Οι ψητές πατάτες με κρέας είναι το πιο δημοφιλές πιάτο σε οικογενειακά γεύματα και δείπνα. Κάθε νοικοκυρά το ετοιμάζει σύμφωνα με τη δική της ξεχωριστή συνταγή και εμείς συγκεντρώσαμε 12 από τις καλύτερες από αυτές και τις μοιραζόμαστε μαζί σας!
1. Πατάτες ψητές με κοτόπουλο
Τα κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεμένα με πατάτες είναι μια πολυτελής επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 10 πατάτες, 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, κάθε λίπος για τηγάνισμα, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Αποσυναρμολογήστε το κοτόπουλο σε μερίδες. Τηγανίζουμε σε καυτό λίπος σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
2. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το μεσαίο επίπεδο, ρίξτε κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, προσθέστε τριμμένα καρότα και σκόρδο.
3. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους, ρίξτε σε ένα δοχείο με κρέας και λαχανικά. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει το υγρό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε μια κατσαρόλα δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ταραχή.
2. Πατάτες ψητές με κρέας "Ανάμικτες"
Εάν μαγειρεύετε πολλούς τύπους προϊόντων κρέατος με πατάτες ταυτόχρονα, τότε το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 500 γραμμάρια χοιρινού παϊδάκια, 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια λαρδί με στρώσεις κρέατος, 3 μέτρια κρεμμύδια, 1 δέσμη άνηθο, 1 μεγάλο καρότο, 2 ποτήρια αφιλτράριστη μπύρα, ζωμό, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, λαρδί σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε δίπλα χοντροκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Bήνουμε στο φούρνο για μια ώρα.
2. Μεταφέρετε το κρέας με λαχανικά σε ένα μεγάλο καζάνι, γεμίστε με μπύρα και ζωμό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει το φαγητό. Βράζουμε για 1-2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό.
3. Ρίξτε μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένες πατάτες, μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά το βρασμό. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε με άνηθο.
3. Πατάτες στιφάδο σε κρέμα με χοιρινό
Λεπτές πατάτες με ένα μαλακό κομμάτι κρέας που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, και όλα αυτά σε μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα ... Φροντίστε να το μαγειρέψετε!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι το καθένα, 90 ml φρέσκιας κρέμας, θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά και φρέσκα βότανα (οποιοδήποτε).
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό ή ζωμό, αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας μας. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
3. Ρίξτε τις φέτες πατάτες σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει σχεδόν τα λαχανικά. Σφάγια 20 λεπτά.
4. Ρίξτε κρέμα στις πατάτες με κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι, μάσκαρα για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
10 εύκολες συνταγές λαχανόψημα με κρέας
4. Μαγειρεμένο κοτόπουλο με πατάτες σε αργή κουζίνα
Τα στιφάδα σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμα, σαν από ρωσική σόμπα.
Θα χρειαστείτε: 1 μικρό κοτόπουλο (σφάγιο), 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ, τρίψτε κάθε μπουκιά με αλάτι και μπαχαρικά, αλείψτε με σάλτσα σόγιας ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για μία ή δύο ώρες στο ψυγείο.
2. Σε μια αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry", θερμάνετε λίγο λίπος, βάλτε τα κομμάτια σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Περιχύνουμε τη μαρινάδα, μεταβαίνουμε στη λειτουργία ψησίματος και μαγειρεύουμε για 60 λεπτά.
3. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker, γυρίστε απαλά το κρέας, μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλη μισή ώρα.
4. Αφαιρέστε το τελικό κρέας από το δοχείο, βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε μεγάλες φέτες, στον υπόλοιπο χυμό. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό. Σφάγια σε λειτουργία "Pilaf" μέχρι να ψηθούν.
5. Κινέζικο στιφάδο πατάτας
Λίγα νέα υλικά και το γνωστό πατάτα στιφάδο είναι πιο εξωτικό στη γεύση. Έτσι παρασκευάζεται αυτό το πιάτο στην Κίνα!
