Τα δαμάσκηνα μπορούν να συνδυαστούν σε σαλάτες με απολύτως οποιοδήποτε συστατικό: κρέας, λαχανικά, φρούτα και κάθε είδους σάλτσες. Συλλέξαμε για εσάς μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για σαλάτες με γεύση από τις διακοπές!
1. Σαλάτα κρέατος με δαμάσκηνα
Το βραστό στήθος γαλοπούλας είναι ιδανικό για αυτή τη νιφάδα σαλάτα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο ή το χοιρινό για αλλαγή.
Θα χρειαστείτε: 300 g φιλέτο γαλοπούλας, 170 g σκληρό τυρί, 160 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 φρέσκα αγγούρια, 3-4 αυγά, 1 κουτ. μέλι, 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε κύβους, γεμίστε το με σάλτσα σόγιας, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, μέλι, τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, βάλτε το πρώτο στρώμα σε ένα πιάτο, αλείψτε με μαγιονέζα. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες, μοιράστε ομοιόμορφα σε ένα δεύτερο στρώμα, χωράφια με μαγιονέζα. Ετοιμάστε 2-3 λεπτές τηγανίτες από αυγά χτυπημένα με αλάτι και πιπέρι, κομμένα σε χυλοπίτες, βάλτε στην τρίτη στρώση, μαγιονέζα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα αγγούρια, αλείψτε με μαγιονέζα, καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές της σαλάτας με τριμμένο τυρί.
2. Σαλάτα με δαμάσκηνα και μήλο
Η σύνθεση αυτής της σαλάτας είναι πολύ απλή, αλλά λίγοι μπορούν να μαντέψουν τι περιλαμβάνεται σε αυτήν.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λευκό λάχανο, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 γλυκόξινα μήλα, 55 ml μαγιονέζα, 0,5 κουτ. θαλασσινό αλάτι, 40 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. ζάχαρη, ροζ πιπέρι για διακόσμηση.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ψιλοκομμένο λάχανο με λεπτό κομμένο μήλο και δαμάσκηνα. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ζάχαρη και αλάτι, αλατοπιπερώνετε με σάλτσα κρέμας γάλακτος με μαγιονέζα, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με αλεσμένο ροζ πιπέρι.
3. Σαλάτα με δαμάσκηνα και φιλέτο κοτόπουλου
Η πιο συνηθισμένη σαλάτα από στήθος κοτόπουλου παίρνει εντελώς νέες γεύσεις όταν προσθέτετε λίγο δαμάσκηνο σε αυτό.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, 90 γραμμάρια δαμάσκηνα, 1 αγγούρι, 2 βραστά αυγά, 60 γραμμάρια καρύδια, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Το πρώτο στρώμα αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου αναμεμειγμένο με μαγιονέζα, το δεύτερο - από δαμάσκηνα κομμένα σε λωρίδες με μαγιονέζα, το τρίτο - από ξηρούς καρπούς. Βάλτε τα τριμμένα ασπράδια αυγών στο τέταρτο στρώμα, αλείψτε με μαγιονέζα, στη συνέχεια - αγγούρια με μαγιονέζα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τριμμένους κρόκους, λωρίδες δαμάσκηνου και φέτες αυγών.
4. Σαλάτα με δαμάσκηνα "Βενετία"
Για να κάνετε τη σαλάτα Venezia όσο πιο νόστιμη γίνεται, ετοιμάστε σπιτική μαγιονέζα με γάλα ή φρέσκα αυγά κοτόπουλου της υψηλότερης ποιότητας.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας, 400 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 250 γραμμάρια τυρί, 350 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 120 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού, 4 βραστά αυγά, 1 καρότο βραστό, 1 κρεμμύδι, σπιτική μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια, αποσυναρμολογήστε σε ίνες και βάλτε το σε μια σαλατιέρα, κόψτε το με ένα μείγμα τριμμένων κρόκων αυγού, καρότων και μαγιονέζας. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και λειάνετε, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε λάδι, ανακατεύουμε με την τριμμένη πρωτεΐνη, απλώνουμε στους ξηρούς καρπούς, αλείφουμε με μαγιονέζα.
5. Ρουμπινί σαλάτα με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα
Ο πιο ιδανικός συνδυασμός είναι τα βρασμένα παντζάρια, τα δαμάσκηνα και τα καρύδια. Η σαλάτα Rubin θα σας εκπλήξει με την αρμονία των γεύσεων και την εντυπωσιακή εμφάνιση.
Θα χρειαστείτε:
Για τη σαλάτα: 400 γραμμάρια βρασμένα παντζάρια, 120 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 80 γραμμάρια καρυδιών φρυγανισμένα, 2 σκελίδες σκόρδο.
Για ανεφοδιασμό: 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα, 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, φρέσκα φύλλα μέντας.
