Οι αφράτες και απαλές βάφλες δεν είναι μόνο ένα υπέροχο γλυκό. Μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, αλλάζοντας αυθαίρετα τα γεμίσματα και τους συνδυασμούς. Το μαγείρεμά τους είναι τόσο εύκολο όσο το να ξεφλουδίζετε αχλάδια όταν έχετε ήδη κάτι. Κρατήστε λοιπόν 12 συνταγές για βιεννέζικες βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας για κάθε γούστο!
1. Κλασικές βιεννέζικες βάφλες
Η συνταγή είναι ιδανική για γλυκές και αλμυρές γαρνιτούρες.
Θα χρειαστείτε: 150 g βούτυρο, 60 g ζάχαρη, 3 αυγά, 250 ml γάλα, 200 g αλεύρι, 2 g βανίλια, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε αυγά και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά, προσθέστε στη ζύμη, ζυμώστε και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψήνετε τις βάφλες αμέσως.
2. Βιεννέζικες βάφλες με μπανάνα
Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μέτρια ζουμερά μούρα και φρούτα στις βάφλες.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μπανάνες, 180 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 3 αυγά, 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και κανέλα.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο και όσο κρυώνει, πολτοποιούμε τις μπανάνες και χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε βούτυρο και πολτοποιημένη μπανάνα στα αυγά, ανακατέψτε και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Οι βάφλες μπορούν να ψηθούν.
3. Βιεννέζικες βάφλες
Αν προσθέσετε και πίτουρο, παίρνετε το πιο υγιεινό και θρεπτικό σνακ!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ μαλακό τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και προσθέστε τυρί cottage και αυγό σε αυτά. Πολτοποιούμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση και ρίχνουμε μέσα στο σίδερο βάφλας σύμφωνα με τις οδηγίες.
15 υπέροχες συνταγές σούπας κολοκύθας για κάθε μέρα
4. Βιεννέζικες βάφλες βανίλια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας, αλλά ένας κανονικός λοβός είναι καλύτερος.
Θα χρειαστείτε: 125 γρ αλεύρι, 100 γρ ζάχαρη, 2 αυγά, 100 γρ βούτυρο, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, μισό λοβό βανίλιας.
Παρασκευή: Κόψτε τον λοβό βανίλιας, βγάλτε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τον. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και ψήνουμε σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
5. Βιεννέζικες βάφλες με σιμιγδάλι
Το σιμιγδάλι κάνει τις βάφλες ακόμη πιο απαλές, πιο τρυφερές και εύθρυπτες.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 250 βούτυρο, 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 100 γρ αλεύρι, 10 γρ ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με ξινή κρέμα και αυγά. Προσθέστε ζάχαρη και στη συνέχεια σιμιγδάλι με κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε σε σίδερο βάφλας.
6. Λεμόνι βιεννέζικες βάφλες
Η εκφραστική γεύση εσπεριδοειδών είναι καλή για επιδόρπια και για κόκκινα ψάρια με τυρί από τυρόπηγμα.
Θα χρειαστείτε: 150 g αλεύρι, 50 g ζάχαρη, 100 g βούτυρο, 100 ml γάλα, μισό λεμόνι, 5 g μπέικιν πάουντερ, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και χωρίστε 1 κουταλιά της σούπας. χυμός - θα μπουν στη ζύμη. Ανακατέψτε τα με αυγό, γάλα, αλάτι και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε. Προσθέτετε αλεύρι κοσκινισμένο και ψήνετε βάφλες λεμονιού.
Σαλάτα τόνου σε κονσέρβα: 12 νόστιμες συνταγές
7. Βιεννέζικες βάφλες με φυστικοβούτυρο
Για να τα κάνετε πιο ελαφριά και πιο αέρινα, μην χρησιμοποιείτε ολόκληρα αυγά, αλλά μόνο λευκά.
Θα χρειαστείτε: 250 ml γάλα, 200 g βούτυρο, 25 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 120 g πρωτεΐνης, 0,5 κουταλιά της σούπας. βούτυρο καρυδιών, 225 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και βούτυρο καρυδιών. Ζεσταίνουμε και ψύχουμε το μείγμα, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι σε αυτό. Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη, συνδυάζουμε σιγά σιγά τα υλικά και ψήνουμε τις βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
8. Βιεννέζικες βάφλες σε ζελέ
Είναι καλύτερα να πάρετε ξηρό ζελέ από σακούλες που υπάρχουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 3 κρόκοι, 60 γραμμάρια ζάχαρης, 1 σακούλα ζελέ, 60 ml φυτικού ελαίου, 0,5 κουτ. σόδα, 120 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε ζελέ σε αυτά και χτυπήστε ξανά.Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο, βούτυρο και μαγειρική σόδα, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ψήστε τις βάφλες.
9. Βιεννέζικες βάφλες καλαμποκιού
Αντί για καλαμποκάλευρο, ψιλοκομμένα καλαμποκάλευρα θα κάνουν.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 125 γραμμάρια βούτυρο, 200 ml γάλα, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150 γρ κορν φλάουρ, 250 γρ αλεύρι σίτου.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε λιωμένο βούτυρο και γάλα σε αυτά. Και οι δύο τύποι αλευριού κοσκινίζονται με μπέικιν πάουντερ και συνδυάζουν τα μείγματα σε μια ομοιογενή, αρκετά παχιά ζύμη. Bήνουμε σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
Κέικ κέικ: 10 απλές και νόστιμες συνταγές
10. Βιεννέζικες βάφλες χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Μια υγιεινή βιεννέζικη συνταγή βάφλας χωρίς γλουτένη μόνο για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ. πίτουρο βρώμης και σίτου, 1 αυγό, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 4 κ.σ. κεφίρ, στέβια, βανιλίνη.
Παρασκευή: Μερικά από τα πίτουρα μπορούν να αντικατασταθούν με ίνες ή κόκκους καλαμποκιού και κεφίρ με σπιτικό γιαούρτι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, προσθέστε αυγό και κεφίρ σε αυτά, ζυμώστε και ψήστε.
11. Βιεννέζικες βάφλες χωρίς βούτυρο
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από την αγαπημένη σας μαρμελάδα αν το επιθυμείτε!
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 300 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη, 200 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουτ. μαρμελάδα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέτουμε ξινή κρέμα με μαρμελάδα, ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και ψήνουμε τις βάφλες.
12. Βιεννέζικες βάφλες χωρίς αυγά
Φαίνεται ότι αυτό είναι αδύνατο, αλλά βρήκαμε επίσης μια τέτοια συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 320 γρ αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 10 g μπέικιν πάουντερ, 450 ml γάλα, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και το βούτυρο με το γάλα. Ρίξτε αργά το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και ανακατέψτε με ένα σύρμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Οι βάφλες μπορούν να ψηθούν σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας!