Έχετε δοκιμάσει ποτέ ξυλάκια καβουριών σε κουρκούτι; Αν όχι, τότε ήρθε η καλύτερη ώρα τους. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο και ενδιαφέρον ορεκτικό. Μοιραζόμαστε τις καλύτερες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής!
1. Καβούρια μπαστούνια σε ξινή κρέμα
Τα βότανα της Προβηγκίας και της Ιταλίας είναι εξαιρετικά σε κουρκούτι με ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 300 g μπαστούνια καβουριών, 100 g ξινή κρέμα, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τον κρόκο και προσθέτουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά, συνδυάστε και τις δύο μάζες και κυλήστε τα μπαστούνια καβουριών σε ένα παχύ κουρκούτι. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.
2. Καβούρια μπαστούνια με γιαούρτι και κάρυ
Για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλη πρέζα κουρκουμά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 200 ml γιαούρτι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κουτ. κάρυ, μισό πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γιαούρτι με το αυγό, το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Chιλοκόβουμε το πιπέρι πολύ καλά και το ανακατεύουμε και αυτό στο κουρκούτι. Βουτήξτε μπαστούνια καβουριών σε αυτό και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
3. Ξυλάκια καβουριών σε ζύμη ντομάτας
Ένα τέτοιο κουρκούτι δεν έχει μόνο μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά και ένα πολύ όμορφο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ, 1 αυγό, αλεύρι, μυρωδικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με πάστα ντομάτας, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση και τέλος αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς πιο λεπτή σε συνοχή από τη ζύμη τηγανίτας. Βουτήξτε μπαστούνια καβουριών σε αυτό και τηγανίστε.
Σαλάτες μαγιονέζας: 20 από τις πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές
4. Ξυλάκια καβουριών σε ζύμη τυριού
Οποιοδήποτε σκληρό τυρί της αγαπημένης σας ποικιλίας θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 αυγό, 40 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το αυγό μέχρι να γίνει λείο και αρωματίστε για γεύση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο κουρκούτι. Ρολάρετε καβούρια σε αυτό από όλες τις πλευρές και τηγανίστε.
5. Καβούρια μπαστούνια σε ζύμη μπύρας
Η κρέμα γάλακτος ή η κρεμώδης σάλτσα με σκόρδο και βότανα είναι ιδανική για αυτούς.
Θα χρειαστείτε: 200 g μπαστούνια καβουριών, 70 ml μπύρας, 70 ml νερό, 2 αυγά, 100 g αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και προσθέστε παγωμένο νερό και κρύα μπύρα σε αυτά. Χτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να γίνουν πυκνός αφρός και συνδυάζουμε και τις δύο μάζες. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, βάλτε μπαστούνια καβουριών στο κουρκούτι και ρολάρετε. Τηγανίζουμε το ορεκτικό μέχρι να μαλακώσει.
6. Γεμιστά μπαστούνια καβουριών σε κουρκούτι
Προσθέστε λιαστές ντομάτες στο τυρί κρέμα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 250 g μπαστούνια καβουριών, 100 g τυρί κρέμα, 50 g μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό, 220 ml γάλα, 250 g αλεύρι.
Παρασκευή: Συνδυάστε το τυρί με μαγιονέζα, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Ξεδιπλώστε τα μπαστούνια καβουριών, τοποθετήστε τη μάζα τυριού στην άκρη και τυλίξτε τα γεμιστά ρολά σφιχτά.
Χτυπάμε ελαφρά το καρυκευμένο αυγό και προσθέτουμε χλιαρό γάλα. Πρώτα κοσκινίστε το αλεύρι και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Βουτήξτε κάθε μπαστούνι καβουριών στη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Λουκάνικα σε κουρκούτι: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
7. Καβούρια μπαστούνια σε κουρκούτι με σόδα
Αν θέλετε το κουρκούτι να είναι ακόμα πιο αέρινο και ογκώδες, η σόδα θα σας βοηθήσει.
Θα χρειαστείτε: 300 g μπαστούνια καβουριών, 1 αυγό, 100 g αλεύρι, 100 ml κεφίρ, μια πρέζα σόδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπήστε το κεφίρ με το αυγό με ένα σύρμα και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από τη ζύμη τηγανίτας. Προσθέστε τελευταία μαγειρική σόδα, ανακατέψτε καλά και βουτήξτε τα μπαστούνια καβουριών. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
8. Καβούρια μπαστούνια σε κουρκούτι χωρίς αυγά
Θα σας πούμε τι πρέπει να κάνετε εάν χρειάζεστε ζύμη και εξαντληθούν τα αυγά στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών 2 κ.σ μαγιονέζα, 100 ml νερό, 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μπαχαρικά, ρίξτε απαλά νερό σε αυτό και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε ξανά το μείγμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και αφήστε για 15 λεπτά. Βουτήξτε τα μπαστούνια καβουριών στο κουρκούτι και τηγανίστε.
9. Ξυλάκια καβουριών με τυρί και βότανα στο κουρκούτι
Μια εξαιρετική συνταγή για μπαστούνια καβουριών γεμιστά με τυρί και μυρωδικά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 120 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα, 2 σκελίδες σκόρδο, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο σκόρδο. Ξεδιπλώστε απαλά τα μπαστούνια καβουριών, γεμίστε με τη γέμιση και τυλίξτε ξανά.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Τυλίξτε κάθε μπαστούνι πρώτα σε αλεύρι και μετά σε ένα αυγό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
10 συνταγές για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα κολοκυθάκια σε κουρκούτι
10. Καβούρια μπαστούνια με καρότα σε κουρκούτι
Μια άλλη νόστιμη συνταγή για γεμιστά μπαστούνια καβουριών.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μπαχαρικά. Ξεδιπλώστε τα μπαστούνια καβουριών, γεμίστε με τη γέμιση λαχανικών και τυλίξτε ξανά.
Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς σβώλους. Βουτήξτε κάθε μπαστούνι καβουριών καλά στη ζύμη και τηγανίστε, γυρίζοντας περιστασιακά.
11. Ξυλάκια καβουριών με μανιτάρια σε κουρκούτι
Αν θέλετε να τα κάνετε πιο χορταστικά, τρίψτε μερικά βραστά αυγά στη γέμιση.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καβούρια, 150 γραμμάρια μανιτάρια, μισό κρεμμύδι, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 150 ml γάλα, 2 αυγά, 7 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Ανακατέψτε τη γέμιση με τη μαγιονέζα, ξεδιπλώστε τα μπαστούνια καβουριών και γεμίστε.
Χτυπάμε το γάλα με τους κρόκους και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Χτυπάμε τα κρύα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να αφριστούν, ανακατεύουμε τη ζύμη, βουτάμε τα ρολά μέσα και τηγανίζουμε.
12. Ξυλάκια καβουριών με ρύζι σε κουρκούτι
Προσθέστε μερικές κουταλιές σουσάμι στο κουρκούτι αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 6 μπαστούνια καβουριών, 4 κουταλιές της σούπας ρύζι βραστό, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι εκ των προτέρων και το αφήνουμε να κρυώσει. Chιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ρύζι, σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα και γεμίζουμε τα καβούρια.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο κουρκούτι. Βουτήξτε κάθε μπαστούνι καβουριών και σοτάρετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.