Αρωματικές, τραγανές και πεντανόστιμες πατάτες εξοχικού στιλ μπορούν να μαγειρευτούν με τα χέρια σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο από ό, τι σε μια γνωστή αλυσίδα γρήγορου φαγητού. Πιάστε 10 γρήγορες και εύκολες συνταγές!
1. Ρουστίκ πατάτες όπως στα McDonald's
Χαρίστε στον εαυτό σας μια μερίδα αρωματικών και τραγανών πατατών σε ένα παλτό μπαχαρικών. Το τραγάνισμα για δείπνο είναι μια εξαιρετική ιδέα!
Θα χρειαστείτε: 5 - 6 πατάτες ίδιου μεγέθους, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, θαλασσινό αλάτι και 0,5 κουτ. αλεσμένα μπαχαρικά (κουρκουμά, πάπρικα, μείγμα πιπεριών, κάρυ, κόλιανδρο, μαντζουράνα κ.λπ.).
Παρασκευή: Εξοπλίστε τον εαυτό σας με ένα πινέλο με σκληρές τρίχες και πλύνετε καλά κάθε πατάτα. Τα λαχανικά με ρίζα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, επειδή οι πατάτες ψήνονται σε φλούδα σε στυλ επαρχίας. Στεγνώστε τους κόνδυλους με χαρτοπετσέτες, κομμένες σε αρκετά μεγάλες φέτες.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι καρυκευμάτων. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με πατάτες, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες σφήνες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, με το δέρμα προς τα κάτω. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι καλά ψημένες εσωτερικά και τραγανές χρυσαφί εξωτερικά.
2. potatoesητές πατάτες σε "γούνινο παλτό"
Υπάρχει ένα μυστικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή που θα κάνει τις φέτες πατάτας απίστευτα τραγανές!
Θα χρειαστείτε: 10 πανομοιότυπες πατάτες, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, 7 κ.σ. μεγάλο. πολύ ψιλό καλαμπόκι, αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
Παρασκευή: Εάν συναντήσετε παλιές πατάτες, τότε είναι καλύτερο να τις ξεφλουδίσετε (αυτό είναι αποδεκτό σε αυτή τη συνταγή), αν οι κόνδυλοι είναι νέοι, τότε απλά πλύνετε τους καλά. Κόψτε κάθε λαχανικό ρίζας στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε ξανά το μισό στη μέση.
Βάλτε τις πατάτες σε μια καθαρή, σφιχτή πλαστική σακούλα, προσθέστε κόκκους καλαμποκιού, αλάτι και μπαχαρικά, ελαιόλαδο εκεί. Δέστε την ελεύθερη άκρη της σακούλας σε έναν κόμπο και ανακινήστε καλά για να αναμειχθεί καλά. Τώρα τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο.
3. Πατάτες χωριάτικου τύπου σε φρυγανιά
Τα βότανα της Προβηγκίας δίνουν στις πατάτες ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση και η τριμμένη φρυγανιά δίνει μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψίχουλα ψωμιού, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αραβοσιτέλαιο, αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά, έτσι ώστε κάθε φέτα να τυλίγεται κυριολεκτικά σε ένα λιπαρό «παλτό». Bήνουμε μέχρι να γίνει στο φούρνο.
Potatoesητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο: 15 νόστιμες συνταγές
4. Τραγανές πατάτες στο μανίκι
Οι πατάτες τύπου country, μαγειρεμένες σε μανίκι ψησίματος, είναι τέλειες ως συνοδευτικό για πιάτα λαχανικών και κρέατος.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες ίδιου μεγέθους, 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 2 μεγάλες σκελίδες φρέσκο σκόρδο ή 1 κουτ. αποξηραμένα, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες πατάτες σε 6 - 8 φέτες και βάλτε τις σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι (ή αποξηραμένο σε ένα σωρό) εκεί, αλάτι και πιπέρι, όπως τους αρέσει στην οικογένειά σας. Πασπαλίστε με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Μεταφέρετε σε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε τις χαλαρές άκρες με κορδόνι. Έτοιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
5. Πατάτες του χωριού "Special"
Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή πατάτας στυλ χωριού, μπορεί να ονομαστεί πιο ενοχλητική, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο!
