Τα κέικ χωρίς ψήσιμο είναι μια μεγάλη ευκαιρία κυριολεκτικά σε 15 λεπτά, χωρίς να τσιμπήσετε τη ζύμη και το φούρνο, για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό για ένα γιορτινό τραπέζι ή για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Ενδιαφερόμενος? Κρατήστε 8 από τις πιο νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα!
1. Κέικ με φράουλες και ζελέ χωρίς ψήσιμο
Ένα πολύ όμορφο και νόστιμο κέικ που θα το ευχαριστηθούν όλοι!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά μαλακό τυρί cottage, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 120 γραμμάρια ζάχαρης, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 1 έτοιμο κέικ μπισκότου, 18 γραμμάρια ζελατίνης, 2 σακούλες ζελέ φράουλας, 300 γραμμάρια φρέσκες φράουλες.
Παρασκευή:
1. Προετοιμάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να κρυώσει, αυτή τη στιγμή χτυπήστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, βανίλια και ζάχαρη με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρύο, αλλά ακόμα υγρό ζελέ.
2. Τοποθετήστε ένα λεπτό παντεσπάνι στον πάτο μιας επίπεδης πιατέλας, τοποθετήστε ένα σπαστό δαχτυλίδι γύρω από αυτό. Απλώστε το εσωτερικό με λωρίδες μεμβράνης - αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε το τελικό κέικ να βγαίνει ευκολότερα από τη φόρμα και να μην έχει υποστεί ζημιά.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από το μπισκότο, λειαίνουμε με μια σπάτουλα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
4. Ενώ η κρέμα σκληραίνει, πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Ξεκινώντας από το κέντρο, απλώστε τα κομμάτια μούρων με τη μορφή ενός μεγάλου λουλουδιού, έτσι ώστε να καλύψουν πλήρως το στρώμα του τυροπήγματος. Ετοιμάστε στιγμιαίο ζελέ φράουλας σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε το να κρυώσει.
5. Πασπαλίστε τις φράουλες με μια ζελατινώδη μάζα ομοιόμορφα, μία κουταλιά κάθε φορά. Είναι αδύνατο να χυθεί από ένα φλιτζάνι ακόμη και σε ένα λεπτό ρεύμα, αφού τα μούρα θα επιπλέουν! Βάζουμε στο ψυγείο για 10-12 λεπτά για να στερεώσουμε τη διακόσμηση του κέικ μούρων. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο ζελέ και στείλτε το στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί.
6. Το τελικό κέικ πρέπει να απελευθερωθεί από το δαχτυλίδι και, στη συνέχεια, ζεσταίνοντας τις πλευρές με στεγνωτήρα μαλλιών, διαχωρίστε προσεκτικά τις λωρίδες της μεμβράνης. Τώρα μπορείτε να κόψετε το γλυκό ζελέ φράουλας σε μερίδες.
2. Κέικ "Monastyrskaya hut" χωρίς ψήσιμο
Εάν έχετε μπισκότα με τη μορφή σωλήνων με γέμιση, φροντίστε να φτιάξετε ένα αποτελεσματικό και νόστιμο κέικ από αυτό, που θυμίζει πολύ το Monastyrskaya izba.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τραγανά καλαμάκια με γέμιση κεράσι, 1 ποτήρι γάλα, 450 ml λιπαρή κρέμα γάλακτος, 130 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, 1 ποτήρι ξηρούς καρπούς, βανίλια.
Παρασκευή:
1. Για αυτό το γλυκό, επιλέξτε καλαμάκια με γέμιση κεράσι, μοιάζουν με μπισκότα από μπαμπού, αλλά πολύ μεγαλύτερα σε μέγεθος. Για να κάνετε το κέικ μαλακό και ζουμερό, βυθίστε τους σωλήνες σε ζεστό γάλα για πέντε λεπτά.
2. Σε ξινή κρέμα, χτυπημένη με άχνη ζάχαρη, ρίξτε τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών που καθορίζεται στη συνταγή.
3. Τοποθετήστε τους τέσσερις σωλήνες σφιχτά μεταξύ τους σε ένα οβάλ πιάτο, καλύψτε με κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα, στη συνέχεια βάλτε τρεις σωλήνες και αλείψτε με κρέμα. Στη συνέχεια - δύο σωλήνες, κρέμα και ένας ακόμη σωλήνας. Θα πρέπει να πάρετε μια διαφάνεια. Το σκεπάζουμε με κρέμα από όλες τις πλευρές και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ξηρούς καρπούς.
