Lookάχνετε για ένα ευπροσάρμοστο πιάτο για να σερβίρετε στους επισκέπτες, να φτιάξετε για την οικογένεια ή να τσιμπήσετε για δουλειά; Κρατήστε 15 συνταγές για πίτα κοτόπουλου και διαφορετικές γαρνιτούρες. Είναι όλα γρήγορα, ελαφριά και νόστιμα!
1. Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες
Το τέλειο ζεστό γεύμα για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 180 γρ κρέμα γάλακτος, 90 γρ βούτυρο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 270 γρ αλεύρι, 0,5 κουτ. άλας.
Για γέμιση: 3 πατάτες, 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά και μυρωδικά, 25 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο για τη ζύμη, το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και αλάτι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μυρωδικά. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και αλατοπιπερώνουμε επίσης.
Χωρίστε τη ζύμη στα δύο και τοποθετήστε τη μεγαλύτερη σε μια φόρμα με σκελετό. Απλώνουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι από πάνω και πάνω του το κοτόπουλο και ένα κομμάτι βούτυρο. Καλύψτε το κέικ με την υπόλοιπη ζύμη, τσιμπήστε τις άκρες, κάντε μερικές περικοπές και αλείψτε με κρόκο αν θέλετε. Bήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Πίτα με κοτόπουλο και κρεμμύδια
Απλό, νόστιμο και τίποτα περισσότερο!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 50 g βούτυρο, 60 ml φυτικό έλαιο, 20 g ζάχαρη, 1 αυγό, 200 ml γάλα, 20 g μαγιά, μια πρέζα αλάτι, 400 g αλεύρι.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 60 γραμμάρια κρεμμύδι, 1 κρόκος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το γάλα με βούτυρο και φυτικό έλαιο και στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά σε αυτό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το αυγό και προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για περίπου μία ώρα.
Τηγανίζουμε κομμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μπαχαρικά και ξεχωριστά - κρεμμύδια. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και τοποθετήστε τη μισή στη φόρμα. Τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω, καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες και κάντε μερικές τρύπες. Βουρτσίστε τον κρόκο στο κέικ και ψήστε μέχρι να ροδίσει.
3. Πίτα με κοτόπουλο και τυρί
Βολική και εύκολη ζελέ πίτα.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 3 αυγά, 150 γραμμάρια μαγιονέζα το καθένα και ξινή κρέμα, μια πρέζα σόδα, 1 ποτήρι αλεύρι, αλάτι.
Για γέμιση: 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με κρεμμύδια και μπαχαρικά και αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και αυγά, προσθέστε σιγά σιγά αλεύρι και προσθέστε λίγη σόδα. Η ζύμη είναι περίπου σαν τηγανίτα.
Ρίξτε τα 2/3 σε μια φόρμα, απλώστε τη γέμιση, καλύψτε με τριμμένο τυρί και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Μια γρήγορη και εύκολη ανοιχτή πίτα που θα βοηθήσει πάντα την οικοδέσποινα!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, μια πρέζα αλάτι, 200 γρ αλεύρι.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια μανιτάρια, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 170 ml κρέμας 20%, 1 αυγό, 150 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε μια λεία ομοιογενή ζύμη από όλα τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα φιλέτα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και μπαχαρικά και ανακατεύουμε τη γέμιση μαζί. Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε μια φόρμα, τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω και από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό, κρέμα και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20 εύκολες σαλάτες κοτόπουλου για να αρωματίσετε το μενού σας
5. Κοτόπουλο και σπανακόπιτα
Ένα πολύ τρυφερό και όμορφο κις μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στους επισκέπτες!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 250 γραμμάρια αλεύρι, 125 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
Για γέμιση: 350 γρ φιλέτο κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο σπανάκι, 220 γρ φέτα, μπαχαρικά, 2 αυγά, 200 γρ κρέμα γάλακτος 20%.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά της ζύμης σε κύβους κρύου βουτύρου και αλέστε γρήγορα σε ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και το νερό εκεί και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα. Τυλίξτε το και βάλτε το σε μια φόρμα, τρυπήστε το με ένα πιρούνι και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς κάτω από μια πρέσα από τυχόν όσπρια.
Ιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Προσθέστε σπανάκι εκεί, μαγειρέψτε λίγο και θρυμματίστε 150 γραμμάρια φέτα στη γέμιση. Βάζουμε όλο το μείγμα στη ζύμη και καλύπτουμε με χτυπημένα αυγά με κρέμα και την υπόλοιπη φέτα. Bήνουμε για άλλα 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
6. Πίτα με κοτόπουλο και μπρόκολο
Μια υγιεινή και όμορφη συνταγή για κέικ που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 250 γρ αλεύρι, 70 γρ βούτυρο.
Για γέμιση: 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 400 γραμμάρια μπρόκολο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά, 3 αυγά, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχουλα με ένα μαχαίρι, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο. Βράστε και ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και τηγανίστε ελαφρά με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ανοίγουμε τη ζύμη, στρώνουμε τη γέμιση και από πάνω ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα και τα καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε την πίτα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
7. Πίτα με κοτόπουλο και ντομάτα
Χάρη στις ντομάτες, η γέμιση δεν είναι καθόλου στεγνή.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 450 γρ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 60 ml ελαιόλαδο, 250 ml γιαούρτι.
Για γέμιση: 2 ντομάτες, 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 50 ml ζωμού, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, βότανα, 1 κρόκο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο, προσθέτουμε βραστό και ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μεγάλα κομμάτια ντομάτας. Βράζουμε τα πάντα με μπαχαρικά, βότανα και ζωμό για μερικά λεπτά και προσθέτουμε λίγο αλεύρι, όπως απαιτείται.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το βούτυρο και προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε πολλά περάσματα. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και την ανοίγουμε σε στρώσεις για να χωρέσει η φόρμα. Απλώστε ένα στρώμα με πλευρές, στη συνέχεια τη γέμιση και το δεύτερο στρώμα. Τσιμπήστε τις άκρες, κάντε μερικές περικοπές, βουρτσίστε τον κρόκο στο κέικ και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
8. Πίτα με κοτόπουλο και λάχανο
Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να χειριστούν μια τέτοια συνταγή για κέικ!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150 γρ μαγιονέζα, 10 κ.σ. αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 3 αυγά.
Για γέμιση: 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 350 γραμμάρια λάχανο, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε το λάχανο, βράστε ελαφρά στον ατμό κάτω από το καπάκι και μαγειρέψτε μαζί με ψιλοκομμένα φιλέτα και μπαχαρικά. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, κεφίρ και μαγιονέζα, στη συνέχεια προσθέστε αργά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε τη μισή ζύμη, απλώστε τη γέμιση και ρίξτε την υπόλοιπη. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
9. Πίτα κοτόπουλου και λαχανικών με δίαιτα
Δεν υπάρχει καν αλεύρι εδώ - εκπληκτικό, έτσι δεν είναι;
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 400 γρ κουνουπίδι, 80 γρ ψίχουλα ψωμιού, 1 αυγό.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια μπρόκολο, 150 γραμμάρια πιπέρι, 80 γραμμάρια πράσο, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια ντομάτες, 3 αυγά, 200 ml κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο, αποσυναρμολογήστε και τα δύο λάχανα σε ταξιανθίες και βράστε ελαφρά και κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε 3 αυγά με ξινή κρέμα και μπαχαρικά, προσθέστε τριμμένο τυρί.
Chιλοκόβουμε το κουνουπίδι στο μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, προσθέτουμε 1 αυγό, κράκερ και περισσότερα μπαχαρικά. Αυτό θα είναι το μείγμα κρούστας, οπότε τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση από πάνω, τη γεμίζουμε με ρίχνοντας και ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς.
