Τα τελευταία χρόνια, το shawarma έχει αποκατασταθεί επιτυχώς και έχει μετατραπεί από ένα φθηνό σνακ στο δρόμο σε ένα ανεξάρτητο πιάτο. Όλο και περισσότερο, εμφανίζεται στα μενού των καφέ ή των εστιατορίων και ανοίγουν ακόμη και θεματικές μονοφωνικές εγκαταστάσεις. Και, φυσικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Το imodern.decorexpro.com/el/ έχει συλλέξει 15 συνταγές shawarma στο σπίτι για εσάς!
1. Απλό shawarma με κοτόπουλο
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή shawarma με μόλις οκτώ υλικά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού, 200 γραμμάρια ντομάτας, 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 400 γραμμάρια τυριού, λαβάς, μαγιονέζα και κέτσαπ.
Παρασκευή: Βράστε ή τηγανίστε το κοτόπουλο ή πάρτε ένα καπνιστό φιλέτο. Κόψτε όλα τα υλικά σε λωρίδες και το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Βουρτσίστε το ψωμί πίτα με μαγιονέζα και κέτσαπ, απλώστε τη γέμιση, τυλίξτε και τηγανίστε.
2. Σπιτικό shawarma χοιρινού κρέατος
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το χοιρινό κρέας εκ των προτέρων, ώστε να είναι μαλακό και τρυφερό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού, 200 γραμμάρια ντομάτας, 200 γραμμάρια αγγουριών, 200 γραμμάρια λάχανου, τυριού, lavash, μαγιονέζας και κέτσαπ.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ίσες λωρίδες ή κύβους και τυρί νατρίου. Βράζουμε το χοιρινό σε λίγο λάδι και νερό, ζωμό ή σάλτσα σόγιας. Λιπάνετε το ψωμί πίτα με κέτσαπ και μαγιονέζα, στρώνετε τη γέμιση, προσθέτετε τριμμένο τυρί, τυλίγετε και ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι.
3. Shawarma με μηρό κοτόπουλου
Το φιλέτο μηρού είναι ιδανικό για γέμιση shawarma επειδή είναι πιο ζουμερό και πιο παχύ από το στήθος.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια φιλέτο μηρού, 2 ντομάτες, 6 αγγουράκια, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια τυρί, 1 πιπεριά, λαβάς, ένα μάτσο διαφορετικά βότανα, κέτσαπ, μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε κέτσαπ, μαγιονέζα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα για μια σάλτσα. Κόψτε ή ψιλοκόψτε το φιλέτο μηρού σε κιμά και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τα μανιτάρια ξεχωριστά (ή πάρτε τουρσί), ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τυλίξτε τη γέμιση σε ψωμί πίτας λαδωμένο με σάλτσα.
4. Shawarma με κοτόπουλο και αγγουράκια τουρσί
Αντί για κοτόπουλο, οποιοδήποτε άλλο κρέας για γεύση θα λειτουργήσει επίσης.
Θα χρειαστείτε: ψωμί πίτας, 3 φύλλα μαρουλιού παγόβουνου, 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι τουρσί, μπαχαρικά, μαγιονέζα και κέτσαπ.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας και το αγγούρι σε λωρίδες, κόψτε την ντομάτα σε κύβους και στραγγίστε το περιττό υγρό. Narvi τη σαλάτα, βάλτε τη γέμιση στο ψωμί πίτα και χωράφια με μαγιονέζα και κέτσαπ. Τυλίξτε το shawarma και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Shawarma με κοτόπουλο στο σπίτι: 12 συνταγές
5. Shawarma με μανιτάρια στρείδι και φασόλια
Ακόμα και χωρίς κρέας, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό.
Θα χρειαστείτε: 75 γραμμάρια μανιτάρια στρείδια, 70 γραμμάρια γλυκές πιπεριές, 50 γραμμάρια ντομάτες, κρεμμύδια και φασόλια σε κονσέρβα, ψωμί πίτας, 50 γραμμάρια έτοιμη σάλτσα σάλσα, 15 ml ελαιόλαδο, 20 ml τεριγιάκι.
