Σας αρέσουν διάφορες μαρμελάδες ή κομπόστες φρούτων; Τότε μην ξεχάσετε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από 20 ενδιαφέρουσες συνταγές, μεταξύ των οποίων υπάρχουν τόσο κλασικές όσο και πολύ ασυνήθιστες επιλογές!
1. Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα φράουλα
Επιλέξτε ζουμερές φράουλες χωρίς φθορές ή λεκέδες.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τον πουρέ φράουλας με τη ζάχαρη, σιγοβράστε για 10 λεπτά και αφαιρέστε μέχρι να κρυώσει. Ρίξτε κιτρικό οξύ, βράστε για 7 λεπτά, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε.
2. Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Συνταγή μαρμελάδας φράουλα ειδικά για όσους διατηρούν τη σιλουέτα τους!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού, μια πρέζα κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Συνθλίψτε ελαφρά τις προετοιμασμένες φράουλες με ένα πιρούνι, πασπαλίστε με άμυλο και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ, βράζουμε για 5 λεπτά μετά το βρασμό, βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε.
3. Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα
Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτή τη μαρμελάδα στην κατάψυξη.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 2 κιλά ζάχαρη, 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε τις, καλύψτε τις με ζάχαρη και αφήστε τις για 3 ώρες για να εμφανιστεί ο χυμός τους. Αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, προσθέστε κιτρικό οξύ και βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι για το χειμώνα
Συνιστούμε να βράζετε τις φράουλες σε ένα μπολ με σμάλτο.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 1 κιλό λεμόνια, 2 κιλά ζάχαρη, 40 γρ πηκτίνη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα λεμόνια και ψιλοκόψτε τα μαζί με τις φράουλες. Προσθέστε ζάχαρη, βράστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε πηκτίνη, βράστε για 5 λεπτά και βάλτε τα σε βάζα.
5. Μαρμελάδα από φράουλες με μπανάνα
Οι φράουλες ξινίζουν πολύ γρήγορα σε νερό, οπότε πλύντε τις σε κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 600 γραμμάρια μπανάνες ξεφλουδισμένες, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε μπανάνες και φράουλες στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τη μάζα των φρούτων με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βράστε για 15 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα και τυλίξτε.
Χρένο για το χειμώνα: 8 κλασικές συνταγές
6. Μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα
Εάν δεν αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η συντήρηση μπορεί να μουχλιάσει.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 1 κ.σ. άγαρ-άγαρ, 1 κιλό ζάχαρη, 200 ml νερό.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε τις και κόψτε τις στο μπλέντερ. Ανακατέψτε το μείγμα με τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αναμίξτε άγαρ-άγαρ με νερό και ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα στη μαρμελάδα. Ιδρώστε για 5 λεπτά, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
7. Μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη
Με αυτή την ποσότητα ζελατίνης, η μαρμελάδα είναι μεσαίου πάχους.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 2 κουτ. ζελατίνη, 1 κιλό ζάχαρη, 100 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε τις προετοιμασμένες φράουλες με ζάχαρη και συνθλίψτε με μια συντριβή. Ανακατέψτε τη ζελατίνη με νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε ζελατίνη και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
8. Μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη
Μία από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές αυτής της συλλογής!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες 20 γρ πηκτίνη 4 ποτήρια ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα. Αφήστε τον πουρέ φράουλας να βράσει και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Ανακατέψτε την πηκτίνη με τη ζάχαρη, ρίξτε τη μαρμελάδα, βράστε για 5 λεπτά και τυλίξτε.
9. Μαρμελάδα φράουλα με λικέρ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση ποτού.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 100 ml λικέρ φράουλας, 1,5 kg ζάχαρη, 50 ml χυμό λεμονιού, 40 g πηκτίνης.
Παρασκευή: Κόψτε τις φράουλες με ένα μπλέντερ χειρός, ανακατέψτε με τη μισή ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε την πηκτίνη με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέστε στη μαρμελάδα, το λικέρ και το χυμό λεμονιού. Βράζουμε για 2 λεπτά κάτω από το καπάκι, βάζουμε σε προετοιμασμένο δοχείο και τυλίγουμε.
10. Μαρμελάδα φράουλα με κονιάκ
Το αλκοόλ δεν θα γίνει αισθητό και μόνο οι πικάντικες νότες θα παραμείνουν στην τελική μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 400 ml κονιάκ, 1 ποτήρι νερό, 1,2 κιλό ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Γεμίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη, τις θρυμματίζουμε και τις αφήνουμε για 2 ώρες. Βράστε τη μάζα για 5 λεπτά και ψύξτε. Ρίξτε μπράντι, νερό, ιδρώστε για 15 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ. Μετά από 3 λεπτά, απλώνετε τη μαρμελάδα στα βάζα.
