Οι μπριζόλες κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό πιάτο όταν πρέπει να ταΐζετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη εταιρεία. Τα φιλέτα κοτόπουλου σε λεπτές φέτες μαγειρεύονται συνήθως σε λίγα λεπτά, οπότε η παρασκευή μπριζόλας δεν θα σας πάρει πολύ!
1. Μπριζόλες κοτόπουλου σε ζύμη κρεμμυδιού
Η προσθήκη κρεμμυδιών στη ζύμη κοτόπουλου είναι μια πολύ καλή ιδέα και τα κάνει πολύ ζουμερά και τρυφερά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο, 5 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 μεγάλο κρεμμύδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας στις ίνες, χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί και νάτριο με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού. Τρίψτε το κρεμμύδι σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπήστε σε ένα μπολ, βυθίστε τις μπριζόλες στο μείγμα που προκύπτει, τηγανίστε σε λάδι.
2. Μπριζόλες κοτόπουλου με σουσάμι
Το σουσάμι θα προσθέσει μια ορεκτική και εξαιρετική γεύση στις πιο απλές μπριζόλες κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 30 g σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, χτυπήστε, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι και το μισό σουσάμι, βουτάμε τα κεφτεδάκια και τα στέλνουμε αμέσως σε καυτό λάδι. Πασπαλίζουμε τις τελειωμένες μπριζόλες με το υπόλοιπο σουσάμι.
3. Πολωνικές μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου
Φροντίστε να ετοιμάσετε τις γεμιστές μπριζόλες κοτόπουλου, που είναι πολύ δημοφιλείς στα σπίτια της Πολωνίας, όπου μαγειρεύονται σε μεγάλες γιορτές.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου, 1 ωμό αυγό, 2 αυγά βραστά, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψίχουλα ψωμιού, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. μουστάρδα, χόρτα.
Παρασκευή: Κόβουμε κάθε φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος χωρίς να κόβουμε στην άκρη, ξεδιπλώνουμε και χτυπάμε καλά. Τρίψτε με μπαχαρικά. Βρασμένα αυγά, ψιλοκόψτε τα βότανα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, μαλακωμένο βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση στη μία πλευρά του φιλέτου, καλύψτε με το άλλο μισό. Βουτήξτε τα κενά σε αλεύρι, βουτήξτε σε ένα αυγό και ετοιμάστε σε φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου με κουρκουμά
Ο αλεσμένος κουρκουμάς δίνει στο φιλέτο κοτόπουλου όμορφο χρώμα, λεπτή πικάντικη γεύση και πολλά οφέλη για την υγεία.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 1,5 κουτ. τριμμένο κουρκουμά, μια πρέζα κάρυ, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, αλεύρι.
Παρασκευή: Χτυπήστε ελαφρά κομμάτια στήθους κοτόπουλου, τρίψτε με μαρινάδα σάλτσας σόγιας, 1 κουτ. κουρκουμά και μπαχαρικά. Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα κάρυ και τον υπόλοιπο κουρκουμά, πρώτα βάψτε το κρέας σε αλεύρι και στη συνέχεια σε κουρκούτι, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
15 νόστιμες συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι
5. Μπριζόλες κοτόπουλου με πατάτα "παλτό"
Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε μπριζόλες κοτόπουλου. Φροντίστε να το δοκιμάσετε!
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 4 πατάτες, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 0,5 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα μισά φιλέτα κοτόπουλου κατά μήκος σε τρεις λεπτές στρώσεις, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε με ένα σφυρί. Potatoesιλοτριμμένες πατάτες, σκόρδο και κρεμμύδια, ανακατεύουμε με αυγά, μυρωδικά, αλεύρι, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Βάλτε κάθε μπισκότο στο μείγμα που προκύπτει και στείλτε το αμέσως σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και μετά φέρνουμε σε ετοιμότητα στο φούρνο.
6. Chicken Chops Γαλλικά
Τα γαλλικά κορίτσια δεν τους αρέσει να μπερδεύονται στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 900 φιλέτα κοτόπουλου, 100 ml ξινή κρέμα, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 ώριμες ντομάτες.
Παρασκευή: Χτυπάμε το φιλέτο κομμένο σε φέτες και το σκεπάζουμε με μπαχαρικά, το βάζουμε σε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας και μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά, ρίχνουμε το μισό κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα αυγού-κρέμας. Bήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
7Μπριζόλες κοτόπουλου με λεμόνι
Μια ασυνήθιστη συνταγή για μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 4 στήθη κοτόπουλου, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 καρότο, 0,5 λεμόνι, 5 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 1 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένα μπαχαρικά (κουρκουμά, κάρυ, αποξηραμένα βότανα, μείγμα πιπεριού).
Παρασκευή: Κόψτε τα μισά φιλέτα σε 3 λεπτά πιάτα, χτυπήστε με ένα σφυρί για κρέας, τρίψτε με μπαχαρικά. Χτυπήστε τα αυγά με μπλέντερ με αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα καρότα, τυρί, ξύσμα λεμονιού, ρίξτε χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια με κουρκούτι από όλες τις πλευρές και τηγανίζουμε σε λάδι.
