Για να κάνετε τα γεμιστά μανιτάρια όμορφα και νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα μανιτάρια με μεγάλα καπάκια. Για παράδειγμα, τα βασιλικά. Και μετά είναι θέμα τεχνολογίας και φαντασίας. Βρήκαμε 15 από τις καλύτερες συνταγές για εσάς!
1. Γεμιστά μανιτάρια με τυρί
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν αναμίξετε πολλά είδη τυριών.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό σαμπάνια, 5 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια τυρί, ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, 100 ml λευκό κρασί, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα πόδια του μανιταριού, ψιλοκόψτε και τηγανίστε με σκόρδο. Τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε με αυγά και προσθέστε πόδια, μπαχαρικά και ψίχουλα ψωμιού σε αυτό. Γεμίστε τα καπέλα και ψήστε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, πασπαλίζοντας περιστασιακά με λευκό κρασί για γεύση.
2. Champignons γεμιστά με κάρυ κοτόπουλου
Για χρώμα προσθέστε λίγο ακόμη κουρκουμά στη γέμιση.
Θα χρειαστείτε: 10 μανιτάρια, 1 φιλέτο κοτόπουλο, 6 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1,5 κουτ. κάρυ, τσίλι, 100 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα πόδια μανιταριών και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ψηθούν στο μισό. Προσθέστε γιαούρτι, τσίλι, μπαχαρικά και σκόρδο και σιγοβράστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι. Απλώνουμε τη γέμιση σε καπέλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
3. Μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο και ντομάτες
Αποδεικνύεται αρκετά ζουμερό και ταυτόχρονα ικανοποιητικό.
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 1 ντομάτα, 1 φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια μαλακό τυρί, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα πόδια των σαμπινιόν και ψιλοκόψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά. Τηγανίζουμε τα πόδια, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο και στο τέλος προσθέτουμε τις μπαχαρικές ντομάτες. Γεμίζουμε τα καπάκια με τη γέμιση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.
4. Champignons γεμιστά με αβοκάντο και μυρωδικά
Όταν σερβίρετε, φροντίστε να τα πασπαλίσετε με σουσάμι!
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 1 αβοκάντο, μισό πιπέρι, 1 ντομάτα, βασιλικός, πράσινο κρεμμύδι, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, καλύψτε με σάλτσα σόγιας και προσθέστε σκόρδο ή μπαχαρικά για γεύση. Κόψτε τα πόδια του μανιταριού και γεμίστε τη γέμιση στα καπάκια. Βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σούπα μανιταριού σαμπίνιο: 8 νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
5. Γεμιστά μανιτάρια με κιμά και αγγουράκια
Συνιστούμε να παίρνετε κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό.
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 100 γραμμάρια κιμά, 5 αγγουράκια, μισό πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τυρί, 1 κ.σ. μαγιονέζα, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα αγγουράκια, τις πιπεριές και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε μπαχαρικά, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε τα καπάκια με τη γέμιση και ψήστε κάτω από αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε τα μανιτάρια με τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
6. Champignons γεμιστά με ζαμπόν
Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να πάρετε βραστό χοιρινό ή ακόμα και λουκάνικο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 150 γραμμάρια τυρί, 150 γραμμάρια ζαμπόν, 150 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα πόδια των μανιταριών, ψιλοκόψτε, τηγανίστε και αφήστε να κρυώσουν. Chopιλοκόβουμε το ζαμπόν, στύβουμε το σκόρδο και τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε τα με πόδια και μπαχαρικά στο γιαούρτι, ανακατέψτε και γεμίστε τα καπάκια. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Γεμιστά μανιτάρια με καρότα σε σάλτσα ξινή κρέμα
Η λεπτή σάλτσα ξινή κρέμα συνδυάζεται ιδανικά με γεύση μανιταριών.
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 100 γρ τυρί, 1 καρότο, ελαιόλαδο, 1 κ.σ. αλεύρι, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα πόδια των μανιταριών, ψιλοκόψτε τα με κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστε τα όλα μαζί. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε τα καπέλα για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, τα γεμίζουμε, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
8. Champignons γεμιστά με χοιρινό σε ντομάτα
Αυτή η συνταγή είναι πολύ πρωτότυπη αν αντικαταστήσετε τον κιμά με σόγια.
