Κάθε κορίτσι πρέπει να έχει τουλάχιστον μερικές απλές συνταγές για νόστιμα κέικ για να εκπλήξει τους επισκέπτες. Ένα σπιτικό γλυκό είναι πάντα πιο νόστιμο από ένα αγορασμένο, είναι φθηνότερο και δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσετε. Ορισμένα κέικ δεν χρειάζονται καν ψήσιμο!
1. Τούρτα "Air miracle"
Τα προϊόντα για αυτό το κέικ θα βρίσκονται πάντα στο ψυγείο σας. Μόλις μια ώρα ελεύθερου χρόνου και ένα απίστευτα ελαφρύ και ευάερο γλυκό είναι έτοιμο!
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο, βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα, καθώς και μπανάνες και ένα πακέτο κρέμα γάλακτος για κρέμα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, βανίλια, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Bήστε ένα μπισκότο και κόψτε το κατά μήκος σε τρία έως τέσσερα λεπτά κέικ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ με την υπόλοιπη ζάχαρη. Μεταφέρετε τα κέικ με την κρέμα που προκύπτει και λεπτές φέτες μπανάνας.
2. Κέικ σοκολάτας τυρόπηγμα
Ένα από τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα τα πιο εύκολα σπιτικά κέικ για παρασκευή. Δεν είναι ντροπή να βάζουμε μια τέτοια λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε:
Για μπισκότο: 200 ml ζεστό κεφίρ, 2 αυγά, 1 ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 50 γραμμάρια κακάο, 40 ml φυτικού ελαίου, μια πρέζα αλάτι.
Για την κρέμα: 350 g μαλακό τυρί cottage, 1 πακέτο κρέμα γάλακτος, 180 g ζάχαρη, βανίλια.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ρίξτε σε ζεστό κεφίρ και εξευγενισμένο λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Κόβουμε το κρυωμένο μπισκότο σε τρία λεπτά κέικ. Συλλέξτε το κέικ, αλείφοντας τα κέικ με κρέμα από τα υποδεικνυόμενα συστατικά, καλά χτυπημένα με μίξερ.
3. "Medovik" βιαστικά
Ένα πραγματικό κέικ Medovik απαιτεί πολύ κόπο, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα εξίσου νόστιμο γλυκό σε μόλις μισή ώρα!
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. υγρό μέλι μέλισσας και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 2 αυγά, 2 ποτήρια αλεύρι, 1,5 κουτ. μαγειρική σόδα, 600 ml ξινή κρέμα και μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Με ένα πιρούνι ή σύρμα χτυπάμε το μέλι, τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε με μαγειρική σόδα και αλεύρι. Bήνουμε σε στρογγυλό ταψί μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε την μελόπιτα που προκύπτει σε τρία ή και τέσσερα λεπτά κέικ. Ανακατέψτε καλά την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και απλώστε τα κέικ χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν.
10 εύκολες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι
4. Σπιτικό κέικ σύννεφων Marshmallow
Δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα γρήγορο κέικ από marshmallows, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, λεπτό και ευάερο, σαν σύννεφο!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά marshmallow υψηλής ποιότητας, 350 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, 300 g μπισκότα, 150 g τυχόν ξηρούς καρπούς, μια χούφτα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες κ.λπ., 120 g βούτυρο.
Παρασκευή: Κόψτε τα marshmallows σε φέτες πάχους 1 - 1,5 εκ. Πασπαλίστε ένα επίπεδο πιάτο με ψιλοκομμένα μπισκότα και ψιλοκομμένα καρύδια, απλώστε τα marshmallows, αλείψτε με κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος, χτυπημένο με μαλακό βούτυρο. Πασπαλίστε με μούρα, ψίχουλα μπισκότων και ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια marshmallow και ξανά κρέμα. Συνεχίστε την καλή δουλειά μέχρι να σας τελειώσει το φαγητό.
5. Κέικ "Gingerbread House" χωρίς ζάχαρη
Αυτή η συνταγή για ένα νόστιμο και ζουμερό κέικ έχει δοκιμαστεί από πολλές νοικοκυρές. Η ετυμηγορία τους: αξίζει να μαγειρεύετε όσο πιο συχνά γίνεται!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φρέσκο μελόψωμο, 1 πακέτο κρέμα γάλακτος και 2 - 3 ώριμες μπανάνες.
