Ένα μικρό φιλέτο κοτόπουλου και μισή ώρα ελεύθερου χρόνου θα σας επιτρέψουν να στρώσετε ένα κομψό τραπέζι για οικιακές συγκεντρώσεις ή για μια εορταστική γιορτή. Φροντίστε να αποθηκεύσετε αυτές τις συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής σας!
1. Μπριζόλες κοτόπουλου
Οι μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου είναι τρυφερές και ζουμερές χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με προσθήκη μουστάρδας, 300 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο. άμυλο πατάτας και σάλτσα σόγιας, θρυμματισμένα καρύδια, επιπλέον αλάτι με μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσπαθήστε να διαχωρίσετε το στήθος κοτόπουλου από το κόκκαλο όσο πιο τακτοποιημένα γίνεται. Τώρα κόψτε κάθε φιλέτο με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος σε 3 - 4 λεπτές στρώσεις. Χτυπήστε με ένα σφυρί για κρέας, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές, είναι πιο βολικό να το κάνετε τυλίγοντας τα κομμάτια με αλουμινόχαρτο.
Προετοιμάστε το κτύπημα από αυγά κοτόπουλου, άμυλο, σάλτσα σόγιας, αλεσμένους ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί. Κόψτε το κοτόπουλο σε κουρκούτι, προσπαθήστε να κολλήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τυρί και ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
2. Μπριζόλα κοτόπουλου
Ένα υπέροχο ορεκτικό από φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο μοιάζει πολύ στη γεύση με το χοιρινό μπριζόλα, μόνο πολύ πιο νόστιμο. Ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλο λεμόνι, 1,5 κουτ μαγειρική σόδα, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 2 κουτ. άμυλο καλαμποκιού, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι για ξεσκόνισμα και θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων σε μερίδες. Στη συνέχεια, βάλτε τα κενά για το μελλοντικό ανθρακικό σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε καλά με άμυλο, αλάτι και σόδα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ιδανικά φρεσκοστυμμένο. Αφήστε να βράσει για περίπου 15 λεπτά στο τραπέζι της κουζίνας, στη συνέχεια τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
3. Κοτόπουλο με τυρί στο καυτό
Το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι ντροπή να το βάλουμε στο γιορτινό τραπέζι. Το κρέας αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, 2 αυγά, 1 λοβό πιπεριάς, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διπλό κοσκινισμένο αλεύρι, 1100 γρ φιλέτο κοτόπουλο, 8 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, 200 ml κέτσαπ, λίγο μεσαίο αλάτι θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το λίπος και τη μεμβράνη από κομμάτια κρέατος, κόψτε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, ανακατέψτε με αλεύρι, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα), αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε αμέσως σε ένα ταψί. Γεμίζουμε ομοιόμορφα με χτυπημένο αυγό και κέτσαπ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και λεπτές λωρίδες πιπεριού. 45 λεπτά στο φούρνο θα είναι αρκετά για να ψηθεί καλά το πιάτο.
4. Φιλέτο κοτόπουλου στο γάλα
Χάρη στην προσθήκη γάλακτος, το κρέας κοτόπουλου γίνεται πιο τρυφερό και αποκτά υπέροχη κρεμώδη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 250 ml φρέσκο γάλα, 6 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 3 φέτες φρέσκο σκόρδο, 2-3 φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 3 - 4 ντομάτες, 3 αυγά κοτόπουλου, 300 γραμμάρια τυρί, αλεσμένα μπαχαρικά, λίγο αλάτι και μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου στο σπίτι πλυμένο και αποξηραμένο με χαρτοπετσέτες σε μερίδες, καλύτερα μικρότερο, γεμίστε με φρέσκο γάλα και αφήστε το να μουλιάσει για μικρό χρονικό διάστημα. Αλείψτε τις κοκκοτέλες με βούτυρο, βάλτε φέτες πατάτας, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, κρέας εμποτισμένο με γάλα. Ρίξτε ένα μείγμα αυγών και ξινή κρέμα με μπαχαρικά. Τοποθετήστε μια κούπα ντομάτα το καθένα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο τυρί. Cookήνουμε 55 λεπτά στο φούρνο στους 195 βαθμούς Κελσίου.
5. Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες
Είναι εύκολο να ταΐσετε πολλούς ανθρώπους εάν υπάρχει φιλέτο κοτόπουλου στο ψυγείο και πατάτες στο ντουλάπι!
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 750 γραμμάρια νεαρού φιλέτου κοτόπουλου, 1 καρότο, 550 ml κρέμας 20%, 1 κιλό πατάτες, 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, πικάντικο αλάτι και καρύκευμα για το κοτόπουλο.
