Οι πατάτες είναι θρεπτικές, γρήγορες και υγιεινές. Αλλά όχι μόνο ένα συνοδευτικό μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό! Για να το αποδείξουμε στην πράξη, ετοιμάσαμε 20 συνταγές σαλάτας πατάτας για όλες τις περιπτώσεις. Με κρέας, ψάρι, λαχανικά - οτιδήποτε!
1. Πατατοσαλάτα με ψαρονέφρι
Μια χορταστική και καθημερινή σουηδική συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 μήλο, 80 γραμμάρια ψαρονέφρι, 1 αγγούρι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουτ. ξύδι κρασιού, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι, βότανα, μπαχαρικά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μαρινάρετε σε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε τις λωρίδες του ψαρονέφρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Chιλοκόψτε τα αγγούρια με μήλα και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
2. Πατατοσαλάτα με μανιτάρια στρείδι
Όλα είναι ξεκάθαρα με πατάτες και μανιτάρια, οπότε ας πάρουμε μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή!
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 250 γραμμάρια μανιτάρια στρείδι, 1 πιπεριά, μισό κολοκυθάκι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 δέσμη θυμάρι.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλους κύβους και τηγανίστε. Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τους κύβους των προψημένων πατατών. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και το θυμάρι ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Πατατοσαλάτα με αβοκάντο
Μια πρωτότυπη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη σαλάτα για πραγματικούς καλοφαγάδες.
Θα χρειαστείτε: 1 πατάτα, 1 αβοκάντο, μισό αγγούρι, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και κόβουμε όλα τα υλικά σε ίσους κύβους. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
4. Πατατοσαλάτα με μοσχάρι και τυρί
Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε στρώσεις ή σε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 4 πατάτες, 4 ντομάτες, 3 αγγούρια τουρσί, 150 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και το βόειο κρέας εκ των προτέρων και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε όλα τα υλικά σε μεγάλους κύβους, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
5. Πατατοσαλάτα με κρέας
Ο γύρος είναι ο καλύτερος, αλλά μπορείτε απλά να τον κόψετε σε λεπτές φέτες και να τηγανίσετε.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια κρέας, 2 ντομάτες, μισό αγγούρι, 1 κρεμμύδι, 250 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 κουτ. μαντζουράνα και θυμάρι, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ γιαουρτιού, γάλακτος και ελαιολάδου με περισσότερα βότανα και μπαχαρικά. Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους μαζί με τα λαχανικά, προσθέτουμε το έτοιμο κρέας και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα: 20 νόστιμες και απλές συνταγές
6. Πατατοσαλάτα με μανιτάρια
Ο κλασικός συνδυασμός πατάτας με μανιτάρια, με τον οποίο είναι αδύνατο να υπολογίσετε εσφαλμένα.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 400 γραμμάρια σαμπάνια, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια τυρί, 1 φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε αυγά, κοτόπουλο και πατάτες, ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και τηγανίζετε με κρεμμύδια. Στρώστε τριμμένες πατάτες, μαγιονέζα, μανιτάρια, μαγιονέζα, τριμμένο κοτόπουλο, μαγιονέζα, τριμμένα αυγά, μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
7. Πατατοσαλάτα με αγγούρια τουρσί
Μια πολύ εύκολη και γρήγορη σαλάτα προϊόντων που είναι πάντα στο χέρι.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 2 αυγά, 1 αγγούρι τουρσί, 1 μάτσο χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουτ. μουστάρδα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, κόβουμε όλα τα υλικά σε ίσα κομμάτια και προσθέτουμε τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μουστάρδα για γεύση.
8. Πατατοσαλάτα με μπαστούνια καβουριών
Επαναπροσδιορίζοντας τη γνωστή σαλάτα με καβούρια.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, 2 πατάτες, 2 αγγουράκια τουρσί, πράσινα κρεμμύδια, 3 αυγά, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 1 καρότο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες, τα αυγά και τα καρότα και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε καλαμπόκι και ανακατέψτε τη σαλάτα με μαγιονέζα πριν το σερβίρετε.
9. Πατατοσαλάτα με φέτα
Αντί για τυρί φέτα, είναι κατάλληλο σουλουγκούνι ή άλλο τυρί άλμης.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια φέτα, 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 50 γραμμάρια ελιές, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις τηγανίζουμε σε σχάρα ή ξηρό τηγάνι. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν, κόψτε τις ελιές σε φέτες και κόψτε το τυρί στη σαλάτα. Πασπαλίστε τα πάντα με λάδι, χυμό λεμονιού και μια πασπαλίτσα ρίγανη.
10. Πατατοσαλάτα με ξινολάχανο
Εξαιρετική άπαχη συνταγή σαλάτας χωρίς κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πατάτες, 250 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 300 γραμμάρια καρότα, 250 γραμμάρια μπιζέλια, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες και καρότα, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε τον αρακά. Πιέστε ελαφρά το λάχανο και ανακατέψτε τη σαλάτα. Γεμίζουμε με λίγο λάδι αν θέλουμε.
20 απλές και νόστιμες σαλάτες δαμάσκηνου
11. Πατατοσαλάτα με κονσέρβα ψάρια και ξηρούς καρπούς
Αυτή η σαλάτα μοιάζει με μιμόζα, αλλά αποδεικνύεται πιο πρωτότυπη.
