Ένα πλούσιο πρωινό δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα, αναζωογονεί και απλώς ευχαριστεί, αλλά συχνά το πρωί δεν υπάρχει καμία επιθυμία να χάσετε χρόνο μαγειρέματος. Θα ήθελα να αφιερώνω κάθε δωρεάν λεπτό στον εαυτό μου και στους αγαπημένους μου και όχι στη σόμπα. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε πια, γιατί έχουμε ήδη συλλέξει 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές για να προετοιμαστείτε για πρωινό!
1. Φριτάτα
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, μυρωδικά ή μανιτάρια σε μια κλασική ιταλική ομελέτα.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 1 πράσο, 1,5 κ.σ. ελαιόλαδο, παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα πράσα, κομμένα σε ροδέλες, σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε δυνατά τα αυγά με μπαχαρικά και τριμμένη παρμεζάνα. Ρίξτε την ομελέτα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Ομελέτα με μανιτάρια
Τα μανιτάρια στρείδια, τα μανιτάρια ή οποιοδήποτε άλλο μανιτάρι είναι τέλεια για ένα τέτοιο πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 100 γραμμάρια μανιτάρια, 70 ml κρέμα γάλακτος, 30 ml λευκό κρασί, 10 ml σάλτσας σόγιας.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν, προσθέτουμε κρασί και εξατμίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή κρέμα και τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε για άλλα 6 λεπτά. Χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, ρίξτε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Μόλις δέσει η ομελέτα, στρώνουμε τα μανιτάρια και τα τυλίγουμε με μια σπάτουλα.
3. Πλούσια ομελέτα
Το πιο ελαφρύ και αφράτο πράγμα που μπορείτε να μαγειρέψετε για πρωινό από αυγά!
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 8 κουταλιές της σούπας γάλα, βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, προσθέτουμε γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε μια ομελέτα και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι βούτυρο από πάνω.
4. Oyakodon
Πίσω από το φανταχτερό όνομα είναι μια άλλη παραλλαγή στην ομελέτα πρωινού. Ιαπωνικά αυτή τη φορά!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 1 κρεμμύδι, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 6 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και προσθέστε στη βραστή σάλτσα σόγιας. Ρίξτε ζάχαρη από πάνω και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βράζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα και στο τέλος, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
5. Σακσούκα
Ένα παραδοσιακό ισραηλινό πιάτο - ένα πλούσιο πρωινό πριν από μια κουραστική μέρα!
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, μισό κρεμμύδι και μια πιπεριά τσίλι, σκόρδο, 200 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες, 2,5 κουταλιές της σούπας. χυμό ντομάτας, 40 γραμμάρια φέτα, ρίγανη, μαϊντανό, κόλιανδρο, κύμινο, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, αλατοπιπερώνουμε σε ελαιόλαδο με μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέστε πουρέ ντομάτας και χυμό ντομάτας και μετά από μερικά λεπτά προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά. Στη υγρή σάλτσα, χτυπήστε τα αυγά με έναν ολόκληρο κρόκο, βάλτε τις φέτες φέτα από πάνω, καλύψτε και στείλτε στο φούρνο για 3 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι παραμένουν αρκετά υγροί και πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε βέλη σκόρδου: γρήγορο και νόστιμο
6. Κατσαρόλα με τυρόπηγμα
Υπάρχουν δεκάδες συνταγές για κατσαρόλες, αλλά επιλέξαμε αυτή που σίγουρα θα βγει την πρώτη φορά!
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια τυρί cottage, 150 γραμμάρια λιπαρή κρέμα γάλακτος, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 αυγά.
Παρασκευή: Προσθέστε ξινή κρέμα και αυγά χτυπημένα με ζάχαρη στο τριμμένο τυρί cottage. Αλέστε τη ζύμη, ρίξτε τη σε λαδωμένη μορφή, ψήστε για 40 λεπτά και σερβίρετε με μούρα.
