Το καλό με το κοτόπουλο είναι ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε κυριολεκτικά όπως σας αρέσει και με οτιδήποτε. Συμπεριλαμβανομένης της χρήσης σε ενδιαφέρουσες σαλάτες. Έχετε ξεφύγει από ιδέες, αλλά θέλετε κάτι νέο; Στη συνέχεια κρατήστε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές σαλάτας κοτόπουλου για κάθε γούστο!
1. Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλα και καλαμπόκι
Ελαφρύ, φρέσκο και πολύ φανταχτερό!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 κουτί κονσέρβα καλαμπόκι, 1 ξινό μήλο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, μαγιονέζα ή γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά, αλείψτε με μέλι, περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού και αφήστε για μισή ώρα, και στη συνέχεια τηγανίστε και αποσυναρμολογήστε σε λωρίδες. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο, προσθέστε το καλαμπόκι και ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο μήλο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή γιαούρτι για γεύση.
2. Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου
Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητό ή ψημένο.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 250 γρ ντομάτες, 150 γρ πιπεριά, 100 γρ τυρί, 30 γρ καρύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους, συμπεριλαμβανομένου του τυριού. Chιλοκόβουμε τα καρύδια και τα μυρωδικά με το σκόρδο, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και μαγιονέζα.
3. Σαλάτα με κοτόπουλο, ομελέτα και σάλτσα σόγιας
Μια ενδιαφέρουσα συνυφασμένη με τις ανατολίτικες παραδόσεις μας.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 αγγούρια, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το βραστό κοτόπουλο σε ίνες ή κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε κύβους αγγουριού ή κύκλους σε αυτό. Χτυπάμε το αυγό με γάλα, τηγανίζουμε την ομελέτα και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε σουσάμι και απλώνουμε την ομελέτα από πάνω.
4. Σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και τυρί
Μια πολύ ικανοποιητική και πλήρης συνταγή για να φάει όλη η οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ κοτόπουλο, 200 γρ φασόλια σε κονσέρβα, 150 γρ σκληρό τυρί, 1 κουτί καλαμπόκι, 3 αγγούρια τουρσί, 3 φέτες μαύρο ψωμί, 1 σκελίδα σκόρδο, μυρωδικά και μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους και το τυρί σε λωρίδες. Τρίψτε φέτες ψωμιού με τριμμένο σκόρδο, ψιλοκόψτε και στεγνώστε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
5. Σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρια
Η τέλεια κοκτέιλ σαλάτα με ελάχιστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 αγγούρια, μαρούλι, σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. 6% ξύδι, 1/4 κουτ ζάχαρη, 2 σκελίδες σκόρδο, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε βραστό ή ψημένο κοτόπουλο σε λωρίδες μαζί με αγγούρια. Διαλέξτε περίπου τα φύλλα μαρουλιού και προσθέστε το φρυγανισμένο σουσάμι. Chιλοκόψτε το με σκόρδο, προσθέστε λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου: 10 νόστιμες συνταγές
6. Σαλάτα κοτόπουλου και ανανά
Η κλασική συνταγή σαλάτας, η οποία συχνά ονομάζεται "κυρίες".
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κονσέρβας ανανά, 70 γραμμάρια τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε με δαχτυλίδια ανανά. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Or μπορείτε να το στρώσετε σε στρώσεις σε ποτήρια, αλλά στη συνέχεια να του δώσετε τουλάχιστον μερικές ώρες για να παρασκευαστεί.
7. Σαλάτα με κοτόπουλο, φρούτα και κάρυ
Μια πολύ πρωτότυπη και διαιτητική σαλάτα!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 κοτσάνια σέλινου, 1 φλιτζάνι σταφύλια, 1 μήλο, 3 δαχτυλίδια ανανά, 0,5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς, 1/3 φλιτζάνι σταφίδες, πράσινα κρεμμύδια, 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1,5 κουτ. κάρι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και κόβουμε όλα τα κύρια υλικά σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα σταφύλια στη μέση, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, σταφίδες και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε γιαούρτι με σάλτσα σόγιας και κάρυ και αρωματίστε τη σαλάτα.
8. Σαλάτα κοτόπουλο και ροδάκινο
Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκα ροδάκινα, αλλά τα ροδάκινα σε κονσέρβα είναι επίσης κατάλληλα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 ροδάκινα, 4 κοτσάνια σέλινο, 50 γραμμάρια ξηρών καρπών, ελαιόλαδο, γιαούρτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το κοτόπουλο με λάδι και μπαχαρικά για γεύση και ψήστε σε αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Chιλοκόβουμε τα καρύδια, ψιλοκόβουμε το σέλινο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι.
9. Σαλάτα κοτόπουλου και πατάτας
Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με ψητό κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 400 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια μαρούλι, 2 κρεμμύδια, μαϊντανός, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού, 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και τις κόβουμε σε φέτες. Συνδυάστε ξύδι, μουστάρδα, λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μπαχαρικά και πατάτες καρυκευμάτων. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε τα πάντα με βότανα και μαρούλι.
10. Σαλάτα με κοτόπουλο και ζυμαρικά
Αυτή η σαλάτα είναι εξίσου καλή κρύα και ζεστή.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μεγάλα ζυμαρικά, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, ένα μάτσο ρόκα, 100 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας. Προβηγκιανά βότανα, χυμός μισού λεμονιού, 8 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε τα ζυμαρικά, προσθέστε μια σταγόνα λάδι σε αυτό και ανακατέψτε. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, τυλίξτε σε κορν φλάουρ και βότανα και τηγανίστε σε ελαιόλαδο. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε ρόκα στη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι και μπαχαρικά.
