Για κάποιο λόγο, οι σαλάτες από πράσινα φασόλια δεν είναι πολύ δημοφιλείς. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό ή σε ψημένα λαχανικά. Αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ ευέλικτο προϊόν. Και για να μην είναι αβάσιμη η δήλωσή μας, συλλέξαμε έως και 15 συνταγές για τέτοιες σαλάτες!
1. Πράσινα φασόλια και σαλάτα τόνου
Αν θέλετε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κάπαρη.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ τόνος σε κονσέρβα, 200 γρ πράσινα φασόλια, 2 αυγά, 50 γρ τυρί, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μισό κρεμμύδι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φασόλια για 2-3 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει και τα βραστά αυγά νατρίου σε χοντρό τρίφτη με τυρί. Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.
2. Σαλάτα πράσινων φασολιών και μανιταριών
Μια απλή συνταγή σαλάτας γρήγορης μπουκιάς που χρειάζεται μερικά λεπτά για να μαγειρευτεί.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 70 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, 90 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε ελαφρά με τα φασόλια. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεπλύνετε το μαρούλι και ανακατέψτε το μαρούλι.
3. Σαλάτα πράσινων φασολιών με ζαμπόν και αχλάδι
Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με σουσάμι ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Θα χρειαστείτε: 150 g πράσινα φασόλια, 100 g ζαμπόν, 1 αχλάδι, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φασόλια για κυριολεκτικά 4-5 λεπτά και τα κρυώνουμε. Κόβουμε το ζαμπόν και το αχλάδι σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε τα πάντα μαζί, αλατοπιπερώνουμε και τα χωράφια με κρέμα γάλακτος.
4. Σαλάτα πράσινων φασολιών με κοτόπουλο
Αντί για φύλλα μαρουλιού, θα κάνει το σπανάκι, ο βασιλικός ή τα χόρτα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 400 γραμμάρια σαμπάνια, 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 δέσμη φύλλων μαρουλιού, 3 αγγούρια, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίστε. Ξεχωριστά ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα μανιτάρια και βράστε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε αγγούρια και βότανα σε σαλάτα, ανακατέψτε και προσθέστε βούτυρο για γεύση.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
5. Πράσινα φασόλια και σαλάτα κορεάτικου καρότου
Μια όμορφη και φωτεινή σαλάτα μπορεί να γίνει ακόμα πιο κομψή προσθέτοντας μια χούφτα ξινά μούρα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, μισό ματσάκι μαρούλι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, μισή κόκκινη πιπεριά, μαγιονέζα, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε τα φασόλια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με φτερά και ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού τυχαία. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, σκόρδο και μπαχαρικά.
6. Σαλάτα με πράσινα φασόλια, πατάτες και ντομάτες
Βρασμένο κρέας, κοτόπουλο ή κονσερβοποιημένος τόνος θα ταιριάζει απόλυτα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 3 ντομάτες, 2 αυγά, 100 γραμμάρια τυρί, 2 πατάτες, μισό μάτσο χόρτα, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά, προσθέτουμε λίγο λάδι και αφήνουμε το ντρέσινγκ να ψηθεί. Βράζετε αυγά, πατάτες και φασόλια και τα ψιλοκόβετε όλα αυθαίρετα. Είναι καλύτερα να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
7. Πράσινα φασόλια και σαλάτα μύδια
Μια πρωτότυπη συνταγή σαλάτας όταν λείπει η ποικιλία.
Θα χρειαστείτε: 300 g πράσινα φασόλια, 300 g μπρόκολο, 450 g μύδια, 200 g αγγούρια, 10 ml ελαιόλαδο, 20 ml σάλτσα σόγιας, 30 g μουστάρδα Dijon, μπαχαρικά, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κατεψυγμένα μύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Μαγειρέψτε μπρόκολο και φασόλια για λίγα λεπτά. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και μετακινήστε τη σαλάτα. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε βούτυρο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μπαχαρικά.
