Η ιστορία των χάμπουργκερ ξεκινά πάνω από εκατό χρόνια, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν τώρα δεκάδες ερμηνείες για το δημοφιλές σάντουιτς. Συλλέξαμε 15 από τις πιο νόστιμες σπιτικές συνταγές χάμπουργκερ. Με μοσχαρίσιο κρέας, μπέικον, κοτόπουλο και άλλα - σίγουρα θα σας αρέσει!
1. Αμερικάνικο χάμπουργκερ
Μια απλή σπιτική συνταγή χάμπουργκερ που μπορείτε να συμπληρώσετε με λαχανικά ή άλλα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 4 ρολά, 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, 50 γραμμάρια μπέικον, 10 γραμμάρια κάπαρη, καυτερές πιπεριές, αλάτι, λαχανικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το μπέικον και την κάπαρη, τα προσθέτουμε στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε 4 μεγάλα μπιφτέκια από αυτόν τον όγκο, τηγανίστε ομοιόμορφα και μαζέψτε τα μπιφτέκια.
2. Χάμπουργκερ με μπέικον
Η τέλεια συνταγή για χάμπουργκερ γκριλ!
Θα χρειαστείτε: 1 κουλούρι, 2 κομμάτια μπέικον, 250 γρ φιλέτο, τσένταρ, τουρσιά, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, λευκό κρεμμύδι, μαρούλι, κέτσαπ, μαγιονέζα, ταμπάσκο, σάλτσα Worcestershire, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Φτιάξτε κιμά και προσθέστε λίγο λάδι, μπαχαρικά, μια κουταλιά κέτσαπ σε αυτό. Ανακατεύουμε, πλάθουμε ένα μπιφτέκι και τηγανίζουμε με μπέικον. Chopιλοκόβουμε λευκό κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί, προσθέτουμε μαγιονέζα, λίγο ακόμη κέτσαπ, ταμπάσκο και σάλτσα Worcestershire. Τοποθετήστε τα λαχανικά, τη σάλτσα που προκύπτει, τη κοτολέτα, το μπέικον και το τυρί σε ένα ψημένο ψωμάκι.
3. Χάμπουργκερ με σάλτσα ταρτάρ
Ένα πολύ νόστιμο χάμπουργκερ που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι με απλά υλικά!
Θα χρειαστείτε: 1 κουλούρι, 150 γραμμάρια βοείου κρέατος, κέτσαπ, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, αυγό, μαρούλι, σάλτσα ταρτάρ.
Παρασκευή: Ετοιμάστε τραχύ κιμά, αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ. Τηγανίζουμε την κοτολέτα και ψήνουμε τα ομελέτα σύμφωνα με το γούστο σας. Απλώνουμε τη σάλτσα ταρτάρ σε έναν κότσο και φτιάχνουμε ένα χάμπουργκερ από όλα τα υλικά.
4. Μεξικάνικο μπιφτέκι
Αν σας αρέσει κάτι πικάντικο, δείτε τη συνταγή χάμπουργκερ μεξικάνικου στιλ!
Θα χρειαστείτε: 4 κουλούρια, 500 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, αλάτι, καυτερή πιπεριά, τσίλι, σκελίδα σκόρδο, αβοκάντο, χυμός λεμονιού.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε μεξικάνικα μπαχαρικά και τηγανίζουμε τις κοτολέτες. Πολτοποιήστε το αβοκάντο, προσθέστε περισσότερα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και προσθέτουμε ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές κατά βούληση.
Σπιτικά ψήγματα κοτόπουλου: 9 συνταγές
5. Χάμπουργκερ McDonald's
Φυσικά, η εταιρεία κρατά μυστική την ακριβή συνταγή, αλλά εμείς επιλέξαμε την πιο παρόμοια!
Θα χρειαστείτε: 5 κουλούρια, 500 γραμμάρια άπαχο μοσχάρι, 70 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια ξερά κρεμμύδια, 200 ml νερό, 1 αγγούρι τουρσί, 0,5 κουτ. Αγγλική μουστάρδα, κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Μουλιάστε τα ξερά κρεμμύδια σε ένα ποτήρι κρύο νερό για μερικές ώρες για να φουσκώσουν. Ετοιμάζετε το κιμά και το βούτυρο, το τυλίγετε ξανά, πλάθετε τα μπιφτέκια και τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι. Σε τηγανητά ψωμάκια, ρίξτε κέτσαπ με μουστάρδα, βάλτε κρεμμύδια, φέτες αγγουριού και κοτολέτες.
