Μια απίστευτη ποικιλία από νόστιμες και υγιεινές σαλάτες μπορεί να παρασκευαστεί από φύκια. Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές, από το απλούστερο έως το πιο πολύπλοκο πολυ συστατικό. Μοιραζόμαστε τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά!
1. Σαλάτα "Sea"
Τα φύκια ταιριάζουν σε σαλάτες με σπιτική μαγιονέζα και βραστά αυγά.
Θα χρειαστείτε: 3 κουτιά κονσέρβες φυκιών, 3 βραστά αυγά, 1 κρεμμύδι, σπιτική μαγιονέζα.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το λάχανο από τα βάζα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, συνδέστε το με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού (μπορεί να προ-μαγειρευτεί σε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι). Ρίχνουμε θρυμματισμένα αυγά στη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με σπιτική μαγιονέζα.
2. Σαλάτα με φύκια με μήλα
Το μήλο δίνει στα φύκια μια ελαφριά γλυκόξινη νότα, ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα είναι ποτέ περιττό στις γιορτές των διακοπών.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φύκια τουρσί, 2 αγγούρια τουρσί, 2 γλυκόξινα μήλα, 1 αυγό, μαγιονέζα, 1 μεγάλο καρότο.
Παρασκευή: Κόψτε μήλα, καρότα και αγγούρια σε λεπτές μακριές λωρίδες, προσθέστε φύκια και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Πασπαλίστε το πάνω μέρος της σαλάτας με ένα τριμμένο βραστό αυγό.
3. Κορεατικά φύκια
Η πικάντικη γεύση του κορεάτικου καρυκεύματος θα κάνει τα φύκια, το καρότο, την πιπεριά και το κρεμμύδι σαλάτα αντάξια των καλοφαγάδων.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια αποξηραμένα φύκια, 3 κρεμμύδια, 2 γλυκές πιπεριές, 2 καρότα, 0,5 κεφάλια σκόρδο, μισό καυτερό τσίλι, 1 πακέτο μπαχαρικό καρότου Κορέας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 35 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, μια χούφτα σουσάμι.
Παρασκευή: Ετοιμάστε το λάχανο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ξεπλύνετε καλά και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε κορεατικά τριμμένα καρότα, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και πιπεριού, ψιλοκομμένο τσίλι (χωρίς σπόρους), ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε με καρύκευμα και ξύδι. Γεμίστε με βραστό λάδι. Στο τέλος των χωραφιών μαρούλι σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με προψημένο σουσάμι.
4. Σαλάτα με φύκια και καλαμάρια
Μια νόστιμη και αρκετά οικονομική σαλάτα θαλασσινών είναι αρκετά κατάλληλη ως ορεκτικό για διακοπές και καθημερινές.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φύκια (τουρσί), 2 σφάγια καλαμαριών, 120 γραμμάρια πολτού γλυκού κολοκύθας (μοσχοκάρυδου), 1 αγγούρι, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε το καλαμάρι ξεφλουδισμένο από το εσωτερικό και το δέρμα σε αλατισμένο βραστό νερό για τέσσερα λεπτά, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε την κολοκύθα σε πολύ λεπτούς κύβους, βράστε στο ζωμό που περισσεύει μετά το βράσιμο του καλαμαριού. Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε φύκια, αγγούρια, κολοκύθα και καλαμάρι τριμμένα σε κορεάτικο τρίφτη, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε ελαιόλαδο.
15 απλές σαλάτες φρέσκου λάχανου και αγγουριού
5. Σαλάτα φυκιών με λίγες θερμίδες
Ένα ελαφρύ και τραγανό σνακ από ζουμερά λαχανικά με φύκια θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε λίγη μουστάρδα ή wasabi στο ντρέσινγκ.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φύκια, 300 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού, 1 πορτοκαλί πιπεριά, 2 φρέσκα αγγούρια, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι ρυζιού, 1 γλυκό καρότο, 1-2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 1,5 κουτ. μουστάρδα ή 1 κουτ. wasabi.
