Τι καλύτερο από την πολυαναμενόμενη σαλάτα φρέσκου λάχανου με αγγούρια; Η εποχή των φρέσκων λαχανικών πλησιάζει ήδη με σιγουριά στην αρχή, θα γίνουν πιο προσιτά και πιο νόστιμα. It'sρθε λοιπόν η ώρα να ξεκινήσουμε την αποθήκευση βιταμινών!
1. Σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και ραπανάκια
Τα πρώιμα νεαρά λαχανικά ταιριάζουν καλύτερα στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 600 g λάχανο, 200 g αγγούρια, 100 g ραπανάκια, 50 g βότανα, 50 ml ελαιόλαδο, 10 ml ξύδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το ανακατεύουμε με αλάτι, ώστε να αρχίσει ο χυμός. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα ραπανάκια σε φέτες. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ξύδι.
2. Λάχανο σαλάτα με ντρέσινγκ με αγγούρι και σουσάμι
Το ντύσιμο ασιατικού στιλ αλλάζει εντελώς τη γνωστή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 1 αγγούρι, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μια πρέζα ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού, 0,5 κουτ. σησαμέλαιο, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Χτυπάμε το σουσάμι, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα δύο έλαια σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας Τούλα και ανακατεύουμε ξανά. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τα συνδυάζουμε με το ντρέσινγκ.
3. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και σέλινο
Οποιοδήποτε είδος λάχανου είναι τέλειο για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 2 αβοκάντο, 200 γραμμάρια σέλινο, 200 γραμμάρια αγγούρια, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε το σέλινο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Chιλοκόβουμε το λάχανο με αγγούρια και κόβουμε το αβοκάντο σε μεγάλες φέτες. Ανακατέψτε τη σαλάτα και περιχύστε με λάδι.
4. Σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και kohlrabi
Ο συνδυασμός δύο τύπων διαφορετικού λάχανου το καθιστά πιο πρωτότυπο.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 200 g λευκό λάχανο, 200 g kohlrabi, 1 πιπεριά, 2 μήλα, 4 μίσχοι σέλινου, χυμός λεμονιού, γιαούρτι, λευκή πιπεριά, βότανα.
Παρασκευή: Τρίψτε το kohlrabi σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το συνηθισμένο λάχανο και κόψτε τα υπόλοιπα υλικά σε λωρίδες. Πασπαλίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και αρωματίστε με γιαούρτι, πιπέρι και μυρωδικά.
Σαλάτα φρέσκου λάχανου: 20 νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα
5. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και μοσχάρι
Ας περάσουμε σε πιο σταθερές και ικανοποιητικές συνταγές σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ βοδινό κρέας, 100 γρ λάχανο, 1 αγγούρι, 3 αυγά, 100 γρ ραπανάκι, 1 καρότο, 1 κ.σ. ξύδι, 6 κουταλιές της σούπας νερό, μπαχαρικά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα με το ραπανάκι και καλύψτε τα με νερό και ξύδι για 15 λεπτά. Βράζουμε το βόειο κρέας και τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε λεπτές λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
6. Πικάντικη σαλάτα με λάχανο, αγγούρι και χυλοπίτες
Πάρτε λεπτές και διαφανείς χυλοπίτες αμύλου.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 2 πιπεριές τσίλι, 1 καρότο, 1 αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 40 γραμμάρια χυλοπίτες, 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, 2 κ.σ. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο, τα καρότα και το αγγούρι, βράζουμε τις χυλοπίτες και κόβουμε το πιπέρι σε ροδέλες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ, ρίξτε τη σαλάτα και αφήστε την να βράσει λίγο.
7. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, αγγούρια και ψάρια σε κονσέρβα
Οτιδήποτε θα κάνει: από τόνο μέχρι ροζ σολομό!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 2 αγγούρια, 1 αγγουράκι τουρσί, 2 ντομάτες, 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα ψάρια, χόρτα και πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.
8. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και αβοκάντο
Πάρτε πολλά διαφορετικά αρωματικά βότανα.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 1 αγγούρι, 1 αβοκάντο, 2 ματσάκια χόρτα και πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το αβοκάντο και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το λάχανο. Προσθέστε χόρτα στη σαλάτα και κάντε ένα ντρέσινγκ με λάδι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
Σαλάτες μαγιονέζας για το νέο έτος 2021: απλές και νόστιμες συνταγές
εννέα.Σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και κολοκυθάκια
Τα νεαρά κολοκυθάκια είναι πολύ καλά φρέσκα.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 1 κολοκύθι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 αγγούρια, 3 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο, σκόρδο και σουσάμι.
Παρασκευή: Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα μισά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Chιλοκόψτε κρεμμύδια με φτερά, ντομάτες και αγγούρια σε μικρά κομμάτια και καρότα νατρίου. Ιλοκόβουμε το λάχανο, συνδυάζουμε τα υλικά του dressing και ανακατεύουμε τη σαλάτα.
10. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και κινέζικη σάλτσα
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό κοτόπουλο στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 1 αγγούρι, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 0,5 κουτ. άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και χυμός λεμονιού, τσίλι.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και το τσίλι σε μικρούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα υλικά για το ντρέσινγκ, ρίξτε τη σαλάτα και αφήστε την να βράσει.
11. Λάχανο σαλάτα με αγγούρι και αρακά
Τα απλά μπιζέλια σε βάζο είναι καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια λάχανο, 1 κουτί μπιζέλια, 1 αγγούρι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και ψιλοκόβουμε το αγγούρι όσο το δυνατόν μικρότερο. Προσθέτουμε τον αρακά, ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
12. Σαλάτα με λάχανο, αγγούρι και καλαμπόκι
Ένα μάτσο κόλιανδρο, άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια θα σας φανούν χρήσιμα.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 1 αγγούρι, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, μαγιονέζα, καπνιστή πάπρικα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες και προσθέτουμε το καλαμπόκι. Ανακατέψτε μαγιονέζα με καπνιστή πάπρικα και μπαχαρικά για γεύση και αρωματίστε τη σαλάτα.
10 υπέροχες συνταγές μαγειρεμένου λάχανου με λουκάνικα
13. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και ανανά
Κάθε ντρέσινγκ θα ταιριάζει αρμονικά εδώ: βούτυρο, μαγιονέζα, γιαούρτι ή σάλτσα σόγιας.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 2 αγγούρια, 0,5 κουτιά ανανά, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 1 μήλο.
Παρασκευή: Κόψτε τα αγγούρια και τα μήλα σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε τους ανανάδες σε κύβους. Προσθέστε καλαμπόκι στη σαλάτα και αρωματίστε όπως σας αρέσει.
14. Σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και ξυλάκια καβουριών
Προτείνουμε ξινή κρέμα ή ελαφριά μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων για σαλάτες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 1 αγγούρι, 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 1 δέσμη χόρτων, 100 γραμμάρια τυρί, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε με αλάτι, ώστε να βγει ο χυμός. Κόψτε τα αγγούρια και τα καβούρια, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
15. Φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και λουκάνικο
Μια απλή καθημερινή συνταγή σαλάτας σε 15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 1 αγγούρι, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 100 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια λουκάνικα, 1 αυγό, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε ένα αυγό, κόβουμε το λάχανο και κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε λωρίδες. Προσθέστε καλαμπόκι και τριμμένο τυρί στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.