Τα λουκάνικα σε κουρκούτι είναι ένα υπέροχο γρήγορο σνακ που δεν απαιτεί σχεδόν τίποτα. Επιπλέον, ακόμη και αυτά μπορούν να παρασκευαστούν με έναν πρωτότυπο και ενδιαφέροντα τρόπο. Συλλέξαμε συνταγές για εσάς με διαφορετικές λεπτότητες και αποχρώσεις!
1. Λουκάνικα σε κουρκούτι γάλακτος
Το πιο εύκολο και γρήγορο κουρκούτι - με γάλα!
Θα χρειαστείτε: 8 λουκάνικα, 1 αυγό, 5 κουταλιές της σούπας. γάλα, 5 κ.σ. αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γάλα με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο ίδιο και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και στη συνέχεια ξεχωριστά - σαντιγμένη πρωτεΐνη. Βουτάμε τα λουκάνικα σε κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Λουκάνικα σε ζύμη πρωτεΐνης
Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο ασπράδια αυγών.
Θα χρειαστείτε: 8 λουκάνικα, 2 σκίουροι, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε ένα παχύ αφρό. Ανακατέψτε το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι και συνδυάστε προσεκτικά και τις δύο μάζες. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, βουτάμε τα λουκάνικα και τηγανίζουμε.
3. Λουκάνικα σε κουρκούτι μπύρας
Ένα ακόμα καλύτερο σνακ είναι δύσκολο να βρεθεί!
Θα χρειαστείτε: 8 λουκάνικα, 1 ποτήρι ελαφριά μπύρα, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε ελαφρά την μπύρα και την ανακατεύουμε με αλεύρι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους στο κουρκούτι και στη συνέχεια - ξεχωριστά χτυπημένα λευκά. Στο τέλος, προσθέστε 50 ml λάδι, βουτήξτε τα λουκάνικα στο μείγμα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
10 συνταγές για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι
4. Λουκάνικα σε ζύμη καλαμποκιού
Σας προτείνουμε να τα τηγανίσετε σε αρωματικό καλαμποκέλαιο.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λουκάνικα, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 100 γρ κορν φλάουρ, 100 γρ αλεύρι σκέτο, 1 κ.σ. πάπρικα, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό, μπαχαρικά και ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και προσθέστε αυγό και γάλα εκεί. Ζυμώνουμε μια παχιά, παχύρρευστη ζύμη και βουτάμε καλά τα λουκάνικα σε ένα ξύλινο μπαστούνι. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ποτήρι ή άλλη υψηλή χωρητικότητα. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βρασμένα λουκάνικα σε κουρκούτι
Μπορείτε πρώτα να βράσετε ελαφρά τα λουκάνικα για κυριολεκτικά 5 λεπτά - και η γεύση θα είναι τελείως διαφορετική.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια λουκάνικα, 0,5 φλιτζάνια γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το ζεστό γάλα μαζί με το αυγό. Προσθέστε λάδι και μπαχαρικά εκεί και στο τέλος ανακατέψτε το αλεύρι. Τυλίξτε καλά τα λουκάνικα σε κουρκούτι και τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, αναποδογυρίζοντας.
6. Λουκάνικα σε μουστάρδα
Λόγω του πλούτου του κουρκούτι, μπορείτε ακόμη και χωρίς σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λουκάνικα, 3 αυγά, 3 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.σ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα αυγά με τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε μπαχαρικά και τέλος κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε μερικούς σπόρους μουστάρδας εάν θέλετε. Βουτάμε τα λουκάνικα σε κουρκούτι και τηγανίζουμε.
12 πρωτότυπες συνταγές για κουνουπίδι σε κουρκούτι
7. Λουκάνικα σε κουρκούτι με λιωμένο τυρί
Επιλέξτε ένα τυρί με ξεχωριστή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια λουκάνικα, 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 2 αυγά, 0,5 φλιτζάνια γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε αυγά σε αυτό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
8. Λουκάνικα σε κουρκούτι σε κεφίρ
Προσθέστε βότανα και βότανα στη ζύμη κεφίρ για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 10 λουκάνικα, 250 ml κεφίρ, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κεφίρ με το αυγό και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε όχι πολύ παχύ κουρκούτι, βουτάμε τα λουκάνικα σε αυτό και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
9. Λουκάνικα σε κουρκούτι σιμιγδάλι
Το κουρκούτι σιμιγδάλι έχει ήπια γεύση και ασυνήθιστη υφή.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λουκάνικα, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 2 αυγά, 1 κουτ. ζάχαρη, 2 κ.σ. νερό, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σταδιακά προσθέτουμε σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Και με τον ίδιο τρόπο, ενώ ανακατεύετε, ρίξτε ζεστό νερό και φυτικό έλαιο.Βουτήξτε τα λουκάνικα στη ζύμη, ανακατέψτε, αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε.
Λουκάνικα σε σφολιάτα στο φούρνο: 12 από τις πιο νόστιμες συνταγές
10. Λουκάνικα σε κουρκούτι με άμυλο
Αν μόλις τελείωσε το αλεύρι, πιάσε μια άλλη εναλλακτική λύση.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λουκάνικα, 0,5 φλιτζάνια νερό, 120 γρ άμυλο, 4 αυγά, 1 κουτ. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τους κρόκους με ζεστό νερό, λάδι και μπαχαρικά και προσθέστε σταδιακά εκεί το άμυλο. Χτυπάμε τα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να αφριστούν και συνδυάζουμε και τις δύο μάζες. Cύξτε τη ζύμη σε κρύο νερό, τυλίξτε τα λουκάνικα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
11. Λουκάνικα σε κουρκούτι σκόρδου
Προτείνουμε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και χωρίς πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 8 λουκάνικα, 4 σκελίδες σκόρδο, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 5 κ.σ. γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπήστε το γιαούρτι με αυγό και μπαχαρικά μέχρι να αυξηθεί ελαφρώς ο όγκος της μάζας. Προσθέστε αλεύρι, ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο σκόρδο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Τυλίξτε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές και τηγανίστε.
12. Λουκάνικα σε ζύμη μαγιονέζας
Παραδόξως, μια τέτοια ζύμη δεν δίνει καθόλου μαγιονέζα, αλλά αποδεικνύεται πολύ λεπτή.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 6 λουκάνικα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με τη μαγιονέζα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι, βουτήξτε τα λουκάνικα σε αυτό και τηγανίστε.