Φυσικά, το φρέσκο λάχανο είναι καλό από μόνο του. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες - χορταστική και ελαφριά, κρέας και λαχανικά, διαιτητικά ή με μαγιονέζα. Βρήκαμε 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές φρέσκιας σαλάτας λάχανου για κάθε μέρα!
1. Σαλάτα λάχανου με ομελέτα
Μία από τις καλύτερες συνταγές σαλάτας πρωινού!
Θα χρειαστείτε: 150 g λάχανο, 300 g καρότα, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 g μαγιονέζα, 50 g ξινή κρέμα, 2 αυγά, 30 ml γάλα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και μπαχαρικά, τηγανίζουμε την ομελέτα και κόβουμε σε λωρίδες. Chιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και στύβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
2. Λάχανο σαλάτα με ανανά
Για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο υγιεινή, χρησιμοποιήστε κόκκινο και λευκό λάχανο ταυτόχρονα.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια καρότα, 120 γραμμάρια λευκό και κόκκινο λάχανο, 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 100 γραμμάρια ανανά, 60 γραμμάρια μαγιονέζας, 5 γραμμάρια ζάχαρης, 5 ml μηλόξιδο, κάρυ.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και το σέλινο και κόβουμε τον ανανά σε μεγάλους κύβους. Συνδυάστε μαγιονέζα με ξύδι, κάρυ και ζάχαρη και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
3. Σαλάτα λάχανο και φέτα
Και το κόκκινο και το λευκό φρέσκο λάχανο θα το κάνουν, σύμφωνα με το γούστο σας.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια πιπέρι, 100 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι, 200 γραμμάρια φέτα, 2 κουταλιές της σούπας. σπόρους, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 0,5 χυμός λεμονιού, 1 κουτ. ζάχαρη, βότανα και αλάτι.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και κόβουμε τη φέτα σε κύβους. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, λάδι, σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι, σαλάτα εποχής και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με βότανα και σπόρους.
4. Σαλάτα λάχανο και κολοκυθάκια
Το λάχανο με καρότα είναι συνηθισμένο. Τι γίνεται με τα κολοκυθάκια;
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 1 κολοκυθάκι, πράσινα κρεμμύδια, δυόσμος, 2 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά και αδειάζουμε το περιττό χυμό. Ιλοκόβουμε το λάχανο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και ζυμώνουμε. Συνδυάστε τα λαχανικά, την εποχή και το λάδι με χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια με δυόσμο.
5. Ζεστή λάχανο σαλάτα με φονσκόζα
Μια πολύ ευπροσάρμοστη σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί ζεστή και κρύα.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 50 γρ φουντοζούρα, 1 καρότο, μισό πιπέρι, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι ρυζιού, πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο.
Παρασκευή: Βράζουμε τη φουντόζη, ψιλοκόβουμε το λάχανο και ψιλοκόβουμε το πιπέρι και τα καρότα. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο, προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για μόλις ένα λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας και ξύδι και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα: 20 συνταγές νόστιμες, απλές και φθηνές
6. Σαλάτα με λάχανο και μοσχάρι
Τα μανιτάρια για σαλάτα είναι κατάλληλα τηγανητά ή τουρσί.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λάχανο, 90 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια μοσχάρι, 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε με αλάτι. Βράζετε το βόειο κρέας και το κόβετε σε λωρίδες ή φυτικές ίνες. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με το λάδι και το αλάτι.
7. Λάχανο σαλάτα με μπιζέλια
Μια πολύ απλή συνταγή σαλάτας από υλικά διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λάχανο, 1 αγγούρι, 1 αυγό, 100 γραμμάρια μπιζέλια σε κονσέρβα, 1 δέσμη χόρτων, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε φρέσκο λάχανο και ζυμώστε με τα χέρια σας, βράστε ένα αυγό και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη με ένα αγγούρι. Προσθέστε μπιζέλια και ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα με μπαχαρικά.
8. Καυτή σαλάτα λάχανο
Αυτή η σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κυρίως πιάτο ή το συνοδευτικό λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λάχανο, 1 πιπεριά, 2 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 400 γρ ντομάτες σε κονσέρβα, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 0,5 κουτ. το καθένα κάρυ και κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τις πιπεριές, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με σκόρδο σε λάδι, προσθέτουμε πιπέρι και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε λάχανο με ντομάτες.Μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά και ζάχαρη και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο πριν το σερβίρουμε.
9. Λάχανο σαλάτα με γαύρο
Υπάρχουν μόνο τρία συστατικά και ποιο είναι ένα υπέροχο σαλάτα!
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια αντσούγιες, μισό κεφάλι φρέσκο λάχανο, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε λάδι, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και γαύρο σε αυτό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να ψηθούν στη σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, ανακατέψτε γρήγορα και μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο.
