Έχετε κουραστεί να ξοδεύετε υπέροχα χρήματα σε ένα γιορτινό τραπέζι και μετά να ολοκληρώσετε τις βαρετές σαλάτες για άλλη μια εβδομάδα; Μας φαίνεται λοιπόν ότι είναι πολύ πιο ευχάριστο να εξοικονομήσουμε τις αποταμιεύσεις για δώρα ή για πολυαναμενόμενες διακοπές. Πιάστε λοιπόν 20 νόστιμες και ανέξοδες συνταγές για το τι να μαγειρέψετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
1. Σαλάτα με λάχανο και ζαμπόν
Μια απλή συνταγή σαλάτας από αυτοσχέδια υλικά θα συμπληρώσει τέλεια τις διακοπές.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια λάχανο, 100 γραμμάρια αγγούρια, 100 γραμμάρια ζαμπόν, βότανα, αλάτι, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε με αλάτι για να μαλακώσει. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο ζαμπόν και αγγούρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και μυρωδικά.
2. Καλάθια με κοτόπουλο και αχλάδι
Χρησιμοποιήστε ένα γλυκό ώριμο αχλάδι, κομμένο σε λεπτές φέτες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια λάχανου, 200 γραμμάρια αγγουριών, ελαιόλαδο, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε ή ψήνουμε το κοτόπουλο και το αλέθουμε στο μπλέντερ. Τρίβουμε ένα αγγούρι, ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο ψιλά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη γέμιση σε καλάθια, πασπαλίστε με βότανα και γαρνίρετε με φέτες αχλαδιού.
3. ishάρια με παντζάρια
Μια νόστιμη και πολύ οικονομική συνταγή για ψητά ψάρια για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια φιλέτα ψαριού, 130 γραμμάρια κρεμμύδια, 500 γραμμάρια παντζάρια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα, 150 g τυρί τυρόπηγμα, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, ψιλοκόψτε και αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα παντζάρια με το βούτυρο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά εκεί και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, άμυλο και τυρί.
Βάλτε το ένα τρίτο της μάζας των παντζαριών, τα φιλέτα ψαριού, μερικά κομμάτια βούτυρο και βότανα στο αλουμινόχαρτο. Απλώστε τα υπόλοιπα παντζάρια, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το ψάρι στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
4. Απλή σαλάτα μήλου
Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή καυτερή πιπεριά για γεύση!
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 90 γραμμάρια κρεμμύδια, 200 γραμμάρια φρέσκα καρότα, 140 γραμμάρια τυρί, 300 γραμμάρια μήλου, 60 γραμμάρια μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε και τρίβουμε αυγά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό και τρίβουμε το τυρί σε τρίφτη. Ομοίως, τρίψτε χοντρό το μήλο και τρίψτε τα καρότα. Στρώστε κρεμμύδια, μαγιονέζα, μήλα, μαγιονέζα, αυγά, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα και τυρί.
5. Κοτόπουλο με μανταρίνια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μποτάκια κοτόπουλου ή κοτόπουλου και ζαμπόν.
Θα χρειαστείτε: 3 μπούτια κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 3 μανταρίνια, 2 σκελίδες σκόρδο, 10 γραμμάρια τζίντζερ, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, μια πρέζα πάπρικα, 2 κουτ. δυνατό αλκοόλ.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα ξυλάκια, αφαιρέστε απαλά τα κόκαλα και τηγανίστε τα σε λάδι και σάλτσα σόγιας. Chιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ, πιέστε το χυμό από 1 μανταρίνι και αποσυναρμολογήστε το υπόλοιπο σε φέτες και αφαιρέστε τις μεμβράνες.
Γεμίστε τα ξυλάκια με εσπεριδοειδή και απολαύστε μια μαρινάδα από χυμό, τζίντζερ, σκόρδο, αλκοόλ και σάλτσα πάπρικας σόγιας. Σιγοβράζουμε τα ξυλάκια για 15-20 λεπτά, σκεπασμένα ή ψημένα στους 180 βαθμούς.