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια πατάτες, 350 γραμμάρια χοιρινή κοιλιά (με τη φλούδα), 300 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, 2 μικρά κρεμμύδια, 2 σκελίδες μπουμπούκια μπαχαρικών, 1 αστέρι γλυκάνισου, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το ψαρονέφρι σε φέτες, βάλτε το σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά να λιώσει όλο το λίπος και μετατρέπεται το μπέικον σε κράξιμο.
2. Ρίξτε το κρέας κομμένο σε ένα μεγάλο κομμάτι σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο κρέας, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, πασπαλίστε με ζάχαρη και κρέας σφαγίου και κρεμμύδια για περίπου 12 λεπτά.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Προσθέστε καρύκευμα. Σφάγια σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα πάνω από το κρέας. Σφάγια για άλλη μισή ώρα. Οι πατάτες πρέπει να αρχίσουν να βράζουν λίγο.
6. Μαγειρεμένες πατάτες με κρέας σε ξινή κρέμα
Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Στη συνέχεια, ετοιμάστε τις πατάτες στιφάδο με κρέας κουνελιού σε ξινή κρέμα για αυτές. Θεϊκά νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 1 σφάγιο κουνελιού, 1 κιλό μικρές πατάτες, 3 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 ποτήρι σπιτική κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το σφάγιο κουνελιού σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο στα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε όλα μαζί σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικροί, δεν χρειάζεται να τους κόψετε. Εάν δεν υπάρχουν, κόψτε τις μεγαλύτερες πατάτες σε μεγάλες φέτες ή κύβους. Προσθέστε κρέας και λαχανικά. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.Στη συνέχεια καλύπτουμε με νερό ανακατεμένο με σπιτική κρέμα γάλακτος.
4. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μετά το βράσιμο, μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο. Σφάγια για 1 ώρα κάτω από ελαφρώς ανοιχτό καπάκι.
Potatoesητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο: 15 νόστιμες συνταγές
7. Μαγειρεύουμε με λάχανο και πατάτες
Υπάρχει ένας μύθος ότι ο Μέγας Πέτρος αγαπούσε να τρώει με πατάτες, κρέας και λάχανο. Θέλεις να νιώθεις βασίλισσα; Στη συνέχεια, ετοιμάστε αυτό το πιάτο για τον εαυτό σας!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια πατάτες, 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 0,5 πιρούνι λευκό λάχανο, 1 μέτριο κρεμμύδι και 1 καρότο έκαστο, 4 ντομάτες, μπαχαρικά και φρέσκο άνηθο.
Παρασκευή:
1. Πλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας και στεγνώστε καλά με πετσέτες κουζίνας. Κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσει. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε μπαχαρικά.
2. Βάλτε κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, στο κρέας · όταν ροδίσει, προσθέστε μικρούς κύβους καρότου.
3. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, βάλτε τις σε ένα καζάνι με κρέας. Κάλυμμα, μάσκαρα 35 - 45 λεπτά καλυμμένο σε χαμηλότερη φωτιά.
4. Κόψτε λεπτό το λάχανο, ελαφρά αλάτι, θυμηθείτε με τα χέρια σας, έτσι ώστε ο χυμός να αρχίσει να ξεχωρίζει. Τοποθετήστε πάνω από τις πατάτες. Στρώνουμε από πάνω τα μισά ντοματίνια.
5. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο στιφάδο με λαχανικά και αρωματίστε για γεύση, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.
8. potatoesητές πατάτες γεμιστές με κρέας
Το ίδιο στιφάδο με κρέας, αλλά πόσο εντυπωσιακό φαίνεται στο γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 10 πατάτες ίδιου μεγέθους, 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 1 αυγό, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, δάφνη, κόκκους πιπεριού, μπαχαρικά για κιμά.
Παρασκευή:
1. chopιλοκόψτε το κρέας ή ψιλοκόψτε το με τις μεγαλύτερες τρύπες. Συνδυάστε με αυγό, ανακατεμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο ή απλά κόψτε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι.