7. Γεμιστές ντομάτες
Μια άλλη εύκολη και υγιεινή συνταγή για πρωινό που θα σας δώσει ώθηση για όλη την ημέρα!
Θα χρειαστείτε: 4 ντομάτες, 4 αυγά, 4 μπάλες μοτσαρέλα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
Παρασκευή: Κόψτε τις κορυφές της ντομάτας και βγάλτε τον πελτέ και ρίξτε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μια μπάλα μοτσαρέλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
8. Τεμπέλα ζυμαρικά
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα απλούστερο και γρηγορότερο πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, 30 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
Παρασκευή: Τρίψτε τη ζύμη από όλα τα υλικά, προσαρμόζοντας την ποσότητα αλευριού ώστε να μην είναι πολύ κολλώδες. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, κυλήστε τα λουκάνικα, κόψτε τα σε ροδέλες και βράστε σε βραστό νερό μέχρι να βγουν όλα τα κομμάτια.
9. Μούρο θρυμματίζεται
Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν το πρωινό μούσλι και ελαφριά μούρα!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα, 6 κουταλιές της σούπας μούσλι, 3 κουταλιές της σούπας Σαχάρα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε φράουλες, κράνμπερι ή οποιοδήποτε άλλο μούρο της επιλογής σας με ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Από πάνω ρίχνουμε μούσλι και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Μπανός
Ένα πλούσιο και χορταστικό πρωινό είναι ιδανικό με κροτίδες, τηγανητό μπέικον ή τυρί τυρί.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 8 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι.
Παρασκευή: Αφήνουμε την κρέμα να βράσει, προσθέτουμε το νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο. Βράζουμε τον μπανάσο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, για περίπου 25 λεπτά στη χαμηλότερη θερμοκρασία.
Γρήγορο δείπνο: 20 απλές συνταγές φαγητού
11. Μπραμποράκη
Αν μιλάμε για εθνικές κουζίνες, τότε οι τσέχικες τηγανίτες πατάτας είναι ιδανικές για το ρόλο αυτού που μπορεί να καταδικαστεί για πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια πατάτες, σκόρδο, 2 αυγά, 30 ml γάλα, μαντζουράνα, 20 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και τις στύβουμε καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε το μπαμποράκι σε καυτό λάδι σαν τηγανίτα πατάτας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αφαιρούμε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας.
12. Βάφλες κολοκυθιού
Αν έχετε σίδερο βάφλας, τότε αυτό το πρωινό σίγουρα θα καταπλήξει όλα τα μέλη της οικογένειας!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 αυγά, 80 γραμμάρια αλεύρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλάτι και μετά από 5 λεπτά στύβουμε καλά το χυμό. Ανακατέψτε τα με το αυγό και το αλεύρι με ένα πιρούνι, αλείψτε το σίδερο βάφλας με βούτυρο και τηγανίστε τη ζύμη κολοκυθιού για 5-6 λεπτά. Σερβίρετε με κρέμα, τυρί ή σολομό.
13. Γάλα σιμιγδάλι
Είμαστε πεπεισμένοι ότι ο χυλός σιμιγδαλιού δεν αρέσει σε εκείνους στην οικογένεια των οποίων μαγειρεύτηκε λανθασμένα!
Θα χρειαστείτε: 2,5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα και νερό, 40 γρ βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα με νερό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε σιμιγδάλι σε λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας αμέσως. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, ώστε να μην υπάρχουν θρόμβοι. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο, μαρμελάδα, μέλι, μούρα ή οποιαδήποτε άλλα υλικά πλήρωσης.
