Σας αρέσει να συνθέτετε το μενού εντελώς ταυτόχρονα, έτσι ώστε να είναι ισορροπημένο και αρμονικό; Κανένα πρόβλημα! Έχουμε μελετήσει διαφορετικές ιδέες και συγκεντρώσαμε τις πιο ενδιαφέρουσες σε μία επιλογή. Κρατήστε τις καλύτερες συνταγές φαγητού για το νέο έτος 2021!
Πρωτοχρονιάτικα σνακ 2021
Είναι καλύτερο να σερβίρετε σνακ σε καλάθια, ρολά ή φέτες, έτσι ώστε να μπορούν να ληφθούν εύκολα από το τραπέζι.
Μους γαρίδας
Λεπτό πρόχειρο σνακ με γαρίδες για καλάθια, ψωμί και μπρουσκέτες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ξεφλουδισμένες γαρίδες, 140 γραμμάρια τυρί cottage, 180 γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού, 1 αγγούρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις γαρίδες και τις χτυπάμε με μπλέντερ με τυρί τυρί και μπαχαρικά για γεύση. Βάλτε μια λεπτή φέτα αγγούρι στο καρβέλι, από πάνω - μους γαρίδας και γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι.
Σνακ από μπαστούνια καβουριών και καλαμάρια σε τσιπς
Ένα εξαιρετικό σνακ για το νέο έτος - γρήγορο, βολικό και όμορφο!
Θα χρειαστείτε: 180 γραμμάρια καλαμάρι, 400 γραμμάρια καβούρια, τσιπς, μαρούλι παγόβουνου, 100 γραμμάρια καλαμπόκι, 100 γραμμάρια ρικότα, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε καλαμάρια για 3 λεπτά ή χρησιμοποιούμε κονσερβοποιημένα πλοκάμια. Συνδυάστε τα με τεμαχισμένα μπαστούνια καβουριών, μαρούλι, καλαμπόκι και ρικότα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα και μπαχαρικά και απλώνουμε πάνω από τα τσιπς.
Σνακ λαχανικών
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά για γεύση και επιθυμία.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 1 ντομάτα, 1 κολοκυθάκι, 1 μελιτζάνα, 100 ml κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια μοτσαρέλα, ένα μάτσο βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά και τη μοτσαρέλα σε δαχτυλίδια, γεμίστε τις μελιτζάνες με αλατόνερο για 20 λεπτά και ξεπλύνετε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αντικολλητικό τηγάνι και στρώνουμε τα δαχτυλίδια σε στρώσεις, βουρτσίζοντάς τα με καρυκευμένη κρέμα γάλακτος, σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ασφαλίστε τα καναπεδάκια λαχανικών με σουβλάκια και γαρνίρετε με βότανα.
Ορεκτικό σολομού και αβοκάντο
Σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ακριβώς πάνω σε φέτες λεμονιού και φύλλα μαρουλιού.
Θα χρειαστείτε: 1 λεμόνι, 1 αβοκάντο, 100 γρ καπνιστός σολομός, χόρτα και πράσινα κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες, περιχύστε με χυμό λεμονιού και πιπέρι. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε κύβους και ανακατέψτε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε το ορεκτικό όμορφα σε μικρά τραγανά ψωμιά ή καλάθια.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες 2021
Σκόπιμα δεν λάβαμε σε αυτή τη λίστα τα τυπικά κλασικά της Πρωτοχρονιάς, όπως το Olivier ή ένα γούνινο παλτό.
Σαλάτα με καλαμάρια και λαχανικά
Μια όμορφη πολυεπίπεδη σαλάτα, η οποία σερβίρεται καλύτερα σε μερίδες αμέσως.
Θα χρειαστείτε: 2 σφάγια καλαμάρια, 2 χούφτες μείγμα σαλάτας, 1 αγγούρι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 10 ντοματίνια, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. 9% ξύδι, 1 κουτ. ζάχαρη, 250 γραμμάρια γιαούρτι, 0,5 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε νερό με ξύδι και ζάχαρη για μισή ώρα. Βράζουμε το καλαμάρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα βραστά αυγά χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους και νάτριο ξεχωριστά. Chιλοκόβουμε το αγγούρι και το κεράσι, και για ντύσιμο, ανακατεύουμε το γιαούρτι με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Στρώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: βότανα, κρεμμύδια, σάλτσα, πρωτεΐνη, σάλτσα, καλαμάρι, σάλτσα, αγγούρια, ντομάτες, σάλτσα και κρόκους.