Θα χρειαστείτε: 8 μανιτάρια, 200 γραμμάρια σουλουγκούνι, 1 ντομάτα, 150 γραμμάρια χοιρινό, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας, 1 κρεμμύδι, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το χοιρινό κρέας σε λεπτή συνοχή. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ντομάτες και πόδια μανιταριών. Και στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά. Γεμίζουμε τα καπέλα και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Τι να μαγειρέψετε με σαμπάνια: 20 νόστιμες και γρήγορες συνταγές
9. Γεμιστά μανιτάρια με σπανάκι
Δεν είναι ο πιο συνηθισμένος συνδυασμός, αλλά θα είναι νόστιμος!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια σαμπάνια, 3 ματσάκια σπανάκι, 1 μάτσο κόλιανδρο, 1 πράσο, 4 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά, 200 ml κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα πόδια των μανιταριών και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Χοντροκόβουμε το σπανάκι με κόλιανδρο, προσθέτουμε εκεί και μετά από άλλα 3 λεπτά ρίχνουμε την κρέμα. Βράζουμε τη γέμιση για 5 λεπτά, προσθέτουμε τη μισή τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά και γεμίζουμε τα καπάκια. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά και ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.
10. Champignons γεμιστά με κουσκούς
Αυτό δεν είναι πλέον ορεκτικό, αλλά ένα πλήρες κυρίως πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 50 γραμμάρια κουσκούς, 50 ml νερό, 30 γραμμάρια πράσα, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. χόρτα ψιλοκομμένα, 50 γρ σουλουγκούνι, 5 κ.σ. ξινή κρέμα, 50 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Αχνίζουμε το κουσκούς σε βραστό νερό και σε αυτό το διάστημα ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το πράσο με κοτόπουλο. Προσθέστε σε αυτά δημητριακά, ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και σκόρδο και μαγειρέψτε τα πάντα καλά. Γεμίζουμε τα καπάκια και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο και ανανά
Για έναν τόσο παραδοσιακό συνδυασμό, βρήκε επίσης την εφαρμογή του.
Θα χρειαστείτε: 15 μανιτάρια, 150 γραμμάρια τυρί, 3 δαχτυλίδια ανανά σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, μισό φιλέτο κοτόπουλου, 4 κουταλιές της σούπας. κρέμα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το φιλέτο με το κρεμμύδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα πόδια μανιταριών, ανανά και μπαχαρικά στο γούστο σας. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη γέμιση στα καπάκια των μανιταριών και τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Champignons γεμιστά με ελιές και πιπεριές
Μια πρωτότυπη συνταγή όταν θέλετε ποικιλία!
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 1 πιπεριά, 70 γραμμάρια τυρί, μισό μάτσο κόλιανδρο, 1 κουτί ελιές, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Bήστε το πιπέρι εκ των προτέρων, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το. Chιλοκόβουμε το κόλιανδρο, τα πράσινα κρεμμύδια και τις ελιές χωρίς κουκούτσι και ρίχνουμε τη γέμιση. Απλώστε το πάνω από τα καπέλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πατάτες με κρέας στο φούρνο: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
13. Γεμιστά μανιτάρια με αυγά και μυρωδικά
Εάν μπορείτε να γεμίσετε τα αυγά με μανιτάρια, τότε γιατί να μην γεμίσετε τα μανιτάρια με αυγά!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μανιτάρια, 100 γραμμάρια διάφορα βότανα, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 αυγά, 70 γραμμάρια τυρί, 6 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φρυγανιά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε πολύ καλά τα βότανα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και το ένα τρίτο της τριμμένης φρυγανιάς σε αυτά και τα ανακατεύουμε όλα με τα χτυπημένα αυγά. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα καπάκια και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κρουτόν. Bήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
14. Champignons γεμιστά με τυρί και ξηρούς καρπούς
Οποιοσδήποτε ξηρός καρπός θα λειτουργήσει, αλλά προτείνουμε να ξεκινήσετε με καρύδια.
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα, 70 γραμμάρια καρύδια, 4 κουταλιές της σούπας. κρέμα, μπαχαρικά, 125 γραμμάρια μαλακό τυρί.
Παρασκευή: Κόψτε τα πόδια από τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ομοίως, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τα μυρωδικά, τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και το τυρί και ανακατέψτε μαζί. Προσθέστε κρέμα σε μια άνετη συνοχή. Βάζουμε τη γέμιση στα καπάκια και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
15. Γεμιστά μανιτάρια με κολοκυθάκια
Υπέροχη χορτοφαγική συνταγή με διάφορα λαχανικά.
Θα χρειαστείτε: 8 μανιτάρια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, μια χούφτα καλαμπόκι, μπαχαρικά, βούτυρο.
Παρασκευή: Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα πόδια μανιταριών σε ίσους μικρούς κύβους και τα σιγοβράζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα για γεύση, γεμίστε τα πλυμένα καπάκια μανιταριών και περιχύστε με βούτυρο από πάνω.Bήνετε τα μανιτάρια στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.