Οι πατάτες στο φούρνο με κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ποικίλα πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές και επιλέξαμε 15 από τις πιο νόστιμες για εσάς!
1. Πατάτες με κρέας σε βρώσιμες "γλάστρες"
Αυτό το πιάτο τρώγεται μαζί με ένα πιάτο με την πραγματική έννοια της λέξης, αφού όλα τα προϊόντα μπαίνουν σε μια "κατσαρόλα" τραγανής και νόστιμης ζύμης.
Θα χρειαστείτε:
Για το κύριο πιάτο: 300 γραμμάρια άπαχο χοιρινό, 5 πατάτες, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα.
Για το τεστ: 3 φλιτζάνια αλεύρι, 120 γραμμάρια λαρδί ή βούτυρο, 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιονέζα, λιωμένο λίπος, αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια σε λάδι, προσθέτουμε πατάτες σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Το κρέας πρέπει επίσης να τηγανιστεί, αλλά ξεχωριστά, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Χωρίστε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, κυλήστε το καθένα σε ένα κέικ, στη συνέχεια τσιμπήστε τις άκρες σε έναν κύκλο, έτσι ώστε να έχετε μια μάλλον βαθιά "κατσαρόλα". Τακτοποιήστε τη γέμιση στα κενά ζύμης, ψήστε στο φούρνο.
2. Κατσαρόλα πατάτας
Η κατσαρόλα πατάτας με κρέας και λαχανικά είναι ένα πλήρες οικογενειακό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά πατάτες, 350 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 0,25 μελιτζάνα, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. κοσκινισμένο αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 100 ml ζωμού, 1 κουτ. ψίχουλα ψωμιού, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο και 1 κ.σ. μεγάλο. χρένο (έτοιμο καρύκευμα).
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, κύβους μελιτζάνας, σκόρδο, προσθέτουμε αλεύρι και μετά από πέντε λεπτά ρίχνουμε το ζωμό. Βράζουμε τη σάλτσα λαχανικών μέχρι να πήξει, προσθέτουμε το βραστό κρέας σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από πατάτες, αρωματίστε το με φυτικό έλαιο, χρένο και μπαχαρικά. Σε ένα ταψί, βάζετε πρώτα το κρέας με λαχανικά, στη συνέχεια - πουρέ πατάτας, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με ψίχουλα ψωμιού, ψήνετε στο φούρνο.
3. Πατάτες με χοιρινό σε ξινή κρέμα
Ένα απλό και χορταστικό γρήγορο πιάτο θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, 0,5 κιλά οποιουδήποτε κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο), 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καρυκεύματα για κρέας, 100 ml γάλα.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες και το ωμό κρέας σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, γάλα, καρύκευμα, σκόρδο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω λεπτές φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
4. Μαγειρεύουμε με κρέας και πατάτες
Η βάση για αυτό το πιάτο θα είναι κρέας και πατάτες, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αρακά κ.λπ.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 750 γραμμάρια πατάτες, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, 2 γλυκές πιπεριές, 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 0,5 νεαρά κολοκυθάκια, 3 σκελίδες σκόρδο, 250 ml κρέμα γάλακτος, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μεταφέρετε σε βαθύ ταψί. Στρώνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε στρώσεις, ρίχνουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και τα στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.
Πατάτες στο φούρνο: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
5. Γαλλικό κρέας με πατάτες και γλυκοπατάτες
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά κάτω από ένα "γούνινο παλτό" όχι μόνο από πατάτες και τυρί, αλλά και με την προσθήκη γλυκοπατάτας. Το πιάτο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά χοιρινό κρέας, 3 πατάτες, 2 γλυκοπατάτες, 250 ml κρέμα γάλακτος, 3 σκελίδες σκόρδο, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 100 γραμμάρια τυρί Gruyere, βότανα της Προβηγκίας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και χτυπήστε, αλάτι και πιπέρι για γεύση, βάλτε σε ένα ταψί. Κόψτε τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες, ανακατέψτε με βότανα της Προβηγκίας, αλάτι, απλώστε πάνω στο κρέας. Περιχύστε με μείγμα κρέμας, μαγιονέζας και μουστάρδας.Στο τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Meητό κρέας με πατάτες και μανιτάρια
Οι ψητές πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια μαγειρεύονται πρώτα στη σόμπα και στη συνέχεια σιγοβράζουν στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά πατάτες, 350 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 5 μεγάλα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 100 ml ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 50 γρ βούτυρο, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 0,5 κουτ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ξερό θυμάρι.
Παρασκευή: Τοποθετήστε το κρέας, κομμένο σε κύβους και ροδισμένο μέχρι να ροδίσει, σε μια κατσαρόλα. Από πάνω ρίχνουμε τηγανιτές πατάτες τηγανισμένες σε δυνατή φωτιά, αφήνουμε τις μισές στην άκρη. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια, καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και το θυμάρι. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε μισό ζεστό νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στο φούρνο να ψηθεί.
7. «Μαξιλάρια» με κρέας και πατάτες
Οι πατάτες μαγειρεμένες με κρέας είναι σε τέλεια αρμονία με νόστιμα "μαξιλάρια" ζύμης.
Θα χρειαστείτε:
Κύριο πιάτο: 0,5 κιλά μοσχάρι και πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο.
