Το καλαμάρι ταιριάζει τόσο πολύ με το αυγό που σπάνιες συνταγές κάνουν χωρίς αυτό. Είναι νόστιμο, χορταστικό, όμορφο και δίνει μια ωραία ισορροπία υφών. Αλλά μην νομίζετε ότι όλα περιορίζονται σε ένα ή τρία ζευγάρια του ίδιου τύπου επιλογών. Πιάστε 12 συνταγές για σαλάτες καλαμάρι και αυγό για κάθε γούστο!
1. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και αγγούρι
Κάντε το πιάτο πιο φωτεινό και πιο ενδιαφέρον προσθέτοντας περισσότερα αρωματικά βότανα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια καλαμάρι, 1 αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. κονσέρβα καλαμπόκι, 2 αυγά, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, μείγμα σαλάτας, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ετοιμάστε ένα μαξιλάρι από φύλλα μαρουλιού, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και ψιλοκόψτε τα αγγούρια και τα βραστά αυγά. Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, κόβουμε σε ροδέλες, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και μαγιονέζα και τα τοποθετούμε σε ένα μαξιλάρι.
2. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και ρύζι
Μια πολύ απλή και χορταστική σαλάτα, ιδανική για βρασμένα ή κονσερβοποιημένα καλαμάρια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καλαμάρι, 3 αυγά, 100 γραμμάρια ρύζι, μισό μάτσο χόρτα, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε ρύζι, ψιλοκόβουμε καλαμάρι και βραστά αυγά, ψιλοκόβουμε χόρτα. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με ξινή κρέμα και μπαχαρικά για γεύση και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα.
3. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και κινέζικο λάχανο
Μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να φτιάξετε μόνοι σας μια απλή σάλτσα!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καλαμάρια, 2 αυγά, 1 μεγάλη ντομάτα, κινέζικο λάχανο, μείγμα σαλάτας, 20 ml σάλτσας σόγιας, 10 ml χυμό λεμονιού, 2 κρόκοι, 10 g μουστάρδας, 200 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ωμό καλαμάρι σε λωρίδες και τηγανίστε στη μισή σάλτσα σόγιας. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε μαζί με τις ντομάτες. Χτυπάμε όλα τα άλλα συστατικά μπαχαρικών στη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
Ελληνική σαλάτα: 5 από τις πιο νόστιμες κλασικές συνταγές (βήμα προς βήμα)
4. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και βραστό χοιρινό
Αν σας αρέσει, προσθέστε ελιές ή ελιές στη σαλάτα!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καλαμάρι, 250 γραμμάρια χοιρινό βραστό, 4 ντομάτες, 5 αυγά, 250 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε βραστό καλαμάρι, βραστό χοιρινό και ντομάτες σε λωρίδες. Βράζετε τα αυγά και κόβετε τα ασπράδια με τον ίδιο τρόπο, και θρυμματίζετε τους κρόκους για διακόσμηση. Τυρί νατρίου σε χοντρό τρίφτη και απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: βραστό χοιρινό, τυρί, μαγιονέζα, καλαμάρι, πρωτεΐνες, μαγιονέζα, τυρί, ντομάτες, μαγιονέζα, κρόκους.
5. Σαλάτα με καλαμάρια και αυγά ορτυκιού
Ένα όμορφο πιάτο θα ταιριάξει αρμονικά στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 4 μεγάλα καλαμάρια, 10 αυγά ορτυκιού, 1 πιπεριά, 4 μικρά αγγούρια, 100 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. χυμό λεμονιού και μέλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το καλαμάρι μέχρι να μαλακώσει και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε τα βραστά αυγά στη μέση ή στα τέσσερα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τις πιπεριές. Χειροποίητη σαλάτα, ανακατέψτε τα υλικά και αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μέλι και καρυκευμένο χυμό λεμονιού.
6. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και γιαούρτι
Μια πολύ διαιτητική συνταγή σαλάτας που είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους ακολουθούν αυστηρά το σχήμα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια καλαμάρι, 100 γραμμάρια αγγούρια, 100 γραμμάρια καρότα, 2 αυγά, 50 ml γιαούρτι, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα καλαμάρια και τα αυγά και τα κόβουμε σε λωρίδες. Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε τα αγγούρια με καρότα - όσο πιο λεπτά είναι τόσο καλύτερα. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε γιαούρτι.
Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια: 12 νόστιμες συνταγές
7. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και φύκια
Αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται καθόλου μαγιονέζα και άλλα σάλτσες με πολλές θερμίδες!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καλαμάρι, 250 γραμμάρια φύκια, 2 αυγά, μισό λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα καλαμάρια, τα κόβουμε σε φέτες, χυμό με μισό λεμόνι και ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε και κόψτε τα αυγά και ανακατέψτε τα συστατικά με τα φύκια.
8. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και μανιτάρια
Αν και υπάρχουν πολύ λίγα προϊόντα στη συνταγή, η γεύση της σαλάτας αποδεικνύεται πολύ πλούσια και πολύπλευρη!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καλαμάρι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά, σουσάμι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια και μπαχαρικά, βράζουμε καλαμάρι με αυγά και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με σουσάμι στη σαλάτα πριν το σερβίρουμε.
9. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και μήλο
Το καλαμάρι ανανά δεν είναι καινούργιο, αλλά τι γίνεται με ένα γλυκόξινο πράσινο μήλο;
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια καλαμάρι, 4 αυγά, 1 κρεμμύδι, 1 μήλο, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά με καλαμάρι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αποφλοιωμένο μήλο. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το μήλο με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Ανακατέψτε γιαούρτι με τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα.
Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και άλλα: 8 κλασικές συνταγές
10. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και κόκκινο χαβιάρι
Σίγουρα συναντήσατε αυτή τη σαλάτα σε ένα καφέ ή σε ένα τραπέζι σε ένα πάρτι. Ιδού η συνταγή του!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια καλαμάρι, 240 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι, 4 αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε αυγά με καλαμάρι και ψιλοκόβετε τα μπαστούνια καβουριών. Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες και χωρίστε τις πρωτεΐνες και τριμμένες από τα αυγά (οι κρόκοι δεν χρειάζονται σε αυτή τη σαλάτα). Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα για να μην καταστρέψουμε το χαβιάρι.
11. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και γαρίδες
Ένα δοχείο με καβούρια σε κονσέρβα θα ήταν επίσης πολύ κατάλληλο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καλαμάρι, 200 γραμμάρια γαρίδες, 3 αυγά, 4 ντοματίνια, 4 αγγουράκια, μείγμα σαλάτας, 1 ποτήρι λευκό κρασί, το ένα τρίτο του ποτηριού ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 κουτ. Μουστάρδα Βαυαρίας και Ντιζόν, 1 κουταλιά της σούπας. μυρωδικά ψιλοκομμένα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε καλαμάρια σε ένα λίτρο νερό με κρασί, κόβουμε σε ροδέλες και βράζουμε γαρίδες στο ίδιο νερό. Ανακατέψτε ελαιόλαδο με ξύδι, μουστάρδα, βότανα και μπαχαρικά. Συνδυάστε θαλασσινά με φέτες βρασμένου αυγού και μισά κεράσια, ντρέσινγκ.
12. Σαλάτα με καλαμάρι, αυγό και θαλασσινά
Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, πάρτε κονσέρβες θαλασσινών με τον δικό σας χυμό - γρήγορα και νόστιμα!
Θα χρειαστείτε: 30 g καλαμάρια, χταπόδι, μύδια και λαιμοί καραβίδας, 80 g πορτοκάλια, 80 g γκρέιπφρουτ, 40 g μαγιονέζα, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πιέστε το καλαμάρι και τα υπόλοιπα θαλασσινά από το χυμό. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα εσπεριδοειδή από όλες τις μεμβράνες, κόψτε ξανά τις φέτες στη μέση. Βράζουμε τα αυγά που βράζουν, τα κόβουμε σε φέτες, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.