14. Muffins με ζαμπόν και τυρί
Πρωτότυπα και πολύ ικανοποιητικά cupcakes - τι άλλο χρειάζεστε για ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας;
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα, 4 αυγά, 400 g αλεύρι, 125 g έκαστο βούτυρο, τυρί και ζαμπόν, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 10 γρ μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη και γάλα, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε με ζαμπόν και τυρί σε κύβους. Βάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
15. Χυλός ρυζιού με συμπυκνωμένο γάλα
Το ρύζι δεν είναι μόνο ένα εύθρυπτο συνοδευτικό, αλλά και το πιο λεπτό κουάκερ για πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 60 γραμμάρια ρυζιού, 350 ml γάλακτος, 150 ml κρέμας, 40 g βούτυρο, 120 g συμπυκνωμένου γάλακτος, βανιλίνης, ξύσμα, φρούτα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέστε λίγη βανίλια και ξύσμα και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε ρύζι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο του ρυζιού. Ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα, αφήστε το χυλό να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε με φρούτα.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου: 15 συνταγές
16. Cheesecake από σκληρό τυρί
Or μάλλον, είναι κάτι ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια τυρόπιτα - αλλά σίγουρα πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 300 g αλεύρι σίτου, 400 g τυρί, 3 αυγά, 75 ml γάλα, 200 g βούτυρο, σκόρδο, αλάτι.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το θρυμματίζουμε με κρύο βούτυρο σε ψίχουλα. Προσθέτουμε γάλα, ζυμώνουμε τη ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά την ανοίγουμε σε ένα ταψί σε λεπτή στρώση. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με το σκόρδο και τα αυγά, τοποθετήστε το ομοιόμορφα από πάνω και τοποθετήστε το στο φούρνο για 25 λεπτά.
17. Τηγανίτες με μπανάνα
Τι πρωινό θα ήταν πλήρες χωρίς μαλακές και αφράτες τηγανίτες;
Θα χρειαστείτε: 150 ml γάλα, 1 μπανάνα, 90 g αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1 κ.σ. ζάχαρη, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ.σόδα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη και σε ένα άλλο μπολ, πολτοποιήστε τη μπανάνα και χτυπήστε την με τον κρόκο, το γάλα και το γκι. Ανακατεύουμε το μείγμα, χτυπάμε τα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να αφριστούν και προσθέτουμε σιγά σιγά στα υπόλοιπα. Τηγανίζουμε τηγανίτες μόνο σε στεγνό τηγάνι!
18. Κλασικά κέικ τυριού
Τέλος, φτάσαμε σε ένα τόσο αγαπημένο πρωινό και μοιραστήκαμε μια αποδεδειγμένη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 κ.σ. ζάχαρη, 5 κ.σ. ελαιογραφίες.
Παρασκευή: Πολτοποιείτε καλά το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι και το θρυμματίζετε με αυγά και ζάχαρη. Προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε και πλάθουμε σε μπαλάκια. Ισιώστε λίγο κάθε μπάλα, τυλίξτε το υπόλοιπο αλεύρι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.
19. Πλούσιο πρωινό από μπριζόλα βοδινού
Η πιο βάναυση συνταγή πρωινού στην επιλογή μας!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μπριζόλα, 3 αυγά, 1 κρεμμύδι, 2 αβοκάντο, 1 κουτί λεχό, 2 ντομάτες, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι, λάδι.
Παρασκευή: Grήνετε στη σχάρα φέτες αποφλοιωμένου αβοκάντο ή σε λίγο λάδι. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα και την στέλνουμε στο φούρνο και σε αυτό το διάστημα μαγειρεύουμε όλα τα λαχανικά. Ρίχνουμε τα αυγά με ολόκληρους κρόκους στο μείγμα λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε όλα μαζί στο τηγάνι και πασπαλίστε με μυρωδικά!
20. Κοτολέτες πατάτας με ζαμπόν
Δεν μπορείτε να εκπλήξετε κανέναν με συνηθισμένες τηγανίτες πατάτας, αλλά τι γίνεται με τις πατάτες πατάτες;
Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, 200 γραμμάρια ζαμπόν, 125 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 1,5 κ.σ. αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Τρίψτε πατάτες, ζαμπόν και τυρί στον ίδιο τρίφτη, προσθέστε αυγά και μπαχαρικά σε αυτά. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και πλάθουμε μπουρεκάκια. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι για μια κρούστα και τηγανίστε.