Θέλετε κάτι φρέσκο και λαχανικό, αλλά ταυτόχρονα ποικίλο; Στη συνέχεια, ειδικά για εσάς, βρήκαμε ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες με αγγούρια και ντομάτες. Πιστεύετε ότι τίποτα δεν μπορεί να γίνει από τέτοια συστατικά; Αλλά διαφωνούμε ριζικά!
1. Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρια και πιπεριές με ντρέσινγκ ξινή κρέμα
Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα Worcestershire και λίγο Tabasco στο ντρέσινγκ.
Θα χρειαστείτε: 1 αγγούρι, 2 ντομάτες, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 5 κ.σ. ξινή κρέμα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μισό μάτσο κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα dijon, θαλασσινό αλάτι, λευκό πιπέρι.
Παρασκευή: Συνδυάστε ξινή κρέμα, βούτυρο, μουστάρδα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αφήστε το ντρέσινγκ να σταθεί για λίγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τυχαία τα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
2. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, σπανάκι και φέτα
Μια καλή εναλλακτική λύση στην κλασική ελληνική σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 50 γρ φέτα, 50 γρ καλαμπόκι, 100 γρ σπανάκι, 30 γρ καρύδια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίγανη.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε το σπανάκι και προσθέτουμε το καλαμπόκι. Ρίξτε τη σαλάτα με βούτυρο και ρίγανη, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και τοποθετήστε από πάνω τους κύβους φέτα.
3. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και ρύζι
Μια καταπληκτική συνταγή ασιατικής σαλάτας που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ακόμα και το κυρίως πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια ρύζι, 1 αγγούρι, 2 ντομάτες, 1 αβοκάντο, 1 δέσμη παγόβουνου, Νόρι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε και κρυώνουμε το ρύζι και κόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά. Κόψτε τα φύλλα nori σε λωρίδες, ανακατέψτε τα υλικά, καρυκεύματα και σαλάτα βουτύρου με σάλτσα σόγιας.
4. Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, κοτόπουλο και φέτα
Αντί για τυρί φέτα, είναι κατάλληλα σουλουγκούνι, μοτσαρέλα ή φέτα.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλο, 1 ντομάτα, 1 αγγούρι, 1 κρεμμύδι, 0,5 φλιτζάνια ελιές, μισό λεμόνι, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Χοντροκόψτε και τηγανίστε το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το τυρί και κόψτε τις ελιές στη μέση. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά για γεύση και αρωματίστε τη σαλάτα.
5. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και ξηρούς καρπούς
Η εξαιρετική σάλτσα ξηρών καρπών αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και είναι εύκολη και απλή στην προετοιμασία.
Θα χρειαστείτε: 4 ντομάτες, 3 αγγούρια, 2 κόκκινα κρεμμύδια, μισό μάτσο κόλιανδρο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 65 γραμμάρια καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, 1 τσίλι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι κρασιού, λυκίσκος-σουνέλι, κόλιανδρος.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα καρύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα μπαχαρικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο ίδιο. Βράζουμε 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατεύουμε με ξύδι και συνδυάζουμε με ένα μείγμα καρυδιών. Chιλοκόψτε τα λαχανικά χοντροκομμένα, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και γεμίστε γενναιόδωρα το ντρέσινγκ.
Σαλάτα με μπαστούνια καβουριών και ντομάτες: 15 νόστιμες συνταγές
6. Στρώση σαλάτας με αγγούρια, ντομάτες και κοτόπουλο
Αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ ωραία σε διαφανή ποτήρια ή μπολ.
Θα χρειαστείτε: 1 αγγούρι, 1 ντομάτα, 1 φιλέτο κοτόπουλο, 2 αυγά, 1 κουτ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Στρώστε το κοτόπουλο, τη μισή τριμμένη πρωτεΐνη, τους κύβους ντομάτας και περιχύστε με λάδι λεμονιού και βούτυρο. Στη συνέχεια - τριμμένο κρόκο, τριμμένο αγγούρι, τα υπολείμματα λαδιού και χυμού και πάλι τριμμένη πρωτεΐνη.
7. Σαλάτα με ντομάτες και αγγουράκια τουρσί
Υπάρχουν μόνο τρία συστατικά, αλλά αυτός ο συνδυασμός θα είναι μια ανακάλυψη για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 1 ντομάτα, 3 αγγούρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ίσους κύβους, ανακατέψτε και προσθέστε μουστάρδα. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
8. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, πατάτες και ψάρι
Απλό, χορταστικό, νόστιμο και αρκετά κομψό!
Θα χρειαστείτε: 1 ντομάτα, 1 αγγούρι, 3 πατάτες, 200 γραμμάρια ψαριού, 75 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 75 γραμμάρια μαρούλι, 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το ψάρι και τις πατάτες ξεχωριστά και κόβουμε όλα τα υλικά σε φέτες. Chιλοκόβουμε αυθαίρετα τα φύλλα μαρουλιού, τα ανακατεύουμε όλα μαζί, περιχύνουμε με ξύδι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
9. Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και ρόκα
Προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά αρωματικά χόρτα - σπανάκι, βασιλικό και κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 4 ντομάτες, μισό λεμόνι, 1 μάτσο ρόκα, μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 2 τσαμπιά διαφορετικά βότανα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα αγγούρια σε μεγάλους δακτυλίους και τις ντομάτες σε φέτες. Ξεπλύνετε καλά και ψιλοκόψτε τα χόρτα τυχαία, ανακατέψτε τα όλα μαζί και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
10. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, σέλινο και αβοκάντο
Υπερβολική συγκέντρωση βιταμινών σε ένα πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 1 αγγούρι, 2 ντομάτες, 1 μάτσο μαρούλι, 4 ραπανάκια, 1 κοτσάνι σέλινο, μισό πιπέρι, μισό αβοκάντο, 2 φτερά πράσινα κρεμμύδια, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεσαίες λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε τη σαλάτα. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και μπαχαρικά για γεύση και περιχύστε με ελαιόλαδο.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα: 20 νόστιμες και απλές συνταγές
11. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και ρεβίθια
Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για κάθε μέρα, η οποία παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ντομάτες, 150 γραμμάρια αγγούρια, 200 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα ή σε κονσέρβα, μισό ματσάκι δυόσμο, μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες και ρίχνουμε τα λαχανικά με τα ρεβίθια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και λάδι για γεύση.
12. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και πορτοκάλια
Αντί για πορτοκάλια εποχής, τα μανταρίνια είναι επίσης κατάλληλα.
Θα χρειαστείτε: 3 ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά, 1 πορτοκάλι, βότανα, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα dijon, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από όλες τις μεμβράνες και κόψτε τις φέτες σε άλλα τρία μέρη. Κόψτε όλα τα λαχανικά στα ίδια περίπου κομμάτια, προσθέστε βότανα ή φύλλα στη σαλάτα και ανακατέψτε. Συνδυάστε ελαιόλαδο, μουστάρδα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα.
13. Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και daikon
Το καλό με αυτήν τη σαλάτα είναι ότι μπορεί να αρωματιστεί με κυριολεκτικά οτιδήποτε.
Θα χρειαστείτε: 200 g αγγούρια, 200 g ντομάτες, 200 g daikon, 1 μάτσο χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Τρίψτε το daikon σε έναν κορεάτικο ή κανονικό χοντρό τρίφτη, αλάτι και μετά από 10 λεπτά πιέστε. Αγγούρια νατρίου και κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε τα μυρωδικά και την κρέμα γάλακτος.
14. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και τυρί cottage
Ξέρετε με τι άλλο υπάρχει τυρί cottage; Σας λέμε μια ορεκτική συνταγή σαλάτας!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τυρί cottage, 3 ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 δέσμη κόλιανδρο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, 5 πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Κόβουμε τα αγγούρια σε τέταρτα και τις ντομάτες σε κύβους. Πολτοποιήστε το τυρί cottage λίγο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τα λαχανικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και πράσινα κρεμμύδια εκεί, και στο τέλος πασπαλίστε με ψημένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
15. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, καυτερές πιπεριές και βασιλικό
Μια κομψή και νόστιμη επανεξέταση της πιο απλής καλοκαιρινής σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 4 ντομάτες, 4 αγγούρια, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 καυτερή πιπεριά, 1 δέσμη βασιλικού, 1 δέσμη κόλιανδρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 κ.σ. αλεσμένα καρύδια.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τα αγγούρια σε φέτες. Chιλοκόβουμε το καρυκευμένο σκόρδο, ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και ζυμώνουμε τα πάντα σε γουδί ή μπλέντερ. Προσθέτουμε το ξύδι και τα καρύδια και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με αυτή τη μάζα και στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό και καυτερές πιπεριές.
20 υπέροχες σαλάτες ζαμπόν που ταιριάζουν σε κάθε γούστο και προϋπολογισμό
16. Σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και φασόλια
Βράζετε τα φασόλια εκ των προτέρων ή ξεπλένετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 200 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, 200 γραμμάρια γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. σάλτσα σόγιας, μουστάρδα Dijon, ξύδι κρασιού και ζάχαρη, αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε.Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε σε βραστό νερό με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι για 15 λεπτά. Συνδυάστε γιαούρτι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Chιλοκόβουμε τυχαία τα λαχανικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τους τομείς του dressing σαλάτας.
17. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και κόκκινο ψάρι
Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης εκπληκτικό!
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 1 ντομάτα, 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 δέσμη χόρτων, μισό πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο, 100 γραμμάρια κόκκινου ψαριού.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το λάχανο χοντροκομμένα, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά στη σαλάτα. Πασπαλίστε το με μπαχαρικά και βότανα για γεύση και περιχύστε με φυτικό έλαιο. Κορυφή με λεπτές φέτες παστό ή καπνιστό ψάρι.
18. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και μπαστούνια καβουριών
Έχει καλύτερη γεύση αν κόψετε όλα τα υλικά στους ίδιους μικρούς κύβους.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 2 αυγά, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά εκ των προτέρων και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι μουστάρδας για μια πιο διαιτητική επιλογή.
19. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και τόνο
Επιλέξτε τόνο στο χυμό σας γιατί το κονσερβοποιημένο λάδι σπάνια συνδυάζεται με φρέσκα λαχανικά.
Θα χρειαστείτε: 100 γρ τόνος, 1 αγγούρι, 1 ντομάτα, 2 αυγά, μια χούφτα ελιές, μείγμα σαλάτας, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουτ. μουστάρδα dijon, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μέτριους κύβους με αγγούρια και ντομάτες. Κόβουμε τις ελιές στα τέσσερα και σχίζουμε τυχαία τα φύλλα του μαρουλιού. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και αλατοπιπερώνουμε με λάδι μπαχαρικών, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
20. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και συκώτι μπακαλιάρου
Μια πολύ χορταστική και ουσιαστική σαλάτα με πατάτες και αυγά.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου, 3 αυγά, 2 πατάτες, μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, τις ντομάτες σε φέτες, τα βραστά αυγά σε τέταρτα και τις βραστές πατάτες και το συκώτι του μπακαλιάρου σε κύβους. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με λίγο συκώτι.