Θα χρειαστείτε: 650 γραμμάρια πατάτες, 1,5 πακέτα επεξεργασμένο τυρί, 300 ml φρέσκο γάλα, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριού.
Παρασκευή: Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά στις πατάτες, ανακατέψτε και διπλώστε σε ένα βαθύ ταψί.Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με ένα ποτήρι γάλα και περιχύστε τις πατάτες. Πασπαλίστε με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες για το νέο έτος: 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές
6. Πατάτες χωριάτικου τύπου με μελιτζάνα
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το αγαπημένο σας πιάτο προσθέτοντας νέα συστατικά σε αυτό. Προσπαθήστε να ψήσετε πατάτες με μελιτζάνα, είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 1 μελιτζάνα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. αποξηραμένο σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια. Πρώτα, μέχρι να ροδίσει, τηγανίζουμε τις πατάτες σε φυτικό λάδι. Ξεχωριστά, τηγανίζετε επίσης τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν, αφού τις έχετε τυλίξει προηγουμένως σε αλεύρι. Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν τραγανά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια γυάλινη κατσαρόλα, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν.
7. Πατάτες τύπου country με συκώτι
Τι είδους πιάτα δεν έχουν εφευρεθεί από σεφ και ειδικούς στη μαγειρική, αλλά οι πατάτες με συκώτι εξοχικού στιλ είναι κάτι το ιδιαίτερο!
Θα χρειαστείτε: 680 γρ συκώτι βοδινού, 8 πατάτες (μεγαλύτερες), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο, 170 ml φρέσκο γάλα, 1 - 2 κουτ. ψιλό θαλασσινό αλάτι, 1 κουτ. μαγειρική σόδα.
Παρασκευή: Κόψτε το συκώτι, καθαρισμένο από όλα τα περιττά, σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα στο οποίο η σόδα είχε διαλυθεί προηγουμένως. Αφήστε το για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά σε κόσκινο, έτσι ώστε το γυαλί να έχει υπερβολική υγρασία. Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε κάθε κονδύλο σε 6 κομμάτια.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι με την πιο φαρδιά βάση στη φωτιά. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι, βάλτε τα κομμάτια του συκωτιού σε ένα στρώμα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά. Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας. Μεταφέρετε το συκώτι, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στις χρυσές πατάτες. Τηγανίζουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα, για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά όταν το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.
8. Γρήγορες πατάτες
Οι πατάτες στο φούρνο με άνηθο και σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, ορεκτικό και ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο και πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε ρηχές τρύπες στην περίμετρο κάθε κονδύλου. Bήνετε στη μέγιστη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων (αυτό θα διαρκέσει 5 - 6 λεπτά). Κόβουμε τις πατάτες σε 4 - 6 κομμάτια, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ετοιμάστε μια σάλτσα από ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο με μερικές κουταλιές αρωματικό ακατέργαστο λάδι. Ρίξτε τις καυτές πατάτες πάνω τους.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
9. Πατάτες του χωριού σε αργή κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, οι ρουστίκ πατάτες αποδεικνύονται επίσης τραγανές και πολύ νόστιμες.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια μέτριες πατάτες, μερικές κουταλιές καρύκευμα κοτόπουλου, 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Ξεφλουδισμένες πατάτες, πλυμένες καλά εκ των προτέρων, κομμένες σε μεγάλες φέτες, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε. Ρίξτε πατάτες στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "akingήσιμο" για 55 - 60 λεπτά. Σταματάτε το πρόγραμμα κάθε δέκα λεπτά, ανοίγετε το καπάκι και ανακατεύετε τις πατάτες, διαφορετικά θα καούν.
10. Πατάτες χωριάτικου τύπου με μανιτάρια
Μια πολύ ορεκτική εκδοχή πατάτας εξοχικού στιλ, τα μανιτάρια δίνουν σε αυτό το πιάτο μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα!
Θα χρειαστείτε: 6 μεγάλες πατάτες, 350 γραμμάρια μανιτάρια (ιδανικά, αν πρόκειται για μανιτάρια μελιού), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 320 ml ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες από πάνω, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα φρέσκα μανιτάρια και περιχύνουμε με ξινή κρέμα τα πάντα. Μισή ώρα στο φούρνο και ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο, αν πασπαλίζετε το πιάτο με τυρί, παίρνετε σχεδόν julienne.