Κέικ χωρίς ψήσιμο σε 15 λεπτά: 8 συνταγές βήμα προς βήμα
6. Σαλάτα κοτόπουλου και ανανά
Τα δαμάσκηνα θα κάνουν αυτόν τον οικείο συνδυασμό φρέσκο και πρωτότυπο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια αγγουριών, 100 γραμμάρια κονσέρβας ανανά, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
Παρασκευή: Βράζουμε, τηγανίζουμε ή ψήνουμε κοτόπουλο και προαιρετικά πάρουμε καπνιστό φιλέτο. Κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες και τον ανανά σε κύβους. Ανακατέψτε τα υλικά και ντύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή οποιοδήποτε άλλο ντρέσινγκ σας αρέσει.
7. Φρουτοσαλάτα από μανταρίνια και λωτούς
Μια φθηνή και απλή γκουρμέ σαλάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 1 λωτός, 2 μανταρίνια, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 65 γραμμάρια τυρί, ένα μάτσο μαρούλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τον αποφλοιωμένο λωτό σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα μανταρίνια σε ροδέλες. Τεμαχισμένο τυρί και σαλάτα narvi σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.Συνδυάστε τα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με λάδι αν θέλετε.
8. Σαλάτα με τόνο και λαχανικά
Φρέσκια, ελαφριά και όμορφη σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα τόνου!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τόνου σε κονσέρβα, 100 γραμμάρια ντομάτες, 100 γραμμάρια αγγούρια, 60 γραμμάρια ραπανάκια, 20 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, ελαιόλαδο και μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι και κόψτε όλα τα λαχανικά σε ωραίες, τακτοποιημένες φέτες. Συνδυάστε ελαιόλαδο με μουστάρδα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να αρωματίσετε τη σαλάτα.
9. Julienne με κοτόπουλο
Τακτοποιήστε το πιάτο πάνω από τα ταρτάκια και γαρνίρετε με βότανα και ξηρούς καρπούς.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 100 ml κρέμα γάλακτος 20%, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και βράζουμε για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος σε αυτό και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε το julienne στα ταρτάκια και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
10. Σαλάτα με φασόλια και φρυγανιά
Το πιάτο είναι τόσο χορταστικό όσο είναι απλό και φθηνό.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί κονσέρβες φασολιών, 150 γραμμάρια τυρί, 150 γραμμάρια μαύρου ψωμιού, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο, μείγμα πιπεριών.
Παρασκευή: Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, ρίχνουμε μπαχαρικά και ψήνουμε για 5-10 λεπτά στους 170 βαθμούς. Κόψτε το τυρί σε λωρίδες, ξεπλύνετε τα φασόλια από το βάζο και ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 12 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
11. Μπριζόλες κοτόπουλου μαριναρισμένες με λεμόνι
Μια καλή επιλογή για το κύριο ζεστό πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 αυγό, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 3 κ.σ. βούτυρο, ένα μάτσο χόρτα, 1 λεμόνι, μια πρέζα ζάχαρη, 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού, το ένα τρίτο του ποτηριού χυμό λεμονιού, 1 κουτ. αλάτι, πιπέρι, 0,5 φλιτζάνια ζωμό.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και χτυπήστε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε, βουτήξτε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό με ελαιόλαδο και φρυγανιά. Τα στέλνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε το μισό βούτυρο, προσθέτουμε φέτες λεμονιού και χυμό, ρίχνουμε ζωμό και προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα εκεί. Εξατμίζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και περιχύνουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου όταν σερβίρουμε.
12. Ρολά ζαμπόν με μανιτάρια
Είναι δύσκολο να βρεις ένα σνακ της Πρωτοχρονιάς ακόμα πιο προσιτό και πιο εύκολο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζαμπόν, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, 50 γρ ελιές.
Παρασκευή: Βράζουμε ή τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες ελιές. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και ψιλοκομμένο τυρί στη γέμιση. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, τυλίγουμε μέσα τη γέμιση και ασφαλίζουμε τα ρολά με σουβλάκια.
13. Σαλάτα με μπαστούνια καβουριών και πιπέρι
Μια ενδιαφέρουσα και φθηνή παραλλαγή σαλάτας με καβούρια για το νέο έτος!
Θα χρειαστείτε: 5 μπαστούνια καβουριών, μισές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 1 ντομάτα, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 40 γραμμάρια τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο, 0,5 κουτ. πάπρικα και ξηρή μουστάρδα, 30 ml μαγιονέζα, 40 ml γιαούρτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε μαγιονέζα με γιαούρτι, σκόρδο και μπαχαρικά για ντρέσινγκ. Κόβουμε όλα τα υλικά σε ίσους κύβους και συνδυάζουμε τη σαλάτα.
