Σας αρέσουν οι σούπες, αλλά έχετε βαρεθεί τις απλές συνταγές και οι ιδέες έχουν τελειώσει πολύ; Στη συνέχεια κρατήστε έως και 20 νόστιμες και απλές συνταγές σούπας για κάθε μέρα. Έχουμε επιλέξει ειδικά σαφείς και προσβάσιμες επιλογές, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα!
1. Καρότο σούπα με τυρί
Αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ και να τη σερβίρετε με κρουτόν.
Θα χρειαστείτε: 2-3 καρότα, 4 πατάτες, 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα μισά καρότα, βάλτε τα σε βραστό νερό με μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τα υπόλοιπα καρότα είναι τριμμένα και μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι με σκόρδο. Βάλτε το στην τριμμένη σούπα τυριού και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
2. Fαρόσουπα με ρύζι
Αυτή είναι μια ελληνική συνταγή που είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της κανονικής σούπας noodle κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψάρια, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, βότανα και μπαχαρικά, 1 λεμόνι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε έναν πλούσιο καρυκευμένο ζωμό από το ψάρι και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Προσθέστε λαχανικά αν θέλετε - καρότα, κρεμμύδια, σέλινο. Βγάλτε το ψάρι, ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό και αλλιώς βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Cύξτε το υπόλοιπο ποτήρι και ανακατέψτε με χτυπημένο αυγό και χυμό λεμονιού. Βάλτε το ψάρι πίσω και προσθέστε το ντρέσινγκ στη σούπα πριν το σερβίρετε.
3. Σούπα "Bob levesh"
Αυτή η αρωματική ουγγρική καπνιστή σούπα είναι ιδανική για την κρύα εποχή.
Θα χρειαστείτε: 500 g καπνιστά παϊδάκια, 2,5 l νερό, 150 g κρεμμύδι, 150 g καρότα, 1 πιπεριά, 600 g ντομάτες στο χυμό τους, 1,5 κουτιά κονσερβοποιημένα φασόλια, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε παϊδάκια με νερό, βράστε και βράστε για μισή ώρα. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα και πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες σε αυτά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από το ζωμό και βάλτε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά εκεί. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας και φασόλια, βράστε για άλλα 10 λεπτά και γαρνίρετε με μυρωδικά.
4. Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά
Υπέροχη συνταγή σούπας για κάθε μέρα! Χρησιμοποιήστε μια σκληρή πάστα για να τη διατηρήσετε ζεστή.
Θα χρειαστείτε: 1 καρότο, 1 κοτσάνι σέλινο, μισό κρεμμύδι, 100 γραμμάρια λάχανο, ένα μάτσο χόρτα, ένα μάτσο σπανάκι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γραμμάρια ζυμαρικών, 1,5 λίτρο ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε ψιλοκομμένα λαχανικά με σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και χόρτα με σπανάκι εκεί. Ρίξτε ζυμαρικά σε λαχανικά, μαγειρέψτε για 2 λεπτά και ρίξτε ζωμό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
5. Μπρόκολο και σούπα σέλινου
Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν, τσιπς ή τορτίγιες καλαμποκιού.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ μπρόκολο, 1 ρίζα σέλινου, 2 κρεμμύδια, 1 μίσχο πράσο, 2 εκ. Ρίζα τζίντζερ, 4 κ.σ. βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο και το τζίντζερ, και τα τηγανίζουμε σε λάδι, και καλύπτουμε τα κομμάτια με νερό και βράζουμε για μια ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο στο ζωμό με το περιεχόμενο του τηγανιού και βράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε τις ταξιανθίες μπρόκολου, βράστε για άλλα 5 λεπτά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα: 20 συνταγές νόστιμες, απλές και φθηνές
6. Σούπα μπιζελιού με λουκάνικα
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για καθημερινή σούπα με κατεψυγμένα, όχι ξερά μπιζέλια.
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια βρασμένο καπνιστό φιλέτο, 1 καρότο, 4 πατάτες, 600 ml ζωμού, 4 λουκάνικα, 2 λουκάνικα, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 300 γραμμάρια κατεψυγμένου μπιζελιού.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι με το ψαρονέφρι, τηγανίστε ελαφρά και προσθέστε εκεί μικρούς κύβους πατάτας με καρότα. Ρίχνουμε σε ζεστό ζωμό και βράζουμε για 7 λεπτά, προσθέτουμε στον ίδιο χώρο κατεψυγμένα μπιζέλια και τηγανητά λουκάνικα με λουκάνικα. Βράζουμε τη σούπα σκεπασμένη για άλλα 15 λεπτά.