10 νόστιμες συνταγές σαλάτας από καρότο και κοτόπουλο Κορέας
11. Σαλάτα με κοτόπουλο, φέτα και αρακά
Για ομορφιά, συνιστούμε να παίρνετε πολύχρωμα άνθη κερασιού.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 150 γραμμάρια μπιζέλια, 100 γραμμάρια φέτα, 200 γραμμάρια ντοματίνια, 1 δέσμη ραπανάκι, 1 αβοκάντο, 1 δέσμη μέντας, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο ή πάρτε το καπνιστό και κόψτε το σε κύβους. Chιλοκόβουμε τυχαία τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα μπιζέλια αν είναι παγωμένα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα με πράσινα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι ή μαγιονέζα.
12. Σαλάτα κοτόπουλου και πιπεριάς
Μια πολύ απλή, φρέσκια και όμορφη σαλάτα χάρη στο πολύχρωμο πιπέρι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 0,5 κεφάλι κινέζικο λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κουτ. σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο και ταξινομήστε το σε ίνες, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
13. Σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο
Το καλύτερο από όλα, η σαλάτα μοιάζει με μια κομψή "χελώνα".
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια τυρί, 2 ντομάτες, 4 αυγά, 3 ακτινίδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά, ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε το ακτινίδιο σε λεπτές φέτες. Στρώστε κοτόπουλο, μαγιονέζα, κρεμμύδι, τυρί, μαγιονέζα, ντομάτα, αυγά, μαγιονέζα και ακτινίδιο.
14. Σαλάτα κοτόπουλο και αχλάδι
Το πιο λεπτό κλασικό για καλοφαγάδες!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 αχλάδι, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 8 ντοματίνια, 1 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 0,5 κουτ. μέλι.
Παρασκευή: Κόψτε τα φιλέτα κατά μήκος, περιχύστε με μισή κουταλιά λάδι, τυλίξτε μπαχαρικά και ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια κόψτε. Μαζέψτε φύλλα λάχανου, προσθέστε κεράσι και κομμένο αχλάδι. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με μέλι και μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
15. Σαλάτα κοτόπουλου και τζίντζερ
Η τέλεια συνταγή για τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κοτόπουλο, 50 γραμμάρια τζίντζερ τουρσί, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 5 ντοματίνια, 1 αγγούρι, μισή καυτερή πιπεριά, 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού, 1 κ.σ. σουσάμι, 1 κουτ. μέλι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες, κόψτε το κεράσι στη μέση και το πιπέρι σε ροδέλες. Αποσυναρμολογήστε το βραστό κοτόπουλο σε ίνες και σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας. Προσθέστε τζίντζερ και ανακατέψτε τη σαλάτα, κατόπιν αλατοπιπερώνετε με βούτυρο, σάλτσα σόγιας και μέλι και πασπαλίζετε με σουσάμι.
20 νόστιμα πιάτα μανιταριών που θα διαφοροποιήσουν το μενού σας
16. Σαλάτα κοτόπουλο και μπρόκολο
Νόστιμη και δροσιστική σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 0,5 ματσάκι ξινή, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 0,5 πράσινο τσίλι, γιαούρτι, μουστάρδα, λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τυλίξτε το κοτόπουλο στα μπαχαρικά και ψήστε μέχρι να μαλακώσει στους 200 βαθμούς. Βράζουμε ελαφρά τις ταξιανθίες μπρόκολου και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Chιλοκόβουμε την ξινή, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτουμε το τσίλι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού για γεύση.
17. Σαλάτα κοτόπουλου και μελιτζάνας
Μια όμορφη ζεστή σαλάτα με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 300 γραμμάρια μελιτζάνας, 400 γραμμάρια ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίστε με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα και σάλτσα σόγιας και στο τέλος προσθέτουμε φέτες ντομάτας. Τηγανίστε ξεχωριστά τα καλαμάκια μελιτζάνας, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, πιέστε το σκόρδο από πάνω και ανακατέψτε ξανά.
18. Σαλάτα κοτόπουλο και κολοκυθάκια
Μια εύκολη καθημερινή συνταγή για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 κολοκυθάκια, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά, μισό κόκκινο κρεμμύδι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά εκεί και, αν θέλετε, αρωματίστε τη σαλάτα με γιαούρτι ή βούτυρο με μπαχαρικά.
19. Σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα
Ένας άλλος συνδυασμός που έχει ήδη γίνει σχεδόν κλασικός.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, 150 γραμμάρια καρύδια, 5 αυγά, 3 αγγούρια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ετοιμάστε το κοτόπουλο όπως θέλετε και κόψτε σε κύβους. Προσθέστε λωρίδες δαμάσκηνου και χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο αγγούρι και βραστά αυγά εκεί και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
20. Σαλάτα κοτόπουλου και κορεάτικου καρότου
Τα σπιτικά καρότα είναι πιο νόστιμα, αλλά τα μαγειρεμένα καρότα είναι επίσης ωραία.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το βραστό κοτόπουλο, ανακατεύουμε με καρότα και καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Προσθέστε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για ποικιλία ή δοκιμάστε το καπνιστό στήθος.