο, προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρια, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι ανθρακούχο μεταλλικό νερό, μια πρέζα σόδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αφήστε το μεταλλικό νερό στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα για να κρυώσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Ανακατέψτε το μισό νερό με τα αυγά, προσθέστε μπαχαρικά, σόδα και αλεύρι. Στη συνέχεια, σταδιακά φέρτε το μείγμα στην επιθυμητή συνοχή με το υπόλοιπο νερό. Βουτήξτε τα ψάρια σε αυτό και τηγανίστε.
7. Fάρια σε ζύμη κρεμμυδιού-σκόρδου
Αποδεικνύεται άψογα σε απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρι, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 100 ml γιαούρτι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μπλέντερ ή τρίβουμε, ανακατεύουμε με γιαούρτι και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό. Τέλος, προσθέστε αλεύρι σε μια άνετη σύσταση, τυλίξτε τα ψάρια σε κουρκούτι και τηγανίστε.
8. Fάρια σε κουρκούτι με σάλτσα σόγιας
Η σάλτσα σόγιας δεν θα καταστρέψει ποτέ ένα πιάτο με ψάρι!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψάρια, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά και, στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Βουτάμε τα ψάρια σε κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
10 συνταγές για την πιο νόστιμη quesadilla κοτόπουλου
9. ishάρια σε κουρκούτι πρωτεΐνης
Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο ασπράδια αυγών και χρησιμοποιήστε τους κρόκους σε άλλο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρια, 4 σκίουροι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, αλάτι, 1 κουτ. νερό.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να αφριστούν, προσθέτουμε νερό και αλεύρι και ανακατεύουμε. Βυθίστε απαλά τα κομμάτια ψαριού στο κουρκούτι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
10. Fάρια σε άπαχο κουρκούτι
Συνταγή για νηστεία χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς λιπαρά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψάρια, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 0,5 φλιτζάνια νερό, μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Πάρτε παγωμένο νερό και ανακατέψτε με αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά βούτυρο και μπαχαρικά. Βουτάμε τα κομμάτια ψαριού στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
11. ishάρια σε κουρκούτι με τυρί
Αποδεικνύεται σχεδόν ψαρόπιτες!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια ψάρια, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 100 γρ τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και μπαχαρικά και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες και το τυλίγουμε καλά και από τις δύο πλευρές στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζουμε.
12. Fάρια σε κουρκούτι με ξηρούς καρπούς
Εδώ είναι μια τέτοια πρωτότυπη έκδοση, από την οποία όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψάρια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 ποτήρι ξηρούς καρπούς, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το ψάρι, κόψτε το σε μερίδες και μαρινάρετε για μισή ώρα σε χυμό λεμονιού με σκόρδο και μπαχαρικά. Chιλοκόβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ και χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψαριού σε αλεύρι, σε ένα αυγό, και στη συνέχεια κυλήστε σε καρύδια και τηγανίστε.
Λουκάνικα σε κουρκούτι: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
13. ishάρια σε κουρκούτι λεμονιού
Το ψάρι με χυμό λεμονιού είναι κλασικό. Αλλά για αλλαγή, προτείνουμε να μην το προσθέσετε στη μαρινάδα, αλλά στο κουρκούτι.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια ψάρι, 180 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά, 1 αυγό, 150 ml το καθένα νερό και χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ανακατέψτε 120 γραμμάρια αλεύρι με ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά. Χτυπήστε με αυγό, νερό και μισό χυμό λεμονιού και ρίξτε το στεγνό μείγμα. Κόψτε το ψάρι σε κομμάτια, βουτήξτε στον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, μετά στο αλεύρι και μετά στο κουρκούτι και τηγανίστε.
14. Fάρια σε κουρκούτι με βότκα
Ναι, μην εκπλαγείτε. Αρκεί να δοκιμάσετε μία φορά για να κάνετε αυτό το κουρκούτι το αγαπημένο σας!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψάρια, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 αυγό, 100 ml μεταλλικό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. βότκα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε καλά το αυγό με νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Τέλος, ρίχνουμε τη βότκα και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά. Βουτήξτε το ψάρι σε μπαχαρικά, στη συνέχεια στη ζύμη και τηγανίστε.
15. Fάρια σε κουρκούτι κρασιού
Φροντίστε να πάρετε λευκό κρασί και κατά προτίμηση στεγνό.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια ψάρια, 3 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας. κρασιά, μπαχαρικά, χυμός λεμονιού.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, περιχύστε με χυμό λεμονιού και τυλίξτε μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε απαλά με το κρασί και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Βουτάμε τα ψάρια σε κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.