7. Ντοματόσουπα με κους κους
Μια πολύ τρυφερή και χορταστική σούπα ντομάτας με ασυνήθιστη υφή.
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο ζωμό, 400 γρ ντομάτες σε κονσέρβα, 1/4 φλιτζάνι κουσκούς, 1 φλιτζάνι αρακά, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι με σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ντομάτες και ζωμό εκεί. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.Προσθέστε τον αρακά, βράστε για 5 λεπτά, προσθέστε το κουσκούς και αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.
8. Διαιτητική σούπα λαχανικών
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σούπας είναι μικρότερη από 30 kcal ανά 100 g!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια σέλινο, 3 καρότα, 3 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, μισή πιπεριά, 1 λίτρο χυμό ντομάτας.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα υλικά σε πολύ λεπτές λωρίδες ή τρίψτε εν μέρει σε ένα τρίφτη. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με χυμό ντομάτας και τα βράζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία και στη συνέχεια 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν σερβίρετε, αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι.
9. Κρεμμύδι σούπα με λάχανο
Πολύ πηχτή, αλλά ταυτόχρονα πολύ ελαφριά σούπα που μπορεί να μαγειρευτεί κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 10 κρεμμύδια, 500 γραμμάρια λάχανου, 100 ml φυτικού ελαίου, 1 καρότο, 1 λίτρο νερό, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ολόκληρο το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε λάχανο, καρότα και μπαχαρικά εκεί, βράστε ξανά, ρίξτε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
10. Γρήγορη σούπα με κιμά
Αυτή η χορταστική και νόστιμη σούπα μπορεί να ετοιμαστεί σε μισή ώρα το πολύ.
Θα χρειαστείτε: 1 l νερό, 200 g κιμά, 1 κρεμμύδι, 100 g μανιτάρια, 100 g επεξεργασμένο τυρί, 2 πατάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια και μανιτάρια για κυριολεκτικά 5 λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά και τα βάζουμε όλα σε βραστό νερό. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένες πατάτες και επεξεργασμένο τυρί. Βράζουμε το τυρί μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
11. Σπιτική σούπα ενέματος
Χάρη στον ενέματα αλευριού, η σούπα είναι πολύ παχιά.
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 2 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 100 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό που βράζει και μετά από 5 λεπτά - τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Χτυπάμε το αυγό και το τρίβουμε σε ψίχουλα με αλεύρι, χτυπάμε το δεύτερο με μια κουταλιά νερό. Προσθέτουμε τα πάντα στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βράζουμε για 10 λεπτά. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα και βότανα πριν το σερβίρετε.
12. Σούπα με μύδια
Μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια αυτή τη σούπα σε κανονικό ζωμό κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 500 ml ζωμό, 300 g μύδια, 200 g ντομάτες, 75 g χυλοπίτες, 100 g ελιές, 50 g κρεμμύδια, μισό κοτσάνι σέλινο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 25 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε το κρεμμύδι σε βούτυρο και προσθέστε το μισό μύδι σε αυτό, μαγειρέψτε, ρίξτε 500 ml νερό και αφήστε το να βράσει. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις ελιές και το σέλινο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ζωμό και τα υπόλοιπα μύδια και βράζουμε ξανά. Ρίξτε τα ζυμαρικά στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά στο τέλος.
13. Τυρόσουπα με κολοκυθάκια
Σας συνιστούμε να το μαγειρέψετε με κοτόπουλο, και οποιοδήποτε μέρος θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 250 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 4 πατάτες, 1 καρότο, μισό κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 2 λίτρα νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε το κοτόπουλο με νερό, βράστε και βράστε για 40 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο και στείλτε τις πατάτες στο ζωμό και μετά από 10 λεπτά τηγανίστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Βάλτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και επεξεργασμένο τυρί εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
14. Σούπα με φασόλια και κεχρί
Ο συνδυασμός φασολιών με κεχρί αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπος.
