Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να μην ξοδέψετε τρελά χρήματα σε αυτό; Δεν ξέρετε τι άλλο να επινοήσετε για τη μελλοντική γιορτή για να ευχαριστήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας; Μοιραζόμαστε 20 από τις πιο νόστιμες και φθηνές συνταγές για ένα γιορτινό τραπέζι!
1. Εορταστική πίτα ρολό με μανιτάρια
Κόβεται σε λεπτές φέτες, αυτό το ρολό φαίνεται πολύ όμορφο και κομψό.
Θα χρειαστείτε: 3 πίτα ψωμί, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, ένα μάτσο κόλιανδρο, 700 γραμμάρια μανιτάρια, 350 γραμμάρια τυρί, βούτυρο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Λιπάνετε κάθε φύλλο πίτας με μαγιονέζα, πασπαλίστε με χοντροκομμένα βότανα και απλώστε τα μανιτάρια. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί, τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό, τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
2. Πόδια κοτόπουλου για τις γιορτές
Ελάχιστες ανησυχίες και μέγιστη ευχαρίστηση - τι άλλο χρειάζεται για ένα γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 4 πόδια, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 100 ml λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 πιπεριές, 4 ντομάτες, μισό κολοκυθάκι, 10 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ελιές, μπαχαρικά, μια πρέζα ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά, ψιλοκόψτε, αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια και βάλτε τα όλα μαζί σε μια μεγάλη φόρμα. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, κρασί και βούτυρο. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
3. Κεφτεδάκι
Εξαιρετική, φθηνή και νόστιμη εναλλακτική λύση στα αλλαντικά.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 350 γραμμάρια χοιρινό, 1 κουτ. μουστάρδα, 3 κουτ. πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κουρκουμά, ρίγανη και μαντζουράνα, 2 κουτ ξερό σκόρδο, 50 ml ζωμού.
Παρασκευή: Αλέστε το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας ξεχωριστά, προσθέστε αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και ζωμό σε κάθε κιμά. Προσθέστε πάπρικα στο χοιρινό και βάλτε και τα δύο δοχεία κάτω από την ταινία στο ψυγείο για 6 ώρες.
Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μεμβράνη κολλαγόνου τροφίμων για ψήσιμο, το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να φάτε. Κόψτε τα φύλλα, βρέξτε ελαφρά με νερό και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Βάζουμε το χοιρινό κιμά σε ένα, μετά το δεύτερο φύλλο και μετά το κοτόπουλο.
Τυλίξτε τα πάντα σφιχτά σε ρολό και βάλτε το στο φούρνο στους 50 βαθμούς, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία κάθε 15 λεπτά. Είναι απαραίτητο να φτάσετε σταδιακά στους 180 βαθμούς και το ρολό θα ψηθεί για περίπου 2 ώρες.
4. Πορτοκαλί μάννα
Τα εορταστικά επιδόρπια μπορεί να είναι πολύ απλά, αλλά ακόμα έξυπνα και όμορφα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 2 αυγά, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 11 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 πορτοκάλι, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα στο σιμιγδάλι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο ξύσμα, χυμό πορτοκαλιού και πελτέ. Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ανακατέψτε απαλά και ψήστε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Εορταστικό σούσι ρέγγας
Μια αποτελεσματική μερίδα θα διακοσμήσει το πιο απλό ορεκτικό!
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 2 φιλέτα ρέγγας, 1 κουταλιά της σούπας. μπαλσάμικο, 1 κουτ ζάχαρη, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι (φαίνεται ωραίο ανακατεμένο), υπερβολικά ελαφρώς, ώστε να κολλήσει. Προσθέστε ζάχαρη, μπαλσάμικο και μπαχαρικά σε αυτό, ανακατέψτε. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, στρώνουμε σφιχτά τη ρέγγα, το ρύζι από πάνω και λειαίνουμε. Καλύψτε τις άκρες της μεμβράνης και αφήστε τα πάντα υπό πίεση για 4 ώρες. Βγάλτε το ορεκτικό πριν το σερβίρετε και κόψτε το ωραία σε τετράγωνα.
Τι να μαγειρέψετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: 20 νόστιμες και φθηνές συνταγές
6. Χορταστική σαλάτα "Εορταστική"
Εάν πρέπει να ταΐσετε τους καλεσμένους σας από καρδιάς - δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βραστό ή καπνιστό κοτόπουλο, 250 γραμμάρια ζαμπόν, 4 αγγούρια τουρσί, 2 ντομάτες, 3 αυγά, 70 γραμμάρια τυρί, βότανα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά, κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες και τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τη σαλάτα, αρωματίστε με μαγιονέζα και γαρνίρετε με βότανα ή ξηρούς καρπούς για γεύση.