8. Μπριζόλες κοτόπουλου με σκόρδο
Τα κομμάτια κρέατος για αυτό το πιάτο πρέπει να τρίβονται καλά με πουρέ σκόρδου. Ως αποτέλεσμα, οι μπριζόλες είναι ζουμερές και εκπληκτικά γευστικές.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά στήθος κοτόπουλου, 2 αυγά, 70 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο λοξά σε λεπτές φέτες, χτυπήστε και τρίψτε και από τις δύο πλευρές με μια σάλτσα σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Βουτάμε τα κομμάτια σε χτυπημένα αυγά, ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε λάδι.
Τι να μαγειρέψετε με φιλέτο κοτόπουλου: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
9. Μπριζόλες κοτόπουλου μαριναρισμένες με αγγουράκια
Το τουρσί από ένα βάζο αγγουράκια είναι τέλειο ως μαρινάδα για φιλέτα κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 0,5 λεμόνι, 0,5 λίτρα άλμης από ένα βάζο με κονσερβοποιημένα αγγουράκια, 150 γραμμάρια κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σουσάμι.
Παρασκευή: Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές στρώσεις, χτυπήστε, ρίξτε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με τουρσί από αγγουράκια, μαρινάρετε για μερικές ώρες. Χτυπάμε αυγά με σουσάμι, βουτάμε κομμάτια κρέατος στο μείγμα, τυλίγουμε σε νιφάδες και μεταφέρουμε αμέσως στο τηγάνι.
10. Μπριζόλες κοτόπουλου με τυρί Adyghe
Μπριζόλες ψημένες στο φούρνο με τρυφερό τυρί Adyghe. Νόστιμο και πολύ απλό!
Θα χρειαστείτε: 500 φιλέτα κοτόπουλου, 4 ντομάτες, 220 γραμμάρια τυρί Adyghe, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή: Ελαφρά χτυπημένα κομμάτια φιλέτου με αλάτι και πιπέρι, τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με κύκλους ντομάτας, απλώστε φέτες τυριού Adyghe. Γεμίστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και σκόρδο, ψήστε στο φούρνο.
11. Μπριζόλες κοτόπουλου σε σάλτσα αυγών και ντομάτας
Για αυτή τη συνταγή, τα φιλέτα κοτόπουλου μπορούν να μαρινάρονται εκ των προτέρων και πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, τηγανίζετε γρήγορα σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Με μια μαρινάδα αυγών, πάστα ντομάτας, αλεύρι, μπαχαρικά και τριμμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ρίξτε τα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου χτυπημένα με ένα σφυρί. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες. Πριν σερβίρετε, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
12. Μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου κάτω από ένα «γούνινο παλτό» λαχανικών
Αυτό το «παλτό» λαχανικών από καρότα και κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις τρυφερές μπριζόλες κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 καρότα, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Παρασκευή: Στο κάτω μέρος της φόρμας, τοποθετήστε λεπτές φέτες φιλέτου κοτόπουλου, χτυπημένες με σφυρί για κρέας. Καλύψτε με μείγμα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα. Bήνουμε για 40 λεπτά.
15 απλές και απίστευτα νόστιμες συνταγές για μοσχαρίσια μπριζόλα
13. Κοτοπουλάκια σε πατατοπαταρά
Η τραγανή κρούστα πατάτας ταιριάζει πολύ με το φιλέτο κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 5 πατάτες, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, βότανα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα κομμάτια του κρέατος με ένα σφυρί, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε αλεύρι, βουτάμε στο κουρκούτι πατάτας και τα στέλνουμε αμέσως στο τηγάνι για να τηγανιστούν. Για κουρκούτι σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε κρεμμύδια και πατάτες, προσθέστε αυγά, αλεύρι, μυρωδικά.
14. Μπριζόλες κοτόπουλου με μουστάρδα και μέλι
Η γλυκόξινη μαρινάδα μετατρέπει τις συνηθισμένες μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα μαγειρικό αριστούργημα.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φιλέτο κοτόπουλου, 140 ml φυτικού ελαίου, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι, 2,5 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, 1,5 κ.σ. μεγάλο.έτοιμη μουστάρδα, 1 κουτ. θαλασσινό αλάτι, 0,5 κουτ. τριμμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα κομμάτια φιλέτου σε πάχος 6-7 mm, τρίψτε με πάπρικα. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το φυτικό έλαιο) και περιχύστε τις μπριζόλες κοτόπουλου. Τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
15. Κοτοπουλάκια, Nωμί από καρύδια
Το ψήσιμο φουντουκιού συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των μπριζόλας κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια αλατισμένα φιστίκια (ξεφλουδισμένα), 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 2 αυγά.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο ή τρία στρώματα, τρίψτε με μπαχαρικά. Βουτήξτε σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε σε ένα αυγό και φτιάξτε φιστίκια θρυμματισμένα στο μπλέντερ, τηγανίστε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.