DIY παιδική τούρτα: 5 εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα
3. Μίνι κέικ "Ξινή κρέμα" χωρίς ψήσιμο
Αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο μόνο από τέσσερα υλικά, αλλά έχει τόσο καλή γεύση όσο τα κέικ με μια πολύπλοκη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 500 g μπισκότα μπισκότων, 600 ml λιπαρή κρέμα γάλακτος, 350 ml συμπυκνωμένο γάλα, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή:
1. Συνδυάστε συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη βανίλιας και κρέμα γάλακτος, χτυπήστε με μίξερ ή ηλεκτρικό σύρμα για 4-5 λεπτά.
2. Απλώστε τη στρώση μπισκότων όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους, αυτή θα είναι η πρώτη στρώση κέικ έτσι ώστε να μην κινείται στο πιάτο, αλείψτε ελαφρά τον πάτο με ξινή κρέμα. Σκεπάζουμε τα μπισκότα με κρέμα, βάζουμε ξανά τα μπισκότα, συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα τρόφιμα. Γαρνίρετε με θρυμματισμένα υπολείμματα μπισκότων.
4. Τσιζκέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Θέλω να ετοιμάσω κάτι ξεχωριστό για την άφιξη των καλεσμένων, αλλά τι γίνεται αν δεν υπάρχει χρόνος για να δημιουργήσουμε ένα περίπλοκο κέικ; Ένα απλό αλλά υπέροχα όμορφο και νόστιμο cheesecake από μπανάνα θα σας βοηθήσει!
Θα χρειαστείτε: 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες, 150 ml απλό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στιγμιαία ζελατίνη, 7-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.νερό, 120 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια από οποιοδήποτε κουλουράκι, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 500 γραμμάρια τυρί cottage μαλακών λιπαρών.
Παρασκευή:
1. Για μια κρούστα κουλουρακιού, αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα, ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο, ρίξτε σε μια σχισμένη φόρμα και σφίξτε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση τυρόπηγματος-μπανάνας.
2. Διαλύστε τη ζελατίνη, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, χτυπήστε τα υπόλοιπα προϊόντα (τυρί cottage, γιαούρτι, μπανάνες και ζάχαρη) με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος, στη συνέχεια ρίξτε τη γέμιση πάνω από το ψωμί στη φόρμα, στείλτε το πίσω στο ψυγείο.
Κλασική κρέμα γάλακτος: 5 συνταγές κέικ βήμα προς βήμα
5. Ένα γρήγορο κέικ μελόψωμο
Αυτό το κέικ παρασκευάζεται σε 5-10 λεπτά. Δεν χρειάζεστε φούρνο και μίξερ, γιατί αντί για κρέμα, εδώ χρησιμοποιείται απλή ξινή κρέμα. Το γλυκό θα αποδειχθεί μέτρια γλυκό, τρυφερό και πολύ νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φρέσκο μελόψωμο, 450 ml κρέμα γάλακτος υψηλής ποιότητας, 2-3 μπανάνες.
Παρασκευή:
1. Τα κουλουράκια με μελόψωμο καλύπτονται με λούστρο ζάχαρης, για αυτό το λόγο, δεν αξίζει να φτιάξετε μια γλυκιά κρέμα για αυτό το κέικ, αφού το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ περίεργο. Κόψτε τα μπισκότα μελοψωμάτων με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες, πάχους όχι μεγαλύτερου των 6 mm.
2. Κόψτε μια μικρή γωνία από την τσάντα με ξινή κρέμα, έτσι θα πάρετε ένα είδος σακούλας ζαχαροπλαστικής, από το οποίο θα είναι πιο βολικό να εφαρμόσετε το πλέγμα κρέμας. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες, πάχους 4-5 mm.
3. Τότε όλα είναι απλά: βάλτε ένα στρώμα μελόψωμο στο κάτω μέρος της σχισμένης φόρμας, χωράφια με ξινή κρέμα από μια σακούλα ή βάλτε με ένα κουτάλι, αν έχετε ξινή κρέμα σε ένα βάζο, μοιράστε κούπες μπανάνας, ξανά μελόψωμο, ξινή κρέμα και μπανάνες. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με ψίχουλα μελοψωμάτων, μπορείτε επίσης να το αλέσετε με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.
