Οι πατάτες είναι το τέλειο γιορτινό συνοδευτικό. Είναι χορταστικό, εύκολο στην παρασκευή του και τρώγεται από όλους σχεδόν τους ενήλικες και τα παιδιά. Και έτσι ώστε να είναι επίσης ποικίλη, συλλέξαμε 10 νόστιμες συνταγές για εσάς για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες για το νέο έτος!
1. Πατάτες χωριάτικου στιλ
Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε νόστιμες και αρωματικές πατάτες στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πατάτες, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 1 κουτ. αλάτι, 2 κουτ. αρωματικά βότανα, 0,5 κουτ. πιπέρι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Ανακατέψτε το με φυτικό έλαιο και μπαχαρικά, βάλτε το σε ένα ταψί και ψήστε για 35-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Τραγανές θρυμματισμένες πατάτες
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το πιάτο σίγουρα!
Θα χρειαστείτε: 10 πατάτες, 20 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες στα φλούδια τους μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 20 λεπτά, τις βάζουμε σε μια φόρμα και τις ισιώνουμε ελαφρώς με ένα θρυμματισμό. Αλείφουμε κάθε πατάτα με λάδι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψήνουμε στους 230 βαθμούς για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις πατάτες, αλείψτε ξανά με λάδι, πασπαλίστε με μπαχαρικά και στείλτε ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βότανα και τυρί και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.
3. Πατάτες σε ξινή κρέμα
Ένα πολύ λεπτό συνοδευτικό είναι καλό ακόμη και από μόνο του!
Θα χρειαστείτε: 500 ml νερό, 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 120 g ξινή κρέμα 20%, 2 φύλλα δάφνης, 2 κλαδάκια άνηθο, 120 g τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και βράστε σε νερό για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί και βράστε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, μπαχαρικά, ξινή κρέμα και φύλλα δάφνης εκεί. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 5 λεπτά.
Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2021: νόστιμες και φθηνές συνταγές
4. Πατάτες με λεμόνι
Οι ασυνήθιστες νότες εσπεριδοειδών συμπληρώνουν τόσο ωραία τις κανονικές πατάτες.
Θα χρειαστείτε: 1,3 κιλά πατάτες, 1 κλωναράκι θυμάρι, ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα, ζεσταίνουμε το λάδι, ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το ξύσμα, τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο θυμάρι. Ανακατέψτε τις καυτές πατάτες με τη σάλτσα και αφήστε την να βράσει για μερικά λεπτά.
5. Πατάτες με πάπρικα και μοτσαρέλα
Θα πάρετε ένα πιάτο με πολύ ευχάριστη γεύση και όμορφο πλούσιο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 1 κουτ. αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και καπνιστή πάπρικα, 1 φύλλο δάφνης, 120 γραμμάρια μοτσαρέλα.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε για 10 λεπτά με φύλλα δάφνης σε βραστό νερό. Ανακατέψτε το με μπαχαρικά για γεύση, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τι να φτιάξετε με σφολιάτα: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Τραγανές πατάτες με μανιτάρια
Bήστε το σε κομψή φόρμα και μπορείτε να το σερβίρετε ακριβώς μέσα!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 2 κρεμμύδια, 500 γραμμάρια σαμπάνια, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 1 αυγό, 100 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος εκεί. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε στον πάτο της φόρμας και τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Κορυφή με μανιτάρια, κρεμμύδια, τριμμένο τυρί και αυγό χτυπημένα με μαγιονέζα. Bήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
7. Πατάτες με κολοκύθα και κρεμμύδια
Ένα πρωτότυπο συνοδευτικό για το νέο έτος με έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσης.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 250 γραμμάρια κολοκύθα, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, 70 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1,5 κουτ. βότανα, 0,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε την κολοκύθα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες περίπου του ίδιου πάχους. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε σε αυτό το φυτικό έλαιο, τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και 2/3 τριμμένο τυρί εκεί.Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά με τη σάλτσα, τα βάζουμε σε μια φόρμα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για άλλα 4 λεπτά.
8. Πατάτες στο ζαμπόν
Βολικό συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 10 πατάτες, 500 γραμμάρια ζαμπόν, 200 γραμμάρια γιαούρτι, 2 τουρσιά, 1 κ.σ. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. κάπαρη, λάδι.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε την κάπαρη, ανακατέψτε με γιαούρτι και μαγιονέζα και ψύξτε. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε μερικές φέτες πατάτας σε μια λεπτή φέτα ζαμπόν και σερβίρετε με τη σάλτσα.
Σάντουιτς για το νέο έτος 2021: οι πιο νόστιμες συνταγές
9. Πατάτες σε σάλτσα σόγιας
Προσθέστε λίγο μπαχαρικό και μια ευχάριστη επίγευση σάλτσας σόγιας στις πατάτες!
Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 100 γρ τυρί, 2 κλωναράκια άνηθο, 2 κλωνάρια θυμάρι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και ισιώνουμε ελαφρώς την κάθε μια. Αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο, χωράφια με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
10. Πατάτες "Άννα"
Μια κλασική γαλλική συνταγή πατάτας ηλικίας περίπου 150 ετών.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πατάτες, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ξεφλουδισμένες πατάτες για 3 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το σε τενεκέδες με επικαλυπτόμενα πέταλα, αρωματίζοντας κάθε στρώση με μπαχαρικά. Από πάνω ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε για 40-60 λεπτά στο φούρνο στους 220 βαθμούς.