Ακόμα και εκείνοι που είναι εντελώς αδιάφοροι για αυτό το λαχανικό λατρεύουν το κουνουπίδι στο κουρκούτι. Και τώρα βρήκαμε πώς αλλιώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο. Κρατήστε 12 υπέροχες συνταγές με διαφορετικούς τύπους κουρκούτι από απλά υλικά!
1. Κουνουπίδι σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι
Για να κάνετε το μείγμα πιο πικάντικο, προσθέστε μια κουταλιά μουστάρδα σε αυτό.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ κουνουπίδι, 1 αυγό, 3 κ.σ. αλεύρι, 20 ml γάλα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε λίγο, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάστε το κουρκούτι.
Χτυπάμε το αυγό με γάλα και μπαχαρικά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε το κουρκούτι για να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα. Βουτήξτε το κουνουπίδι σε αυτό και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε ταξιανθία σε αλεύρι και τηγανίστε.
2. Κουνουπίδι σε κουρκούτι στο φούρνο
Εάν δεν θέλετε να τηγανίζετε λάχανο σε λάδι, τότε θα σας πούμε πώς να το ψήσετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κουνουπίδι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε το σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με βούτυρο και μπαχαρικά, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βουτάμε κάθε ταξιανθία σε αυτό, το βάζουμε σε περγαμηνή και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
3. Κουνουπίδι σε ξινή κρέμα
Η κρέμα γάλακτος είναι πιο μαλακή και πιο κρεμώδης από την κανονική ζύμη.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ κουνουπίδι, 2 αυγά, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα σόδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα κρέμας γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αλεύρι. Τέλος, προσθέστε σόδα στο κουρκούτι, ανακατέψτε ξανά, βουτήξτε κάθε κομμάτι λάχανο και τηγανίστε.
15 νόστιμες συνταγές φιλέτου κοτόπουλου σε κουρκούτι
4. Κουνουπίδι σε ζύμη μαγιονέζας
Αυτό το κουρκούτι είναι πιο παχύ, αλλά έχει μια μοναδική υφή.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κουνουπίδι, 1 αυγό, 150 ml μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζετε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το αυγό και προσθέστε μπαχαρικά και κοσκινισμένο αλεύρι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι λάχανο σε κουρκούτι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
5. Κουνουπίδι σε ζύμη τυριού
Ταιριάζει με κρεμώδη ή σάλτσα σκόρδου!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κουνουπίδι, 150 γραμμάρια τυρί, 4 αυγά, 150 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί σε αυτά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ψιλοκομμένα χόρτα εκεί. Βουτάμε το λάχανο στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
6. Κουνουπίδι σε ζύμη ντομάτας
Το κουρκούτι ντομάτας έχει μια αρκετά έντονη γεύση, έτσι μπορείτε να το κάνετε ακόμη και χωρίς σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κουνουπίδι, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, 2 κ.σ. ντοματοπελτέ, 100 ml νερό, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κουνουπίδι για μερικά λεπτά για να μαλακώσει. Χτυπάμε τα αυγά με νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, ντομάτα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μείγμα, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Τυλίξτε καλά το λάχανο σε αυτό και τηγανίστε από όλες τις πλευρές.
15 συνταγές για το πιο νόστιμο ψάρι σε κουρκούτι
7. Κουνουπίδι σε κουρκούτι με καρύδια
Τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι τέλεια!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 3 αυγά, 100 γραμμάρια καρύδια, 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε τα αλεσμένα καρύδια με μπαχαρικά και φρυγανιά. Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Βουτήξτε κάθε κομμάτι πρώτα σε κουρκούτι και μετά σε μείγμα καρυδιών και τηγανίστε.
8. Κουνουπίδι σε κουρκούτι με βότανα
Αλλάξτε την ποσότητα των χόρτων στο γούστο σας.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 4 αυγά, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 δέσμη μυρωδικών, 0,5 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες και βράστε για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε μπαχαρικά, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε το πάχος με αλεύρι, βυθίστε κάθε κομμάτι λάχανο στο κουρκούτι και τηγανίστε.
9. Κουνουπίδι σε ζύμη καλαμποκιού
Για πιο λαμπερό κίτρινο, προσθέστε μια κουρκούμη.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 2/3 φλιτζάνι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Χτυπάμε το γάλα και το αυγό και προσθέτουμε το καρυκευμένο καλαμποκάλευρο.
Κοιτάξτε τη συνοχή του κουρκούτι και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την ποσότητα αλευριού, επειδή συμπεριφέρεται λίγο διαφορετικά από το σιτάρι. Βουτάμε κάθε κομμάτι λάχανο σε κουρκούτι και τηγανίζουμε.
12 νόστιμες συνταγές για μπαστούνια καβουριών σε κουρκούτι
10. Κουνουπίδι σε ζύμη φαγόπυρου
Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή όταν έχετε βαρεθεί το συνηθισμένο κουρκούτι!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κουνουπίδι, 3 κ.σ. αλεύρι φαγόπυρου, 2 κουταλιές της σούπας. νερό, 2 αυγά, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με νερό, μπαχαρικά, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι φαγόπυρου. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βότκα σε ένα τέτοιο κουρκούτι. Βουτήξτε το κουνουπίδι στη ζύμη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
11. Κουνουπίδι σε άπαχο κουρκούτι
Μια εξαιρετική επιλογή για μια άπαχη δίαιτα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κουνουπίδι, 100 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 70 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και συγκολλήστε. Ανακατέψτε το νερό με φυτικό έλαιο, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με άμυλο και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το κουρκούτι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, βουτήξτε το κουνουπίδι και τηγανίστε.
12. Κουνουπίδι σε κουρκούτι μπύρας
Ένα πρωτότυπο και υγιεινό σνακ!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 2 αυγά, 80 γραμμάρια τυριού, 100 ml μπύρας, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε τα αυγά με το βούτυρο, προσθέτουμε μπύρα και ανακατεύουμε. Προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί εκεί, ανακατέψτε το κουρκούτι και βυθίστε τις ταξιανθίες λάχανου σε αυτό. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.