Παρασκευή: Κόψτε κάθε μελόψωμο σε 3 - 4 φέτες, πάχους περίπου 0,5 εκ. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτούς κύκλους. Από μια συσκευασία ξινή κρέμα, απλώς κόψτε μια γωνία έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να ποτίζετε τα στρώματα. Συναρμολογήστε το κέικ σε σπαστή μορφή. Απλώστε μια στρώση μελόψωμο, αλείψτε με ξινή κρέμα και απλώστε τις μπανάνες. Μετά πάλι μελόψωμο, κρέμα γάλακτος, μπανάνες.
6. Κέικ μυρμηγκιών σε 5 λεπτά
Αν έχετε ένα πακέτο κουλουράκια και ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, τότε φροντίστε να ετοιμάσετε το κέικ Anthill, το οποίο δεν απαιτεί ψήσιμο και τσιμπήματα με τη ζύμη!
Θα χρειαστείτε: 550 g από οποιοδήποτε κουλουράκι, 1 κουτί βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα για μια εξαιρετική γεύση επιδόρπιο.
Παρασκευή: Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, πλάστη ή επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τα μπισκότα σε μεγάλα ψίχουλα. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα. Συνδυάστε κομμάτια μπισκότου με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και κρέμα. Σχηματίστε μια διαφάνεια σε μια μεγάλη πιατέλα, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
Σπιτικό χάμπουργκερ: 15 νόστιμες συνταγές
7. Σπιτικό κέικ "Bounty με λικέρ"
Περιμένετε αγαπημένους επισκέπτες για τις διακοπές; Εκπλήξτε τους με αυτό το υπέροχα νόστιμο σπιτικό κέικ που φτιάχνεται εύκολα!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη, 4 αυγά κοτόπουλου, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ για ζύμη, 3 - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη κακάο, 100 γραμμάρια καρύδας, μερικές κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, 0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος υψηλής ποιότητας.
Παρασκευή: Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Χτυπήστε ένα ένα τα αυγά στο στεγνό μείγμα, ρίξτε το λάδι. Χτυπάμε το μίγμα με μίξερ. Bήνουμε για 45 λεπτά. Κόβουμε σε δύο κέικ. Τα αλείφουμε με κρέμα καρύδας ανακατεμένη με συμπυκνωμένο γάλα.
8. Κέικ "Creme brulee με τραγανή στρώση"
Αυτό το κέικ είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα που συνδυάζει την τρυφερότητα και την ευελιξία ενός μπισκότου με ένα τραγανό στρώμα. Πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε:
Για μπισκότο: 9 πρωτεΐνες, 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 155 γρ καρύδια.
Για την κρέμα: 9 κρόκοι, 400 ml φρέσκο γάλα, 200 g βούτυρο, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο, 1 σακούλα βανίλια.
Για ένα τραγανό στρώμα: 1 συσκευασία κρέμας 33%, 150 γραμμάρια ξηρών καρπών, 210 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξαγνισμένο νερό.
Παρασκευή: Τα προϊόντα ζύμης χωρίστηκαν σε τρία μέρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη από κάθε μία και την στέλνουμε αμέσως στο φούρνο για να ψηθεί. Έτσι, χτυπήστε τρεις πρωτεΐνες με ζάχαρη, προσθέστε ξηρούς καρπούς και αλεύρι, ανακατέψτε. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να τη ρίξετε στη φόρμα.
Χτυπήστε χωριστά τους κρόκους, ανακατέψτε με το άμυλο. Φέρτε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε βρασμό, ρίξτε τη μάζα αμυλούχου κρόκου. Μαγειρέψτε την κρέμα, ψύξτε και χτυπήστε με μαλακωμένο βούτυρο.
Τώρα αντιμετωπίστε το τραγανό μέρος του μελλοντικού κέικ. Μαγειρέψτε καραμέλα από ζάχαρη και νερό, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα σε ένα στρώμα σιλικόνης. Όταν σκληρύνει, αλέστε στο μπλέντερ. Χτυπάμε την κρέμα σε αφρό, ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς και ψίχουλα καραμέλας. Μπορείτε να συλλέξετε το κέικ - εναλλάξ απλώστε το κέικ μπισκότου, κρέμα, τραγανό κρεμώδες στρώμα.
9. Κέικ "Ξινή κρέμα με φρούτα"
Με μέτρο, αυτό το ασύγκριτο κέικ ζελέ δεν θα βλάψει τη φιγούρα σας, αλλά θα σας δώσει μεγάλη ευχαρίστηση και απόλαυση!
