Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία κλασικών ρολών λάχανου και στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής δεν είναι πάντα βολικό. Επομένως, προτείνουμε να δοκιμάσετε τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά και λάχανο και να μοιραστείτε γρήγορες συνταγές για κάθε γούστο!
1. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου σε τηγάνι
Μια γρήγορη, ευέλικτη καθημερινή συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά, 200 γρ λάχανο, 70 γρ ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και ψιλοκόβουμε το λάχανο και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε τα λαχανικά στον κιμά. Προσθέστε εκεί ρύζι, αυγό και μπαχαρικά, ανακατέψτε και σχηματίστε στρογγυλές κοτολέτες.
Τοποθετήστε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας με νερό και περιχύστε τα μπιφτέκια έτσι ώστε να καλυφθούν σχεδόν τελείως. Σφάγια σε μέτρια φωτιά, καλυμμένα για 30-40 λεπτά.
2. Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο
Τα συστατικά μπορούν απλά να χωριστούν σε στρώσεις, αλλά αν τα αναμίξετε αμέσως, θα μοιάζουν περισσότερο με συνηθισμένα γεμιστά ρολά λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ κιμά, 700 γρ λάχανο, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 200 γρ καρότα, 200 γρ κρεμμύδια, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 μάτσο χόρτα, 5 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και βράζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Chιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν και μαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
Προσθέστε λάχανο, ρύζι, τηγάνισμα, αυγό, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα τοποθετείτε σφιχτά στο καλούπι. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ζωμό λάχανου, πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, ρίξτε μέσα τεμπέλικα ρολά λάχανου και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου σε γλάστρες
Βολική επιλογή μερίδας για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια λάχανο, 3 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 κ.σ. ντοματοπελτέ, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και μαγειρεύουμε ελαφρά το λάχανο μέχρι να μαλακώσει και βράζουμε το ρύζι. Τα ανακατεύουμε με κιμά και τα βάζουμε σε γλάστρες. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε με πάστα ντομάτας, μαγιονέζα και μπαχαρικά και απλώστε τη σάλτσα στον κιμά. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τεμπέλικα ρολά λάχανου: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
4. Το λαμπερό λάχανο κυλά σε αργή κουζίνα
Για το μαγείρεμα τεμπέλικων ρολών λάχανου, η λειτουργία πιλάφι είναι τέλεια.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ρύζι, 300 γραμμάρια κιμά, 1 κεφαλή λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξεχωριστά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα σε αυτό. Βράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά, ανακατεύουμε με κιμά, προσθέτουμε ρύζι, πάστα ντομάτας και 1,5 φλιτζάνια νερό εκεί και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
5. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά και ντομάτες
Οι αποφλοιωμένες και τριμμένες ντομάτες είναι καλύτερες από κάθε πάστα ντομάτας!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 100 γραμμάρια ρύζι, 50 γραμμάρια καρότα, 700 γραμμάρια λάχανο, 700 γραμμάρια ντομάτες, 50 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 αυγό, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Προσθέτουμε τα πάντα μαζί με το αυγό και τα μπαχαρικά στον κιμά, ανακατεύουμε, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο τηγάνι.
Chιλοκόβουμε τις ντομάτες με μυρωδικά και μπαχαρικά και από πάνω ρίχνουμε τα τεμπέλικα ρολά λάχανο. Τα σφάγια καλύπτονται για 30 λεπτά ή ψήνονται για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με πιπέρι
Τεμπέλα γεμιστά ρολά λάχανου και τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές σε ένα!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 ποτήρι ρύζι, 3 πιπεριές, 200 γραμμάρια λάχανο, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 3 ντομάτες, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο στο μπλέντερ, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κύβους. Προσθέστε τα μισά καρότα και κρεμμύδια στον κιμά, τα υπόλοιπα λαχανικά, βραστό ρύζι, μπαχαρικά και ένα αυγό. Πλάθετε τα ρολά λάχανου και πλάθετε.
Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα που περίσσεψαν και προσθέστε τριμμένη ντομάτα εκεί. Σιγοβράζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, και την πυκνώνουμε λίγο με αλεύρι αν θέλουμε.Ρίχνουμε τη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς στο φούρνο.