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια, 140 γραμμάρια κεχρί, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 150 γραμμάρια ντομάτες, 100 γραμμάρια πιπέρι, 80 γραμμάρια κρεμμύδια, 80 γραμμάρια καρότα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε φασόλια και κεχρί στο ζωμό, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε ταξιανθίες κουνουπιδιού και μετά από 15 λεπτά - τηγάνισμα λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, βράζουμε και βράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.
15. Σούπα φαγόπυρου με πιπεριά
Το φαγόπυρο με πιπέρι είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός που είναι ιδανικός για σούπα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 80 γραμμάρια φαγόπυρο, 2 πιπεριές, 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 20 γραμμάρια βούτυρο, 1,7 λίτρα νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό, προσθέτουμε μισό πιπέρι, 1 κρεμμύδι και βράζουμε για μια ώρα. Απλώστε λαχανικά και κρέας, ψύξτε και ψιλοκόψτε.Αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, στείλτε τις πατάτες να βράσουν στο ζωμό και από τα υπόλοιπα, ετοιμάστε το τηγάνισμα με μπαχαρικά. Προσθέστε τηγάνισμα και φαγόπυρο στη σούπα, επιστρέψτε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά.
Πρωινό για κάθε μέρα: 20 νόστιμες συνταγές, απλές και φθηνές
16. Πράσινη σούπα με τζίντζερ
Η σούπα θα λειτουργήσει εξίσου καλά με φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια πράσα, 2 καρότα, 2 ματσάκια σπανάκι, ένα μάτσο κόλιαντρο, 30 γραμμάρια ρίζα τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 λίτρο ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στο ζωμό, βράστε τους κύβους πατάτας και καρότου. Χοντροκόβουμε το σπανάκι και το πράσο, ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο ζωμό με το τηγάνισμα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
17. Σούπα αγγουριού
Η πιο φρέσκια και εύκολη σούπα για κάθε μέρα σε αυτήν την επιλογή συνταγών.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό αγγούρια, 500 ml γιαούρτι, 1 λεμόνι, 50 g μέντας, 2 σκελίδες σκόρδο, 250 ml κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. ξίδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε τα. Ρίχνουμε γιαούρτι, ξύδι κρασιού, ξύσμα, ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και σκόρδο. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και ανακατεύουμε με το χέρι την κρέμα και τα μπαχαρικά.
18. Σούπα σκόρδου
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές σούπας που μας ήρθε από την Προβηγκία.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 2 κεφάλια σκόρδο, 20 γραμμάρια βότανα, 400 γραμμάρια ντομάτες, 20 ml ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το σε ένα γουδί, προσθέστε το σε 1,5 λίτρα βραστό νερό και βράστε για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με βότανα και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Πυκνώστε την έτοιμη σούπα με κρόκους αυγού και σερβίρετε με λευκό ψωμί.
19. Κροατική σούπα βοτάνων
Η τυρόσουπα είναι κάτι καινούργιο! Σερβίρετε με κεφίρ και τριμμένη φρυγανιά.
Θα χρειαστείτε: 5 ντομάτες, 2 ματσάκια μαϊντανό, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια τυρί φέτα, 5 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε το τυρί σε μεγάλους κύβους και καλύψτε με νερό για 15 λεπτά για να ξεπλύνετε το αλάτι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε ντομάτες σε αυτά, στη συνέχεια - μισό ποτήρι νερό ή ζωμό και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό στην επιθυμητή συνοχή, βράστε, προσθέστε τυρί φέτα και βράστε για 5 λεπτά.
20. Ταϊλανδέζικη σούπα με γάλα καρύδας
Ενδιαφέρουσα σούπα λαχανικών με ασιατικές γεύσεις.
Θα χρειαστείτε: 2 καρότα, 1 πράσο, 2 φλιτζάνια νερό, 3 μίσχοι σέλινου, μισό λεμόνι, 20 γραμμάρια τζίντζερ, 250 ml γάλα καρύδας, 1 κουτ. κάρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το πράσο, το σέλινο και τα καρότα και τα βράζουμε όλα σε λίγο λάδι και νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε περισσότερο νερό, γάλα καρύδας, βράστε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τζίντζερ, χυμό λεμονιού, κάρυ και βράστε για 2 λεπτά μαζί.