Σας λείπουν αυτές οι πολύ αρωματικές και κατακόκκινες πίτες από την παιδική σας ηλικία; Αλλά γιατί να μην τα μαγειρέψετε μόνοι σας; Επιπλέον, ειδικά για εσάς, έχουμε βρει έως και 30 επιλογές για γέμιση για πίτες. Κρέας, λαχανικά, μούρα, φρούτα και πολλά άλλα!
1. Γέμιση με κοτόπουλο, κρεμμύδια και τυρί
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 70 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε αυτό και τηγανίστε μαζί για περίπου 10 λεπτά, και στο τέλος, καρυκεύστε, προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατέψτε.
2. Με ρύζι, αυγά και κρεμμύδια
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια ρύζι, 4 αυγά, 1 κρεμμύδι, 20 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα βραστά αυγά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε όλα μαζί και αλατοπιπερώνουμε.
3. Με κιμά και καυτερή πιπεριά
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα, 1 τσίλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τσίλι και κιμά και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Γεμίζοντας λάχανο και βότανα
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 3 κρεμμύδια, 1 μάτσο χόρτα, 3 αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Chιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε βραστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. Πιέστε το από το νερό, προσθέστε στο κρεμμύδι μαζί με το βούτυρο και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα, χοντροκόβουμε τα βραστά αυγά, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και αλατοπιπερώνουμε. Μια απλή και νόστιμη γέμιση για πίτες είναι έτοιμη!
5. Γέμιση για πίτες με πατάτες και μανιτάρια
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε σε πουρέ με βούτυρο. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα μαζί.
6. Με αυγό και πράσινα κρεμμύδια
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 150 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 30 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε πολύ καλά μαζί με τα πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά και μαλακωμένο βούτυρο εκεί και ανακατέψτε τη γέμιση.
7. Γεμίζοντας με τυρί cottage και σταφίδες
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. σιμιγδάλι, 50 γρ σταφίδες, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. αλεύρι, 1 πρωτεΐνη.
Παρασκευή: Αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και αλεύρι και αφήστε για 15 λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και χτυπήστε την πρωτεΐνη μέχρι να επιμείνει ένας αφρός. Ανακατέψτε απαλά την πρωτεΐνη στο τυρόπηγμα και στη συνέχεια τις σταφίδες.
8. Γέμιση για πίτες με τυρί και αυγά
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια φέτα ή σουλουγκούνι, 1 μάτσο χόρτα.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά και νάτριο σε χοντρό τρίφτη με τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώστε τη γέμιση για γεύση.
15 εύκολες και γρήγορες συνταγές για πίτες πίτας
9. Γέμιση με μήλα και κανέλα
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μήλα, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κ.σ. βούτυρο, κανέλα.
Παρασκευή: Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε βούτυρο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε περίπου το ίδιο, και πασπαλίζουμε με κανέλα στο τέλος.
10. Με συκώτι, κρεμμύδια και καρότα
Θα χρειαστείτε: 400 γρ συκώτι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει ή να τηγανιστεί. Ξεχωριστά τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα και ψιλοκόβετε όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.
11. Γεμίζοντας μπιζέλια
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ξερά μπιζέλια, 50 γραμμάρια κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μουλιάστε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.
12. Με φαγόπυρο και πατάτες
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 200 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιούμε σε πουρέ. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε και βράζουμε το φαγόπυρο ξεχωριστά. Συνδυάστε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνετε.
13. Γέμιση για πίτες με κολοκύθα
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκύθα, 1 κουτ.κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα.
Παρασκευή: Τρίβουμε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με μια κουταλιά ζάχαρη και την αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Πιέστε τον χυμό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατέψτε.
14. Γέμιση για πίτες με λαχανικά
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 1 πιπεριά, 1 κοτσάνι σέλινο, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 200 γραμμάρια λάχανο, 1 δέσμη μυρωδικών, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους και τρίψτε τα καρότα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε λάχανο σε ένα μπλέντερ. Σιγοβράζουμε ελαφρά τη γέμιση μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά.
15. Γέμισμα με αχλάδι
Θα χρειαστείτε: 300 γρ αχλάδια, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κ.σ. βούτυρο, 10 γρ ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή: Συνδυάστε το βούτυρο, το μέλι και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Βάλτε ένα αχλάδι κομμένο σε μικρούς κύβους στο σιρόπι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
20 νόστιμα και απλά γεμίσματα για πίτα
16. Γέμιση για πίτες με κεράσια
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κεράσια, 50 γρ ζάχαρη, 1,5 κ.σ. άμυλο.