Χοιρινή σαλάτα με αγγούρια τουρσί
Αυτή η συνταγή θα απευθυνθεί σε όλους τους λάτρεις των πικάντικων και αλμυρών πιάτων για το νέο έτος.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 400 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα, 2 αγγούρια τουρσί, 4 φύλλα κινέζικου λάχανου, 150 γραμμάρια καρότα Κορέας, 4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες και σοτάρετε σε λάδι με μπαχαρικά για γεύση. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα αγγούρια και το λάχανο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Σαλάτα κρέατος με λαχανικά
Χρησιμοποιεί βόειο κρέας και κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να συνδυάσετε άλλα είδη κρέατος.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 150 γραμμάρια αγγουριών, 1 πιπεριά, 1 αχλάδι, 20 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 2 κουτ. κουκουνάρι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το βραστό κρέας, τα φρέσκα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και κόβουμε το πιπέρι και το αχλάδι. Συνδυάστε ελαιόλαδο με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά.Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι από πάνω.
Σαλάτα με πορτοκάλια και φέτα
Μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα για το νέο έτος, και είναι επίσης εντελώς χωρίς μαγιονέζα και χωρίς λάδι.
Θα χρειαστείτε: 1 δέσμη βασιλικού, 100 γραμμάρια μαρούλι, 1 πορτοκάλι, 100 γραμμάρια ντοματίνια, 100 γραμμάρια φέτα, 200 γραμμάρια γιαούρτι, βότανα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και κόψτε το σε ροδέλες. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα, τη φέτα σε κύβους και σκίστε τα χόρτα αυθαίρετα με τα χέρια σας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αρωματίστε τη σαλάτα με γιαούρτι για γεύση.
Σαλάτα με μπαστούνια καβουριών και αχλάδι
Ασυνήθιστη συνταγή σαλάτας Πρωτοχρονιάς με τα πιο συνηθισμένα ξυλάκια καβουριών.
Θα χρειαστείτε: 1 αβοκάντο, 1 αχλάδι, 6 μπαστούνια καβουριών, 1 αγγούρι, 100 γραμμάρια μπλε τυρί, βότανα, 25 ml χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ξεφλουδισμένο αχλάδι και το αγγούρι σε λωρίδες, το αβοκάντο και το τυρί σε μεγάλους κύβους και το καβούρι κολλάει σε φέτες και απλώνεται σε σπείρες. Συνδυάστε σαλάτα και αρωματίστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2021: νόστιμες και φθηνές συνταγές
Ζεστά πιάτα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2021
Και εδώ έχουμε επιλέξει για εσάς αρκετές συνταγές για κάθε γούστο - κοτόπουλο, πάπια, χοιρινό, μοσχάρι και ψάρι.
Κοτόπουλο με λεμόνι και σκόρδο
Προσθέστε βότανα για γεύση - δεντρολίβανο, ρίγανη ή κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 2 λεμόνια, 2 κεφαλές σκόρδο, βούτυρο, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Σπάστε το κοτόπουλο, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι και βάλτε μέσα τον κιμά μισό λεμόνι και 5 σκελίδες σκόρδο. Βάλτε το λεμόνι και το σκόρδο που περίσσεψαν σε μια φόρμα, βάλτε την πάπια και καλύψτε με βότανα. Βάλτε μερικές φέτες βούτυρο από πάνω και ψήστε για 1,5 ώρα στους 190 βαθμούς κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
Πρωτοχρονιάτικη πάπια με αχλάδι και πορτοκάλια
Το κύριο πράγμα δεν είναι να το εκθέσετε υπερβολικά στο φούρνο, ώστε να μην στεγνώσετε υπερβολικά το κρέας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 5 πορτοκάλια, 5 αχλάδια, 60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί, 100 ml κόκκινο κρασί, 5 κουταλιές της σούπας. λικέρ πορτοκάλι, μισό λεμόνι, 3 κ.σ. ζάχαρη, 3 κουτ. άμυλο, μπαχαρικά, 2 ποτήρια ζωμό.
Παρασκευή: Σκουπίστε και ξεφλουδίστε την πάπια και κόψτε τη φλούδα με το λευκό μέρος από τα πορτοκάλια, αρπάζοντας λίγο τη σάρκα. Κόψτε αυτή τη φλούδα σε λωρίδες, βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ξεπλύνετε. Τρίψτε την πάπια με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, γεμίστε με τη μισή φλούδα και ξύστε με μια οδοντογλυφίδα.
