Το καπνιστό κοτόπουλο είναι καλό μόνο του, με ομελέτα ή σε σάντουιτς. Κάποιες φορές όμως θέλεις περισσότερη ποικιλία στο καθημερινό μενού, γιατί με τον καιρό όλα γίνονται βαρετά. Βρήκαμε για εσάς 10 συνταγές για σαλάτες καπνιστού κοτόπουλου με διαφορετικούς ενδιαφέροντες συνδυασμούς γεύσης!
1. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και σταφύλια
Για ομορφιά και λαμπερή επίγευση, προσθέστε μπαλσάμικο ξύδι στο ελαιόλαδο.
Θα χρειαστείτε: 1 καπνιστό στήθος, 1 κίτρινη πιπεριά, 1 φλιτζάνι σταφύλια χωρίς σπόρους, 1 μάτσο μαρούλι, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το στήθος σε μεσαίους κύβους, το πιπέρι σε μικρές φέτες και κόψτε τα σταφύλια στη μέση. Σκίστε τη σαλάτα, διπλώστε τα υλικά όμορφα σε ένα μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο, το μέλι και τη σάλτσα μπαχαρικών με βαλσαμικό ξύδι, όπως θέλετε.
2. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μάνγκο
Ένας πολύ απαλός και πρωτότυπος συνδυασμός για κάθε εποχή.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 150 γρ μάνγκο, 300 γρ κινέζικο λάχανο, 4 κ.σ. ξινή κρέμα ή γιαούρτι, μισό λεμόνι, αλάτι, μπαχαρικά, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο μάνγκο σε κύβους και ψιλοκόψτε το λάχανο. Chιλοκόψτε μερικά κρεμμύδια, ανακατέψτε τη σαλάτα με αλάτι και μπαχαρικά, περιχύστε με χυμό λεμονιού. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι και ανακατεύετε ξανά καλά.
3. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και ζυμαρικά
Αν θέλετε μια χορταστική σαλάτα που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια, αυτό είναι!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 120 γρ λεπτή πάστα, 200 γρ ανανά σε κονσέρβα, 1 πιπεριά, 1 αγγούρι, 2 ντομάτες, 1 μάτσο βασιλικό, 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, 50 γραμμάρια γιαούρτι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά, κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε κύβους και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Συνδυάστε μαγιονέζα με γιαούρτι, ξύσμα και μπαχαρικά για γεύση και αρωματίστε τη σαλάτα.
Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και άλλα: 8 κλασικές συνταγές
4. Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με λαχανικά
Αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο χορταστική, αντικαταστήστε το γιαούρτι με μαγιονέζα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου, 200 γραμμάρια καρότα, 200 γραμμάρια λάχανου, 200 γραμμάρια αγγουριών, 200 γραμμάρια πιπεριάς, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, σκόρδο, 150 ml γιαούρτι.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και κόψτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε διαγώνιες λωρίδες. Ανακατέψτε γιαούρτι με μπαχαρικά και σκόρδο για γεύση και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
5. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και ανανά
Μια απλή κλασική συνταγή που θα αρέσει σε όλους!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο, 1 κονσέρβα ανανά, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο και τον ανανά σε κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε καλαμπόκι, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, συμπληρώστε τη συνταγή με φρέσκα αγγούρια, πιπεριές, μήλα ή τηγανητά μανιτάρια.
Ελληνική σαλάτα: 5 από τις πιο νόστιμες κλασικές συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Καίσαρας με κινέζικο λάχανο
Μια επιλογή από καπνιστές σαλάτες κοτόπουλου θα ήταν ελλιπής χωρίς αυτό!
Θα χρειαστείτε: 150 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 100 γρ κινέζικο λάχανο, 1 ντομάτα, 100 γρ λευκό ψωμί, 50 γρ τυρί παρμεζάνα, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. ξινή κρέμα, μπαχαρικά, βότανα, ελαιόλαδο, λεμόνι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, ξινή κρέμα, μπαχαρικά και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ. Κόψτε τα πάντα σε κύβους και τυλίξτε το κομμένο ψωμί σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά και στεγνώστε σε ένα τηγάνι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με κρουτόν και από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.
7. Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλο και αχλάδι
Μια πολύ απλή γκουρμέ συνταγή, ειδικά αν προσθέσετε dorblu ή gorgonzola.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο, 3 αχλάδια, 120 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού, 1 κουτ. γλυκόξινη μαρμελάδα μούρων, λευκό πιπέρι, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας.
Παρασκευή: Συνδυάστε μέλι, λάδι, ξύδι, μαρμελάδα και μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.Κόψτε το αχλάδι σε λεπτές φέτες και ρίξτε τη μαρινάδα για μια ώρα. Χωρίστε το κοτόπουλο σε ίνες, βάλτε το στο μαρούλι με το αχλάδι και γαρνίρετε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
8. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και φακές
Μια άλλη πολύ ικανοποιητική σαλάτα που είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο καπνιστό, 1 κόκκινη πιπεριά, 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια φακές, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φακές και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Όταν κρυώσουν οι φακές και το ψητό, συνδυάστε με ψιλοκομμένες πιπεριές και κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε, περιχύστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε.
Κοτόπουλο: 15 συνταγές για κάθε γούστο
9. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς και παπαρουνόσπορο
Οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 200 γρ ντομάτες, 150 γρ ολλανδικό τυρί, μια χούφτα καρύδια, 2 κουτ. σπόροι παπαρούνας, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Χωρίστε το κοτόπουλο σε ίνες και συνδυάστε με τριμμένο τυρί και φέτες ντομάτας. Chιλοκόβουμε λίγο τα καρύδια και προσθέτουμε στη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο από πάνω.
10. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μπαστούνια καβουριών
Perhapsσως ένας από τους πιο απροσδόκητους συνδυασμούς, αλλά είναι πολύ νόστιμος!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουτί μανιτάρια σε κονσέρβα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο και τα καβούρια σε μικρά κομμάτια, τριμμένο τυρί και ψιλοκόψτε τα μεγάλα μανιτάρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα για γεύση. Παρεμπιπτόντως, αντί για μανιτάρια σε κονσέρβα, μπορείτε να πάρετε ελαφρά τηγανητά ή ψημένα σαμπάνια.