Το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό και μαζί με ένα συνοδευτικό, αυτό είναι ένα πλήρες κύριο πιάτο. Ξέρετε όμως πόσο διαφορετικό κουρκούτι μπορεί να γίνει; Μοιραστείτε 15 από τις καλύτερες συνταγές!
1. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε κεφίρ
Ας ξεκινήσουμε με μια απλή, αλλά πολύ λεπτή και πλούσια επιλογή.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 ποτήρι κεφίρ, 1 αυγό, μια πρέζα σόδα, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, τυλίξτε τα μπαχαρικά και τηγανίστε ελαφρά. Ανακατέψτε το κεφίρ με το αυγό, το αλεύρι και τη σόδα μέχρι να γίνει η πυκνή ξινή κρέμα. Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε κουρκούτι και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να ψηθεί.
2. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι γάλακτος
Η ζύμη γάλακτος είναι πιο ελαφριά και πιο αέρινη.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι γάλα, 4 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες, χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε το αλεύρι με το ζεστό γάλα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και αυγά, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε το μείγμα. Αφήστε το στο τραπέζι για 15 λεπτά, στη συνέχεια βουτήξτε το κοτόπουλο και τηγανίστε
3. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι πάνω σε μπύρα
Η κανονική ελαφριά μπύρα είναι η καλύτερη για τη ζύμη μπύρας.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια αλεύρι, 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 300 ml ελαφριά μπύρα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι με μπύρα και μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το κοτόπουλο και το χτυπάμε, το τυλίγουμε στο υπόλοιπο αλεύρι και μετά το βουτάμε στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε.
4. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε μεταλλικό νερό
Ένα τέτοιο κουρκούτι γίνεται επίσης πλούσιο και το κοτόπουλο παραμένει πολύ ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού, 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες, τα χτυπάμε και τα αλατοπιπερώνουμε. Χτυπήστε τα αυγά με μπαχαρικά, προσθέστε αλεύρι και ρίξτε σταδιακά σε παγωμένο μεταλλικό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα, βουτάμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε.
Τι να μαγειρέψετε από κιμά κοτόπουλου: 20 συνταγές
5. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι στο φούρνο
Τις περισσότερες φορές, τηγανίζουμε κοτόπουλο σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι. Κρατήστε όμως τη συνταγή στο φούρνο για αλλαγή!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου, μπαχαρικά, 100 γρ κρέμα γάλακτος 150 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη από κρέμα γάλακτος και αλεύρι, ώστε να μην ξεφύγει πολύ από το κοτόπουλο. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε. Βουτάμε κάθε φέτα σε κουρκούτι, βάζουμε σε ένα ταψί και τοποθετούμε αμέσως στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 230 βαθμούς.
6. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με χυμό λεμονιού
Αυτό το κτύπημα είναι ιδανικό και για άλλα μέρη του κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, βότανα, μπαχαρικά, 50 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και ρίχνουμε μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, καρυκεύματα και τριμμένο τυρί. Προσθέστε χυμό λεμονιού εκεί και στο τέλος, ανακατέψτε απαλά λίγο αλεύρι. Βάλτε το κοτόπουλο σε κουρκούτι και αφήστε το για μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε αμέσως.
7. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί
Είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε σε μια αρωματική κρούστα τυριού.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Παραδοσιακά, κόβουμε σε φέτες, χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και ανακατεύουμε με τα χτυπημένα αυγά. Βουτάμε κάθε φέτα φιλέτου σε αλεύρι, μετά σε κουρκούτι και τηγανίζουμε.
8. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με φρυγανιά
Τραγανό, παναρισμένο κοτόπουλο είναι εύκολο να πιείτε με σνακ από μπαρ και φαστ φουντ.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Με ένα σύρμα χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι για να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το βουτάμε στο κουρκούτι και μετά σε κράκερ και τηγανίζουμε.
Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο γαλοπούλας: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
9. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι χωρίς αλεύρι
Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε το κουρκούτι χωρίς αλεύρι, για να μην κυλήσει και στάξει; Μπορεί!
Θα χρειαστείτε: 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 150 γρ τυρί, 150 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με χτυπημένα αυγά. Προσθέστε λιπαρή κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά στο κουρκούτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια παχιά μάζα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
10. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι χωρίς αυγά
Εάν τα αυγά τελειώσουν ξαφνικά στο σπίτι, αυτό δεν είναι λόγος να αλλάξετε σχέδια!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ μαγιονέζα, 100 ml νερό, 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά, 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με όλα τα μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε απαλά νερό, προσθέστε αλεύρι και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπριζόλες, το βουτάμε στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
11. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με σουσάμι
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρό νιφάδες τζίντζερ ή τσίλι σε αυτό το κουρκούτι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 50 ml μεταλλικό νερό, σουσάμι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και χτυπήστε ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε μεταλλικό νερό και μετά αλευρώνουμε. Ανακατέψτε το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέστε σουσάμι στο τέλος. Βουτάμε τα φιλέτα σε κουρκούτι και τηγανίζουμε.
12. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με μυρωδικά
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους βοτάνων και πράσινων κρεμμυδιών.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά, 40 γραμμάρια τυρί, 1 δέσμη μυρωδικών.
Παρασκευή: Κόβουμε σε λεπτές φέτες και χτυπάμε το κοτόπουλο. Χτυπάμε τα αβγά με αλεύρι, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό, αν χρειαστεί. Βουτάμε καλά τα φιλέτα στο κουρκούτι και τηγανίζουμε.
15 συνταγές για το πιο νόστιμο ψάρι σε κουρκούτι
13. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σόγιας
Λάβετε υπόψη ότι η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, οπότε δεν χρειάζεται να αλατίσετε το κοτόπουλο ξεχωριστά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, 50 ml σάλτσας σόγιας, μπαχαρικά, 30 g αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, αλεύρι και ανακατέψτε καλά το μείγμα. Chιλοκόβουμε και χτυπάμε το κοτόπουλο τυχαία, βουτάμε στο μείγμα και τηγανίζουμε.
14. Φιλέτο κοτόπουλου σε ζύμη ντομάτας
Μια πρωτότυπη συνταγή που σίγουρα θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 αυγό, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κοτόπουλο και μαρινάρετε το σε μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο για μισή ώρα. Χτυπάμε το αυγό με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατέψτε τα κομμάτια φιλέτου με χοντρό κουρκούτι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά.
15. Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι μάννας
Η ζύμη σιμιγδαλιού αποκτά ενδιαφέρουσα υφή.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μπαχαρικά, 150 γρ γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, 1 κ.σ. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες, ανακατέψτε με μπαχαρικά και αφήστε το να βράσει. Χτυπάμε το αυγό με γάλα, προσθέτουμε απαλά σιμιγδάλι με τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Προσθέστε μαγιονέζα και αλεύρι εκεί και αφήστε το μείγμα να βράσει για 20 λεπτά. Βουτάμε κάθε κοτόπουλο ξεχωριστά και τηγανίζουμε.