Στείλτε την πάπια στο φούρνο στους 230 βαθμούς και μετά από 20 λεπτά μειώστε τη θερμοκρασία στους 180. Bήστε το για περίπου 2-2,5 ώρες και λίγο πριν το τέλος προσθέστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο αχλάδι με τα υπολείμματα της φλούδας.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε τη ζάχαρη με ξύδι, ρίξτε το ζωμό και το χυμό από 2 πορτοκάλια και μπαχαρικά για γεύση και βράστε όλα τα 5 λεπτά μετά το βρασμό. Τέλος, προσθέτουμε κρασί, λικέρ πορτοκάλι και λίγο άμυλο για να πήξει, βράζουμε τη σάλτσα και τη ρίχνουμε πάνω στην πάπια με τα πορτοκάλια που περίσσεψαν όταν σερβίρουμε.
Χοιρινό σε πανάρισμα καρυδιού
Αποδεικνύεται ένα πολύ ικανοποιητικό ζεστό πιάτο για το νέο έτος.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό κρέας, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι, 100 γραμμάρια φιστίκια, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο, καυτερή πιπεριά.
Παρασκευή: Τρίψτε το κρέας με το μεγαλύτερο μέρος του φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι, καλύψτε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Αλέστε φιστίκια, σκόρδο, βότανα και πιπέρι με μπαχαρικά για γεύση στο μπλέντερ και προσθέστε ξινή κρέμα και άλλα 10 γραμμάρια βούτυρο εκεί. Λαδώνουμε το χοιρινό με αυτή τη μάζα από όλες τις πλευρές, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς. Ξεδιπλώστε το χρυσοκάστανο αλουμινόχαρτο 20 λεπτά πριν το τέλος.
Βοδινό μπορντό
Μια κλασική συνταγή για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας κατευθείαν από τη γαλλική κουζίνα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μοσχάρι, 1 λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 500 γραμμάρια μανιτάρια, 4 καρότα, 100 γραμμάρια μπέικον, κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά για γεύση, 50 γρ βούτυρο, ελιά και λαχανικά το καθένα λάδι, 2 κουταλιές .λ. αλεύρι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέστε μπαχαρικά με βότανα, ρίξτε κρασί πάνω από όλα και αφήστε να μαριναριστεί για μια μέρα. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, το αφαιρούμε από το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό το λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό.
Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μπέικον και στραγγίστε τη μαρινάδα εκεί και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.Μετά από 1,5 ώρα, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια με μανιτάρια και σκόρδο τηγανισμένα σε μείγμα βουτύρου και ελαιολάδων. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε ξανά για 20 λεπτά.
Fishάρια στον ατμό με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ
Ιδανικό κυρίως πιάτο για όσους αναζητούν βάρος και δεν θέλουν να φάνε πάρα πολύ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ψάρι, 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ, 2 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 1 δέσμη κόλιανδρο, 70 ml νερό, 70 ml σάλτσας σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα ψάρια και βράστε στον ατμό κάτω από το καπάκι για περίπου 8-9 λεπτά. Μπορείτε να το βάλετε στη σχάρα σε ένα βαθύ τηγάνι με νερό. Στραγγίστε το υγρό και πασπαλίστε το με μισό τζίντζερ, κόλιανδρο και πράσινα κρεμμύδια. Σε 2 κ.σ. λάδι, τηγανίζουμε το υπόλοιπο τζίντζερ, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας με νερό και μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει. Προαιρετικά προσθέστε καρότα ή βλαστάρια σόγιας. Βάλτε το ψάρι στη σάλτσα, σιγοβράστε για μερικά λεπτά και σερβίρετε.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
Συνοδευτικό πιάτο για το νέο έτος 2021
Ακόμα και το πιο απλό συνοδευτικό μπορεί να παρασκευαστεί με έναν όμορφο και πρωτότυπο τρόπο, έτσι ώστε οι επισκέπτες να ενθουσιαστούν!