6. Ταϊλανδικό χάμπουργκερ
Άλλη μια πολύχρωμη και αυθεντική συνταγή για τους εξωτικούς λάτρεις του χάμπουργκερ!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 3 κουταλιές της σούπας. κόλιαντρο, 1 τσίλι, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 κ.σ. πάστα κάρυ, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα συνδυάζουμε σε έναν ομοιογενή κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Σχηματίζουμε μπιφτέκια πάχους περίπου 1 εκ. Και τηγανίζουμε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές. Φτιάξτε ένα μπιφτέκι με ψωμάκι, μαρούλι, ντομάτα, καυτερή σάλτσα και τυρί.
7. Χάμπουργκερ με σάλτσα μελιού
Η πικάντικη σάλτσα δίνει στο σπιτικό μπιφτέκι σας μια εντελώς νέα γεύση!
Θα χρειαστείτε: 6 κουλούρια, μαρούλι, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες, κέτσαπ, 70 γραμμάρια μέλι, πιπεριά τσίλι, 70 ml νερό, 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Προσθέστε μέλι, πιπεριές τσίλι, μπαχαρικά, νερό στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Πλάθετε και τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε ένα στεγνό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.Συλλέξτε μπιφτέκια από κουλούρια, κέτσαπ, κοτολέτες, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών, ντομάτες και μαρούλι.
8. Χάμπουργκερ με γκουακαμόλε
Για να κάνετε το μπιφτέκι ακόμα πιο υγιεινό και πιο πολύχρωμο, προσθέστε λίγη ρόκα ή άλλα αγαπημένα χόρτα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 2 ντομάτες, 2 αβοκάντο, μπαχαρικά γκουακαμόλε, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 4 κουλούρια, ένα μάτσο ρόκα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε κοτολέτες κιμά με μπαχαρικά χωρίς πρόσθετα. Φτιάξτε γκουακαμόλε με ώριμο πουρέ αβοκάντο με μπαχαρικά και τσίλι. Συλλέξτε τα μπιφτέκια σε κουλούρια και προσθέστε λίγα φύλλα ρόκας σε καθένα από τα λαχανικά.
Κέικ "Milk girl": 5 συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι
9. Χάμπουργκερ με κοτόπουλο και φέτα
Μια πολύ ικανοποιητική και νόστιμη σπιτική συνταγή για χάμπουργκερ αν έχετε βαρεθεί το βόειο κρέας και το χοιρινό!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου, 4 κουλούρια, 1 αυγό, ένα μάτσο σπανάκι, 100 γραμμάρια φέτα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας από τους μηρούς και μαγειρέψτε τον χοντρό κιμά από αυτό. Προσθέτουμε χτυπημένο αυγό, πουρέ φέτα και ψιλοκομμένο σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζετε, τηγανίζετε τα κουλούρια ξεχωριστά και συναρμολογείτε το χάμπουργκερ.
10. Χάμπουργκερ σε φύλλα μαρουλιού
Συνταγή μπιφτέκι δίαιτας για όσους προσπαθούν να μην κάνουν υπερβολική χρήση ψωμιού και ρολών.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, μεγάλο μαρούλι, κόλιανδρο, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια πάστα ντομάτας, κύμινο, τσίλι, μπαχαρικά, τουρσιά, ντομάτες, κρεμμύδια τουρσί, κέτσαπ.
Παρασκευή: Προσθέστε κρεμμύδια, μυρωδικά, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας και μια χούφτα παγάκια στον κιμά. Το χτυπάμε καλά στο τραπέζι, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τηγανίζουμε. Κόψτε τα λαχανικά χάμπουργκερ σε φέτες και βάλτε τα σε φύλλα μαρουλιού αντί για κουλούρια.
11. Χάμπουργκερ με κοτόπουλο
Μια εύκολη σπιτική συνταγή χάμπουργκερ κοτολέτας κοτόπουλου για κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 4 κουλούρια, 300 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, μανιτάρια τουρσί, μαγιονέζα, σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, ασκαλώνια, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και προσθέτουμε 3 μανιτάρια, ένα κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και μυρωδικά στον κιμά. Σχηματίζουμε μπιφτέκια και σοτάρουμε σε βούτυρο ή φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Συλλέξτε μπιφτέκια, προσθέστε κέτσαπ και λαχανικά για γεύση.
