Για μια ελαφρώς ξινή γεύση και ελαφριά πικρία, οι ελιές έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφικής κουλτούρας πολλών χωρών. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν πατέτες ψωμιού, να στύψουν βούτυρο και να τις χρησιμοποιήσουν σε διάφορα πιάτα. Και σήμερα συλλέξαμε και μοιραζόμαστε 15 συνταγές για λαχταριστές σαλάτες με ελιές για κάθε μέρα!
1. Σαλάτα με τυρί και ελιές
Μια φωτεινή και ελαφριά σαλάτα που είναι ιδανική για σνακ.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σπανάκι, 200 γραμμάρια φέτα, 150 γραμμάρια ελιές, 200 γραμμάρια ντοματίνια, 5 γραμμάρια τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σπανάκι στον πάτο του μπολ. Σκίστε τα πρώτα με τα χέρια σας. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, το τυρί σε κύβους - στείλτε τα πάντα στο σπανάκι. Προσθέστε ελιές στη σαλάτα, αρωματίστε με μπαχαρικά, λάδι και ξύδι.
2. Σαλάτα με γαρίδες, ελιές και τυρί
Λεπτή, λεπτή γεύση θαλασσινών και εσπεριδοειδών!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια γαρίδες, 150 γραμμάρια φέτα, 8 ντοματίνια, μια χούφτα ελιές, φυτικό έλαιο, μισό λάιμ, 1-2 φύλλα δάφνης, βότανα της Προβηγκίας.
Παρασκευή: Βράζουμε τις γαρίδες με αλάτι και φύλλα δάφνης για 5-7 λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Κόψτε τη φέτα σε κύβους, τις ντομάτες στη μέση. Προσθέτουμε ελιές, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λάιμ, λάδι και μπαχαρικά.
3. Σαλάτα με κοτόπουλο και ελιές
Ιδανική επιλογή σαλάτας για ένα ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 2 πράσινα μήλα, 2 αγγούρια, ελαιόλαδο, ξινή κρέμα ή γιαούρτι, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το στήθος και το κόβουμε σε κύβους. Bήστε τα μήλα στο φούρνο και κόψτε τα με τον ίδιο τρόπο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο αγγούρι, ελιές και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
4. Σαλάτα με ελιές, γαρίδες και βασιλικό
Νόστιμα θαλασσινά, λαχανικά και βότανα. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μεγάλες γαρίδες, 3 κίτρινες ντομάτες, 1 αγγούρι, 150 γραμμάρια ελιές, μια δέσμη πράσινου βασιλικού, 2 σκελίδες σκόρδο, λάδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήνετε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε χοντροκομμένες ντομάτες και αγγούρι. Προσθέτουμε ελιές, ψιλοκόβουμε βασιλικό, σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και μπαχαρικά.
20 απλές και νόστιμες σαλάτες δαμάσκηνου
5. Σαλάτα με κρουτόν, τυρί και ελιές
Επιλέξτε τυρί με πλούσια γεύση, θα προσθέσει περισσότερη πικάντικη στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 δέσμη μαρούλι romaine, 100 g σκληρού τυριού, 150 g ελιές, κρουτόν λευκού ψωμιού, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 2 κ.σ. χυμό λάιμ, λάδι, αλάτι.
Παρασκευή: Σκίστε τη ρομά με τα χέρια σας και τοποθετήστε την σε μπολ. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε ελιές και κρουτόν. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με βούτυρο, μέλι, λάιμ, αλάτι και ντρέσινγκ σαλάτας.
6. Βουλγαρική σαλάτα με ελιές
Βιταμίνη και φρέσκο, σαν να ήταν μόνο από τον κήπο!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πιπεριά, 2 ντομάτες, 2 αγγούρια, μισό κρεμμύδι, ένα μάτσο μαϊντανό, 70 γραμμάρια τυρί φέτα, 100 γραμμάρια ελιές, 1 κουταλιά της σούπας. μηλόξυδο, λάδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το τυρί και τα αγγούρια σε αρκετά μεγάλες φέτες, το κρεμμύδι σε ροδέλες. Προσθέτουμε ελιές και αλατοπιπερώνουμε με λάδι, μπαχαρικά και ξύδι.
7. Σαλάτα με αγγούρι, ελιές και κρέμα γάλακτος
Μια φρέσκια και αρκετά χορταστική σαλάτα που φτιάχνεται εύκολα σε 15 λεπτά ενώ βράζουν τα αυγά.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 2 αγγούρια, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 150 γραμμάρια ελιές, κρέμα γάλακτος, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά βρασμένα και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη με τυρί. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, προσθέτουμε ελιές, μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
8. Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο και ελιές
Επιλέξτε ένα μαλακό αβοκάντο - η γεύση μιας σαλάτας με ένα τέτοιο φρούτο θα είναι κρεμώδης, με νότες καρυδιού!