Παρασκευή: Συνδυάστε τριμμένα παντζάρια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε ένα μπολ. Ρίξτε τη σάλτσα μαγιονέζας, ξινή κρέμα, σκόρδο και μπαχαρικά. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, γαρνίρετε με δυόσμο και τριαντάφυλλα από βραστές λωρίδες παντζαριού.
Σαλάτες μαγιονέζας για το νέο έτος 2021: απλές και νόστιμες συνταγές
6. Μοσχαρίσια σαλάτα με δαμάσκηνα
Βράζετε το βόειο κρέας για τη σαλάτα εκ των προτέρων στο ζωμό με δάφνη, ανάμικτες πιπεριές και ρίζες. Cύξτε το τελικό κρέας και κρατήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, τότε θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε.
Θα χρειαστείτε: 180 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 3 βραστά αυγά, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 3 αγγουράκια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 90 γραμμάρια κουκουνάρι, σπιτική μαγιονέζα, 0,5 κουτιά πράσινο μπιζέλι.
Παρασκευή: Βουρτσίστε ελαφρά τα εσωτερικά τοιχώματα και το κάτω μέρος ενός βαθιού μπολ με φυτικό έλαιο, καλύψτε με φύλλα μεμβράνης. Ανακατέψτε τα τριμμένα αυγά και το τυρί, βάλτε μερικές κουταλιές από το μείγμα σε ένα έτοιμο μπολ, αλείψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, συλλέξτε τη σαλάτα, απλώνοντας τις στρώσεις στο κέντρο και στα πλάγια, πιο κοντά στα τοιχώματα του μπολ, ρίξτε την πλευρά του μείγματος αυγού-τυριού, αλείφοντας τα "πατώματα" της σαλάτας με μαγιονέζα.
Σειρά στρώσεων: δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, βόειο κρέας κομμένο σε λεπτές ίνες, αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού, πράσινο μπιζέλι. Καλύψτε το μπολ με ένα άλλο κομμάτι μεμβράνης, διπλώνοντας στις προεξοχές. Αφήστε το μαρούλι να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω φύλλο μεμβράνης και ξεδιπλώστε τις άκρες, καλύψτε με μια κατάλληλη πλάκα και αναποδογυρίστε. Αφαιρέστε το μπολ με την μεμβράνη, πασπαλίστε τη σαλάτα με κουκουνάρι.
7. Σαλάτα σημύδας με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Είναι συνηθισμένο να συλλέγετε αυτήν τη σαλάτα σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πιάτο με τη μορφή ενός μακρόστενου κορμού.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 4 βραστά αυγά, 250 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 αγγούρια, 1 κρεμμύδι, 0,3 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, μαγιονέζα, 0,3 ματσάκι μαϊντανό.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με μαγιονέζα και βάλτε την πρώτη στρώση σε ένα πιάτο, κομμένα με ψιλοκομμένο κρέας και μαγιονέζα. Διανείμετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, κρεμμύδια τουρσί, εφαρμόστε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Τα ασπράδια αυγού νατρίου σε τρίφτη, μεταφέρονται ομοιόμορφα σε ένα μπολ σαλάτας, αλείφονται με μαγιονέζα και κόβονται με τριμμένα αγγούρια και τριμμένο κρόκο. Απλώστε μαγιονέζα από όλες τις πλευρές, τραβήξτε κλαδιά από μαϊντανό, οργανώστε λωρίδες δαμάσκηνου με χαοτικό τρόπο, έτσι ώστε το "κούτσουρο" να μοιάζει με σημύδα όσο το δυνατόν περισσότερο. Γαρνίρετε με ολόκληρα μανιτάρια και πράσινα κρεμμύδια.
8. Σαλάτα με δαμάσκηνα και ανανά
Μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες διακοπών, η οποία είναι η πρώτη που πετάει από το τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο, 1 κονσέρβα ανανά, 5 βραστά αυγά, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, 120 γραμμάρια καρύδια, 180 ml μαγιονέζα.
Παρασκευή: Συνδυάστε ανανά και φιλέτο κοτόπουλου, τριμμένα ασπράδια αυγών, ψίχουλα καρυδιού, δαμάσκηνα και μαγιονέζα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας μια διαφάνεια, πασπαλίστε με τριμμένο βραστό κρόκο.
9. Σαλάτα αβοκάντο με δαμάσκηνα
Πασπαλίστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε φέτες αβοκάντο για να διατηρηθεί φωτεινό και να έχει καλύτερη γεύση στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 2 ώριμα μεγάλα αβοκάντο, 1 λεμόνι, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καρύδια, 15-20 τεμ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και τρίψτε το αβοκάντο σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε άφθονο χυμό λεμονιού. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα.