12. Χάμπουργκερ με κοτόπουλο και μήλο
Για μια πιο εξωφρενική συνταγή, προσθέστε ένα τριμμένο μήλο στο χάμπουργκερ σας!
Θα χρειαστείτε: 4 κουλούρια, 600 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 1 μήλο, 3 κουταλιές της σούπας. χυμός ντομάτας, 6 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, κάρυ, πράσινα κρεμμύδια, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μυρωδικά, τριμμένο μήλο, αυγό, χυμό ντομάτας, μπαχαρικά και πλιγούρι βρώμης στον κιμά. Πλάθουμε σε επίπεδες πίτες και σοτάρουμε ή ψήνουμε καλά σε αλουμινόχαρτο. Συλλέξτε ένα χάμπουργκερ, προσθέστε τυρί στη συνταγή αν θέλετε και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα.
Σάλτσα Shawarma: 12 σπιτικές συνταγές
13. Χάμπουργκερ με σπιτικό ψωμάκι
Για να κάνετε το αγαπημένο σας χάμπουργκερ ακόμα πιο νόστιμο, ιδού η συνταγή για ένα αρωματικό ψωμάκι!
Θα χρειαστείτε: 200 g αλεύρι, 2 αυγά, 10 g μαγιά, σουσάμι, 50 ml γάλα, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 5 κουτ. αλάτι, ελαιόλαδο, μαρούλι, 350 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, ντομάτα, σκληρό τυρί.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε γάλα και νερό 1: 1, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με βούτυρο, αλάτι, αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι και στη συνέχεια τη βάζουμε στη φωτιά για μια ώρα. Πλάθετε τα τσουρέκια, τα αφήνετε σκεπασμένα για 15 λεπτά, τα αλείφετε με ένα χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν στους 200 βαθμούς.
Προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά στον κιμά, πλάστε τα μπιφτέκια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε απαλά τα κρυωμένα ψωμάκια στη μέση και συγκεντρώστε τα μπιφτέκια της αρεσκείας σας.
14. Χάμπουργκερ λαχανικών χωρίς κρέας
Μία από τις κλασικές χορτοφαγικές συνταγές με κοτολέτα λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: Bωμάκια χάμπουργκερ, 1 κολοκυθάκι, 2 πατάτες, 2 καρότα, 2 πιπεριές, αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, κέτσαπ, μουστάρδα, μαρούλι, σκληρό τυρί, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, μπαχαρικά, χορτοφαγική μαγιονέζα.
Παρασκευή: Για μια κοτολέτα λαχανικών, τρίψτε κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα και πιπεριές σε μεσαίο τρίφτη. Στραγγίστε τον υπερβολικό χυμό, προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι, μπαχαρικά, ζυμώστε και τηγανίστε τις σχηματισμένες κοτολέτες.Αλείψτε το κουλούρι με λαχανική μαγιονέζα ή γιαούρτι, προσθέστε αγγούρι, μαρούλι, κοτολέτα, σάλτσα ντομάτας, μουστάρδα, μια φέτα τυρί και λίγη ακόμη μαγιονέζα.
15. Veggie Burger με Bean Cutlet
Για ένα πιο χορταστικό σπιτικό μπιφτέκι, επιλέξτε τη συνταγή κοτολέτας φασολιών!
Θα χρειαστείτε: 4 ρολά, 2 φλιτζάνια κονσέρβες φασολιών, 1 φλιτζάνι ψίχουλα μπαχαρικά, 1 αυγό, ένα τέταρτο κρεμμυδιού, πιπέρι, λάδι, μαγιονέζα, σάλτσες, ντομάτες, τυρί.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε τα φασόλια με ένα πιρούνι, προσθέστε το αυγό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε λίγο νερό για συνοχή, αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10 λεπτά, πλάστε και τηγανίστε τα μπιφτέκια. Αλείψτε τα ψωμάκια με μαγιονέζα και καυτερή σάλτσα, προσθέστε ντομάτες, μαρούλι και άλλα λαχανικά στο γούστο σας, προσθέστε κοτολέτες με λιωμένο τυρί.