20 απλές και νόστιμες μελιτζανοσαλάτες για το χειμώνα
11. Μαρμελάδα φράουλα με μέντα και λεμόνι
Μπορείτε να αλέσετε φράουλες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος ή ακόμα και μόνο ένα πιρούνι.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 1 λεμόνι, 20 γραμμάρια δυόσμο, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε φράουλες και δυόσμο στο μπλέντερ. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, συνδυάστε τα πάντα με τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Απλώστε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για μια μέρα.
12. Χοντρή μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα
Βράζετε τη μαρμελάδα στην πυκνότητα που χρειάζεστε.
Θα χρειαστείτε: 2,5 κιλά φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, χυμός μισού λεμονιού.
Παρασκευή: Περάστε τις προετοιμασμένες φράουλες από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με ζάχαρη και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε μέσα το χυμό λεμονιού και μετά από 5 λεπτά βάλτε το στα βάζα.
13. Μαρμελάδα φράουλα με τζίντζερ
Όταν βράσει, προσθέστε λίγο βούτυρο για να μειώσετε την ποσότητα του αφρού.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 100 γραμμάρια ρίζα τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Κόψτε τις φράουλες στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα του τζίντζερ. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, συνδυάστε τον πουρέ φρούτων, τον χυμό λεμονιού, το τζίντζερ και τη ζάχαρη. Βράστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά, βάλτε τα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και τυλίξτε το.
14. Μαρμελάδα φράουλα "Pyatiminutka"
Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή διαρκεί πολύ περισσότερο, αλλά η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι πραγματικά πολύ σύντομη.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 500 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε και συνθλίψτε με θρυμματισμό. Ανακατέψτε το μείγμα με τη ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Επαναλάβετε τα βήματα άλλες δύο φορές. Την τρίτη φορά, προσθέστε κιτρικό οξύ, βράστε και βάλτε τα σε βάζα.
15. Μαρμελάδα από φράουλες και πορτοκάλια
Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα πορτοκαλιών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 600 γραμμάρια πορτοκάλια, 1,5 κιλά ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και ψιλοκόψτε τα με τις φράουλες. Ρίξτε ζάχαρη, σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ, ιδρώστε για 5 λεπτά και τυλίξτε.
20 συνταγές για πίτες μαρμελάδας που θα λατρέψετε
16. Μαρμελάδα από φράουλες και κεράσια
Διατηρήστε τη μαρμελάδα ζεστή για την πρώτη μέρα και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε δροσερό μέρος.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά φράουλες, 1 κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσι, 2 κιλά ζάχαρη, 1 κ.σ. κιτρικό οξύ, 40 g πηκτίνης.
Παρασκευή: Κόψτε τις προετοιμασμένες φράουλες και κεράσια με ένα μπλέντερ βύθισης. Προσθέστε ζάχαρη, πηκτίνη, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
17. Μαρμελάδα μήλου φράουλας
Τα μήλα δίνουν πολύ χυμό, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελαφρώς μεγαλύτερος.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό μήλα, 1,5 κιλό ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τη ζάχαρη στις φράουλες και τη θρυμματίζουμε με ένα θρυμματισμό. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τους σπόρους και τη σόδα σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε βανιλίνη, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα, τυλίξτε και γυρίστε ανάποδα.
18. Μαρμελάδα φράουλα με βατόμουρα
Μια όμορφη μαρμελάδα που φαίνεται υπέροχη σε γέμιση.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό βατόμουρα, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Μετά από 4 ώρες, προσθέστε κιτρικό οξύ, βράστε για 5 λεπτά, βάλτε σε βάζα και τυλίξτε.
19. Μαρμελάδα από φράουλες και ροδάκινα για το χειμώνα
Εάν τα ροδάκινα έχουν σκληρό δέρμα, μπορείτε επίσης να το αφαιρέσετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 500 γραμμάρια ροδάκινα, 50 ml χυμό λεμονιού, 1 κιλό ζάχαρη, 20 γραμμάρια πηκτίνης.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα ροδάκινα από τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα μαζί με τις φράουλες. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού, πηκτίνη και βράστε για 15 λεπτά. Ρίξτε σε προετοιμασμένα δοχεία και τυλίξτε.
20. Μαρμελάδα φράουλας σε βραστήρα
Προετοιμάστε τη μαρμελάδα με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας περιστασιακά με κυκλικές κινήσεις.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 800 γραμμάρια ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 20 γραμμάρια πηκτίνης.
Παρασκευή: Κόψτε τις έτοιμες φράουλες στο μπλέντερ. Σε ένα μπολ πολλών μαγειρέματος, συνδυάστε τον πουρέ φρούτων, τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και την πηκτίνη. Φτιάξτε μαρμελάδα στο πρόγραμμα "Μαγείρεμα" για 15 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα, τυλίξτε και γυρίστε ανάποδα.