10. Σαλάτα με σκουμπρί και δαμάσκηνα
Μπορείτε να πάρετε καπνιστά ή αποξηραμένα ψάρια για αυτή τη σαλάτα, τα φουντούκια είναι ιδανικά από ξηρούς καρπούς, αλλά με τα φιστίκια δεν είναι επίσης λιγότερο νόστιμα.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο σκουμπρί, 3 επεξεργασμένο τυρί, 4 βραστά αυγά, 3 αγγούρια, 120 γραμμάρια δαμάσκηνα, 60 γραμμάρια ξηρών καρπών, 1 μεγάλο κρεμμύδι. 1 κουτί μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, 1 μεγάλο πράσινο μήλο, 1 κουτ. ξύδι λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Δεδομένου ότι η βάση της σαλάτας είναι τα ψάρια, είναι σκόπιμο να απλώσετε αυτήν τη σαλάτα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με τη μορφή δελφινιού ή φάλαινας, μπορείτε να απεικονίσετε έναν καρχαρία ή αστερία.Ενσωματώστε τα στρώματα με ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας, για αυτό τοποθετήστε τη σάλτσα σε μια σφιχτή σακούλα και κόψτε μια μικρή γωνία.
Τοποθετήστε τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά: τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, κρεμμύδια τουρσί, ψιλοκομμένα φιλέτα σκουμπριού, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς, τριμμένο αγγούρι, κρόκους, μήλο. Καλύψτε την κοιλιά του "ψαριού" με τριμμένες πρωτεΐνες, και την πλάτη, το κεφάλι και τα πτερύγια με τα μισά ελαιόκαρπα.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
11. Σαλάτα με δαμάσκηνα και χοιρινό καπνιστό
Ένα υπέροχο ορεκτικό με κρέας με λίγα μόνο υλικά, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ χοιρινό καπνιστό, 200 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 110 γρ καρύδια, 4 βραστά αυγά, μαγιονέζα, 100 γρ σκληρό τυρί.
Παρασκευή: Στείλτε στη σαλατιέρα ψιλοκομμένο κρέας, τριμμένο μήλο, τυρί και βραστά αυγά, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα. Η σπιτική μαγιονέζα είναι πιο νόστιμη για να ντύσετε τη σαλάτα, αλλά η ξινή κρέμα με μουστάρδα θα λειτουργήσει επίσης.
12. Σαλάτα καρότου με δαμάσκηνα
Για περισσότερη θρεπτική αξία, μπορείτε να προσθέσετε βραστό μοσχαρίσιο ή φιλέτο κοτόπουλου σε αυτή τη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλο καρότο, 180 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο (προαιρετικά), 3 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα και καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα καρότα, τηγανίζουμε σε λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε μερικές κουταλιές νερό και μάσκαρα κάτω από το καπάκι. Ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και αυγά, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, προσθέτουμε το κρέας σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
13. Σαλάτα με δαμάσκηνα και σπόρους ροδιού
Μια άλλη επιλογή για μια εξαιρετικά νόστιμη σαλάτα φτιαγμένη από απλά και πιο κοινά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μανιτάρια και κρέας κοτόπουλου, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα, 110 γραμμάρια ξηρών καρπών, 2 κρεμμύδια, μαγιονέζα, 1 ρόδι.
Παρασκευή: Συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: μικρά κομμάτια βραστό κοτόπουλο, δαμάσκηνα, τριμμένο τυρί, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, καρύδια κομμένα σε μπλέντερ. Αλείφουμε κάθε στρώση σαλάτας ομοιόμορφα με μαγιονέζα, καλύπτουμε το τελικό πιάτο με κόκκους ροδιού.
14. Σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα
Είναι καλύτερο να γεμίσετε μια τέτοια σαλάτα με σπιτικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, η λεπτή κρεμώδης γεύση θα τονίσει μόνο την πολυπλοκότητα του ορεκτικού.
Θα χρειαστείτε: 1 παντζάρι ψημένο σε φλούδα, 80 γραμμάρια δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, 100 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού, ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Ενώ ψήνονται τα παντζάρια, μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό, πλύνετε και στεγνώστε. Chopιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα, τριμμένα παντζάρια, τυλίγουμε τα καρύδια αρκετές φορές με έναν πλάστη. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, προσαρμόζουμε τη γεύση με μπαχαρικά.
15. Σαλάτα με δαμάσκηνα γεμιστά με ξηρούς καρπούς
Ένα πολύ ασυνήθιστο και δύσκολο πιάτο στην προετοιμασία, το οποίο ήταν πολύ δημοφιλές εδώ και αρκετές δεκαετίες. Σε πολλά σπίτια, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται σε μεγάλες γιορτές.