Κοτολέτες με λάχανο και κιμά: 8 από τις πιο νόστιμες συνταγές
7. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά και τυρί
Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο τυρί στον κιμά.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 400 γρ κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 80 γρ ρύζι, 100 γρ τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με κιμά και βραστό ρύζι. Προσθέτουμε μπαχαρικά, πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα βάζουμε σε μια φόρμα, τα σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Τεμπέλα λάχανα με μανιτάρια
Ελάχιστη προετοιμασία και μέγιστη ευχαρίστηση!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 100 γραμμάρια ρύζι, 100 γραμμάρια μανιτάρια, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κεφαλή λάχανο, 70 γραμμάρια πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το μανιτάρι και τα τηγανίζουμε ελαφρά μαζί. Βράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο για 5-7 λεπτά και βράζουμε το ρύζι ξεχωριστά. Προσθέστε τα πάντα στον κιμά μαζί με τα αυγά και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε, πλάστε τα μπιφτέκια και διπλώστε σε μια φόρμα. Αραιώστε την πάστα ντομάτας σε βραστό νερό και ρίξτε τα ρολά λάχανου και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο φούρνο κάτω από το αλουμινόχαρτο για μια ώρα στους 180-200 βαθμούς.
9. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με λάχανο, κιμά και φαγόπυρο
Τα τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με φαγόπυρο δεν είναι χειρότερα από ό, τι με το ρύζι. Απλά λάβετε υπόψη ότι ο κιμάς είναι πιο χαλαρός!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 150 γραμμάρια φαγόπυρο, 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 350 γρ λάχανο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 ντομάτες, 1 αυγό, 300 ml χυμό ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόψτε το λάχανο με τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ και τρίψτε τα καρότα. Προσθέστε τα πάντα στον κιμά, χτυπήστε το αυγό εκεί, αλατοπιπερώνετε, πλάθετε τα ρολά λάχανου και τηγανίζετε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ένα μείγμα χυμού ντομάτας, τριμμένης ντομάτας, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Σφάγιο το πιάτο σκεπασμένο για 30-35 λεπτά.
15 συνταγές για την πιο νόστιμη κατσαρόλα κιμά
10. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο και κιμά
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πιο μαλακό από το συνηθισμένο, έτσι τα ρολά λάχανου είναι πολύ τρυφερά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 ποτήρι ρύζι, 1 κινέζικο λάχανο, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 150 ml κρέμα γάλακτος, 150 ml σάλτσα ντομάτας, 100 ml νερό, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μυρωδικά και μπαχαρικά, ένα αυγό εκεί, ζυμώστε και σχηματίστε κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τα ρίχνουμε με μείγμα νερού, σάλτσα ντομάτας, κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για 30-40 λεπτά κάτω από το καπάκι.
11. Τεμπέλικα ρολό λάχανου με κολοκυθάκια
Χάρη στα κολοκυθάκια, τα τεμπέλικα ρολά λάχανου αποδεικνύονται πιο ζουμερά και διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 150 γραμμάρια ρύζι, 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 250 ml χυμός ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 400 γρ λάχανο, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε βραστό ρύζι, τριμμένο κολοκυθάκι, αυγό και μπαχαρικά στον κιμά. Φτιάξτε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, και προσθέστε το μισό στον κιμά επίσης. Ανακατεύουμε, πλάθουμε μπουρεκάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Στο υπόλοιπο τηγάνισμα, ρίξτε χυμό ντομάτας και πάστα ντομάτας, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και ρίξτε τη γεμιστή σάλτσα λάχανου σχεδόν στην κορυφή. Σφάγια για 45 λεπτά, καλυμμένα σε χαμηλή φωτιά.
12. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με κιμά και κουσκούς
Μια άλλη εναλλακτική επιλογή για τεμπέλικα ρολά λάχανου χωρίς ρύζι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 400 γραμμάρια λάχανο, 100 γραμμάρια κουσκούς, 200 ml γάλα, 100 ml κρέμα, 100 ml σάλτσα ντομάτας, 2 αυγά, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο και βράζουμε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κουσκούς μέχρι να φουσκώσει και προσθέτουμε τα πάντα στον κιμά. Προσθέστε αυγά και μπαχαρικά εκεί, ζυμώστε, σχηματίστε κοτολέτες και βάλτε σε μια φόρμα.
Συνδυάστε γάλα, κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας, ρίξτε μέσα σε νωχελικά ρολά λάχανου και ψήστε για 20 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.