Το πρωί, περισσότερο από ποτέ, θέλετε να φάτε γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα ποικίλα. Μοιραζόμαστε 20 απλές και νόστιμες συνταγές πρωινού για κάθε μέρα. Μόνο διαυγή συστατικά και ελάχιστος πολύτιμος χρόνος!
1. Κατσαρόλα από τυρόπηγμα
Προσθέστε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 500 g τυρί cottage, 100 g ζάχαρη, 2 αυγά, 1 πρέζα αλάτι, 100 ml γάλα, 100 ml νερό, 30 g βούτυρο, 50 g σιμιγδάλι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το νερό με το γάλα και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, και προσθέτουμε το βούτυρο εκεί. Ανακατεύουμε το χυλό με το σαντιγί με ένα μπλέντερ. Τέλος προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τοποθετήστε τα σε μια φόρμα. Bήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για μισή ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
2. Τεμπέλικα ζυμαρικά από βότανα
Μια ενδιαφέρουσα και όχι γλυκιά ερμηνεία της δημοφιλούς συνταγής πρωινού για κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, 4 κλωναράκια βασιλικού, 3 κλωνάρια άνηθο, 50 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, άλλα βότανα για γεύση, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε το τυρόπηγμα και ανακατέψτε το με το χτυπημένο αυγό. Προσθέστε μπαχαρικά, αλεύρι και σιμιγδάλι εκεί και ζυμώστε τη ζύμη καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και τυλίξτε τη ζύμη σε μερικά λουκάνικα. Κόψτε τα τεμπέλικα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά αφού επιπλέουν.
3. Νιόκι σιμιγδάλι σε σάλτσα μούρων
Αυτά είναι επίσης ένα είδος τεμπέλης ζυμαρικών, αλλά χωρίς τυρί cottage.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 10 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 0,5 κουτ. αλάτι, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά, 120 ml χυμό μούρων, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο, μούρα, 4 κουταλιές της σούπας. νιφάδες καρύδας, 70 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Αφήνουμε το γάλα να βράσει και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Βράζουμε το χυμό με την υπόλοιπη ζάχαρη, αραιώνουμε το άμυλο σε νερό και τα ανακατεύουμε για να κάνουμε μια σάλτσα ζελέ.
Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το ψυγμένο σιμιγδάλι, σχηματίζουμε νιόκι με κουτάλια, τυλίγουμε σε καρύδα και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Σερβίρετε με σάλτσα και μούρα.
4. Πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
Μια κλασική συνταγή για ένα απλό και φθηνό πρωινό για κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 50 g πλιγούρι βρώμης, 100 g δαμάσκηνα, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, σταφίδες, 350 ml γάλα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα ξερά βερίκοκα με δαμάσκηνα. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε τις νιφάδες και βράστε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε το χυλό να βράσει για μερικά λεπτά, αλλά προς το παρόν τηγανίστε τα αποξηραμένα φρούτα με μέλι σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε στο πλιγούρι βρώμης και ζεστάνετε μαζί για άλλα 2 λεπτά.
5. Χυλό καλαμποκιού με γάλα
Αξιοπρεπής εναλλακτική λύση για το πλιγούρι βρώμης για πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 2,5 ποτήρια γάλα, 2,5 ποτήρια νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 ποτήρι καλαμπόκι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια, μούρα και ξηρούς καρπούς.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γάλα με νερό και αλάτι, βράστε και ρίξτε τα δημητριακά σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια στο τέλος και σερβίρετε με μούρα και ξηρούς καρπούς.
Τι να μαγειρέψετε για πρωινό γρήγορα και νόστιμα: 20 συνταγές
6. Χυλό κεχρί με τυρί cottage
Μια πολύ χρήσιμη και ασυνήθιστη συνταγή πρωινού. Μπορείτε να πάρετε γάλα σόγιας ή ρυζιού.
Θα χρειαστείτε: 220 g κεχρί, 250 ml νερό, 500 ml γάλα, 1 κουτ. κάρυ, 300 γραμμάρια τυρί cottage.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί αρκετές φορές, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει. Μετά από 15 λεπτά, όταν απορροφηθεί το νερό, ρίξτε μέσα το ζεστό γάλα και προσθέστε το κάρυ. Βράζουμε το χυλό κάτω από το καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτουμε το τυρί cottage, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Εάν δεν βιάζεστε, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.
7. Χυλό ρυζιού με βανίλια και μήλα
Οποιοσδήποτε τύπος ρυζιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ρύζι, 2 μήλα, 160 ml γάλα, 40 γραμμάρια ζάχαρης, βούτυρο, κανέλα.
Παρασκευή: Ρίξτε το ρύζι με νερό και βράστε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Chopιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο μήλο και τηγανίζουμε σε βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά.Ρίχνουμε γάλα στο ρύζι, προσθέτουμε μήλα με ζάχαρη, ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί και πασπαλίζουμε με κανέλα.
8. Cheesecakes με κορν φλάουρ
Πολύ αρωματικό και με ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση! Είναι καλύτερο να τα τηγανίζετε σε καλαμποκέλαιο, αλλά οποιοδήποτε θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο, ζάχαρη και ζαχαρωμένα φρούτα.
Παρασκευή: Αλέστε το τυρόπηγμα με χτυπημένα αυγά και ζάχαρη. Προσθέστε το μισό αλεύρι και τα ζαχαρωμένα φρούτα για γεύση, ανακατέψτε τη ζύμη και πλάστε τα κέικ τυροπήγματος. Τυλίξτε κάθε τυρόπιτα ξεχωριστά σε κορν φλάουρ και τηγανίστε.