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια ώριμα ροδάκινα, μπανάνες, δαμάσκηνα ή βερίκοκα, 1 συσκευασία ξινή κρέμα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 260 ml καθαρισμένου νερού, 40 γραμμάρια ζελατίνης, 1 σακούλα βανίλιας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη ζελατίνη με δροσερό νερό και ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Προετοιμάστε κρέμα από ξινή κρέμα, ζάχαρη και βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Εισάγετε ένα λεπτό ρεύμα ζελατίνης, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει.
Κόψτε τα φρούτα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, τα μισά χωράφια με χυμό λεμονιού. Σε ένα ταψί, εναλλάσσετε την κρέμα γάλακτος και τις στρώσεις φρούτων μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό. Αφήστε το κέικ να παγώσει εντελώς στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Σάλτσα Shawarma: 12 σπιτικές συνταγές
10. Σπιτική τούρτα "Φθινοπωρινή σονάτα"
Απίστευτα λεπτή τούρτα, η οποία είναι επίσης καλή για την υγεία, επειδή περιέχει τη βασίλισσα του φθινοπώρου - κολοκύθα!
Θα χρειαστείτε:
Για κέικ: 260 γραμμάρια ψημένου πολτού κολοκύθας, 2 αυγά, 100 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, 260 γραμμάρια αλεύρι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας, 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό εσπεριδοειδών, μια πρέζα αλάτι και τριμμένο κουρκουμά.
Για την κρέμα: 1 πακέτο σαντιγί, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άχνη ζάχαρη, μερικές κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ανάμεικτο πολτό κολοκύθας με κουρκουμά, χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Bήστε δύο κέικ ξεχωριστά, μειώνοντας στο μισό την ποσότητα της ζύμης. Στη συνέχεια, κρυώστε και κόψτε κάθε κέικ κατά μήκος σε δύο μισά. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαρμελάδα και σαντιγί και ζάχαρη άχνη.
11. Ρουστίκ κέικ (σε τηγάνι)
Μπορείτε να ψήσετε ένα υπέροχο κέικ χωρίς φούρνο.Αρκεί να έχεις ένα τηγάνι στο αγρόκτημα!
Θα χρειαστείτε:
Ζύμη: 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 0,5 κιλά αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουτ. μαγειρική σόδα.
Κρέμα: 1,5 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, 50 γραμμάρια βούτυρο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο ή αλεύρι, βανίλια και καρύδια.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τις στρώσεις του κέικ. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίστηκε σε 5 - 7 μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, ψήστε σε ένα ταψί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Από τα υπόλοιπα εξαρτήματα, συγκολλήστε την κρέμα. Cύξτε το, χτυπήστε το με μαλακωμένο βούτυρο. Αλέστε τα κέικ με την προκύπτουσα μάζα αέρα. Ετοιμος! Εάν είστε αρκετά υπομονετικοί για να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει στο ψυγείο, θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση.
12. Κέικ τηγανίτας σοκολάτας
Η γεύση αυτού του γλυκού μοιάζει με ένα πραγματικό παγωτό σε σοκολάτα. Πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα παράφορα νόστιμη και απίστευτα αποτελεσματική τούρτα γενεθλίων. Φροντίστε να το μαγειρέψετε!
Θα χρειαστείτε:
Για τηγανίτες: 1 ποτήρι φρέσκο γάλα, 3 μεγάλα αυγά, 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 130 γραμμάρια αλεύρι, μερικές κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
Κρέμα: 350 ml σαντιγί, 450 g μαλακό τυρί cottage, μια χούφτα σταφίδες χωρίς κουκούτσι, 15 g ζελατίνη, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο βραστό νερό, 8 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Προετοιμάστε τη ζύμη από τα καθορισμένα συστατικά. Bήνετε τις πιο λεπτές τηγανίτες σοκολάτας σε ένα καυτό τηγάνι. Ρίξτε ζελατίνη με νερό και προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, ανακατέψτε με τυρί cottage και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
Ξεχωριστά, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη. Λαδώνουμε 10 - 12 τηγανίτες σοκολάτας με σαντιγί, τυλίγουμε σε ρολά και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε ρολό σε κύκλους, πάχους 1 - 1,5 cm.
Το κάτω μέρος της φόρμας καλύφθηκε με μια ολόκληρη τηγανίτα, κατά μήκος των πλευρών στην κορυφή, απλώστε κύκλους από παγωμένους κύκλους με κρέμα. Γεμίστε τη μέση με κρέμα γάλακτος, αφού προσθέσετε σταφίδες σε αυτό. Καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με τους υπόλοιπους κύκλους. Βάλτε το στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες και μπορείτε να καλέσετε όλους στο τραπέζι.