Παρασκευή: Ετοιμάστε ένα τηγάνι από κρεμμύδια και καρότα.Βάζετε λεπτές φέτες πατάτας στο κάτω μέρος της φόρμας, συμπληρώνετε και λειαίνετε το μισό ψητό με σπάτουλα σιλικόνης, αλατοπιπερώνετε. Απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος, τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, πάλι λαχανικά και μια στρώση πατάτες. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αλευριού και κρέμας. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Τι να μαγειρέψετε από κιμά κοτόπουλου: 20 συνταγές
6. Φιλέτο κοτόπουλου "Τραγανό"
Εάν πρόκειται να παρακολουθήσετε μια νέα ταινία με την οικογένειά σας ή με φίλους, τότε αυτό το τραγανό σνακ είναι απαραίτητο.
Θα χρειαστείτε: 300 ml γάλα, 100 g τυρί ολλανδικό ή παρόμοιο, 2 αυγά, 1 συσκευασία ψίχουλα ψωμιού, αγαπημένα μπαχαρικά, 0,5 κιλά φιλέτο, 15 ml καλαμποκέλαιο.
Παρασκευή: Προσπαθήστε να κόψετε το κρέας κοτόπουλου στους ίδιους κύβους όσο το δυνατόν περισσότερο, μουλιάστε το στο γάλα για μία ή δύο ώρες, ίσως και περισσότερο. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο τυρί, το καλαμποκέλαιο, τα κράκερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε σε φρυγανιά. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
7. Φιλέτο κοτόπουλου για δείπνο
Ο συνδυασμός φιλέτου κοτόπουλου, φασολιών και κρεμμυδιών είναι απλά εκπληκτικός. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 4 μεγάλα κρεμμύδια, 1 κονσέρβα κονσερβοποιημένα φασόλια, 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, αλατισμένο αλάτι, 70 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτ. καπνιστή πάπρικα αλεσμένη.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους ή κύβους, περίπου 2x2 ή 2x4 εκατοστά σε μέγεθος, τηγανίστε ελαφρά σε βούτυρο με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε και μπαχαρικά. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε τα φασόλια χωρίς υγρό. Σφάγια λίγα λεπτά μετά το βρασμό.
8. Balyk στήθους κοτόπουλου
Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για επιβλαβή και ακριβά λουκάνικα. Το balyk κοτόπουλου σε λεπτές φέτες μπορεί να τοποθετηθεί σε σάντουιτς για παιδιά στο σχολείο.
Θα χρειαστείτε: 260 g χοντρό θαλασσινό αλάτι, 1,75 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένες πιπεριές, 1 κ.σ. μεγάλο. πικάντικα βότανα, 600 φιλέτα κοτόπουλου, 8 φύλλα δάφνης, 70 ml κονιάκ.
Παρασκευή: Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε μπράντι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά. Βάλτε τη μισή αρωματική μάζα στο κάτω μέρος της φόρμας, στη συνέχεια βάλτε τα μισά στήθη κοτόπουλου, καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα κονιάκ και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
Στη συνέχεια, πλύνετε το καλά αλατισμένο κρέας κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, το κάνετε πολύ προσεκτικά, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, τυλίξτε το σε χαρτί ή ιατρική γάζα διπλωμένη σε τρία στρώματα και στείλτε το πίσω στο ψυγείο για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής του κοτόπουλου balyk είναι ένας μήνας, αλλά συχνά τρώγεται πολύ πιο γρήγορα.
9. Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά
Το πιάτο θυμίζει πολύ γαλλικό κρέας, μόνο που στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, αφού χρησιμοποιεί ντομάτες και πιπεριές αντί για πατάτες.
Θα χρειαστείτε: 1 λοβό πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κουκούτσι, σκόρδο, 1 αυγό, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, 2 μικρές ντομάτες, 150 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Κόψτε κάθε κομμάτι στήθος κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο περίπου ίσα μισά. Χτυπήστε τα καλά, αλλά όχι πολύ διακριτικά. Στη συνέχεια βυθίστε εντελώς σε ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια κυλήστε από όλες τις πλευρές σε ένα μείγμα αλευριού, αλατιού και μπαχαρικών. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά από κάθε πλευρά και μεταφέρουμε σε ταψί.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το μισό τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών σε κάθε κομμάτι φιλέτου. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το άρωμα ενός νόστιμου δείπνου να αρχίσει να απλώνεται σε όλο το σπίτι και η κρούστα του τυριού να γίνει χρυσοκαφέ και ορεκτική.
10. Τορτίγια με κοτόπουλο και ανανά
Η γέμιση για την τορτίγια θα είναι κρέας κοτόπουλου με ανανά. Πολύ νόστιμο, ορεκτικό και ασυνήθιστο!
Θα χρειαστείτε:
Για την τούρτα: 5 αυγά, 50 ml γάλακτος ορού γάλακτος, 3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. σόδα, αλάτι και ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι, 1 φλιτζάνι αλεύρι, μια χούφτα σουσάμι και λιναρόσποροι.