9. Συρνίκη με τυρί και μυρωδικά
Έχουμε συνηθίσει τα γλυκά με τυριά, αλλά πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή για πρωινό;
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κρόκος, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, βότανα, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε το τυρί cottage με κρόκο και μπαχαρικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα για γεύση και τριμμένο σκληρό τυρί εκεί. Στο τέλος, προσθέτουμε αλεύρι, ανάλογα με τη συνοχή του τυροπήγματος, σχηματίζουμε τα κέικ και το τηγανίζουμε.
10. Τηγανίτες μήλου
Τα σερβίρετε για πρωινό με μήλο, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 180 γρ αλεύρι, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. σόδα, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα, 1 μήλο.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε κύβους, πασπαλίστε με ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μαγειρική σόδα, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ανακατέψτε. Τέλος, προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα: 20 συνταγές νόστιμες, απλές και φθηνές
11. Τηγανίτες καφέ
Μεγάλη επιλογή πρωινού για κάθε μέρα για τους λάτρεις του καφέ!
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. στιγμιαίο καφέ, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 ποτήρι γάλα, 1 αυγό.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τα υπόλοιπα στεγνά υλικά. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ζεστό γάλα και χτυπημένο αυγό και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα ξηρό, αλλά καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
12. Πλούσια γαλλική ομελέτα
Εδώ είναι μια συνταγή για το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε εκείνη την όμορφη ψηλή ομελέτα για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, αλάτι, βούτυρο.
Παρασκευή: Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ με αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, ζεσταίνουμε στη χαμηλότερη θερμοκρασία και βάζουμε την ομελέτα. Μετά από ένα λεπτό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά χωρίς άνοιγμα. Σερβίρετε με σάλτσα, κρέας, τυρί ή λαχανικά.
13. Ομελέτα κολοκυθιού
Πολύ χαριτωμένο πρωινό με αυγά και λαχανικά που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 1 ντομάτα, βότανα, 15 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και στύβουμε το περιττό υγρό. Χτυπάμε τα αυγά με μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος και τα συνδυάζουμε με κολοκυθάκια. Προσθέστε πράσινα εκεί και ανακατέψτε. Ρίχνουμε την ομελέτα σε ένα τηγάνι και τακτοποιούμε τις φέτες ντομάτας όμορφα από πάνω. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
14. Ομελέτα κοτόπουλου
Προσθέστε μερικά μανιτάρια ή λαχανικά αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, ελαιόλαδο, 50 ml γάλα, μπαχαρικά, τυρί, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε άμυλο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε όλα μαζί.
15. Τοφού με ντομάτες
Εναλλακτική χορτοφαγική για ομελέτα ή ομελέτα για πρωινό, αλλά όχι αυγά.
Θα χρειαστείτε: 250 g τόφου, 1 ντομάτα, μια πρέζα κουρκουμά, 40 ml ελαιόλαδο, αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και πολτοποιήστε το τόφου με ένα πιρούνι και κουρκουμά. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το τόφου και μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για να εξατμιστεί το υγρό. Στο τέλος αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
16. isωμάκια σταφίδας
Η συνταγή για τα πιο ήπια και ταχύτερα ρολά πρωινού για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 4 φλιτζάνια αλεύρι, 300 ml νερό, 190 g σταφίδες, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 5 γρ ξερή μαγιά.
Παρασκευή: Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά, προσθέστε ζεστό νερό και ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη. Προσθέστε σταφίδες σε αυτό, πλάστε κουλούρια και αφήστε τα ζεστά για 10 λεπτά.Bήνουμε άλλα 15 λεπτά σε περγαμηνή στους 190-200 βαθμούς.
17. Muffins μπανάνας με ξηρούς καρπούς
Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψετε αυτά τα muffins μπανάνας.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 μπανάνες, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 2 αυγά, 1 κουτ. σόδα, 250 γρ αλεύρι, 300 γρ καρύδια.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή ανακατέψτε τις στο μπλέντερ. Αλέστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά και συνδυάστε και τις δύο μάζες. Προσθέστε σόδα και αλεύρι, και στο τέλος - ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Bήνετε μάφιν σε λαδωμένες φόρμες για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. Μάφιν καρότου και μήλου
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή καρύδα στη ζύμη.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ αλεύρι, 10 γρ μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. κανέλα, 80 ml φυτικού ελαίου, 2 αυγά, 140 g ζάχαρης, 120 g καρότα, 100 g μήλα.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε φυτικό έλαιο, τριμμένο μήλο και τριμμένα καρότα. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα υλικά πλήρωσης, προσθέστε τα αμέσως. Ανακατέψτε τα πάντα με αλεύρι, αλάτι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Bήνουμε μάφιν για 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
19. Μπουρίτο λαχανικών
Για να φτιάξετε αυτό το πρωινό θα χρειαστείτε τορτίγιες ή ψωμί πίτας.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβα, 1 ντομάτα, 2 πιπεριές, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 20 γραμμάρια χόρτα, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, 0,5 κουτιά κονσέρβα καλαμποκιού, 4 τορτίγιες ή ψωμί πίτας.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε. Προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους και ξεφλουδισμένες ντομάτες. Στο τέλος, ρίξτε καλαμπόκι, φασόλια και ψιλοκομμένα χόρτα και στη συνέχεια καλύψτε με πάστα ντομάτας. Βάλτε τη γέμιση σε τορτίγια ή ψωμί πίτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, τυλίξτε και βάλτε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
20. Πράσινη σαλάτα λαχανικών από τυρόπηγμα
Ιδανικό για επάλειψη σε τοστ ή τραγανό ψωμί!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 1 ντομάτα, 1 πράσινη πιπεριά, μισό μάτσο βότανα, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το τυρόπηγμα σε μπλέντερ με βότανα και μπαχαρικά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή καλαμπόκι για γεύση.