Παρασκευή: Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη και αφήστε τα να βράσουν. Ανακατέψτε το άμυλο σε νερό, προσθέστε στο κεράσι και βράστε λίγο ακόμη μέχρι να πήξει η γέμιση. Ανακατεύετε συνεχώς σε όλη τη διαδικασία.
17. Με λουκάνικα και λιωμένο τυρί
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λουκάνικα, 1 επεξεργασμένο τυρί, 2 αυγά, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Chιλοκόψτε τα με λουκάνικα και λιωμένο τυρί, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση.
18. Γέμισμα με ψάρι
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, 3 κρεμμύδια, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το ψάρι, το τυλίγουμε σε μπαχαρικά και το τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξεχωριστά, ανακατεύουμε με το ψάρι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος.
19. Γέμισμα με ξινολάχανο
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε λάχανο σε αυτό, πασπαλίστε με ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά. Προσθέστε περιοδικά νερό για να μην καεί το λάχανο.
20. Γέμισμα για πίτες ψαριών σε κονσέρβα
Θα χρειαστείτε: 240 γρ ψάρια σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. ρύζι.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε να κρυώσει. Τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, πολτοποιήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
21. Γεμίζοντας μούρα
Θα χρειαστείτε: 300 g φράουλες, 300 g σταφίδες, 300 g σμέουρα, 150 g ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά όλα τα μούρα, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ώστε να ξεχωρίσει ο χυμός και να βράσει ελαφρώς το σιρόπι. Εάν υπάρχει πολύ υγρό, προσθέστε μια κουταλιά άμυλο.
22. Με καρδιά, αυγό και κρεμμύδι
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινή καρδιά, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 30 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε την καρδιά, κόψτε στη μέση και βράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1,5 ώρα. Περάστε το από ένα μύλο βουτύρου. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.
23. Γεμίζοντας με τουρσιά
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τουρσιά, 200 γραμμάρια κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ξεχωριστά για 6-7 λεπτά. Ανακατέψτε τα με κρεμμύδια, σιγοβράστε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά και ψύξτε.
30 από τα πιο νόστιμα γεμιστά ταρτάκια
24. Γέμισμα για πίτες με τσιμπιδάκια
Θα χρειαστείτε: 1 πνεύμονας, 500 γρ συκώτι, 0,5 χοιρινή καρδιά, 3 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και καθαρίστε όλα τα εντόσθια, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε νερό και βράστε. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά, ρίξτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Περάστε τα μπουκάλια από ένα μύλο κρέατος και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με μπαχαρικά.
25. Με ξινή και ζάχαρη
Θα χρειαστείτε: 300 γρ ξινή, 100 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε τη ξινή και τη βράστε σε ένα τηγάνι μέχρι να συρρικνωθεί. Προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε.
26. Γεμίζοντας με σπανάκι
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σπανάκι, 3 αυγά, 35 γραμμάρια βούτυρο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε σε βούτυρο μέχρι να μειωθεί σε όγκο.Βράζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε με πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύουμε τη γέμιση.
27. Γέμιση για πίτες με άγριο σκόρδο και αυγά
Θα χρειαστείτε: 3 ματσάκια άγριου σκόρδου, 5 αυγά, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Chιλοκόψτε το άγριο σκόρδο, ανακατέψτε τα αυγά και προσθέστε μαλακό βούτυρο στη γέμιση για συνοχή.
28. Γεμίζοντας δαμάσκηνα
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια δαμάσκηνα, 100 ml νερό, 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε και ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, καλύψτε τα με ζάχαρη και γεμίστε τα με νερό. Αφήνουμε να βράσει, βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια την κόβουμε με ένα μαχαίρι.
29. Με ξηρούς καρπούς, ξύσμα και ζάχαρη
Θα χρειαστείτε: 250 γρ καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουτ. ζέση.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι ή φούρνο για πιο πλούσια γεύση. Τα αλέθουμε σε μπλέντερ με ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.
30. Γέμιση για πίτες με βερίκοκα
Θα χρειαστείτε: 300 γρ βερίκοκα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουτ. κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Παρασκευή: Λιώνουμε το μέλι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόψτε τα βερίκοκα σε φέτες, πασπαλίστε με κανέλα και τηγανίστε τα σε αυτό το σιρόπι για μερικά λεπτά.