Παρασκευή: Σοτάρετε ψιλοκομμένα λαχανικά με μανιτάρια σε ελαιόλαδο με τεριγιάκι. Ξεπλύνετε τα φασόλια και προσθέστε στο μείγμα στο τέλος, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλσα. Βάζουμε τη γέμιση σε πίτα, τυλίγουμε και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
6. Σπιτικό shawarma με λουκάνικο
Φυσικά, αυτό δεν είναι μια κλασική παραλλαγή, αλλά θα είναι νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λουκάνικα, 2 αγγούρια, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 2 ντομάτες, 6 φύλλα λάχανου του Πεκίνου, 150 γραμμάρια τυρί, ψωμί πίτας, μια δέσμη χόρτων, κέτσαπ και ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Κόψτε το λουκάνικο σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες και τα αγγούρια και το λάχανο σε λωρίδες. Το βραστό λουκάνικο μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά σε πάπρικα και το καπνιστό λουκάνικο να μείνει ως έχει. Αλείφουμε το ψωμί πίτα με κέτσαπ και κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί, βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε.
7. Shawarma με χοιρινό και μέλι
Οι ασιατικές γεύσεις δίνουν σε αυτό το σπιτικό shawarma ένα ανατολίτικο ξύσμα.
Θα χρειαστείτε: lavash, 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 1 φύλλο μαρούλι παγόβουνου, 1 αγγούρι, 1 πιπεριά, 50 γραμμάρια καρότα Κορέας, 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι, 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε ελαιόλαδο με σάλτσα σόγιας, μέλι και σουσάμι και μαρινάρετε στη σάλτσα χοιρινό σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στο τέλος του στιφάδο στην υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να πήξει.Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες, βάλτε τη γέμιση στο ψωμί πίτας και τυλίξτε.
8. Shawarma με μοσχάρι
Για να κάνετε το shawarma πιο τρυφερό - κόψτε το βόειο κρέας σε κιμά ή ψιλοκόψτε το!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βοείου κρέατος, 150 γραμμάρια τυριού, 2 ντομάτες, ένα μάτσο χόρτα, 1 κρεμμύδι, λαβάς, 2 κουταλιές το καθένα. λαχανικά και βούτυρο, σάλτσα τυριού.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το βόειο κρέας με μπαχαρικά σε μείγμα ελαίων, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες και μυρωδικά. Βάζουμε τη γέμιση σε ψωμί πίτας, λαδωμένο με σάλτσα τυριού, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σπιτικό χάμπουργκερ: 15 νόστιμες συνταγές
9. Shawarma με γαλοπούλα
Διατροφική έκδοση shawarma στο σπίτι με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια γαλοπούλας κιμά, 100 γραμμάρια λάχανου, 2 ντομάτες, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 1 αγγούρι, 2 φύλλα μαρουλιού, ψωμί πίτας, μπαχαρικά και βότανα, 50 ml γιαούρτι ή σπιτική μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και τα ανακατεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε τον κιμά με μπαχαρικά, κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και τις ντομάτες σε φέτες. Βάλτε τη γέμιση σε ψωμί πίτας, λαδωμένο με γιαούρτι, τυλίξτε το, αφήστε το να μουλιάσει για 20 λεπτά και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Σπιτικό shawarma με συκώτι
Μια απροσδόκητη και εντελώς ασυνήθιστη συνταγή shawarma για ένα σπιτικό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 100 g συκώτι, πίτα ψωμί, 40 g κρεμμύδια, 50 g ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουτ. μέλι, 20 g σουλουγκούνι, 40 g λάχανο, 15 g κόκκινα κρεμμύδια, 25 g αγγούρι, 30 g ντοματίνια, 20 g καρότα, 2 κουτ. ξύδι και ζάχαρη, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πλύνετε το συκώτι και τηγανίστε με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας. Chιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Βάλτε τη σαλάτα με συκώτι και λαχανικά σε ψωμί πίτας, στρίψτε και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
11. Shawarma με τυρί
Δεν υπάρχει καθόλου κρέας, αλλά υπάρχουν διάφορα είδη τυριών.
