Τα φτερά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι βολικά επειδή μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στο φούρνο. Και εδώ, επίσης, υπάρχουν διαφορετικές επιλογές και κόλπα. Συλλέξαμε τις καλύτερες αποδεδειγμένες συνταγές και μεθόδους μαγειρέματος!
1. Φτερά κοτόπουλου με τραγανή κρούστα
Γρήγορο, νόστιμο, χωρίς βαρύ κουρκούτι και ταιριάζει με όλες τις σάλτσες.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 0,5 φλιτζάνια άμυλο, 1 κουτ. αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τα φτερά στην ένωση, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά με άμυλο. Τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.
2. Bωμένα φτερά κοτόπουλου
Προτείνουμε να τα τηγανίσετε σε πολύ λάδι, ώστε να τηγανιστεί το πανάρισμα από όλες τις πλευρές.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 200 γρ ψίχουλα ψωμιού, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τυλίξτε τα φτερά σε μπαχαρικά και τηγανίστε για μόλις ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Χτυπήστε τα αυγά με μπαχαρικά και αλεύρι, βουτήξτε τα φτερά σε αυτά, τυλίξτε σε φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας
Η συνταγή είναι στις καλύτερες κορεατικές παραδόσεις!
Θα χρειαστείτε: 12 φτερά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ, 120 ml σάλτσας σόγιας, 60 ml μηλόξιδο, 60 ml μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. χυμός πορτοκαλιού, μπαχαρικά, τσίλι, σουσάμι.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, ξύδι, χυμό, μέλι, τσίλι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ, προσθέτουμε τη σάλτσα και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τα φτερά ξεχωριστά σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά, ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα και μαγειρεύουμε λίγο κάτω από το καπάκι. Τέλος, πασπαλίζουμε τα φτερά με σουσάμι.
12 συνταγές για τα πιο νόστιμα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο
4. Φτερούγες κοτόπουλου σε γλάσο ντομάτας-μέλι
Όμορφο χρώμα, ασυνήθιστη γεύση - σίγουρα θα σας αρέσει!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 70 ml σάλτσας σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, μισό λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα φτερά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, πάστα ντομάτας, σκόρδο και μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα στα φτερά, προσθέστε χυμό λεμονιού και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη για 20-30 λεπτά.
5. Φτερά κοτόπουλου σε ξινή κρέμα
Απλή και νόστιμη, σχεδόν τεμπέλικη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 6 φτερά κοτόπουλου, 5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα φτερά στην ένωση και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κρεμμύδια στα φτερά και μετά από 2 λεπτά, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζει για 15 λεπτά, σκεπασμένο. Προσθέτουμε ξινή κρέμα εκεί, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε τα φτερά και το protom και την ίδια ποσότητα.
6. Φτερά κοτόπουλου με κρέμα και ντομάτες
Σας προτείνουμε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο και αρωματικά αποξηραμένα βότανα.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου, 2 ντομάτες, 150 ml κρέμα γάλακτος 20%, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε ελαφρά τα φτερά, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κρέμα και μάσκαρα για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε ξεφλουδισμένες ψιλοκομμένες ντομάτες και πρωτόμι εκεί μέχρι να ψηθούν.
10 συνταγές για νόστιμες πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι
7. Φτερά κοτόπουλου με λαχανικά
Δοκιμάστε adjika ή άλλη σάλτσα αντί για πάστα ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 70 ml νερό, μυρωδικά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τα φτερά σε σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά για μια ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε λίγο. Chιλοκόβουμε τυχαία τα λαχανικά, τα προσθέτουμε στα φτερά και τα ρίχνουμε σε νερό. Σκεπάζουμε το πιάτο με καπάκι και σφάγια μέχρι να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά.
8. Φτερά κοτόπουλου σε μπύρα
Υπέροχο σνακ για πάρτι ή κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 200 ml μπύρας, 50 g ζάχαρης, 50 ml σάλτσας σόγιας, μια πρέζα κανέλα, 1 κουτ. τριμμένο τζίντζερ, βότανα.
Παρασκευή: Λιώνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τη μπύρα και τη σάλτσα σόγιας. Βράστε το λίγο και βάλτε τα φτερά εκεί. Τα σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μειώνουμε τη φωτιά και φέρνουμε τη σάλτσα σε καραμελοποίηση.
9. Φτερά κοτόπουλου σε μαρινάδα σκόρδου
Τα φτερά είναι πολύ αρωματικά και κατακόκκινα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τα φτερά σε μαγιονέζα, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο για μια ώρα. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Χοιρινό σε τηγάνι: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
10. Φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και πράσινα κρεμμύδια.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 50 γρ βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 κουτ. καπνιστή πάπρικα, τσίλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τα φτερά σε μπαχαρικά και άμυλο για 20 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίστε ελαφρά. Συνδυάστε πάστα ντομάτας, μαλακωμένο βούτυρο, καπνιστή πάπρικα, τσίλι, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Τοποθετήστε τη σάλτσα πάνω από τα φτερά, προσθέστε νερό όσο χρειάζεται και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
11. Φτερά κοτόπουλου με πατάτες
Ένα πλούσιο σπιτικό γεύμα κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 1,2 κιλά πατάτες, 3 κρεμμύδια, 2 καρότα, 60 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 40 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα φτερά και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια σε αυτά. Προσθέστε λίγο νερό και σβήστε τα πάντα μαζί. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και απλώστε τις από πάνω, πασπαλίστε με μπαχαρικά και σφάγια κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, προσθέστε πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος και κρατήστε τη φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά.
12. Φτερά κοτόπουλου με ζαμπόν και μανιτάρια
Τα σερβίρετε με πατάτες ή ζυμαρικά.
Θα χρειαστείτε: 10 φτερά κοτόπουλου, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 400 γραμμάρια ζαμπόν, 1 κρεμμύδι, 200 ml ζωμού, 250 ml λευκό κρασί, βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το κρεμμύδι και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και τηγανίστε τα ξεχωριστά. Προσθέστε πιάτα μανιταριών σε αυτά, και όταν αφήσουν το χυμό έξω, ανοίξτε τα φτερά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ζωμό και κρασί και βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.