8. Σαλάτα πράσινων φασολιών
Μια αρωματική και πικάντικη συνταγή σαλάτας γεωργιανού στιλ.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 3 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα καρύδια, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 δέσμη μαϊντανό, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε βότανα με σκόρδο και ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε λάδι, ξύδι και μπαχαρικά εκεί.Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και ανακατεύουμε καλά με το παχύ ντρέσινγκ.
15 απλές σαλάτες με μπαστούνια καβουριών και λάχανο
9. Πράσινα φασόλια και τυρόπηγμα σαλάτα
Μια ελαφριά αλλά εξαιρετικά θρεπτική επιλογή σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 3 αυγά, 1 δέσμη μαϊντανό, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φασόλια και τα αυγά, κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πολτοποιούμε το τυρόπηγμα με μουστάρδα και μπαχαρικά και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
10. Σαλάτα από πράσινα φασόλια και κονσέρβες φασολιών
Για να φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό, πάρτε τα κόκκινα φασόλια στο βάζο.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα φασόλια, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. μουστάρδα, 1 κουτ. μέλι, μια χούφτα ελιές, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε τα πράσινα φασόλια, ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια και κόψτε τα λαχανικά για αυτά. Προσθέστε ελιές και από πάνω προσθέστε dressing σαλάτας με βούτυρο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι και μπαχαρικά.
11. Πράσινα φασόλια και σαλάτα φακής
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το ντύσιμο εκ των προτέρων, είναι δυνατό ακόμη και το βράδυ.
Θα χρειαστείτε: 100 g πράσινα φασόλια, 60 g φακές, 20 g ξηρούς καρπούς, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 20 g ρίζα τζίντζερ, χυμό από μισό πορτοκάλι, 40 ml ελαιόλαδο, 1 κουτ. μπαλσάμικο, μια πρέζα ζάχαρη και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και το τζίντζερ, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε λάδι, βαλσάμικο, ζάχαρη και μπαχαρικά και αφήστε το να βράσει. Βράζουμε φακές και φασόλια, γεμίζουμε με ντρέσινγκ και αφήνουμε για μισή ώρα. Αδειάστε το περιττό υγρό και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
12. Σαλάτα πράσινων φασολιών με αγγούρια και τσίλι
Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό χωρίς να παγώσει το κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 300 g πράσινα φασόλια, 300 g αγγούρια, 300 g φιλέτο κοτόπουλου, 1 πιπεριά τσίλι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα πράσινα φασόλια, το αγγούρι νατρίου σε έναν κορεάτικο τρίφτη και κόβουμε το τσίλι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες, τηγανίστε και στο τέλος μαγειρέψτε λίγο σε σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη σαλάτα.
20 απλές και νόστιμες σαλάτες δαμάσκηνου
13. Σαλάτα πράσινων φασολιών με καλαμάρια
Μια εξαιρετική επιλογή σαλάτας για κάθε μέρα και για διακοπές.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 1 καλαμάρι, 2 αγγούρια, 3 αυγά, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα καλαμάρια, τα φασόλια και τα αυγά ξεχωριστά. Κόψτε όλα τα υλικά σε λωρίδες και κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια λοξά. Συνδυάστε το βούτυρο με σάλτσα σόγιας, μπαλσάμικο και μπαχαρικά και ρίξτε τη σαλάτα.
14. Πράσινα φασόλια και σαλάτα από φύκια
Θα κάνουν και άλλα φύκια. Για παράδειγμα, chuka!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 40 γραμμάρια φύκια, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 1 αυγό, 6 ντοματίνια, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το αυγό και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, κόψτε το κεράσι στη μέση και μαγειρέψτε τα φασόλια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
15. Σαλάτα πράσινων φασολιών με λαχανικά
Αφήστε τη σαλάτα ζεστή και μπορείτε να τη σερβίρετε αντί για συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, μισό τσίλι, σκόρδο, κόλιανδρο, μισό χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσίλι και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε χοντροκομμένα κρεμμύδια σε αυτά, και στη συνέχεια τα άλλα χοντροκομμένα λαχανικά μαζί με φασόλια. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με βότανα και κρυώνουμε. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε πριν το σερβίρουμε.