Το να φτιάξεις μια νόστιμη και γευστική πίτα με ψάρι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Και είμαστε έτοιμοι να το δείξουμε καθαρά, έτσι έχουμε συλλέξει 15 από τις καλύτερες συνταγές με διαφορετική ζύμη και γέμιση!
1. pieαρόπιτα σε κεφίρ
Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη, καθημερινή συνταγή που δεν απαιτεί σχεδόν καμία προσπάθεια. Χρησιμοποιήστε κονσέρβα ψάρια ή κιμά για να γεμίσετε την πίτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ψάρια, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι κεφίρ, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, μια πρέζα σόδα, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Προσθέστε σόδα σε ελαφρώς ζεστό κεφίρ, αλάτι και προσθέστε αλεύρι εκεί. Ανακατέψτε τη ζύμη σταδιακά - θα γίνει όπως για τηγανίτες. Συνδυάστε ψιλοκομμένο ψάρι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βραστά αυγά. Ρίξτε λίγη ζύμη στη φόρμα, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
2. fishαρόπιτα σφολιάτας
Η έτοιμη ζύμη καταστήματος είναι επίσης υπέροχη.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ σφολιάτας, 800 γρ ψάρι, 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, 1 κρεμμύδι, 3 αυγά, 1 καρότο, 150 γρ τυρί, 4 κ.σ. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αχνίζουμε το ψάρι ελαφρά για περίπου 8 λεπτά και το κόβουμε σε κομμάτια. Βράζουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα τα αυγά, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τριμμένα καρότα.
Ανοίξτε τη ζύμη, βουρτσίστε τη στο κέντρο με σάλτσα ντομάτας και απλώστε τη γέμιση σε στρώσεις: αυγά, ψάρια, λαχανικά, τυρί και μαγιονέζα. Πασπαλίστε τα πάντα στην πορεία με μπαχαρικά, τυλίξτε το ρολό και αφήστε το κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα για 15 λεπτά. Bήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Fαρόπιτα από ζαχαροπλαστεία
Προσθέστε ζουμερά λαχανικά, όπως ντομάτες ή κολοκυθάκια, στη γέμιση, αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ αλεύρι, 100 γρ βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας. νερό, μια πρέζα αλάτι, 250 γραμμάρια ψάρια, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά, 1 κρόκος, σουσάμι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους και αλέστε το με αλεύρι και αλάτι σε μικρά ψίχουλα. Προσθέτουμε παγωμένο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κόψτε το ψάρι σε μεσαία κομμάτια και ανακατέψτε με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μυρωδικά, ξινή κρέμα και αυγό.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φόρμα, πλάθουμε τις πλευρές και απλώνουμε τη γέμιση. Αλείφουμε την πίτα με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι και στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά.
4. pieαρόπιτα με ζύμη μαγιάς
Αποδεικνύεται ένα πολύ κατακόκκινο και όμορφο κέικ.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 4 ποτήρια αλεύρι, 1 σακούλα μαγιά, 1 αυγό, 1 κουτ. ζάχαρη, 3 κουτ. φυτικό έλαιο, 600 γραμμάρια ψαριού, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα και αφήνουμε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το με κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι, προσθέστε το χτυπημένο αυγό, φυτικό έλαιο και αφήστε τη ζύμη ζεστή για μια ώρα.
Chιλοκόβουμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε το ψάρι σε κύβους. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίγουμε σε λεπτές γραμμές και βάζουμε τη γέμιση σε ένα από αυτά, και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά από πάνω. Σκεπάζουμε το κέικ με το δεύτερο στρώμα και πλάθουμε τις όμορφες άκρες. Bήνουμε για περίπου 50 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Apple Pie: 15 γρήγορες και νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
5. pieαρόπιτα με μαγιονέζα
Η ζύμη μαγιονέζας είναι πάντα μαλακή, τρυφερή και λιώνει στο στόμα σας.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ ψάρι, 180 γρ αλεύρι, 200 γρ μαγιονέζα, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. μπέικιν πάουντερ και αλάτι, μπαχαρικά, ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Κόβουμε το ψάρι σε κύβους και ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε μαγιονέζα με ξινή κρέμα σε αυτά, και στη συνέχεια εκεί - αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, ρίξτε τη μισή ζύμη, απλώστε τη γέμιση και γεμίστε με την υπόλοιπη. Bήνουμε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Κονσέρβα ψαρόπιτα
Επιλέξτε σαρδέλες, σόρι ή ακόμα και κονσέρβα τόνου.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 1,5 φλιτζάνια γάλα, 6 αυγά, 300 γρ αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 200 γραμμάρια ψαριών σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα μισά αυγά με γάλα, κρέμα γάλακτος και σόδα. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη λίγο πιο παχιά από τις τηγανίτες. Προσθέστε εκεί το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Βράζουμε τα υπόλοιπα αυγά και τα κόβουμε αυθαίρετα με κρεμμύδια και κονσέρβα ψάρια. Μπορείτε να αναμίξετε τη γέμιση ή να στρώσετε σε στρώσεις. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα, οπότε βάλτε τη γέμιση και ρίξτε την υπόλοιπη.Bήνουμε για 20-40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
7. Πίτα με κόκκινο ψάρι
Ένα υπέροχο πιάτο που θα συμπληρώσει με χαρά το γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ σφολιάτας, 500 γρ κόκκινο ψάρι, 180 γρ τυρί κρέμα, 1 μάτσο άνηθο, 1 αυγό, μισό λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες και μαρινάρετε το σε χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για 40 λεπτά. Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε με τυρί κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω. Απλώστε τη γέμιση ψαριών και κυλήστε απαλά το ρολό. Το αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ανοίγουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι. Bήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
8. pieαρόπιτα σε τηγάνι
Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, όλα δεν έχουν χαθεί! Αλλά χρειάζεστε δύο τηγάνια της ίδιας διαμέτρου.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 560 g αλεύρι, 2 αυγά, 50 g βούτυρο, 10 g ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι και σόδα, 200 g πατάτες, 200 g κονσερβοποιημένα ψάρια, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ και λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια - σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη θα είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.
Αλείψτε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέστε τη μισή ζύμη. Από πάνω πατάτες, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και κονσέρβα ψάρια. Καλύψτε το κέικ με τη δεύτερη στρώση ζύμης και τσιμπήστε τις άκρες. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά. Καλύψτε το με ένα δεύτερο τηγάνι, γυρίστε το απαλά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, και από την άλλη πλευρά.
20 συνταγές πίτας μαρμελάδας που θα σας λατρέψουν
9. pieαρόπιτα με ρέγγα
Μια πολύ πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή που σίγουρα θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ αλεύρι, 150 ml γάλα. 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1 σακούλα μαγιά, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, 2 φιλέτα ρέγγας, 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε ζεστή για μια ώρα.
Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ, απλώστε τη γέμιση σε στρώσεις, πασπαλίστε με μπαχαρικά και καλύψτε με τη δεύτερη στρώση ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες, κάντε μερικές τρύπες από πάνω και ψήστε για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. pieαρόπιτα με πατάτες
Ένα πλήρες γεύμα ή ένα βολικό και χορταστικό σνακ για να πάτε.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψαριού, 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 3 αυγά, 50 ml γάλακτος, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 300 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα σόδα και αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και αλάτι, ψιλοκόψτε τα ψάρια τυχαία και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά, προσθέτουμε σόδα και αλάτι, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Βάζουμε πατάτες, κρεμμύδια και ψάρια στον πάτο της φόρμας, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. pieαρόπιτα με ρύζι
Το ψάρι με ρύζι είναι ένας κλασικός συνδυασμός που δεν πρέπει να χάσετε.