Παρασκευή: Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια και αγγούρια, προσθέστε φύκια, καλαμπόκι και τριμμένα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, χτυπημένο με μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
6. Σαλάτα λαχανικών με φύκια
Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα λαχανικά που υπάρχουν στο σπίτι: παντζάρια, μπρόκολο, κολοκύθα, πιπεριές ...
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φύκια (τουρσί), 1 κόκκινη πιπεριά, 5 κ.σ. μεγάλο. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 καρότο, 100 γρ μπρόκολο, 1 ωμό τεύτλο, 100 γρ λάχανο, 1 κρεμμύδι, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 2-3 κουτ. μουστάρδα, 3 κουτ 6% ξύδι, αλάτι και πιπέρι, βότανα.
Παρασκευή: Μπρόκολο, αγγούρι, πιπέρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, ανακατέψτε με λάχανο, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τριμμένα τεύτλα και καρότα για καρότα Κορέας, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο. Ρίχνουμε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, μπαχαρικά, μουστάρδα, ζάχαρη και βότανα.
7. Σαλάτα θαλασσινών και φυκιών
Αυτή η σαλάτα θαλασσινών είναι πολύ ικανοποιητική καθώς περιλαμβάνει επίσης μανιτάρια, φασόλια και τυρί.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια φύκια, 350 γραμμάρια κοκτέιλ θαλασσινών, 220 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια και μανιτάρια τουρσί, 3 τουρσιά, 130 γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα, 0,5 λοβούς κόκκινη πιπεριά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κοκτέιλ θαλασσινών τηγανητό με κρεμμύδια με φασόλια και μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί, αγγούρια και φύκια. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, γαρνίρουμε με αστερίες και ψάρια κομμένα από πιπεριές και απεικονίζουμε φύκια από λωρίδες φύκια.
8. Σαλάτα με φύκια με μπαστούνια καβουριών
Φύκια με μπαστούνια καβουριών, κονσέρβα καλαμπόκι και βραστά αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα ορεκτικού σε λίγα λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 250 g φύκια τουρσί, 250 g μπαστούνια καβουριών, 1 κονσέρβα κονσέρβα καλαμποκιού, 100 ml μαγιονέζα, 4-5 βραστά αυγά.
Παρασκευή: Τα ψυγμένα αυγά νατρίου σε χοντρό τρίφτη, μπαστούνια καβουριών και φύκια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε στο καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτες μαγιονέζας για το νέο έτος 2021: απλές και νόστιμες συνταγές
9. Σαλάτα λαχανικών και φυκιών
Ο καλύτερος τρόπος για να συναρμολογήσετε αυτή τη σαλάτα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ωραίο γυάλινο μπολ σαλάτας ή ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και ένα μαγειρικό δαχτυλίδι σερβιρίσματος.
Θα χρειαστείτε: 250 g φύκια τουρσί, 1 μέτριο τεύτλο, 2 πατάτες μαγειρεμένες σε φλούδα, 1 μεγάλο καρότο βραστό, 70 g τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βάλτε τις τριμμένες πατάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και λαδώστε με μαγιονέζα, βάλτε τα φύκια και το τριμμένο ψιλοκομμένο τυρί, μαγιονέζα στη δεύτερη στρώση. Διανείμετε απαλά και χτυπήστε τα καρότα τριμμένα σε μεσαίο τρίφτη με ένα πιρούνι, το τελικό στρώμα είναι τριμμένα παντζάρια ανακατεμένα με μαγιονέζα.
10. Σαλάτα με φύκια με ελληνικό γιαούρτι
Για το ντρέσινγκ, αναμείξτε ίσες αναλογίες ελληνικού γιαουρτιού και ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φύκια (σε κονσέρβα), 250 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 4 βραστά αυγά, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι και κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, ζάχαρη, μουστάρδα.
Παρασκευή: Βάλτε αυγά σε κύβους, μπαστούνια καβουριών, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα φύκια σε μια σαλατιέρα. Ξεχωριστά, χτυπάμε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι, αλατοπιπερώνουμε με μουστάρδα, ζάχαρη και μπαχαρικά, περιχύνουμε τη σαλάτα.