Ζύμη για "μαξιλάρια": 1 αυγό, 1 ποτήρι αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρέας σε φέτες σε λάδι με καρότα και κρεμμύδια. Από πάνω πατάτες σε φέτες. Από αυγά, αλεύρι, 100 ml νερό και μπαχαρικά, ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε δέσμες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρουμε τα «μαξιλάρια» από τη ζύμη στο ταψί με κρέας και πατάτες, γεμίζουμε με νερό και βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.
8. Κρέας με κολοκύθα και πατάτες
Η κολοκύθα ταιριάζει με κρέας και πατάτες. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα, έτσι θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά πατάτες, 0,5 κιλά κολοκύθα, 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, φρέσκα βότανα, πικάντικο αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες, την κολοκύθα και το κρέας σε μικρούς κύβους, τηγανίστε ξεχωριστά σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα προετοιμασμένα τρόφιμα με ξινή κρέμα, αρωματίστε τη γεύση, μεταφέρετε σε ένα ταψί, βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα.
Potatoesητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο: 15 νόστιμες συνταγές
9. Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες
Ένα χορταστικό και οικονομικό γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο που είναι τόσο εύκολο όσο να φτιάξετε αχλάδια!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 900 γραμμάρια πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 2 κουτ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε παϊδάκια κομμένα σε μερίδες με σκόρδο, ελαιόλαδο, πάπρικα, μαρινάρετε για περίπου μία ώρα. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες πατάτας με ξινή κρέμα με τυχόν μπαχαρικά, τις βάζουμε σε ένα ταψί. Απλώστε τα παϊδάκια πάνω από τις πατάτες, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο.
10. Κρέας με πατάτες και μαγιονέζα στο φούρνο
Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο στοιβάζονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε στρώσεις, στη συνέχεια χύνονται με σάλτσα και ψήνονται στο φούρνο. Υπέροχο γρήγορο δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 350 γραμμάρια χοιρινό ή κοτόπουλο φιλέτο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και κέτσαπ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλατοπιπερώνουμε κομμάτια κρέατος για γεύση, ανακατεύουμε με κέτσαπ. Αλατίστε τις πατάτες και πασπαλίστε με μπαχαρικά, προσθέστε σκόρδο και μαγιονέζα, ανακατέψτε. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα ταψί, ένα στρώμα κρέατος από πάνω και, στη συνέχεια, μοιράστε τις πατάτες. Bήνουμε για περίπου μία ώρα.
11. "Στοίβες" κρέατος με πατάτες
Οι στοίβες κρέατος με πατάτες και μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα και είναι επίσης τέλειες για σνακ στο γραφείο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια τυρί, 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, μαγιονέζα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με μπαχαρικά, προσθέτουμε το αυγό, ζυμώνουμε και σχηματίζουμε στρογγυλά επίπεδα μπιφτέκια. Βάλτε τα κενά σε ένα ταψί, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια από πάνω, καλύψτε με μια διαφάνεια τριμμένες πατάτες. Πασπαλίστε με τυρί, πασπαλίστε με μαγιονέζα και στείλτε το στο φούρνο.
12. Πατάτες με κρέας στο μανίκι
Η χρήση του μαγειρικού μανικιού μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο μαγειρέματος.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 700 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο.
Παρασκευή: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις πατάτες κομμένες σε τέταρτα, κομμάτια κρέατος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μεταφέρετε σε ένα μανίκι, ψήστε στο φούρνο.
Πατάτες ψητές με κρέας: 12 συνταγές βήμα προς βήμα
13. Πατάτες στυλ Οδησσού με κρέας
Στην υπέροχη παραθεριστική πόλη στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, λατρεύουν το νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε κάθε σπίτι στην Οδησσό!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο γαλοπούλας, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 700 γραμμάρια πατάτες, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 150 ml κρέμας, 1 σκελίδα σκόρδο, 300 ml ζωμού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε κύβους, τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, μεταφέρετε σε ένα καζάνι, από πάνω τηγανητές πατάτες, σοταρισμένα κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο. Ρίξτε κρέμα, αλατισμένο ζωμό, βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα.
14. Κρέας με πατάτες σε σάλτσα τζίντζερ
Το ψημένο κρέας με πατάτες μοιάζει μόνο με ένα τυπικό και οικείο πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα ατελείωτο πεδίο για μαγειρική δημιουργικότητα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε τζίντζερ εδώ!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 8 πατάτες, 0,5 κιλά μανιτάρια, 200 ml κρέμα γάλακτος, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, 2 σαρκώδεις ντομάτες, 3 κουτ. μουστάρδα, 1 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 1 κ.σ. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 1 κεφαλή σκόρδο, 2,5 εκατοστά φρέσκια ρίζα τζίντζερ, μια πρέζα κάρυ, 0,25 κουτ. λεμόνι πιπέρι, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το κρέας κομμένο σε κομμάτια σε μέλι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, το αφήνετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά το πρωί. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος της φόρμας, μοιράστε ομοιόμορφα τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια το κρέας, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας, κρέμα γάλακτος, τηγανητές ντομάτες με πάστα ντομάτας, τριμμένο τζίντζερ και μπαχαρικά. Βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.
15. Κρέας με πατάτες σε γάλα
Το κρέας και οι πατάτες ψημένες στο γάλα είναι ιδιαίτερα τρυφερές και νόστιμες.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά χοιρινό, 1 κιλό πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 370 ml λιπαρό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και καρυκεύματα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρέας σε βαθύ τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή, προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα, στη συνέχεια προσθέτουμε πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, αλευρώνουμε. Ρίχνουμε γάλα με κρέας και λαχανικά και βράζουμε για πέντε λεπτά. Βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.