Θα χρειαστείτε: 160 γραμμάρια πατάτες, 1 κονσέρβα ψάρια σε κονσέρβα, 2 αυγά, 80 γραμμάρια μήλα, 90 γραμμάρια τυρί, 30 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τα μήλα, τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Στρώστε πατάτες, ψάρια, μαγιονέζα, μήλα, αυγά, μαγιονέζα, τυρί και ξηρούς καρπούς.
12. Πατατοσαλάτα με ραπανάκι
Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη με μικρές πατάτες και φρέσκο μπιζέλι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 150 γραμμάρια μπιζέλια, 10 ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια και βότανα, 0,5 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. κοκκώδης μουστάρδα.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες, φασόλια και μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες και τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και χωριάτικη σαλάτα με ντρέσινγκ από λάδι, ξύδι και μουστάρδα.
13. Πατατοσαλάτα με σκουμπρί και μήλο
Πάρτε κρύο ή ζεστό καπνιστό σκουμπρί.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 200 γραμμάρια σκουμπρί, 1 αγγούρι, 1 μήλο, πράσινο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Αποσυναρμολογήστε το σκουμπρί με το χέρι, προσθέστε ένα μήλο και ένα αγγούρι σε αυτό. Πασπαλίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και λίγο λάδι.
14. Πατατοσαλάτα με καπνιστά κρέατα
Μια πολύ χορταστική και αρωματική σαλάτα για ένα οικογενειακό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 300 γραμμάρια μπέικον, 400 γραμμάρια καπνιστά κρέατα, 200 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 100 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Ντιζόν, χυμός μισού λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε το μπέικον με καπνιστά κρέατα χωρίς λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά σε ένα ντρέσινγκ με λάδι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καλαμάκια αγγουριού και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
15. Πατατοσαλάτα με κουρκουμά και τσίλι
Ο κουρκουμάς δίνει στο ντύσιμο ένα τόσο πλούσιο κίτρινο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πατάτες, 40 γρ κρέμα γάλακτος, 80 γρ μαγιονέζα, 180 γρ αγγουράκια τουρσί, 2 αυγά, 1 κουτ. κουρκουμά, 1 κουτ. πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, νιφάδες τσίλι.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες και αυγά και τα κόβουμε με αγγούρια. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και μπαχαρικά για ντρέσινγκ και πασπαλίστε τη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.
15 απλές σαλάτες με μπαστούνια καβουριών και λάχανο
16. Πατατοσαλάτα με πιπέρι και φέτα
Αυτή η ιταλική σαλάτα πατάτας δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ όμορφη.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια ντομάτες, 1 δέσμη βασιλικού, 2 χρωματιστές πιπεριές, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, 200 γραμμάρια ελιές και ελιές, 150 γραμμάρια φέτα, 60 ml ξύδι κρασιού.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε. Επίσης ψιλοκόψτε τις ντομάτες χοντροκομμένα, ρίξτε 6 κ.σ. λάδι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και προσθέτουμε τις ελιές και τις ελιές. Ανακατέψτε τη σαλάτα, περιχύστε με ξύδι και προσθέστε κομμάτια φέτα.
17. Πατατοσαλάτα με ρέγγα
Βράζετε ή ψήνετε πατάτες εκ των προτέρων και στη συνέχεια θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε τη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 1 ρέγγα, μαρούλι, 1 μάτσο άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, 1 κουτ.κοκκώδη μουστάρδα, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόψτε τις τελικές πατάτες και τη ρέγγα, προσθέστε μαρούλι και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτές. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με το μουστάρδα.
18. Πατατοσαλάτα με κόκκινο ψάρι και κάπαρη
Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα πατάτας είναι ένα γκουρμέ θεόσταλτο!
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 2 τουρσιά, 150 γραμμάρια μαρούλι, 200 γραμμάρια παστό κόκκινο ψάρι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. κάπαρη, 1 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε την κάπαρη και τα ανακατεύουμε με μαγιονέζα, μουστάρδα και μπαχαρικά. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους με αγγούρια. Διαλέξτε τα φύλλα τυχαία και κόψτε τα ψάρια σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
19. Πατατοσαλάτα με λουκάνικο
Μία από τις κλασικές γερμανικές συνταγές για τη γεμάτη πατάτα σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 5 αγγούρια τουρσί, 150 γραμμάρια καλαμπόκι, 200 γραμμάρια λουκάνικο, 1 κρεμμύδι, 3 αυγά, 2 μήλα, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες και αυγά, κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά και καρυκεύστε με μαγιονέζα.
20. Πατατοσαλάτα με ελιές
Επιλέξτε ελιές ή ελιές σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 1 κουτί ελιές, 1 μάτσο μαϊντανό, μαρούλι, 2 κ.σ. ξύδι κρασιού, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. υγρά ελιάς με ξύδι, μουστάρδα και τριμμένο σκόρδο, προσθέτοντας σταδιακά λάδι μέχρι τη συνοχή της παχιάς κρέμας γάλακτος. Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και κόβουμε χοντρές τις ελιές και το μαϊντανό. Απλώστε μαρούλι πάνω από τα φύλλα και τα χωριά.