Θα χρειαστείτε: 1 αβοκάντο, 1 ματσάκι μαρούλι, 1 αγγούρι, 0,5 κόκκινο κρεμμύδι, 100 γραμμάρια ελιές, 50 γραμμάρια ελιές, λάδι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε σε φέτες αβοκάντο, φέτες αγγουριού και κρεμμυδιού, σκίστε τα φύλλα του πράσινου με τα χέρια σας. Προσθέτουμε ελιές και ελιές, αλατοπιπερώνουμε με λάδι και μπαχαρικά.
15 καλύτερες συνταγές σαλάτας γαρίδας και καλαμαριού
9. Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και ελιές
Μια απλή ιταλική σαλάτα στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φέτα, ένα μάτσο ρόκα, 100 γραμμάρια βασιλικό, 200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες κεράσι, 150 γ ελιές, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 γραμμάρια τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Φτιάξτε μια μαρινάδα με ψιλοκομμένο τσίλι, σκόρδο, ξύδι, λάδι, μπαχαρικά. Κόψτε τη φέτα σε κύβους, τέταρτα κεράσι, σκίστε τα χόρτα με τα χέρια σας, προσθέστε τις ελιές. Ανακατέψτε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
10. Καβουροσαλάτα με ελιές
Οι ελιές θα συμπληρώσουν τη γεύση της συνηθισμένης σαλάτας με ξυλάκια καβουριών με νέο τρόπο!
Θα χρειαστείτε: 300 g κρέας καβούρι ή μπαστούνια, 100 g σκληρό τυρί, 3 αυγά, 1 αγγούρι, μισό κρεμμύδι, ένα βάζο ελιές χωρίς κουκούτσι, μαγιονέζα, ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά βρασμένα και τρίβουμε. Chopιλοκόβουμε λαχανικά και ελιές, το κρέας καβουριών σε κύβους. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με μαγιονέζα και γαρνίρετε με βότανα.
11. Σαλάτα με μοσχάρι, σπανάκι και ελιές
Σως η πιο ικανοποιητική συνταγή σε αυτή τη συλλογή!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ βοδινό κρέας, 2 ντομάτες, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 10 ελιές, ένα μάτσο σπανάκι, μισό λεμόνι, 100 γρ μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το μοσχάρι και το κρεμμύδι σε φέτες μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε κρέας, κρεμμύδια, πατάτες βραστές και κομμένες σε κύβους, ντομάτες σε ένα μπολ. Σκίστε το σπανάκι με τα χέρια σας, προσθέστε τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, χυμό μισού λεμονιού και μπαχαρικά.
12. Σαλάτα με αυγά, ελιές και ρόκα
Ο χυμός λάιμ δεν δίνει τη συνήθη οξύτητα όπως το λεμόνι, αλλά ανανεώνει τέλεια κάθε πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, ένα μάτσο ρόκα, 10 ελιές, μια χούφτα καρύδια για γεύση, ελαιόλαδο, μισό λάιμ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά βρασμένα. Τοποθετήστε τη χοντροκομμένη ρόκα, τα τέταρτα των αυγών, τις ελιές και ένα πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς. Πασπαλίστε τη σαλάτα με βούτυρο, χυμό λάιμ και μπαχαρικά.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
13. Σαλάτα μήλου με σέλινο και ελιές
Το βούτυρο καρυδιών σε αυτή τη σαλάτα προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά σε κάθε συστατικό.
Θα χρειαστείτε: 3 κλωνάρια σέλινο, 2 μήλα, 100 γρ ελιές 100 γραμμάρια μπλε τυρί, μια χούφτα καρύδια, φιστικέλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε κοτσάνια σέλινου μήκους 1-2 εκ., Ελιές στη μέση, μήλα και τυρί σε κύβους. Συνδυάστε όλα τα υλικά, διακοσμήστε τη σαλάτα με ξηρούς καρπούς και αλατοπιπερώστε με λάδι και μπαχαρικά.
14. Μελιτζανοσαλάτα με ελιές
Νόστιμο, γρήγορο και αρκετά πρωτότυπο!
Θα χρειαστείτε: 2 μελιτζάνες, 150 γραμμάρια ελιές, 2 πιπεριές, μια σκελίδα σκόρδο, 10 γραμμάρια κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 30 ml. ελαιόλαδο, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 20 λεπτά.Τα τηγανίζουμε σε σχάρα ή ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μισά ελιές, λωρίδες πιπεριού, ψιλοκόψτε σκόρδο και κόλιανδρο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και το ντρέσινγκ.
15. Σαλάτα με κοτόπουλο, σταφύλια και ελιές
Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού κάνει αυτή τη σαλάτα παράξενα νόστιμη!
Θα χρειαστείτε: 100 γρ ανάμικτη σαλάτα, 50 γρ ελιές 1 στήθος κοτόπουλου, κόκκινο μήλο, μισό ποτήρι σταφύλια, κοτσάνι σέλινου, κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 3 κ.σ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε πράσινα φύλλα, μήλο σε κύβους, σταφύλια στα μισά, τριμμένο σέλινο, ελιές, φέτες κρεμμυδιού. Συνδυάστε ξύδι, λάδι, μουστάρδα, μέλι, ζάχαρη και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, τελειώσατε!