14. Καπνιστά προϊόντα σε πίτα
Ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ που μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμα και στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
Θα χρειαστείτε: 2 λεπτά ψωμί πίτας, 200 γραμμάρια καπνιστά κρέατα, 3 φύλλα κινέζικου λάχανου, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 αγγούρι τουρσί, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα.
Παρασκευή: Κόψτε τα καπνιστά κρέατα, το αγγούρι, την ντομάτα και το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βουρτσίστε το ψωμί πίτα με τυρί κρέμα και στρώστε τη γέμιση, τυλίξτε και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
15. Πολυεπίπεδη σαλάτα με κορεάτικα καρότα
Σερβίρετε τη σαλάτα σε διαφανή ποτήρια ή μπολ - είναι πολύ φωτεινή και όμορφη.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 200 γρ καρότα Κορέας, 2 αγγούρια, 4 αυγά, 100 γρ τυρί, 160 γρ μαγιονέζα, βότανα και αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο και τα ξεφλουδισμένα αγγούρια σε μικρούς κύβους και τριμμένα βραστά αυγά, βάλτε το πρώτο στρώμα και χωράφια με μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε μια στρώση κοτόπουλο, πάλι μαγιονέζα, αγγούρια, καρότα Κορέας, μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα στο γιορτινό τραπέζι: 20 υπέροχες συνταγές
δεκαέξι.Σαλάτα καβουριών με κρουτόν
Ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς ξυλάκια καβουριών θα είναι ελλιπές!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μπαστούνια καβουριού, 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 αυγά, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 70 γραμμάρια κρουτόν, 150 γραμμάρια μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτό τρίφτη και απλώστε το στο πρώτο στρώμα. Πάνω - θρυμματισμένο σκόρδο και ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας, και πάνω τους - τριμμένα βραστά αυγά. Αλείψτε τα με μαγιονέζα επίσης, απλώστε κομμένα μπαστούνια καβουριών, μαγιονέζα, κρουτόν, μαγιονέζα και καλαμπόκι.
17. Χορταστική σαλάτα με φύκια
Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός συστατικών θα προσελκύσει σίγουρα την προσοχή των επισκεπτών!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φύκια, 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 400 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια σέλινο, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, 30 γραμμάρια ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε και προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το σέλινο. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στους ίδιους κύβους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και τις αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Τέλος, προσθέστε τα φύκια στη σαλάτα.
18. Ρολά ρέγγας
Ένα απλό αλλά πολύ τρυφερό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα ρέγγας, 100 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 2 τουρσιά, 150 γραμμάρια μαύρου ψωμιού, άνηθο.
Παρασκευή: Τυλίξτε τα φιλέτα σε μεμβράνη και χτυπήστε και, στη συνέχεια, αλείψτε με μαλακωμένο βούτυρο και βότανα. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένο αγγούρι και τυλίγουμε τη ρέγγα σε ρολό. Τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη, βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα και κόψτε το σε φέτες.
19. Πόδια κοτόπουλου μελιού
Το κοτόπουλο είναι αρωματικό, με πλούσια γεύση μέλι-μουστάρδα.
Θα χρειαστείτε: 8 μπούτια κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουτ. ξερό σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το μέλι με μουστάρδα και μπαχαρικά και μαρινάρετε τις κνήμες σας σε αυτό για αρκετές ώρες. Τα στέλνουμε στο φούρνο με την υπόλοιπη μαρινάδα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Μανταρίνια τυριού
Ένα όμορφο σνακ της Πρωτοχρονιάς σίγουρα θα ενδιαφέρει παιδιά και ενήλικες!
Θα χρειαστείτε: 2 επεξεργασμένα τυριά, 2 αυγά, 2 καρότα, ένα μάτσο άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί και ανακατεύουμε με τριμμένα βραστά αυγά. Προσθέστε σκόρδο και βότανα, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Πλάθετε σε μπάλες και κυλήστε σε ψιλοκομμένα βραστά καρότα, τοποθετήστε τα σε πιατέλα και γαρνίρετε με μυρωδικά.