7. Γιορτινό συνοδευτικό πατάτας
Ακόμα και οι συνηθισμένες πατάτες μπορούν να σερβιριστούν με τέτοιο τρόπο ώστε να διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 100 γραμμάρια μοτσαρέλα, 25 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτ.ξερό σκόρδο και θυμάρι, 0,5 κουτ. αλάτι και τσίλι.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τις ρίχνουμε με τα μπαχαρικά, το λιωμένο βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τις ροδέλες σε μια στοίβα φόρμες για μάφιν και ψήστε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
8. Εορταστικό ρολό πατάτας
Ένα άλλο πολύ απλό και χορταστικό πιάτο πατάτας που ταιριάζει στις διακοπές.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια πατάτες, 250 γραμμάρια σαμπάνια, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. σιμιγδάλι, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε και τις ανακατεύουμε με άμυλο. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά μαζί και προσθέτουμε το σιμιγδάλι στο τέλος. Απλώστε τις πουρέ πατάτας στην περγαμηνή σε ένα στρώμα 1 cm, πασπαλίστε με μπαχαρικά, απλώστε τη γέμιση και πασπαλίστε με βότανα. Σχηματίζουμε ένα ρολό χρησιμοποιώντας περγαμηνή και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
9. Fάρια σε κουρκούτι κρασιού
Ο ασημένιος κυπρίνος λειτουργεί καλά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο αγαπημένο ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια ψαριού, 100 ml ξηρού λευκού κρασιού, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 130 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα ψάρια, κόψτε τα σε φέτες και τυλίξτε τα μπαχαρικά και αλάτι. Χτυπάμε το αυγό και το κρασί, προσθέτουμε αλεύρι και φέρνουμε τη ζύμη στη συνοχή της παχιάς κρέμας γάλακτος. Τυλίξτε το ψάρι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα.
10. Εορταστική σαλάτα τόνου
Ένα δοχείο κονσερβοποιημένου τόνου είναι αρκετά φθηνό και η σαλάτα σίγουρα θα εκπλήξει τους επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί τόνο, 1 μήλο, 1 καρότο, 2 αυγά, 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά και καρότα, ξεφλουδίζουμε το μήλο και τα κόβουμε όλα στους ίδιους κύβους. Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα στο γιορτινό τραπέζι: 20 υπέροχες συνταγές
11. Όμορφη σαλάτα "Κοκκινοσκουφίτσα"
Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ αποτελεσματική.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βοδινό κρέας, 150 γρ τυρί, 2 αυγά, 1 καρότο, μισό κρεμμύδι, μια χούφτα καρύδια, 150 γρ μαγιονέζα, σπόροι ροδιού, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 κουτ. ξύδι, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε σε ένα μείγμα από μπουκιά, αλάτι και ζάχαρη με βραστό νερό. Τρίβουμε τυρί, ωμά καρότα και βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε το βρασμένο βόειο κρέας σε κύβους. Στρώστε βόειο κρέας, κρεμμύδια, μαγιονέζα, ψιλοκομμένα καρύδια, αυγά, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα, τυρί, μαγιονέζα και σπόρους ροδιού.
12. Ελαφριά σαλάτα διακοπών
Μια διαιτητική συνταγή για όσους, ακόμα και τις γιορτές, ακολουθούν το σχήμα και τη διατροφή τους.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου, 1 μήλο, 200 γραμμάρια τυρί, 3 αυγά, 7 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν, 1 σκελίδα σκόρδο, μια χούφτα καρύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε ή ψήνουμε φιλέτο κοτόπουλου, βράζουμε αυγά και ανακατεύουμε γιαούρτι με μουστάρδα και τριμμένο σκόρδο. Απλώστε το ψιλοκομμένο στήθος, αλείψτε με τη σάλτσα. Στη συνέχεια - τριμμένο μήλο, σάλτσα, τυρί, σάλτσα, κρόκος, σάλτσα, πρωτεΐνη, σάλτσα και ξηροί καρποί.
13. Κομψό ρολό από τυρόπηγμα
Ένα όμορφο πολύχρωμο ρολό θα ευχαριστήσει παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 6 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 3 κ.σ. 20% κρέμα, 2 κουτ μπέικιν πάουντερ, 3 κ.σ. ψιλοκομμένο σπανάκι, 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα, 3 κ.σ. τριμμένο τυρί, 400 γρ τυρί τυρόπηγμα, 1 κουτ. ξερό σκόρδο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή και χωρίζουμε τους κρόκους σε τρία μπολ. Προσθέστε κρέμα, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε κάθε μπολ. Προσθέστε σπανάκι στο ένα, πάπρικα στο άλλο και τυρί στο τρίτο, αποσυνθέστε τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε.
Απλώνουμε τη ζύμη σε λωρίδες σε περγαμηνή και ψήνουμε για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν το κέικ κρυώσει λίγο, βάλτε τη γέμιση τυριού με σκόρδο, τυλίξτε το σε ρολό με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Πριν σερβίρετε, μένει μόνο να κόψετε.
14. Muffins πάρτι σε νιφάδες καρύδας
Πιάστε μια άλλη απλή συνταγή επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι που μπορούν να χειριστούν και οι αρχάριοι!