Για γέμιση: 255 γραμμάρια φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου, 0,5 κουτάκια κονσέρβες ανανά, άνηθο, αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι, ρίχνουμε ορό γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι και δύο φορές κοσκινισμένο αλεύρι.Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια σχισμένη μορφή, στην οποία θα μαγειρέψετε το κέικ. Γεμίστε το σχήμα σε όλη την περιφέρεια με μια γέμιση ψιλοκομμένου φιλέτου κοτόπουλου και ανανά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίζουμε με λιναρόσπορους και σουσάμι. Ο φούρνος ψήνει.
15 νόστιμες συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι
11. Κατσαρόλα φιλέτου και λάχανου
Μια υπέροχη κατσαρόλα λάχανου με κρέας πουλερικών είναι τέλεια ως ανεξάρτητο πιάτο για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 1 κινέζικο λάχανο, 70-90 γρ σκληρό τυρί, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτική κρέμα γάλακτος, 320 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας για σούσι, μπαχαρικά και θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, τηγανίστε σε λάδι. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και αλατοπιπερώνουμε. Σφάγια για 8 λεπτά. Ξεχωριστά τηγανίζουμε ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το μισό λάχανο στο κάτω μέρος της φόρμας, στη συνέχεια το τηγανισμένο φιλέτο, καλύψτε με το λάχανο. Ρίχνουμε ένα μείγμα αυγών, κρέμας γάλακτος και μπαχαρικών. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε στο φούρνο.
12. Πατέ φιλέτο κοτόπουλου
Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να μάθει πώς να μαγειρεύει νόστιμο σπιτικό πατέ με κρέας.
Θα χρειαστείτε: 210 ml απλό γιαούρτι, 500 g φιλέτο κοτόπουλου, 2 αγγούρια τουρσί, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμποκέλαιο, σάλτσα σόγιας, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, 40 γραμμάρια σκληρού τυριού, θαλασσινό ή πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αγγουράκια τουρσί, το βραστό φιλέτο κοτόπουλου, το γιαούρτι, τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά, το φυτικό έλαιο και το τριμμένο τυρί σε ένα μπλέντερ. Ρυθμίστε το πάχος του πατέ προσθέτοντας γιαούρτι.
13. Ρολάκια κοτόπουλου
Ένα υπέροχο ορεκτικό φαίνεται μόνο περίπλοκο και περίπλοκο, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να το ετοιμάσετε!
Θα χρειαστείτε: 2 καρότα και 1 κρεμμύδι, 1 βραστό αυγό, 220 γραμμάρια σκληρού τυριού, 750 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 110 ml μαγιονέζας, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κέτσαπ, σκόρδο, φρέσκα βότανα (μαϊντανό, άνηθο ή κόλιανδρο), αλάτι και καρύκευμα κοτόπουλου.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Πιέστε το κρέας κοτόπουλου με το άλλο χέρι, κόψτε το σε δύο στρώσεις, χτυπήστε το καθένα καλά, αλείψτε το με αλάτι και καρυκεύματα. Φτιάξτε μια γέμιση από μαϊντανό, βραστό αυγό, τυρί και σκόρδο, κρεμμύδι και καρότο τηγανητά με μαγιονέζα και κέτσαπ. Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη κάθε φιλέτου, τυλίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.
14. Πιπέρι γεμιστό με φιλέτο κοτόπουλου
Ζουμερές και αρωματικές γεμιστές πιπεριές με τυρί τυρί - δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιο!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 1 κρεμμύδι, 2 πιπεριές, 150 γραμμάρια τυρί cottage, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε τηγανητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο τυρί στο κιμά και το κρεμμύδι. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση για να φτιάξετε «βάρκες». Γεμίστε με τη γέμιση. Oημένο στο φούρνο, σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.
15. "Cupcakes" με κοτόπουλο και μανιτάρια
Αυτό το πιάτο θα αντικαταστήσει τις βαρετές κοτολέτες ή θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό σνακ για μια γιορτή. Άλλη μια νόστιμη συνταγή φιλέτου κοτόπουλου!
Θα χρειαστείτε: 3 παγωμένα στήθη κοτόπουλου, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 1 μεγαλύτερο κρεμμύδι, 180 γραμμάρια τυρί, μερικές πρέζες πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι κρέατος, προσπαθήστε να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε δύο ίσες στρώσεις. Χτυπήστε έτσι ώστε στη μέση το κρέας να παραμείνει άθικτο, μόνο οι άκρες πρέπει να είναι λεπτές. Τρίψτε το παρασκεύασμα με μπαχαρικά και αλάτι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με ψιλοκομμένα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το κρέας στους κοκοτζήδες, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας, στερεώστε τις άκρες με μια μπριζόλα με μια οδοντογλυφίδα. Ο φούρνος ψήνει.
Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο γαλοπούλας: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
16. Φιλέτο κοτόπουλου με κεχρί σε πικάντικη σάλτσα
Ένα τέτοιο πιάτο θα μείνει αξέχαστο για την πικάντικη γεύση και το ευχάριστο άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 210 γρ κεχρί, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.σπιτική παχιά κρέμα γάλακτος και πικάντικη adjika, 0,25 βάζα επεξεργασμένου τυριού, 4 στήθη κοτόπουλου (το κόκκαλο πρέπει να κοπεί), 1 σκελίδα σκόρδο, σάλτσα σόγιας, 210 ml αλατούχου μεταλλικού νερού, μερικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι, 1 κ.σ. μεγάλο. καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Πρώτα μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου σε μείγμα νερού, λαδιού και ξιδιού. Στη συνέχεια στεγνώστε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα adjika, σκόρδο, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας. Τα σφάγια καλύπτονται για 30 λεπτά. Προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί. Σερβίρετε με χυλό κεχρί, πασπαλισμένο με τη σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκε το κρέας.
17. Φιλέτο κοτόπουλου σε πίτα
Γνωρίζατε ότι η λεπτή αρμενική λαβάς και το κοτόπουλο φτιάχνουν μια θεϊκά νόστιμη πίτα μέσα σε λίγα λεπτά;
Θα χρειαστείτε: 2 λεπτά ψωμί πίτας, 1 κρεμμύδι και καρότα, 0,5 κιλά σπιτικό φιλέτο κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο και πικάντικο αλάτι, σάλτσα σόγιας, 1 λοβό πιπεριάς, 120 γραμμάρια αρακά.
Παρασκευή: Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρούς, περίπου ίσους κύβους, να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να ασπρίσει μια λευκή κρούστα. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και πράσινα μπιζέλια. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, σιγοβράστε για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το ψωμί πίτας σε δύο μισά, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, διπλώστε το σε ένα φάκελο και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, σκεπασμένα σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
18. Φιλέτο κοτόπουλο, παναρισμένο
Χάρη στο τυρί "παλτό", το κρέας παραμένει ζουμερό και τρυφερό. Ετοιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!
Θα χρειαστείτε: 250 ml από οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας, 150 g μοτσαρέλα, 4 φιλέτα κοτόπουλου, 2 μικρές ντομάτες, μια χούφτα ψίχουλα ψωμιού, θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στη μέγιστη θερμοκρασία στο φούρνο μέχρι να σχηματίσει μια ορεκτική χρυσή κρούστα το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια αλέστε το παρασκεύασμα με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με μπαχαρικά και τριμμένο τυρί σε λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε ολόκληρες φέτες ντομάτας. Επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
19. Φιλέτο κοτόπουλου με σουσάμι
Αν θέλετε κάτι τέτοιο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, φροντίστε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε πασπαλισμούς με σουσάμι.
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. λιπαρή μαγιονέζα ή σπιτική κρέμα γάλακτος, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκό σουσάμι, 200 γραμμάρια ρωσικού τυριού, 0,25 κουτ. λεμόνι πιπέρι και την ίδια ποσότητα ψιλού θαλασσινού αλατιού.
Παρασκευή: Κόψτε τα πουλερικά σε μεγάλους κύβους, ανακατέψτε με μαγιονέζα. Σταδιακά προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε μικρές μερίδες για τον τέλειο συνδυασμό γεύσης. Τα κομμάτια πρέπει κυριολεκτικά να εμποτιστούν από όλες τις πλευρές με μια αρωματική σάλτσα. Περιμένετε δέκα λεπτά για να απολαύσει η γεύση της μαρινάδας στο κρέας. Στη συνέχεια προχωρήστε να κυλήσετε τους κύβους φιλέτου στο τριμμένο τυρί και το μείγμα σουσαμιού. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει.
20. Φιλέτο κοτόπουλο "Μάρμαρο"
Το φιλέτο κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται νόστιμο και γιορτινό αριστούργημα!
Θα χρειαστείτε: 1 κρεατική ντομάτα, 200 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, σάλτσα σόγιας, 1-2 στήθη κοτόπουλου, 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, πιπέρι με ξύσμα λεμονιού και πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Μία φέτα σκόρδου νατρίου στον καλύτερο τρίφτη, ανακατέψτε με πιπέρι λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Μαρινάρετε το κρέας στο υγρό που προκύπτει για 35 λεπτά. Βάλτε το κρέας σε μια ξύλινη σανίδα, οπλιστείτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε τρεις διασταυρώσεις σε κάθε μισό φιλέτο. Βάλτε μια φέτα τυρί στα εξωτερικά και μια φέτα ντομάτα στην κεντρική. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί, από πάνω ξινή κρέμα και σκόρδο και ψήνουμε στο φούρνο.