Θα χρειαστείτε: 60 g σκληρού τυριού, 60 g επεξεργασμένου τυριού, 60 g σουλουγκούνι, 30 g ντόρμπλου, 1 ντομάτα, 60 γραμμάρια λάχανου, lavash, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξίδι κρασιού, κόλιανδρο, κουρκουμά και δεντρολίβανο, 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε μια ψιλοκομμένη ντομάτα σε ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού και μπαχαρικά. Chopιλοκόβουμε και αλέθουμε το λάχανο και το αλάτι και ανακατεύουμε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Αλείφουμε τη λάβα με λιωμένο τυρί και αλέθουμε τα υπόλοιπα είδη. Απλώστε τη γέμιση και τη σάλτσα και τυλίξτε το shawarma.
12. Shawarma με τόφου
Αυτό το shawarma δεν είναι μόνο χορτοφάγο, αλλά και εντελώς αδύνατο.
Θα χρειαστείτε: ψωμί πίτας, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μια σκελίδα σκόρδο, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 150 γραμμάρια τόφου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το πιπέρι σε λωρίδες και τα κολοκυθάκια και τα καρότα νατρίου σε ένα χοντρό τρίφτη. Πολτοποιείτε το τόφου με ένα πιρούνι, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά, προσθέτουμε τόφου σε αυτά και τυλίγουμε τη γέμιση σε ψωμί πίτας.
Ρολά στο σπίτι: 8 συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
13. Shawarma με φαλάφελ
Άλλη μια χορτοφαγική σπιτική συνταγή shawarma για όσους δεν τρώνε καθόλου κρέας!
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια κρεμμύδια, 50 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 50 γραμμάρια λάχανο, 50 γραμμάρια αγγούρια, 50 γραμμάρια πιπεριάς, φαλάφελ, 70 ml νερό, ψωμί πίτας, μια σκελίδα σκόρδο, 20 γραμμάρια ταχίνι, 20 ml χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε νερό με ταχίνι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το φαλάφελ αν είναι πολύ μεγάλο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ψωμί πίτας, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και τυλίγουμε.
14. Shawarma με ψάρια
Δίαιτα έκδοση με καπνιστό ή παστό κόκκινο ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ψάρια, lavash, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 200 g λάχανο, 1 κρεμμύδι, 200 g μαλακό τυρί.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα υλικά. Βουρτσίστε το ψωμί πίτα με τυρί, απλώστε τη γέμιση και τυλίξτε το shawarma - τελειώσατε!
15. Σπιτικό shawarma γαρίδας
Ένα τέτοιο νόστιμο και πρωτότυπο shawarma μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια γαρίδες ξεφλουδισμένες, 1 αγγούρι, 1 αβοκάντο, 1 αγγούρι τουρσί, 1 πιπεριά τουρσί, 1 κρεμμύδι, ψωμί πίτας, 1 λεμόνι, 100 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 150 γραμμάρια τυρί μαλακό, βότανα, 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. μέλι και adjika, 2 κουτ. Μουστάρδα Dijon και χυμός λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Μαρινάρετε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε χυμό λεμονιού, βράστε τις γαρίδες και ψιλοκόψτε το αβοκάντο με αγγούρι και πιπέρι. Chιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και τα υπόλοιπα υλικά για το ντρέσινγκ.
Λιπάνετε το ένα τρίτο του ψωμιού πίτα με τυρί, απλώστε τα φύλλα μαρουλιού, τα υπόλοιπα υλικά, βότανα και 2-3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα. Τυλίξτε το shawarma και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.