Θα χρειαστείτε: 125 g βούτυρο, 125 ml γάλα, 150 g ζάχαρη, 2 αυγά, 225 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη, 85 g μαρμελάδα, 250 ml βραστό νερό, 125 g πάγος, 185 g καρύδα, 125 g σαντιγί.
Παρασκευή: Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο βανίλιας, προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι. Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμες και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Λιώνουμε τη μαρμελάδα σε βραστό νερό, προσθέτουμε θρυμματισμένο πάγο και αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Βουτήξτε κάθε μάφιν σε αυτό το γλάσο, τυλίξτε την καρύδα και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα στη μέση, πασπαλίστε με σαντιγί και συνδέστε τα μισά.
15. Εορταστικό χοιρινό στο τραπέζι
Έχουμε ήδη καταλάβει το κοτόπουλο και το ψάρι, αλλά το χοιρινό δεν θα είναι χειρότερο!
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά χοιρινό λαιμό, 10 σκελίδες σκόρδο, 1 μίσχο δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Γεμίστε το κρέας με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και αλείψτε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο από πάνω, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και αφήστε για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ελαφρώς το αλουμινόχαρτο και ψήστε το χοιρινό κρέας για άλλη μια ώρα, ρίχνοντας περιοδικά χυμό από αυτό.
Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 12 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
16. Γιορτινή σαλάτα λάχανου
Η σαλάτα αποδεικνύεται πολύχρωμη και πολύχρωμη!
Θα χρειαστείτε: 225 γρ κόκκινο λάχανο, 350 γρ λευκό λάχανο, 225 γρ καρότα, 1 πράσο, 150 ml γιαούρτι, 50 γρ αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα κράνμπερι, 1 πορτοκάλι, 0,5 κουτ. κάρυ, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα πράσα και ψιλοκόβουμε και τα δύο λάχανα. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και κράνμπερι. Ανακατέψτε ξεχωριστά το γιαούρτι, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά, το χυμό πορτοκαλιού και το μισό ξύσμα, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα.
17. Εορταστική μεξικάνικη σαλάτα
Αν θέλετε πιο πικάντικη και πικάντικη γεύση, προσθέστε τσίλι και μπαχαρικά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι, 100 γρ σάλτσα σάλσα, 280 γρ πράσινη σαλάτα, 1 ντομάτα, πράσινο κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Συνδυάστε φασόλια, καλαμπόκι, σάλσα, ψιλοκομμένη ντομάτα, μυρωδικά και κρεμμύδια. Προσθέστε κοτόπουλο και υπόλοιπα μπαχαρικά, γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς αν θέλετε.
18. Μπάλες κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα και φθηνή συνταγή για το τι να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό, 200 ml κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Χτυπάμε και ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και χτυπημένο αυγό. Λιπάνετε το τηγάνι με κρέμα, πλάθετε μπαλάκια από το κρέας, στρώνετε και ψήνετε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με κρέμα γάλακτος, ρίξτε τις μπάλες κοτόπουλου και βάλτε ξανά στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
19. Πίτα με μούρα χωρίς ψήσιμο
Εάν δεν τα πάτε καλά με το ψήσιμο, αλλά χρειάζεστε ένα γλυκό για το γιορτινό τραπέζι - εδώ είναι!
Θα χρειαστείτε: 60 γρ βούτυρο, 150 γρ μπισκότα, 1 κ.σ. ζελατίνη, 500 ml γιαούρτι μούρων, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 500 g κατεψυγμένα μούρα.
Παρασκευή: Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ανακατέψτε με βούτυρο και τοποθετήστε τα σε μια λεπτή κρούστα. Βάλτε το στο ψυγείο, αλλά προς το παρόν, ξεπαγώστε τα μούρα και στραγγίστε το επιπλέον χυμό. Αραιώστε τη ζελατίνη σε αυτήν, θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί. Χτυπήστε ελαφρά τα μούρα με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με γιαούρτι, προσθέστε ζελατίνη, ρίξτε το κέικ και στείλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
20. Μοσχάρι με ροδάκινα
Αν και το πιάτο μοιάζει με εξαιρετική λιχουδιά, είναι πολύ απλό και προσιτό.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια βοείου κρέατος, 500 γραμμάρια ροδάκινα σε κονσέρβα, 0,5 φλιτζάνια χυμό βερίκοκου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, ένα μάτσο χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. μείγμα πιπεριών, 1 κουτ. άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο βόειο κρέας, προσθέστε χοντροκομμένα κρεμμύδια με καρότα και ξηρά μπαχαρικά. Αφού βράσει, βράζουμε για 1,5 ώρα. Ζεσταίνουμε το χυμό βερίκοκου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού, βότανα και μείγμα πιπεριών και αργότερα - μια κουταλιά άμυλο. Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια και τα ροδάκινα σε φέτες και τοποθετήστε το στο τηγάνι όταν πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε με συνοδευτικό ή σε φύλλα μαρουλιού.