3. Γεμίστε τα αυλάκια στις πατάτες με τη γέμιση κρέατος. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε το μισό με νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, μερικές κουταλιές βούτυρο. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και τις μάσκαρα, καλυμμένες, μέχρι να μαλακώσουν.
9. Χοιρινά παϊδάκια, στιφάδο με πατάτες
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μια μεγάλη πήλινη ή κεραμική κατσαρόλα.Αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 0,5 κιλά πατάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κρεμμύδια και 1 καρότο, 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας, 60 ml σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, 250 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι και μπαχαρικά για το γούστο σας.
Παρασκευή:
1. Κόβουμε παϊδάκια σε μερίδες, τηγανίζουμε σε λίπος μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
2. Στο υπόλοιπο λίπος μετά το κρέας, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, το ήμισυ του κανόνα της μαγιονέζας και της κρέμας γάλακτος, το σκόρδο πέρασε από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στείλτε το επίσης στην κατσαρόλα με κρέας.
4. Αραιώστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα με δύο ποτήρια νερό ή ζωμό. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο φούρνο. Σφάγια σε μέση θερμοκρασία 1,2 ώρες.
5. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά να λιώσει τελείως.
20 συνταγές για τις πιο νόστιμες πατατοσαλάτες
10. Πατάτες ψητές με κρέας και μελιτζάνα
Η μελιτζάνα δίνει σε αυτό το πιάτο ένα ελαφρύ πικάντικο "μπαχαρικό" και η γέμιση με ξινή κρέμα μετατρέπει ένα απλό στιφάδο με κρέας σε ένα μαγειρικό αριστούργημα.
Θα χρειαστείτε: 7-8 πατάτες, 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 μελιτζάνα, 2 κρεμμύδια, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Στο κάτω μέρος ενός μεγάλου καζάνι, ρίξτε τις μισές πατάτες κομμένες σε μικρές φέτες. Πασπαλίστε με το μισό ωμό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια - φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους και λεπτές φέτες μελιτζάνας. Επαναλάβετε τα στρώματα.
2. Γεμίστε το καζάνι με ζεστό νερό ή ζωμό έτσι ώστε το υγρό να βρίσκεται 2 εκατοστά πάνω από το τελευταίο στρώμα. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε 2 κουτ. άλας. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σφάγια σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
3. Όταν οι πατάτες και το κρέας είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε ξινή κρέμα. Το σφάγιο καλύπτεται για άλλα 20 λεπτά.
11. Κρέας με πατάτες "Μοναστηριακό στυλ"
Δεν γνωρίζουμε αν αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από αρχάριους σε μοναστήρια, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 1 κοτόπουλο, 3 κρεμμύδια, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, αλάτι και καρυκεύματα.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το κρέας σε μερίδες, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φέτες χωριστά. Τοποθετήστε με το κρέας σε ένα βαθύ ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο.
3. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, καλύψτε με βραστό νερό μέχρι τη μέση του περιεχομένου. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Τα σφάγια καλύπτονται μέχρι να ψηθούν στη σόμπα ή στο φούρνο.
12. Αρνί κοκκινιστό με μανιτάρια και πατάτες
Εάν υπάρχουν αποξηραμένα μανιτάρια στο σπίτι, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί απίστευτα αρωματικό και νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό αρνίσιο κρέας, 1 κιλό πατάτες, 150 γραμμάρια λαρδί, 2 κρεμμύδια, 500 γραμμάρια ήδη βρασμένα και τηγανητά δασικά μανιτάρια (είναι κατάλληλα και τα μανιτάρια), 1 ποτήρι ελαφριά μπύρα, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. λυκίσκος-σουνέλι, μια πρέζα κύμινο, τα υπόλοιπα μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή:
1. Λιώνουμε το μπέικον σε μέγιστη φωτιά, τηγανίζουμε τα κομμάτια του αρνιού. Ρίξτε το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να πάρει μια φωτεινή χρυσή απόχρωση.
2. Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε στο μπέικον μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα για το κρέας. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε λυκίσκο suneli και κύμινο.
3. Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια πάνω από τις πατάτες. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μπύρα και βράζουμε. Καλύψτε, μάσκαρα για 45 λεπτά.