11. Σαλάτα με φύκια και ανανά
Τα φύκια σε σαλάτες είναι σε τέλεια αρμονία με κάθε φαγητό, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων ανανά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φύκια τουρσί, 4 αυγά σκληρά βρασμένα, 1 μοβ κρεμμύδι, 0,5 κουτάκια κονσερβοποιημένα ανανά μήλου, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε τρία αυγά και κρεμμύδι σε κύβους, συνδυάστε με φύκια και ανανά χωρίς υγρά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, γαρνίρουμε με λεπτές φέτες βραστό αυγό.
12. Ιαπωνική σαλάτα με φύκια
Οι Ιάπωνες είναι ένα έθνος μακρών συκωτιών, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει σίγουρα να υιοθετήσουμε τις συνταγές τους για μερικά πιάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κατεψυγμένα φύκια, 1 μεγάλο πράσινο μήλο, 1 καρότο, 1 λευκό κρεμμύδι, 2 αγγουράκια τουρσί, 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο. ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 2 κουτ. ξύδι, βότανα, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζετε το αποψυγμένο λάχανο και μαρινάρετε σε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Τρίβουμε αγγούρια, μήλο (χωρίς δέρμα), καρότα σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και λάχανο. Ρίξτε ένα ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, πασπαλίστε με βότανα.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα: 20 νόστιμες και απλές συνταγές
13. Σαλάτα με ποικίλα φύκια
Αυτή η σαλάτα όχι μόνο φαίνεται λαμπερή και ορεκτική, αλλά έχει επίσης μια πικάντικη και "ποικίλη" γεύση.
Θα χρειαστείτε: 3 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 350 γραμμάρια φύκια, 1 κονσέρβα πράσινα μπιζέλια, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 μοβ κρεμμύδι, 0,3 ματσάκια πράσινα κρεμμύδια, 2 βραστά αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο, 1 κουτ. ζάχαρη και αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ρίξτε ένα μείγμα 100 ml ζεστού νερού, μηλόξιδο, αλάτι και ζάχαρη, όταν κρυώσει η μαρινάδα, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λάχανο τουρσί, τα κρεμμύδια, τα ασπράδια αυγών κομμένα σε κύβους, τον αρακά, το καλαμπόκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους.
14. Φύκια με κρασί και στέβια
Αρκετά ασυνήθιστο ορεκτικό από φύκια με κρασί, στέβια και τηγανητό μαρούλι.
Θα χρειαστείτε: 550 g φύκια τουρσί, 300 g μαρούλι, 110 ml ελαιόλαδο, 85 ml ζωμό λαχανικών, 35 ml ξηρού λευκού κρασιού, 30 g αμύλου καλαμποκιού, στέβια σε φακελάκια, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαύρο σουσάμι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε φύλλα μαρουλιού σε λάδι, αλατίζουμε λίγο. Ρίξτε 50 ml ζωμού στο τηγάνι, σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Τηγανίζουμε τα φύκια ξεχωριστά, από πάνω ρίχνουμε κρασί και τον υπόλοιπο ζωμό με διαλυμένο άμυλο και λίγη στέβια. Βράζουμε και σβήνουμε τη σόμπα. Όταν κρυώσουν το μαρούλι και το φύλλο, τα ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
15. Σαλάτα με φύκια με γαρίδες
Μία από τις πιο νόστιμες και εκλεπτυσμένες σαλάτες με φύκια, στην οποία προστίθεται κρέας γαρίδας και καρυκευμένο με σησαμέλαιο.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια βραστές ξεφλουδισμένες γαρίδες, 350 γραμμάρια φύκια τουρσί, 3 σφάγια βρασμένα καλαμάρια, 2 αγγούρια, 0,3 λεμόνια, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο, 2 κ.σ. μεγάλο. φρυγανισμένο σουσάμι.
Παρασκευή: Κόψτε τα καλαμάρια και τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, κόψτε τις μακριές λωρίδες λάχανου σε πολλά μέρη, ανακατέψτε με τις γαρίδες, αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού και σησαμέλαιο. Ρίξτε σουσάμι στη σαλάτα.