10. Λάχανο σαλάτα με ρόδι
Μια απλή αλλά πολύ πρωτότυπη συνταγή θα σας ενθουσιάσει με μια εξαιρετική γεύση.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 1 ρόδι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, μισό καπνιστό στήθος, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού για 10 λεπτά. Ιλοκόβουμε το λάχανο και το κοτόπουλο, αφαιρούμε το ρόδι και συνδυάζουμε τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα αν θέλουμε.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
11. Σαλάτα λάχανο και λωτός
Επιλέξτε ένα γλυκό λωτό για να μην ξινίσει πολύ.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ λάχανο, 1 λωτός, μισό κόκκινο κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, ξύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε με το χέρι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε με λάδι, ξύδι και μπαχαρικά. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένους λωτούς και πασπαλίστε με πιπέρι ή μυρωδικά.
12. Σαλάτα με λάχανο και τυρί
Όσο περισσότερα είδη τυριού παίρνετε, τόσο το καλύτερο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 240 γραμμάρια κοτόπουλο, 70 γραμμάρια φέτα, σκληρό τυρί και ντόρμπλου, 5 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους. Κόψτε όλο το τυρί και το λάχανο εκεί, ανακατέψτε τη σαλάτα, την εποχή και την εποχή με μαγιονέζα.
13. Σαλάτα λάχανου, κοτόπουλου και αχλαδιού
Ο συνδυασμός λάχανου και αχλαδιού είναι ένα υπέροχο εύρημα στο τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 1 αχλάδι, 1 στήθος κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. μπαλσάμικο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήστε το κοτόπουλο σε μπαχαρικά σε αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς και κόψτε το. Chιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε το αχλάδι, ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με βαλσαμικό λάδι.
14. Λάχανο σαλάτα με παντζάρια
Αυτή η σαλάτα είναι μια τεράστια αποθήκη βιταμινών, οπότε μπορείτε να τη μαγειρεύετε πιο συχνά το χειμώνα!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 50 γρ σταφίδες, 1 παντζάρι, 1 καρότο, μισός κόνδυλος σέλινου, 2 ξινά μήλα, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 αγγουράκια τουρσί, 2 κουτ. κύμινο, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο.
Παρασκευή: Τρίβουμε παντζάρια, καρότα, σέλινο και μήλα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, κύβους αγγουριού και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το κύμινο με λάδι και ξύδι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
15. Λάχανο σαλάτα με ραπανάκια
Αυτή είναι μια ανοιξιάτικη συνταγή σαλάτας, αλλά ίσως μπορέσετε να βρείτε ένα όμορφο ραπανάκι κάποια άλλη στιγμή.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 2 αγγούρια, 4 ραπανάκια, 2 αυγά, πράσινα κρεμμύδια, βότανα, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε τα βραστά αυγά και τα λαχανικά σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα με μπαχαρικά.
Σούπες για κάθε μέρα: 20 νόστιμες συνταγές, απλές και φθηνές
16. Μεξικάνικη σαλάτα λάχανου
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο λάχανο, αλλά το λευκό λάχανο θα λειτουργήσει επίσης.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 2 πιπεριές τσίλι, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο το καθένα, 1/4 φλιτζάνι ξύδι κρασιού, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κόκκινο κρεμμύδι, αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε ξύδι, μαγιονέζα, λάδι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και τσίλι. Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
17. Λάχανο σαλάτα με λουκάνικο
Μια απλή και πολύ γρήγορη συνταγή για σαλάτα με φρέσκο λάχανο για κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 200 γρ καπνιστό λουκάνικο, 200 γρ μπιζέλια, 60 γρ μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες, προσθέτουμε τον αρακά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
18. Λάχανο σαλάτα με φέτα
Για ομορφιά, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα απευθείας στο φύλλο λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 1 πιπεριά, 1 δέσμη χόρτων, 0,5 φλιτζάνια κεφίρ, 4 κουταλιές της σούπας.φυτικό έλαιο, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, 1 κουτ. ξίδι κρασιού και μουστάρδα, φλούδα λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε και πολτοποιήστε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους. Χτυπάμε στο μπλέντερ το κεφίρ, το τυρί φέτα, τη μουστάρδα, το βούτυρο και το ξύσμα. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα υλικά και σαλάτα εποχής.
19. Πικάντικη σαλάτα λάχανου με ταμπάσκο
Όταν θέλετε κάτι πικάντικο και πικάντικο!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κεφάλι λάχανο, 2 κλωνάρια σέλινο, 1 πιπέρι. Πράσινα κρεμμύδια, μυρωδικά, καυτερές πιπεριές, 1 κ.σ. μουστάρδα dijon, 2 κουτ. χρένο, 1 κουτ. ταμπάσκο, 2 κουτ ξύδι κρασιού, 5 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το σέλινο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και τα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το βούτυρο με όλα τα άλλα υλικά για ένα αλμυρό ντρέσινγκ και χωράφια σαλάτας.
20. Λάχανο σαλάτα με καλαμπόκι
Μια τέτοια σαλάτα είναι κατάλληλη ακόμη και για ένα οικογενειακό δείπνο, ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 100 γραμμάρια λευκό λάχανο, μισό καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. καλαμπόκι, ένα τέταρτο κόκκινο κρεμμύδι, χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε φρέσκο λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε καλαμπόκι και ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με καρυκευμένη μαγιονέζα.