10. Πίτα με κοτόπουλο και κολοκύθα
Μια όμορφη και λεπτή συνταγή για την κρύα εποχή.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 50 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 175 γρ αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 500 γραμμάρια κολοκύθα, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, μπαχαρικά, 200 ml κρέμα γάλακτος 20%, 150 γραμμάρια τυρί, 1 αυγό.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε ένα αυγό και προσθέστε σιγά σιγά αλεύρι με μπαχαρικά. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το φιλέτο και την κολοκύθα και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί με τα μπαχαρικά. Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με το αυγό και την κρέμα γάλακτος.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και πλάθουμε τις πλευρές, βάζουμε τη γέμιση από πάνω και καλύπτουμε με το μείγμα αυγού-κρέμας. Bήνουμε την πίτα για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Πίτα με κοτόπουλο και τυρί cottage
Μια πολύ υγιεινή συνταγή πλούσια σε πρωτεΐνη.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 0,5 φλιτζάνια γάλα, 0,5 κουτ. ξερή μαγιά, 0,5 κ.σ. ζάχαρη, 15 γραμμάρια βούτυρο, 1 φλιτζάνι αλεύρι, βότανα.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια τυρί, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά με αλάτι και ζάχαρη σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζεσταίνουμε για μια ώρα. Chopιλοκόβουμε τα βότανα, ανακατεύουμε με τυρί cottage και μπαχαρικά. Αποσυναρμολογήστε το βραστό κοτόπουλο σε κομμάτια και τρίψτε το τυρί.
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση, βάλτε τη σε μια φόρμα και απλώστε το τυρί cottage, το κοτόπουλο από πάνω και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε την πίτα για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
12Πίτα με κοτόπουλο και τουρσιά
Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός αποδεικνύεται πολύ λεπτός και αρωματικός.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 250 γρ μαγιονέζα, 3 αυγά, 0,5 κουτ. σόδα, 0,5 κουτ. άλας.
Για γέμιση: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 αγγούρι τουρσί.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το κρεμμύδι, τα τηγανίζουμε μαζί και αλατοπιπερώνουμε. Ιλοκόβουμε τα αγγούρια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε αργά τα ξηρά υλικά και ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Στρώνουμε τη γέμιση, καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρώμα στους 180 βαθμούς.
Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια: 12 νόστιμες συνταγές
13. Πίτα με κοτόπουλο και αυγά
Μια απλή και χορταστική γέμιση μαζί με μια ζύμη πέντε λεπτών - τι άλλο χρειάζεστε;
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 3 αυγά, 150 ml κρέμα γάλακτος, 150 ml μαγιονέζα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σόδα, ζάχαρη και αλάτι.
Για γέμιση: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 6 αυγά, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Παρασκευή: Ανακατέψτε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αυγά για ζύμη, μαγειρική σόδα και ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε αργά αλεύρι στη ζύμη. Βράζουμε τα υπόλοιπα αυγά και κοτόπουλο, κόβουμε τα πάντα σε μεσαίους κύβους και κόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε τη μισή ζύμη, βάλτε το κοτόπουλο, τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια σε στρώσεις και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Bήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
14. Πίτα με κοτόπουλο, κολοκυθάκια και μελιτζάνες
Οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά σίγουρα θα εκπλαγούν!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 300 γρ αλεύρι, 150 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 1 κ.σ. κρύο νερό, μια πρέζα αλάτι.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 300 γρ κρέμα γάλακτος 20%, 2 αυγά, 150 γραμμάρια τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε ροδέλες και στη συνέχεια ρίξτε τη μελιτζάνα με αλατισμένο νερό για άλλα 15 λεπτά. Chιλοκόβουμε το πιπέρι και το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί με τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές.
Γρήγορα αλέστε λίγο κρύο με αλεύρι και αλάτι σε ψίχουλα, προσθέστε νερό με ένα αυγό και ζυμώστε τη ζύμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, το ανοίγουμε και το βάζουμε σε φόρμα με πλευρές. Απλώνουμε τη γέμιση σε στρώσεις και καλύπτουμε με ξινή κρέμα, χτυπημένη με αυγά, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Πίτα κοτόπουλου και ανανά
Ένας άλλος κλασικός συνδυασμός χωρίς τον οποίο δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε!
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ: 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 4 αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι.
Για γέμιση: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια ανανά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και ψήνουμε με μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη και προσθέστε σιγά σιγά αλεύρι σε αυτό. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, απλώστε τη γέμιση, καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.