Ρύζι με λαχανικά
Εάν θέλετε, μπορείτε να το βάψετε με κουρκουμά, πάπρικα ή ψιλοκομμένα βότανα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ ρύζι, 2 κρεμμύδια, 3 καρότα, 400 γρ μπρόκολο, 350 γρ κουνουπίδι, 200 γρ καλαμπόκι, 2 πιπεριές, 2 ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά όπως σας αρέσει και βράζετε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για μερικά λεπτά, προσθέτουμε όλα τα άλλα σε αυτά και σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά. Μετά από αυτό, αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά, βάζετε το ρύζι στο τηγάνι, προσθέτετε λίγο νερό, ζωμό ή κρέμα και μάσκαρα μέχρι να μαλακώσουν.
Πατάτες δεντρολίβανο
Το συνοδευτικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς αποδεικνύεται πολύ λεπτό και αρωματικό - απλά μια γιορτή για τα μάτια.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 4 κλωνάρια δεντρολίβανο, 2 κ.σ. αλεύρι, 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, μια χούφτα ψιλοκομμένα μυρωδικά, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε και βράστε ελαφρά τις πατάτες - κυριολεκτικά 3 λεπτά μετά το βρασμό. Συνδυάστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, βότανα, αλεύρι, παρμεζάνα και μπαχαρικά. Βουτήξτε τις πατάτες πρώτα στο μισό λάδι και μετά σε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει με το υπόλοιπο λάδι. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180-200 βαθμούς, γυρίζοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε το σκόρδο προς το τέλος.
Τι δεν μπορεί να μαγειρευτεί για το νέο έτος 2021 (έτος του βόδι): μια λίστα πιάτων και προϊόντων
Πρωτοχρονιάτικα επιδόρπια 2021
Ποιο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πλήρες χωρίς επιδόρπια; Επιλέξαμε μερικές απλούστερες συνταγές για να μην χρειάζεται να περνάτε πολλές ώρες στην κουζίνα!
Πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο cupcake
Ένα πικάντικο, όμορφο και απλό επιδόρπιο ακριβώς την ώρα για το νέο έτος.
Θα χρειαστείτε: 150 g αλεύρι, 150 g ζάχαρη, 100 ml γάλα, 60 g βούτυρο, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, αποξηραμένα κράνμπερι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο, πιπέρι και αλάτι, μια πρέζα μαγειρική σόδα.
Παρασκευή: Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε μέλι, γάλα και σόδα σε αυτό. Προσθέστε αργά όλα τα ξηρά συστατικά με μπαχαρικά και προσθέστε αποξηραμένα κράνμπερι ή άλλα αποξηραμένα φρούτα για γεύση. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας
Ένα πολύ γρήγορο κέικ σοκολάτας με ελάχιστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ βούτυρο, 200 γρ μαύρη σοκολάτα, 230 γρ ζάχαρη, 5 αυγά, 1 κ.σ. αλεύρι.
Παρασκευή: Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε υδατόλουτρο, προσθέτουμε ζάχαρη και κρυώνουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε ένα ένα τα αυγά και προσθέτουμε αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς ώστε η μέση να παραμείνει ελαφρώς μαλακή.
Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια
Πιάστε τη συνταγή για την τέλεια ζύμη για όμορφα γιορτινά καλούπια και διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής.
Θα χρειαστείτε: 100 g βούτυρο, 200 g αλεύρι, 1 αυγό, 150 g ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ρίξτε κρύο βούτυρο και ζάχαρη σε ψίχουλα, προσθέστε αλάτι, αυγό, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι στο ίδιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά. Το τυλίγουμε σε πάχος 4 mm, κόβουμε σε μπισκότα και ψήνουμε για 7 λεπτά στους 230 βαθμούς.
Το τυρόπηγμα έκλεψε
Χριστουγεννιάτικο κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, το οποίο ψήνεται 3 εβδομάδες πριν τις γιορτές, έτσι ώστε να εγχυθεί.
Θα χρειαστείτε: 250 g βούτυρο, 250 g ζάχαρη, 2 αυγά, 250 g τυρί cottage, 550 g αλεύρι, 20 g μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά για γεύση, 100 g κάθε σταφίδα, αποξηραμένα μούρα, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, κονιάκ.
Παρασκευή: Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε τα αυγά, αλέστε το τυρί cottage εκεί και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο. Τέλος, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά και στη συνέχεια - ξύσμα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, εμποτισμένα με κονιάκ για μια νύχτα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε φόρμες και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να αλείψετε το stollen με λιωμένο βούτυρο και να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Για αποθήκευση, τυλίξτε το κέικ με τυρομπονάκι εμποτισμένο με κονιάκ και περγαμηνή. Βρέξτε ξανά τη γάζα με οινόπνευμα περιοδικά.