Θα χρειαστείτε: 170 γραμμάρια αλεύρι, 100 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, μια πρέζα αλάτι, 80 γραμμάρια ρυζιού, 460 γραμμάρια ψαριών σε κονσέρβα, 80 γραμμάρια κρεμμυδιών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε τη γέμιση με τα μπαχαρικά. Διαλύουμε το αλάτι σε ζεστό νερό, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα. Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, απλώστε τη γέμιση, καλύψτε με το άλλο μισό και τσιμπήστε τις άκρες. Bήνουμε 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. ishαρόπιτα με σπανάκι
Τα κόκκινα ψάρια όπως ο σολομός συνδυάζονται καλύτερα με σπανάκι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια σφολιάτας, 500 γραμμάρια ψάρι, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο σπανάκι, 100 ml κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια σαμπάνια, 1 αυγό, μπαχαρικά, 1 κουτ. αλεύρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά. Προσθέστε πλυμένο σπανάκι εκεί, μαγειρέψτε τα όλα για ένα λεπτό, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Βράζουμε τη γέμιση μέχρι να πήξει και την αφήνουμε να κρυώσει.
Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια φόρμα, στρώστε ένα στρώμα ψιλοκομμένου ψαριού και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Κορυφή με γέμιση σπανάκι και στρώστε ξανά ψάρια. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης, πλάθουμε τις πλευρές, αλείφουμε το κέικ με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
15 νόστιμες συνταγές για κέικ ψαριών για όλη την οικογένεια
13. pieαρόπιτα με λάχανο
Χορταστική, νόστιμη και μεγάλη πίτα - για όλη την οικογένεια ταυτόχρονα!
Θα χρειαστείτε: 340 ml γάλα, 540 g αλεύρι, 6 g μαγιά, 60 g βούτυρο, 20 ml φυτικού ελαίου, 50 g ζάχαρης, 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 300 g λάχανο, 200 g ψάρι, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το μισό γάλα, 160 γρ αλεύρι και τη μαγιά και αφήστε το ζεστό για μισή ώρα. Προσθέτουμε τα αυγά, και τα δύο λάδια, το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για άλλη μία ώρα.
Κόψτε το ψάρι σε κύβους, τυλίξτε τα μπαχαρικά και τηγανίστε ελαφρά. Μαγειρέψτε ψιλοκομμένο λάχανο με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, ανακατέψτε τη γέμιση και προσθέστε μπαχαρικά και βότανα σε αυτό. Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια φόρμα και πλάστε τις πλευρές. Απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε το κέικ με μια μικρότερη στρώση ζύμης και τσιμπάμε. Αφήνουμε να σταθεί για άλλη μισή ώρα, και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. pieαρόπιτα με κουνουπίδι
Το μπρόκολο λειτουργεί επίσης.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κρέμα γάλακτος, 100 ml γάλα, 4 αυγά, 200 g αλεύρι, 100 g βούτυρο, 5 κουταλιές της σούπας. νερό, αλάτι, 300 γραμμάρια ψαριού, 400 γραμμάρια κουνουπίδι.
Παρασκευή: Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και αλέστε το με αλεύρι και αλάτι μέχρι να θρυμματιστεί. Ρίξτε σε κρύο νερό, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
Τυλίξτε τη ζύμη σε λεπτή φόρμα, πλάστε τις πλευρές, τρυπήστε με ένα πιρούνι και απλώστε τις ταξιανθίες λάχανου, και μεταξύ τους - τις λωρίδες ψαριού. Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα και γάλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και συμπληρώνουμε την πίτα. Bήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. pieαρόπιτα με σούπες
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ακόμη και μια κονσέρβα σπαράκια μπορεί να φτιάξει μια υπέροχη πίτα!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ σφολιάτας, 400 γρ σπρέι, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη αραιά και τοποθετούμε μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μπαχαρικά στο κέντρο, και παπαλίνα πάνω από αυτό. Κάντε περικοπές στις πλευρές του μελλοντικού ρολού, στρίψτε το με μια πλεξίδα και βουρτσίστε με ένα αυγό. Bήνουμε για 20-30 λεπτά στους 200-220 βαθμούς.