Το φρέσκο λάχανο και τα καρότα είναι ήδη μια πλήρης σαλάτα, αλλά θέλετε ποικιλία. Όταν βαρεθείτε τις ίδιες απλές συνταγές, οι επιλογές μας έρχονται στη διάσωση. Χρησιμοποιήστε το και εμπνευστείτε!
1. Σαλάτα λάχανου, καρότου και κόκκινου κρεμμυδιού
Μια κλασική συνταγή σπιτικής σαλάτας για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κεφάλι λάχανο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 2 καρότα, 100 γραμμάρια γιαούρτι, 4 κουτ. ζάχαρη, 1 κουτ. βαλσαμικός.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα υλικά για το ντρέσινγκ και γενναιόδωρα χωράφια σαλάτας.
2. Σαλάτα διαφορετικών ειδών λάχανου με καρότα
Το κύριο μυστικό είναι τουλάχιστον τέσσερις τύποι λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 200 λευκά λάχανα, 200 γραμμάρια λάχανο σαβοΐας, 200 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 1 καρότο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 κοτσάνι σέλινου, 100 ml ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και βράστε το για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε όλα τα υλικά σε λωρίδες και ανακατέψτε τη σαλάτα. Ρίξτε το με ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
3. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, καρότα και σπανάκι
Μια όμορφη και φωτεινή συνταγή για την οποία είναι κατάλληλο λευκό ή κόκκινο λάχανο.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ λάχανο, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 1 καρότο, 7 ραπανάκια, 0,5 ματσάκι σπανάκι, 4 κουτ. ξύδι κρασιού, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το μισό ξύδι για 15 λεπτά. Chιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και ζυμώνουμε. Κόψτε τα ραπανάκια σε φέτες και τα καρότα σε λωρίδες, προσθέστε τα φύλλα σπανάκι, περιχύστε με το υπόλοιπο ξύδι και πασπαλίστε με ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
4. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με βότανα, ξύσμα ή σουσάμι.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 2 καρότα, 0,5 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 κουτ. τριμμένο τζίντζερ, 2 κουταλιές το καθένα ελαιόλαδο και μηλόξυδο, 70 ml χυμό πορτοκαλιού.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, ξύδι και τζίντζερ και χωράφια σαλάτας.
15 απλές σαλάτες φρέσκου λάχανου και αγγουριού
5. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, καρότα και παντζάρια
Για όλη την απλότητά του, φαίνεται πολύ φωτεινό και κομψό!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ λάχανο, 1 καρότο, 2 μίσχοι σέλινου, 2 παντζάρια, 1 μήλο, λάδι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζετε ή ψήνετε τα παντζάρια εκ των προτέρων και τα τρίβετε με καρότα και μήλα. Chopιλοκόβουμε το σέλινο και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μπαχαρικά και λάδι.
6. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και τουρσί τζίντζερ
Μια πικάντικη και αλμυρή συνταγή όταν θέλετε κάτι νέο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 αγγούρι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, 50 γρ τζίντζερ τουρσί, λάδι.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το αγγούρι. Chopιλοκόβουμε το τζίντζερ εκεί, προσθέτουμε το καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με βούτυρο και χυμό λεμονιού.
7. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, καρότα και δαμάσκηνα
Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα καρύδια στη σαλάτα για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λάχανο, 2 καρότα, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, 0,5 ματσάκι μαϊντανό.
Παρασκευή: Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό εκ των προτέρων και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και περιχύστε με λάδι ή ξύδι.
8. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και μπαστούνια καβουριών
Η αυθεντική συνταγή για σαλάτα καβουριών με λάχανο και κουνουπίδι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λευκό λάχανο, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 200 γραμμάρια καβούρια, 4 κουταλιές της σούπας. καλαμπόκι, 1 αυγό, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού 3 λεπτά μετά το βρασμό. Βράζουμε ένα αυγό και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά τυχαία. Προσθέστε καλαμπόκι και πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα και καρυκεύστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
εννέα.Σαλάτα κρέατος με λάχανο και καρότα
Μοσχάρι, χοιρινό ή ακόμα και κοτόπουλο θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ λάχανο, 2 καρότα, 1 τεύτλο, 300 γρ κρέας, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τα καρότα και τα παντζάρια νατρίου σε χοντρό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
10. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και πατάτες
Κομψή πολυεπίπεδη σαλάτα λαχανικών με μανιτάρια τουρσί.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 4 καρότα, 4 πατάτες, 2 τεύτλα, 1 κουτί μανιτάρια τουρσί, 2 κουτ. ζάχαρη, 2 κουτ. μουστάρδα, 6 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 2 κουτ. ξύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε λάδι με μουστάρδα, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Βράζουμε καρότα, πατάτες και παντζάρια και τα τρίβουμε όλα σε χοντρό τρίφτη. Απλά ψιλοκόψτε το λάχανο και ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά. Τακτοποιήστε τα καρότα, τις πατάτες, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα παντζάρια και το λάχανο σε στρώσεις, ρίχνοντας σάλτσα σε κάθε στρώση.
11. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και μανιτάρια σε κονσέρβα
Τα κονσερβοποιημένα καντήλια ή τα αγαρικά μελιού θα είναι πολύ χρήσιμα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κοτόπουλο, 100 γραμμάρια λάχανο, 100 γραμμάρια καρότα, 120 γραμμάρια μανιτάρια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Chιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μανιτάρια σε κονσέρβα στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
12. Σαλάτα με λάχανο, καρότα και αγγουράκια τουρσί
Μια άλλη επιτυχημένη παραλλαγή της κλασικής σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, 1 αγγούρι τουρσί, χόρτα, 1 κουταλιά της σούπας. μαλακό τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1 κουτ. μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. αλάτι και ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα υλικά σε λεπτές λωρίδες ή απλά ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε τα λαχανικά με μπαχαρικά και ανακατέψτε. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε το μαλακό τυρί, τα γιαούρτια και τα υπόλοιπα υλικά του dressing και προσθέστε στη σαλάτα.
20 δροσερές συνταγές σαλάτας καρότου
13. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, καρότα και πορτοκάλια
Μια λαμπερή γιορτινή σαλάτα για σερβίρισμα σε όμορφα ποτήρια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, 1 μήλο, 1 πορτοκάλι, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 3 κορμούς σέλινο, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. ξύδι κρασιού, 1 λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το σέλινο. Ξεφλουδίστε το μήλο και το πορτοκάλι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και 1 ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε το dressing σαλάτας με λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και μπαχαρικά.
14. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, λάχανο και καρότα
Εάν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε με καπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια καρότα, 300 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, σκόρδο και μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα υλικά σε λεπτές λωρίδες περίπου του ίδιου πάχους. Chιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το τριμμένο σκόρδο και η σαλάτα είναι έτοιμη!
15. Σαλάτα με φρέσκο λάχανο, καρότα και σταφίδες
Ζουμερή και πολύχρωμη σαλάτα βιταμινών.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 1 καρότο, 1 μήλο, 70 γρ σταφίδες, βότανα, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. ξύδι, 1 κουτ. μουστάρδα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες να φουσκώσουν. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε χοντρό το καρότο και το μήλο. Προσθέστε σταφίδες και ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, ξύδι, μουστάρδα, λάδι και μπαχαρικά.