Θα χρειαστείτε: 250 g μπαστούνια καβουριών, 2 βραστά αυγά, 220 g σκληρό τυρί, 20 τεμ. ξεφλουδισμένα δαμάσκηνα, 60 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο, 5 καρύδια, 7-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Αφαιρέστε τα παξιμάδια από το κέλυφος, προσπαθώντας να διατηρήσετε τους πυρήνες άθικτους, κόψτε τους σε τέσσερα μέρη κατά μήκος. Τοποθετήστε τα τέταρτα των καρυδιών μέσα στο δαμάσκηνο στον ατμό, αντικαθιστώντας τους σπόρους με αυτά. Χωρίστε τα τριμμένα αυγά, τα μπαστούνια καβουριών, το βούτυρο σε δύο ίσα μισά σε ξεχωριστά δοχεία, συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώσεις, τοποθετώντας τα προϊόντα με αυτή τη σειρά: αυγά, καβούρια, σκληρό τυρί, βούτυρο, δαμάσκηνα, βούτυρο, τυρί, καβούρια. Στρώστε κάθε στρώση σαλάτας με μαγιονέζα, καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με το υπόλοιπο μισό τριμμένο αυγό.
15 απλές σαλάτες με μπαστούνια καβουριών και λάχανο
16. saladημένη μοσχαρίσια σαλάτα με δαμάσκηνα
Το μοσχαρίσιο φιλέτο πρέπει να ψηθεί εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι να ετοιμαστεί η σαλάτα, το κρέας είναι ήδη παγωμένο και σφιχτό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ψημένου πολτού μοσχαρίσιου, 160 γραμμάρια δαμάσκηνα, 50 γραμμάρια φουντουκιών, 1 μήλο, 2 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε το μαγειρικό δαχτυλίδι στο πιάτο, τοποθετήστε το φαγητό σε στρώσεις, αλείφοντάς το με μαγιονέζα.Τραβήξτε πρώτα τα κομμάτια κρέατος, στη συνέχεια το χοντροτριμμένο μήλο, τα βρασμένα αυγά σε κύβους, τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, το τριμμένο τυρί ανακατεμένο με ψιλοκομμένα φουντούκια.
17. Σαλάτα με ρύζι και δαμάσκηνα
Το ρύζι για αυτή τη σαλάτα πρέπει να μαγειρευτεί έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο και πολύ ελαφρώς μισοψημένο. Ο κολλώδης χυλός δεν είναι καθόλου καλός!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 300 γραμμάρια ψίχουλο ρυζιού, 2 αγγούρια, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 120 γραμμάρια δαμάσκηνα, 2 βραστά αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ετοιμάστε έξι μεγάλες γυάλινες κούπες, προσθέστε στρώματα θρυμματισμένου φαγητού και μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να κάνεις ram! Τακτοποιήστε ρύζι, στήθος κοτόπουλου, δαμάσκηνα, αγγούρια, αυγά σε ποτήρια. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω, αφήστε την τελευταία στρώση (τυρί) χωρίς μαγιονέζα.
18. Σαλάτα με δαμάσκηνα "Spicy"
Εάν παίρνετε άπαχη μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας, τότε το πιάτο μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό.
Θα χρειαστείτε: 2 μικρά παντζάρια, 1 καρότο, 90 γρ δαμάσκηνα, 100 γρ σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, 150 γρ σκληρό τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 γρ καρύδια, άπαχη μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βρασμένα παντζάρια και τριμμένα καρότα για κορεάτικα καρότα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, ρίχνουμε σταφίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σκόρδο, πασπαλίζουμε με ένα παχύ στρώμα τριμμένο τυρί από πάνω.
19. Σαλάτα με τηγανητό κοτόπουλο και δαμάσκηνα
Νόστιμη και ορεκτική σαλάτα από τηγανητές φλέβες κοτόπουλου και βραστές πατάτες με δαμάσκηνα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 3 πατάτες, 3 τουρσιά, 160 γραμμάρια δαμάσκηνα, 4 βραστά αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο βούτυρο. Συνδυάστε σε μια σαλατιέρα με δαμάσκηνα σε κύβους, βραστές πατάτες, αγγούρια και αυγά. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
20. Ελαφρά αλατισμένη σαλάτα σολομού με δαμάσκηνα
Αυτή η σαλάτα θα απευθυνθεί σε όσους αγαπούν το ψάρι και τα ασυνήθιστα σνακ με γλυκιά-πικάντικη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 180 γραμμάρια φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου σολομού, 1 κουτί ανανά, 3 μανταρίνια, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 50 γραμμάρια κάσιους, 1 δέσμη σαλάτας ρόκα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε κύβους, μαρινάρετε για μισή ώρα σε σάλτσα σόγιας και βάλτε ένα κόσκινο. Ανακατέψτε κομμάτια σολομού με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, κύβους ανανά, αποφλοιωμένες φέτες μανταρίνι, μαγιονέζα. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πιάτο στρωμένο με ρόκα και πασπαλίστε με κάσιους.