6. Κέικ «Ναπολέων» χωρίς ψήσιμο
Εάν δεν έχετε χρόνο να ζυμώσετε μια περίπλοκη σφολιάτα και να ψήσετε πολλά λεπτά κέικ, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα κέικ από έτοιμα μπισκότα "αυτιά".
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σφολιάτας "αυτιά", 750 ml φρέσκο γάλα, 2 αυγά κοτόπουλου, 0,5 πακέτα βούτυρο (82,5 τοις εκατό λιπαρά), 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή:
1. Σε ζεστό γάλα ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε καλά το μείγμα των αυγών, του αλευριού, 5-7 κ.σ. μεγάλο. γάλα, βανίλια και ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε μαλακό βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
2. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει εντελώς η κρέμα, ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της τούρτας. Ανακατέψτε τα στρώματα μπισκότων με κρέμα. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότων. Δύο ώρες στο ψυγείο και επιδόρπιο μπορούν να σερβιριστούν!
Πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκι: 5 κλασικές συνταγές με φωτογραφίες (βήμα προς βήμα)
7. Κέικ Rafaello χωρίς ψήσιμο
Αυτό το γλυκό είναι φτιαγμένο για όσους αγαπούν το άρωμα της καρύδας στα γλυκά. Δύο τύποι κρέμας και ένα απλό μπισκότο μπισκότου μετατρέπονται σε ένα απίστευτα νόστιμο κέικ μέσα σε λίγα λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
Για την τούρτα: 350 g μπισκότα μπισκότου, 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, 100 g καρύδας.
Για την κρέμα: 350 ml φρέσκο γάλα, 0,5 πακέτα βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο. άμυλο και κοσκινισμένο αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, μια πρέζα βανιλίνη.
Για κρέμα βουτύρου: 250 ml κρέμα γάλακτος, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή:
1. Ρίξτε ένα μείγμα αμύλου, αλεύρι, ζάχαρη και 8 κουταλιές της σούπας σε πολύ ζεστό γάλα. μεγάλο. γάλα, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη βανίλια, στη συνέχεια βάλτε το βούτυρο σε φέτες στην κρέμα και χτυπήστε με ένα μίξερ.
2. Λιπάνετε τα μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα στη μία πλευρά και στρώστε με αυτό το κάτω μέρος της φόρμας, καλύψτε το «κέικ» που προκύπτει με κρέμα. Βάζουμε ξανά τα μπισκότα από πάνω με το λαδωμένο συμπυκνωμένο γάλα προς τα κάτω και τα σκεπάζουμε με κρέμα. Συλλέξτε ολόκληρο το κέικ με τον ίδιο τρόπο. Το τελευταίο στρώμα του γλυκού πρέπει να είναι μπισκότα.
3. Σαντιγί με άχνη ζάχαρη μέχρι την κορυφή και τις πλευρές του κέικ, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.
8. Κέικ-μους "Μουλάτο" χωρίς ψήσιμο
Η αρχή της προετοιμασίας αυτού του κέικ είναι παρόμοια με την κλασική τυρόπιτα, αλλά είναι πολύ πιο μαλακή και πιο αφράτη, αφού η γέμιση γίνεται από ξινή κρέμα και όχι από τυρί cottage.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κουλουράκια, 0,5 πακέτα βούτυρο, 500 ml ξινή κρέμα, 2-3 μπανάνες, 130 ml γάλα, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο, 1 κ.σ. μεγάλο. ζελατίνη, 50 γραμμάρια σοκολάτας.
Παρασκευή:
1. Φτιάξτε μια βάση για κέικ από θρυμματισμένα μπισκότα ανακατεμένα με λιωμένο βούτυρο και ψύξτε.
2. Για μια λεπτή μους σοκολάτας-μπανάνας, ζεσταίνετε το γάλα και τη ζάχαρη στη σόμπα για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και το κακάο στο γάλα, συνεχίστε να μαγειρεύετε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε. Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα με γάλα σοκολάτας και χτυπάμε με μίξερ.
3. Βάζουμε τις φέτες της μπανάνας σε μια φόρμα με ένα κέικ με κουλουράκι, τις περιχύνουμε με κρυωμένη μους και τις βάζουμε ξανά στο ψυγείο να παγώσουν. Πασπαλίστε το τελικό κέικ μους με τριμμένη σοκολάτα.